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在日本，人们最爱的冰品不是冰淇淋，而是かき氷（刨冰）。日本甚至还专门将每年的7月25日定为“かき氷の日”，即刨冰日。

日式刨冰最早出现在日本的平安时代，著名的女性作家清少纳言就曾在书中记录过贵族食用刨冰的细节。直到日本明治和昭和前期，刨冰机（かき氷机）的出现，刨冰才在民间流行开来。

电影《艺伎回忆录》中，儿时的小百合和会长在京都桥相遇，会长在街头小摊上买了一杯刨冰给小百合。那个场景便描绘了日本在二战前贩卖刨冰的状况。

日本的刨冰店都会挂着“氷”冰旗，“氷”字漂浮在波涛上，上面画了几只正在翱翔的千鸟。千鸟是休息在近水区域的鸟种，和波涛组合起来的图画叫“波に千鸟”，加上氷字，意思是かき氷的冰块是用天然水源制造的。

「蓝色夏威夷(ブルーハワイ)」口味的刨冰

日本的刨冰与台式的绵绵冰、韩国的雪花冰不同，通常是将冰块刨成细微的碎末状或絮状后，再在上面淋上糖浆、炼乳、红豆沙以及当季水果等配料，吃起来非常清爽。
今天就给大家介绍3家日本有名的刨冰店，去日本旅游的时候别忘了去这几家店打卡呦~

东京 ひみつ堂（冰蜜堂）

ひみつ堂（冰蜜堂）是东京一家人气超高的刨冰店，一天平均要售出500杯刨冰。这家“名店”的装修超级简单，也没有显眼的门头广告牌，最有特点的就是屋檐上的10把破扫帚……但是每天都有很多人慕名而来，哪怕是冬天也需要排队哦~

ひみつ堂的刨冰来自日本知名的天然冰砖产区栃木县，并且使用传统的手摇刨冰机加工，做出来的刨冰口感绵密，而且没有吃冰碴的感觉。

冰蜜草莓牛奶刨冰 参考价格：1000日元

店里一共开发出约130款刨冰，其中约10种为基本款。招牌口味的是冰蜜草莓牛奶刨冰，刨冰吃起来非常的清爽，里面还可以吃到新鲜的草莓。Toping的果酱给的很足，每一口冰都可以拌着果酱吃到最后。

大阪 Cocoo Cafe 炙烧布蕾刨冰

大阪的这家「Cocoo Cafe」虽然是一家咖啡店，其明星产品却是这款「炙烧布蕾刨冰（炙りブリュレかき氷）」。店里的装修风格非常时尚，非常适合文艺青年去拍（zhuang）照（bi）啦~

他家最特别的口味当属这款黄澄澄的刨冰啦~既然说是特殊口味，当然不是常见的芒果口味，伦家是超级特别的南、瓜、刨、冰！这款刨冰上面淋了浓浓的南瓜酱，吃起来非常的清香，配上烤的焦脆的卡仕达酱，吃起来非常有幸（罪）福（恶）感……

京都 虎屋菓寮

虎屋菓寮是日本的一家有名的和果子店，创业至今已经有近五百年的历史。虎屋京都一条店是虎屋自家开办的茶屋，夏天会提供刨冰配合抹茶以及和果子供食客小憩。

这家高级的和菓子店在刨冰里选用的材料也十分高级，店里不仅有常见的草莓、抹茶等口味，还有招牌的杏脯刨冰哦。虎屋菓寮的刨冰口味比较清淡，不会很甜，推荐给注重健康的妹子~

去日本旅游的亲们，别忘了到这几家店来打卡呦~