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食谱丨姜汁豇豆，夏季不可缺少的小凉菜！
作者：罗生堂
今天来一个更简单的，姜汁豇豆，可能你们会骂我糊弄人，但是我觉得夏天也就吃吃这些东西了，要不就是来碗面条，炸酱面，麻酱面，凉面什么的，拍个黄瓜，拌个凉菜，也就这样了，一年之路这两个月是最苦的，苦夏苦夏，所以大家别挑我哈，大家凑合把这两个月混过去就成了！啊哈！
主料：豇豆200克
调料：姜20克 生抽10克 米醋10克 香油10克 盐1克 糖3克
豇豆去两头，洗净后用开水煮半分钟左右捞出放入凉水中过凉备用
姜去皮，先切成小粒，然后放进捣臼中捣成泥
豇豆切成小寸段放盆中备用
姜泥放小碗中，放生抽，米醋，盐和糖拌匀
最后放香油再拌匀
倒入豇豆中拌匀就可以了
后记：
豇豆想吃脆一点的就焯半分钟左右就行，想吃软一点的就焯两分钟，看个人喜好了。
姜一定要去皮，如果不方便就直接剁成茸也可以直接用，但是捣烂了味道更突出。
香油要最后才放，这样可以让味道更浓郁一些。
好了，我进冰箱呆会儿去！
我的第二本美食书《做好一道菜》出版了！希望大家喜欢！
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