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这季节，命是空调给的，而每天活下去的盼头，全是雪糕给的。

上周，我们聊过老上海最爱的光明冰砖，没想到居然惹得广州🐧思乡情切：“我要回家吃五羊雪糕！”

虽然同是老牌子，但相对于外表朴素的光明冰砖，五羊牌走的是潮流路线——裹着巧克脆皮的“飞鱼”，浓郁的香芋甜筒，拿着小木勺敲挖的莲花杯，还有还有，色彩缤纷的红绿灯，长辈们最爱的红绿豆批。小小雪糕里，装满了几代广州人的夏日记忆。

小时候，放学走向街角的士多店，攥着好不容易得来的一两块零花钱，打开冰柜左挑右选，最后还是拿起了五羊雪糕。站在一角遮阳篷下，迫不及待地撕开包装纸，舔上一口，甜滋滋的味道散着冰气，在舌尖炸开，忍不住幸福地眯起眼睛，“唔~就是这个味！”

1｜老广的夏天记忆

从冰室到五羊雪糕

2｜经典口味，你认得几种？

甜筒、飞鱼、莲花杯、红绿豆批

3｜老字号的新口味

榴莲、荔枝、菠萝、杨枝甘露

1 | 老广的夏天记忆

岭南的夏天里，最幸福的事情就是“吃冰”呀！

早期，南方的大城市流行私人“冰室”（或称“饮冰室”）售卖冷饮雪糕，你可能会想到：咦，梁启超的书斋不就叫“饮冰室”吗？没错，不过任公的书斋跟吃冰可没什么关系，相传他的同乡借用此名来经营冰店，就成了岭南“冰室”的开端。

旧日广州冰室里卖的冰雪球，用一个玻璃小碟盛着，再淋一勺红豆或水果。夏日里，坐在骑楼下吃一碟雪糕，简直是奢侈的享受。

早期冰室的一些出品，已经有后来雪糕的影子，只可惜成本太高，最贵的卖到一块五，非富贵人家吃不起。好在，随着工业化发展，更方便、更便宜的雪糕出现了。

1958年前后，广州制冰厂开始研发和引进技术、设备生产雪糕，这是广州历史上第一次用大机器工业化生产雪糕。最初几年，这些雪糕只有厂家而无品牌。所以“五羊牌雪糕”出现的时间并没有定论：有人根据广州市志记载，认为五羊雪糕问世应该不早于1969年；但制冰厂老员工则说，五羊雪糕应该在文革前就出世了。

无论如何，60年代末70年代初，五羊雪糕厂在东华南路163号面世。那时蛋卷还无法实现流水线生产，全由师傅们一个个亲手加工而成，诚意满满，是今时今日再也寻不回的味道。

这支雪糕从诞生起，就被打上了广州的城市印记。广州也叫“羊城”，相传粤地早年遍地荒芜，有五位仙人持谷穗、乘五羊而至，将谷穗留给粤人，飞升而去，羊化为石，“五羊”之名也由此得来。

一年四季，奶油的香甜，飘散在老城区的树荫下，和着蝉声轰鸣，柔软了无数广州人的童年记忆。

1999年，“五羊雪糕”被瑞士雀巢公司收购。工厂旧址于2010年被拆。街坊们多有感慨，但其实早在2008年，五羊牌雪糕已经迁往黄埔的新厂。如今，雀巢公司依然保留了“五羊牌”的名号，但当年流行的那些口味，有些传了下来，有些改换了口味和配方，还有些却永远消失了。

2 | 经典口味，你认得几种？

莲花杯、红绿灯、飞鱼、五羊甜筒、红绿豆批……如果不认识齐全这些五羊经典款，会被广州人笑你没童年。

红绿灯

除了甜筒，最爱的就是红绿灯，因为一根冰棒里能吃到三种口味呀。小心翼翼地咬开最上面那层绿色的巧克力，露出里面清甜的菠萝冰，忍不住咬一大口进嘴里，冻得直吸气。

记得，小时候拿着“红绿灯”冰棒，玩着“红绿灯”游戏，小伙伴回头大喊“红绿灯”，一不留神，冰棒的糖水就滴得满手都是。这种广州小朋友才懂得的童年乐趣，随着时日融化，也慢慢消失在冰柜里。

