版权归作者所有，转载请注明出处
酒足迹学堂 I 关于梅多克士族名庄
达加萨克酒庄Chateau d'Agassac
达加萨克酒庄（Chateau d'Agassac）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。
达加萨克酒庄目前的葡萄园面积为43公顷，其中有50%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有47%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有3%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为25年。
穿越时空的佳酿
热情佳酿
对风土和特色的诠释、卓越的酿造工艺、对职业的热爱
庄园在进一步了解的基础上进行整理、完善并最终使身份和特点得以重生：具备马尔盖利风格的平衡和优雅，口感清爽，果香柔美；单宁丰富，细腻优雅，不涩口而恰到好处，确保葡萄酒的藏酒品质，特别适合搭配美食，是出类拔萃的佳酿。
根据地块来定义所酿之酒的口感特色，制定酿造技术流程，以适合地块特点并酿造出新口感的葡萄酒。拔除部分葡萄藤，改栽更适合该地块的葡萄品种，检查枝叶的质量和高度，为葡萄园排水，平衡土质中的养料，并照料我的周边环境。
以上工作完成后，2014 年，重获新生 18 年之后，决定对葡萄园进行更精细的选择，以加快对酿造高品质葡萄酒的研究速度：进一步缩小达加萨克庄园中心地带的葡萄种植地， 这一项工作从2009 年创造“精酿”葡萄酒时就启动了，旨在使其产量占达加萨克酒庄总产量的 40%。
重新规划波密.阿加萨克酒庄（Château Pomiès-Agassac），将它的酒由副牌酒提升成真正的名酒，这通过快速提高品质可以达到，因为以前达加萨克酒庄混酿所需的葡萄有不少出自酒庄现在的葡萄园。
付诸诸多努力之后，最紧要的是向更新的领域突破，酒庄需要吸收新思路， 引进新技术，作出最后的调整，将 20 年深入工作的成果展示出来。
因此，2014 年，史蒂夫.德龙库（Stéphane Derenoncourt）加盟达加萨克酒庄，他对风土的理解、灵敏度及技能令人钦佩，并欣赏他开发葡萄园本身特色的能力，这与 1996 年以来我们努力的方向是一致的。
“我很荣幸能投身到这一新的探险项目中去，我们有远大的目标， 有现成的技术，酿造出的葡萄酒也很优秀。我很认同现行的葡萄园分块管理方法，让卢克.赛尔（Jean-Luc Zell）提出的挑战让我振奋。我们很高兴能够从今天起，和酒庄的技术小组成员肩并肩，为最后的调整给出我们的建议。”
史蒂夫.德龙库
酒庄占地面积80公顷
葡萄园占地面积43公顷
葡萄农的佳酿，每一瓶葡萄酒都代表了一种风土
达加萨克葡萄酒是现今上梅多克地区得分最高且得奖最多的葡萄酒。我酿造与众不同的地道葡萄酒，它们充分诠释了我的风土，为您带来美妙的口感。本酒庄出产 6 款葡萄酒，分别出自不同的风土，不论宴请亲友亦或独斟自酌，都有一款适合您。
《波密.阿加萨克酒庄葡萄酒》
波密.阿加萨克酒庄的葡萄园分布在沙石砂砾土壤区域，这种土质培育的葡萄酒柔滑爽口，单宁和谐不涩口。
这里栽种的是梅多克地区葡萄品种，包括赤霞珠和美乐葡萄。
波密阿加萨克酒庄红葡萄酒
波密阿加萨克红葡萄酒完美地诠释了沙石砂砾风土特色，酿酒人只需顺其自然，而不需要对自然或对葡萄酒的个性作任何强求。这款葡萄酒由美乐和赤霞珠这两款梅多克葡萄混酿而成，口感非常柔和，果香浓郁平衡，年轻时品尝怡人。
波密阿加萨克酒庄特酿红葡萄酒
波密阿加萨克特酿是从波密阿加萨克红葡萄酒中挑选出的最好的一批葡萄酒。它们源自沙石砂砾土壤，口感极大地诠释了风土本身的柔美软绵，口感更为浓缩。本款酒产量较少，只能在酒庄购得。
《达加萨克酒庄葡萄酒》
达加萨克庄园的葡萄园分布在两块砂砾质的山丘上。
第一个山丘由加龙河的砾石堆砌而成，是鲁顿镇（Ludon）土质的显著特点。这种砂砾土壤深度可达 5 米，十分有利于水分渗透，使这一区域生长的葡萄早成熟。此地出产的葡萄酒口感柔美优雅。
第二个山丘处于佩尔（Peyre）地区，其土质由贡兹时期的砂砾构成并形成一层砂砾层，深度比上述土壤还要大（超过 6 米）。除此之外，其土层中黏土的含量更高，因而此地出产的葡萄酒酒体更加紧实，却也不失优雅的口感。
出产三款葡萄酒：
达加萨克精神红葡萄酒
这里具备酿造卓越葡萄酒的一切条件：风土、团队、技术条件等等，一言以蔽之，酒庄因具备了这些条件，才能酿造“达加萨克酒庄的副牌酒”。开瓶享受美妙时光，体会酒庄风土特征，这便是我们的愿望，我们的幸福，我们的精神......这是探索酒庄名酒必不可少的入门款。初次酿造年份为2014年。
达加萨克酒庄红葡萄酒
达加萨克酒庄红葡萄酒是酒庄的名酒，源自葡萄园里最古老的葡萄树，取自最优质的深层砂砾土壤，主要由赤霞珠混酿而成。
这是现代梅多克葡萄酒的原型酒，酒架良好，口感强劲而不失平衡度，果香浓郁，单宁突出但不涩口。可作陈酿酒，老少皆宜，葡萄酒爱好者亦可饮用。果香充沛，口感紧实平衡，是上梅多克地区得分最高且得奖最多的葡萄酒之一。
达加萨克精酿红葡萄酒
精酿葡萄酒是对比利牛斯地区砂砾土质最纯正的表达，主要体现在酒香纯正，口感平衡，自然浓缩，将酒的质感与香气精准协调。本特酿仅在黄金年份酿造。
《酒庄的捣蛋鬼：达加萨克阿加森红葡萄酒》
达加萨克阿加森红葡萄酒
酿造阿加森红葡萄酒的葡萄来自精选葡萄地，由美乐和品丽珠混酿而成， 种植在酒庄内多种类型的地块里。
达加萨克阿加森红葡萄酒，好比达加萨克酒庄的捣蛋鬼，抛开了规范及标 准的束缚，是一款任性的梅多克酒，口感浓缩软绵，美味怡人，果香浓郁， 可以搭配全世界任何美食。
由高达 90%的美乐葡萄酿制，均采摘自砂砾层较深的优秀葡萄地，初尝一口，这款任性的葡萄酒“带有美乐的美妙口感，充满活力，让您不由自主 地绽放笑容”。
品质值得信赖
联系方式：134微2108电4269 官网：www.citeaux.cn
