LOFTER-网易轻博

这是深泽直人设计的居家拖鞋。鞋面创新了和纸的原料，有优秀的抗撕扯的能力，就算在淋湿的情况下也很难破裂。
有牛皮纸和灰白色两款。
一双拖鞋总重量不到100g，还带有缓冲填充的鞋底。
另外此款拖鞋还配有专属的收纳袋，跟鞋身使用同样的材料，同样轻便耐久，可反复使用。

designer tczhang

【梅香咸鱼蒸肉饼】

       某日深夜，在床上看欧阳应霁的《香港味道》，里面有一篇是专门介绍粤菜中的经典家常菜——肉饼，看到梅香马友咸鱼蒸肉饼几个字，唾液腺突然条件反射般猛烈分泌，眼睛死死地盯着那幅特写图看了几分钟不舍得离开。然后那天晚上，梦里一直弥漫着梅香咸鱼特有的咸香鲜味。

       醒来的时候，马上发信息托老家在海边的朋友帮我带几块，可惜因为梅香咸鱼制作过程太奇葩而且食品安全问题太多，朋友也不敢随便帮我买。但我仍然念念不忘死心不息，路过海味摊的时候眼睛快速扫视寻找我梦中的那块梅香咸鱼。后来偶然一次逛百佳超市，终于找到我梦寐以求的东西了。小小的几块，用盒子包着，看起来尚且干净卫生，也有产地和日期，于是冒死买下。第二天迫不及待地做了这道梅香咸鱼蒸肉饼，一解相思之苦。

       没吃过梅香咸鱼的人可能永远不理解，这块小小的发酵咸鱼真的有这么大的吸引力吗？道理其实就跟爱吃臭豆腐和榴莲一样，门外的人永远把你当奇葩一样看，但一旦入门，就会迅速爱上，久久不吃，那味道就魂牵梦萦。

        在从前，咸鱼都是属于平民人家的穷酸食品，只要一点点，就能下一大碗饭。林子祥的《分分钟需要你》里面也唱道“有了你开心D，乜都称心满意，咸鱼白菜也好好味”。然而现在食品问题实在太可怕，之前也曾报道有黑心商人在咸鱼里放敌敌畏来驱虫，一块干净卫生吃了不会上吐下泻的咸鱼，竟然也成了奢侈品。当这些最基本的生活条件都没办法满足时，童年每到饭点就在楼道里飘窜的最朴素的家常味道，可能就真的只能出现在梦中了。

摘抄欧阳书里我很喜欢的一段话：

“东翻翻西掀掀已近黄昏，耳畔忽然传来铿锵有致节奏明快的声音，不必猜度，这分明就是来自邻家厨房的剁肉声。唯光从这些或缓或急的声音，却并不能分辨这该是土鱿马蹄蒸肉饼？是咸鱼蒸肉饼还是正宗花菇芫荽莲藕饼？这要等到肉饼差不多蒸好的时候才会传来各领风骚的厉害香气，香传左邻右里，叫还未准备晚饭的其他街坊如我忽然肚饿垂涎，也来不及煮一碗白饭伴着这些飘香解决一餐。自由发挥组合的各式蒸肉饼从来就是粤式家常便饭的灵魂支柱，一碟原料鲜美，花得起时间心力人手、切剁功夫细致、肥肉瘦肉搭配比例恰当的蒸肉饼，单是想想未闻香，已经准备连下两碗半热腾腾白饭。”

材料：

梅香咸鱼（如果你能走运买得到安全的咸鱼的话） 一小块

半肥瘦猪肉  一块

马蹄  3个

陈皮  1小块

姜丝  若干

酱油  一点点

生粉

砂糖

花生油

做法：

1.咸鱼先用温水略泡一下，洗干净，切碎备用

2.猪肉切小粒，然后手工剁碎

3.马蹄去皮切碎屑，陈皮先泡开，再切碎屑，然后与剁碎的猪肉拌匀。搅拌的时候，要用顺时针的手势，直至上劲起胶。

4.加入一点点酱油、花生油、生粉、砂糖，继续顺时针搅拌上劲。

5.肉饼均匀铺在碟子里，上面铺上切碎的咸鱼，撒上姜丝，放烧开水的锅里蒸7-8分钟左右。

小贴士：

欧阳的书里是写把咸鱼与猪肉一起剁碎拌匀的，我怕太咸，所以就放上面蒸。但咸鱼鲜美的汁液，还是会慢慢渗入肉饼里。这么一碟人间极品，不吃个两大碗饭，都不是真爱啊！