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佳美娜本是法国的古老品种，18 世纪曾被广泛的种植在梅多克的葡萄园中，与品丽珠都是当地当地声名显赫的品种。但在法国，它表现得并不优秀：难以种植，坐果不良，易染根病，加之 150 多年前那场席卷欧洲的的根瘤蚜疫情，最终佳美娜被法国人放弃，从此销声匿迹，甚至一度被认为灭绝了多年。

直到 23 年前的今天，法国葡萄种植专家让-米歇尔•博西古向世人公布了一项惊人的研究结果：佳美娜还在！并且活得好好的。

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这里有个节日

原来在 19 世纪末，智利从法国波尔多引种了一批酿酒葡萄，其中包含了一批“美乐”。得益于温暖干燥的气候，“美乐”来到智利后表现得非常优异，其红色莓果、黑胡椒、番茄的香气，以及那迷人的深红色让智利人民奉之为宝。直到 23 年前的今天，那个惊人的 DNA 验证结果才让世人知道，那些在智利生活了 100 多年的美乐，根本就是佳（假）美（美）娜（乐）。

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这个突如其来的消息，让智利的葡萄酒业感到振奋。1998 年智利农业部正式为佳美娜恢复了声誉。要知道在原产地已经几乎消失，世界各地栽培也很稀少，那么这个 100 多年来表现的都很好的“假美乐”岂不是成了智利“独一无二”的优势品种，智利葡萄酒业更是引以为傲。在事实真相公布的第 20 周年。也就是 3 年前的今天，智利葡萄酒协会将 11 月 24 日设定为“世界佳美娜日”。对，就是今天。今天是第四个“世界佳美娜日”。

佳美娜在智利

由于智利气候温暖干燥，它在这里的成熟过程变得缓慢，成熟期甚至在赤霞珠之后。若是用未完全成熟的果子酿出的酒会带有明显的青椒和草本风味；而恰好成熟时酿的酒则带有红色莓果、黑胡椒和番茄的味道；若采摘时葡萄已经完全成熟，那么葡萄酒则会带有黑莓、蓝莓以及巧克力和咖啡的气息。

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每到南半球的深秋，佳美娜成熟时候，葡萄园中更是一片耀眼的红色，像极了北京秋天满是红叶的山景。截止 2012 年，佳美娜在它第二故乡智利的种植面积已达 10000 公顷。中央山谷（Central Valley）的三个子产区空加瓜谷（Colchagua Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）和迈坡谷（Maipo Valley），都智利佳美娜的最优质产区。

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这个品种在智利的表现让大家耳目一新。智利著名的生产商如蒙特斯酒庄、干露酒庄、安提亚酒庄、伊拉苏酒庄和冰川酒庄，都用佳美娜酿造出高品质的葡萄酒。 另外，该品种在智利顶级混酿葡萄酒活灵魂中也发挥着重要作用。

几款评价最高的佳美娜葡萄酒

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位于智利中央山谷的创建于 1934 年的德马蒂诺酒庄（De Maetino）一直作为智利葡萄酒的先驱，以领导者的身份战斗在智利葡萄酒酿造的前沿，在佳美娜正名后的不久，他更是成为第一个将佳美娜标注在酒标上的酒庄，在智利葡萄酒史上留下了一笔。

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总是弄丢名字的佳美娜

也不知道佳美娜在前世犯了什么错，佳美娜弄丢名字的故事还不止这一个。在 1990 年意大利也出现了类似的情况，他们从法国的苗圃公司引进了一批品丽珠，但他们注意到这些品丽珠和传统品丽珠的颜色和味道都不太一样，成熟期也并不一致，最后才发现这不太一样品丽珠其实也是佳美娜。其实也不能怪他们，佳美娜本是品丽珠的后代，和美乐也是同父异母的兄弟。才导致这百年的误会。

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不要以为故事就这么结束了，一个被张裕引种 120 多年的葡萄品种，在引进之初就弄丢了名字，只好给他起了个名字“Cabernet Gernischt（蛇龙珠）”，后来国人发现这个品种在世界其他地方没有发现分布，貌似是国内“独一无二”的品种，其表现也非常优秀，引以为傲的给他设立了节日。也是在 DNA 技术的分析下，得到了它与智利佳美娜的基因组有着大于 99.9%的相识度的结论。 

作者：回锅肉；编辑：回锅肉

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