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流转在你舌尖上的家常菜，竟是…..
很多农村山野里生长的野草现在都是餐桌上的俏菜，或许你还不太习惯它的味道，但是有必要了解它的营养价值！很多野菜都有一定的药效，偶尔食用也能起到调理身体的作用，这种野菜对热爱养生的朋友来讲，是不可多得的美食了！
小编是一个农村长大的孩子，那些地道的农村习俗和山间的生长的植物，都再熟悉不过了！那时候人们都比较贫穷，土地里生长的很多也草基本都能够被利用上，即使是人不能食用，也能够用来给家禽当做食料！农村生长的这些东西以前是从老一辈的口中听到的，后来更多的就是自己去科学的了解它们，知道它们更多的价值，以至于现在每次在市场见到这些植物，都非常的熟悉！
在农村地区，有一种野草长得非常旺盛，也是70、80后孩子小时候的回忆！ 这个植物我们这边叫它金花菜，听邻居奶奶讲这个植物之前一直是生长在大草原上，人们都用它来喂养马匹和牛羊，牛羊每吃掉一块，再转移到一个地方继续喂养，就这样反复利用，牛羊吃过的地方，一场雨水过后，金花菜很快又会在此萌芽了！后来这个植物被张骞出使西域的时候带回来，人们发现它繁殖能力特别强，就大面积种植用来喂养家禽了！一直延续到现在，各大农村这个植物都是非常常见的！
金花菜营养价值现在也被普及了，受到广大人们的喜爱！这种野草没有毒素，含有丰富的蛋白质和其它的营养元素，也很养胃，食用起来口感又比较清脆，很适合凉拌！吃惯了大鱼大肉偶尔食用一些也比较新鲜，外面很多大型的餐馆也有这道农村小菜！它的做法也非常多，凉拌、红烧、丢烫、煮粥、包饺子都很美味！
野生的金花菜还有一定的药用价值，以前老农们在它生长的旺季也会采摘一些晾干泡茶饮用，那些长老的金花菜，老农们在犁田的时候会直接犁在泥土里，可以用来肥沃泥土！
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