如今，再也找不到红绿灯、蛋奶批、菠萝冰等经典款的身影了。幸好，还有这些雪糕流传了下来。

五羊甜筒

在老广心中，巧克力味和香芋味是无法取代的经典！只要去到士多挑甜筒，一定先直奔这两款口味。

趁老板娘不注意，偷偷捏一捏筒身，检查蛋筒还脆不脆。揭开圆圆纸盖，一定把盖子上残留的花生先舔干净……咦，这不就是现在传说中的“舔盖”吗？

童年的五羊甜筒，香香滑滑，口感缠绵。长大后再尝，舔盖开幕式后的第一口，还是那浓郁经典的香芋香。

但或许是嘴巴也长大了，现在会略觉得空气感强了一些，口感不够扎实，没有童年时那“一口饱满”的快感。

 巧克力味，奶味滑溜中渗透着甘苦，让夏日倦怠的味蕾也能兴奋起来。

总觉得巧克力味的蛋筒是最酥脆的，这支甜筒从颜色到滋味都比其他味道更深邃，香醇甜美中透着一丝神秘的苦，好比初恋时怦怦然的少女心。

不过每次，最期待的是收官时吃到尾部那一小尖撮，开始融化的巧克力浓汁伴着脆皮溜入舌中，“唔~真的舍不得让它化在口中呢！”

哈密瓜味也是五羊牌甜筒的经典口味，但相比前两者，它总是退而求其次的选择。其实也蛮好吃，但瓜果的甜蜜味不太明显，难以惊艳本鹅的味蕾。

莲花杯

五羊雪糕回忆榜排名前三的，一定不能漏了莲花杯。

刚拿出冰柜时，还冒着丝丝凉气，杯壁渗出一层冰凉的小水珠。沿着一角掀开杯盖，先把盖上的雪糕舔净，再用木制小平勺，一勺一勺又敲又钻，挖进嘴里。

第一二勺，雪糕还比较硬身；第三四勺开始，柔滑雪糕开始融化在勺尖，急得人忍不住，又不舍得继续快挖。香芋味浓郁不在话下，香草味则充满了童年的味道。不知道是否心理作用，总觉得莲花杯的口感比甜筒更顺滑。

红绿豆批

红绿豆批可谓五羊雪糕的入门款了。当年最便宜时只需5毛钱，比現在更宽更圆。打开包装纸，表层还渗着细小冰粒，口感略硬，第一口咬下是冰砖的透心凉。

虽然如今吃不出童年版本的豆豆粒子，但还是能尝到红豆绿豆沙那沙沙的口感哦！每次吃到一半，冰棍尾就开始融化，“顾头顾唔到尾”，总得赶紧用口接着。比一比谁的豆批消灭得最慢，真是别有乐趣。

飞鱼脆皮

在没有梦龙、巧乐兹的年代，五羊牌飞鱼就是小小🐧对脆皮雪糕的全部启蒙！至今，它依然是企鹅君眼中颜值最高的巧克力脆皮。

最迷人的是脆皮上的那层花生米，酥脆无比，稍一用力咬，脆皮就会“咔”地裂开，露出整块柔软的牛奶雪糕。含在口里，冰滑又软，能在舌尖温存好久好久呢……

3 | 老字号的新口味

当士多慢慢让位于便利店，冰柜里的五羊雪糕也逐渐被其他牌子埋没……幸好，它始终在陪伴我们一起长大，也与时俱进地推出了不少新口味，但也难免让人担心——老字号会因此变味吗？

甜筒新味

榴莲 |  荔枝 | 菠萝 | 杨枝甘露

最让新生代吃货期待的，莫过于榴莲味了！

打开包装，那让人爱恨交缠的霸气榴莲香夹杂奶香扑鼻而来。还没消灭完顶上雪球，浓烈感就已让人饱得想投降。“嗝”，连打嗝都是霸道的榴莲味。

如果苏轼是现代人，估计就不会“日啖荔枝三百颗”，而是天天找士多阿姨报道：“五羊荔枝筒几时有？”

雪糕是非常怀旧的荔枝果糖滋味，私以为，这支的口感是五羊甜筒家族中最滑溜的。每一口都像吃奶油蛋糕，甜润得入心入肺。

杨枝甘露味雪糕要是放到小时候，也许是过年才能吃吧——5.5元一个的单价，已是五羊雪糕家族中最奢侈的一员。

但贵不是没有道理的，它是五羊家族里唯一含有真正芒果果肉的雪糕，口感更丰富，最令人心动的是甜中带着微微的酸，入口便觉得可爱，回味时都忍不住偷偷咽口水。

这支菠萝味，相对来说是最不突出的一款，菠萝酸味不足，奶味过重。如果能像杨枝甘露那样添加真正菠萝果肉，🐧愿意花多2块钱！

如今，吃上一根五羊雪糕，早已不再让人羡慕嫉妒恨，阿公阿婆开的士多店也渐渐被连锁便利店取代。可每年回到广州，打开冰柜门，仍然会为它心动。

当然，在很多人心中，五羊雪糕并不是最惊艳的，但是对于广州长大的小孩来说，留给五羊牌的这份爱，任谁都无可取代。因为，它似乎有一种魔力，只要尝上一口，就能带着我们，回到那个无限悠长的夏天。

- 今日互动 -

你吃过五羊雪糕吗？

你和它有过怎样难了的情缘呢？留言跟企鹅君分享一下吧！

文、图 | 莲酱，Yuqing

设计 | 心悦

部分图片来自网络