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锡纸罗非鱼

前面几天一不小心就又开始了爆肝的加班节奏,昨晚上又把老板回国Demo高清重制复刻版做完,今天就发觉真的是干不动了,真·被掏空。早早下班回家,一觉睡到9点,起来之后还是觉得浑身发软晕晕的加犯恶心,但又觉得晚上不吃东西必然会饿,想想还是做点简单易行的烤三文鱼吧。去Star买食材又发现三文鱼因为太晚已经没了,只好拖了一盒罗非鱼回家。

回家后立即把鱼用厨房纸擦干,抹上盐、现磨黑胡椒和油码好。同时烤箱预热到400°F

半个洋葱和做BLT剩下的西红柿切丁,撒上盐、黑胡椒、柠檬、牛至叶、罗勒和迷迭香,倒入5g橄榄油混合。

锡纸折成船状,把鱼放上,抹油那一面朝上。

加入加好料的洋葱和西红柿丁。

把上面的锡纸包好,放入烤盘之后放入烤箱450°F烤25分钟。

 

接下来是等待做好时的碎碎念:其实觉得睡晚起来房里只有一个人,做了两块烤鱼只有我一个人吃另外一块烤鱼吃不完不知道怎么处理,突然就很理解留学党的孤独感。一如总是听到他们说的做一顿饭吃两天,冰箱里都是做好的东西每天舀几勺热一热,或者晚上12点给自己做明天的便当一遍中午课间匆匆吃过,晚上各种热闹趴体回到家只有空空的房间和杂乱的脏衣服,考试前在图书馆天天刷夜都忘记休息最后还是图书馆旁边印度小哥强劝休息才在下着铺天盖地的大雪的深夜坐着绿线回家。给相隔万里的朋友展示的都是外表酷炫的一面,而实则内心有无尽酸楚而苦逼的日常。嗯,他们应当也会总有这样的一刻突然脆弱觉得还是不如回到之前的生活吧。

然而,打开烤箱的一刻瞬间就不一样了,洋溢着幸福感的香气充满了整个房子,做出来的成品无论是火候恰到好处的鱼肉和牙齿接触中展现出的软糯而有纤维质感的肉质,还是西红柿和洋葱混合淌出的酸甜的酱汁沁入了鱼肉,亦是食物里星星点点的香料在舌尖上蹦跳,热乎乎而充满质感的罗非鱼肉混合着清爽的西红柿洋葱碎丁在充实了作息紊乱加吃了好几天印度餐郁郁寡欢的胃,将食欲完全的激发出来。每一处细节都足够让自己惊艳到。

做顿好饭菜,是缓解乡愁最佳的良方。

扩展阅读:

做顿好饭菜 · 《一个》


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