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宝妈必备!教你做一个萌萌哒卡通面包
面包研修社 2019-07-12

夏日炎炎食欲不佳,宝妈们是不是都在想方设法给宝宝们做好吃的,如果在食材方面已经没有太多的新门道,不如在造型上做更多的变化:各种卡通面包一定能够增加萌娃们的兴趣!

以下分享一个简单快手的卡通小熊动物的面包配方~

配方

1个20cm模具,配方是 16个小熊面包的材料

高筋粉:260g

砂糖:40g

盐:3g

可可粉:一大勺

炼乳:20g

黄油:30g

牛奶:180cc

干燥酵母3g

巧克力酱(黄黑白)


1、牛奶加热到40度左右的这样的一个温度(室内温度25度左右的情况,夏天就不用加热啦)


2、粉类和牛奶搅拌均匀;

3、再依次加入炼乳和黄油继续揉面;

4、盖上保鲜膜,第一次发酵50分钟;

5、手指压上去不弹回来,这种状态就可以了;

6、切成5等份 ,然后留出来一份是做耳朵用的;

7、然后再把剩下的面团在切成4等份(耳朵用的除外);

8、用湿布把整形好的额面团盖上,让它松弛10分钟;

9、排气然后搓圆;

10、用湿布开上进行40分钟的2次发酵;

11、把耳朵用的面包切成32等份,搓圆;

12、190度的烤箱烤15-18分钟

(容易烤上色的情况下可以盖上一层铝箔纸)。


13、晾凉后装饰巧克力的耳朵、眼睛、鼻子,可爱的小熊就完成啦!


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