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Carbon
Day246一碗白饭,光看甜文...

Day246
一碗白饭,光看甜文我就能下一整碗白饭(并不能)。下面是菠菜炒鸡蛋,中午的。

Day246
一碗白饭,光看甜文我就能下一整碗白饭(并不能)。下面是菠菜炒鸡蛋,中午的。

Carbon

警惕你的否定、愤怒与反感,那里就是你的认知边界!

警惕你的否定、愤怒与反感,那里就是你的认知边界!


Carbon
海苔油条榨菜粲饭团配奶咖。昨晚...

海苔油条榨菜粲饭团配奶咖。昨晚炸了油条,不过没有拍,想起来拍的时候已经只剩两三根了,想了想就算了。海苔本该卷在外面,可惜我的海苔碎了。别人给了包巴厘岛买的中焙咖啡粉,于是我掏出了吃灰许久的摩卡壶,本来打算拿这个做的咖啡液冲杯拿铁,结果量比我预想的要大,倒上拿铁就成了普通奶咖了,还一股子三合一味儿。

海苔油条榨菜粲饭团配奶咖。昨晚炸了油条,不过没有拍,想起来拍的时候已经只剩两三根了,想了想就算了。海苔本该卷在外面,可惜我的海苔碎了。别人给了包巴厘岛买的中焙咖啡粉,于是我掏出了吃灰许久的摩卡壶,本来打算拿这个做的咖啡液冲杯拿铁,结果量比我预想的要大,倒上拿铁就成了普通奶咖了,还一股子三合一味儿。

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天然酵母日式盐面包。感觉还是不...

天然酵母日式盐面包。感觉还是不太对,形状稍好一点了,下次应该卷得再松些。上色不够,或许是温度不太够。还是没发够,因为时间没算对,再发就要熬夜了,没辙,直接烤了下次再说。

天然酵母日式盐面包。感觉还是不太对,形状稍好一点了,下次应该卷得再松些。上色不够,或许是温度不太够。还是没发够,因为时间没算对,再发就要熬夜了,没辙,直接烤了下次再说。

Carbon

有人幸福是因为他的欲望小于他的能力,有人烦恼是因为他的能力小于他的欲望。


改动很大

有人幸福是因为他的欲望小于他的能力,有人烦恼是因为他的能力小于他的欲望。


改动很大


Carbon
Day245天然酵母全麦吐司。...

Day245
天然酵母全麦吐司。基础周常,昨晚的,忘发了。

Day245
天然酵母全麦吐司。基础周常,昨晚的,忘发了。

Carbon
法式隔夜厚吐司配白茶。这次浸泡...

法式隔夜厚吐司配白茶。这次浸泡了二十多个小时,口感……emmm,下次还是十二个小时吧,泡久了味道很微妙。

法式隔夜厚吐司配白茶。这次浸泡了二十多个小时,口感……emmm,下次还是十二个小时吧,泡久了味道很微妙。

Carbon

相比较生产是一种协作联合的活动,消费是一项孤独的行为,是一种普遍存在的,无可挽救的孤独。

相比较生产是一种协作联合的活动,消费是一项孤独的行为,是一种普遍存在的,无可挽救的孤独。


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原味戚风。tinrry老师的方...

原味戚风。tinrry老师的方子,这次还是蛋的克数不那么正好又懒得再磕一个,结果忘了等比减少低粉的量。蛋黄糊太稠,好在蛋白打得很硬,姑且拌匀姑且烤了,还以为一定翻车翻得没眼看,出来以后组织居然还可以。蛋白打得可以成品就还能看,足见蛋白打发在戚风制作中的作用。不过还是裂,下次考虑在最顶上摆个烤盘。

原味戚风。tinrry老师的方子,这次还是蛋的克数不那么正好又懒得再磕一个,结果忘了等比减少低粉的量。蛋黄糊太稠,好在蛋白打得很硬,姑且拌匀姑且烤了,还以为一定翻车翻得没眼看,出来以后组织居然还可以。蛋白打得可以成品就还能看,足见蛋白打发在戚风制作中的作用。不过还是裂,下次考虑在最顶上摆个烤盘。

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Day244芹菜酱油炒饭。就是...

Day244
芹菜酱油炒饭。就是想不起来多提前一两个小时拿出来解冻,结果就是不好炒散最后还粘作一团。

Day244
芹菜酱油炒饭。就是想不起来多提前一两个小时拿出来解冻,结果就是不好炒散最后还粘作一团。

Carbon
Day243番茄炒蛋泡饭。中午...

Day243
番茄炒蛋泡饭。中午的,1:1.2的硬饭就得泡透汤汁才好吃。

Day243
番茄炒蛋泡饭。中午的,1:1.2的硬饭就得泡透汤汁才好吃。

Carbon
酱油蛋炒饭。前两天看了个东京铁...

酱油蛋炒饭。前两天看了个东京铁板烧酱油炒饭的视频,实践了一下淋上酱油先顿一顿再炒开的手法,蒸发少许水分会让香味更浓郁些。

酱油蛋炒饭。前两天看了个东京铁板烧酱油炒饭的视频,实践了一下淋上酱油先顿一顿再炒开的手法,蒸发少许水分会让香味更浓郁些。


Carbon
Day242迷你拿铁。今天拿铁...

Day242
迷你拿铁。今天拿铁打得还可以,勉强拉个圆。

Day242
迷你拿铁。今天拿铁打得还可以,勉强拉个圆。

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天然酵母日式盐面包。emmm…...

天然酵母日式盐面包。emmm……没发到位?可是形状都发没了。而且中下不上色,还以为没烤好,实际早就烤过了。

天然酵母日式盐面包。emmm……没发到位?可是形状都发没了。而且中下不上色,还以为没烤好,实际早就烤过了。

Carbon
Day241原味奶香土豆泥盖饭...

Day241
原味奶香土豆泥盖饭。又素又淡但又不会吃不下去,唯一的问题是米饭蒸得太硬,而土豆泥太绵太软,口感明显被撕裂了。

Day241
原味奶香土豆泥盖饭。又素又淡但又不会吃不下去,唯一的问题是米饭蒸得太硬,而土豆泥太绵太软,口感明显被撕裂了。

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奶油炖菜配饭。中午的,前两天看...

奶油炖菜配饭。中午的,前两天看某小姐姐发了奶油炖菜的照片,OK我也想吃了做起来。按阿老师的方子做的(之后上链接),冬天就适合吃这种暖胃又暖心的炖菜。

奶油炖菜配饭。中午的,前两天看某小姐姐发了奶油炖菜的照片,OK我也想吃了做起来。按阿老师的方子做的(之后上链接),冬天就适合吃这种暖胃又暖心的炖菜。

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Day240迷你拿铁。我,我,...

Day240
迷你拿铁。我,我,无FA可嗦,本来该打绵了,结果气流不稳呲呲地全是大粗泡,来不及打绵就到温度上限了。

Day240
迷你拿铁。我,我,无FA可嗦,本来该打绵了,结果气流不稳呲呲地全是大粗泡,来不及打绵就到温度上限了。

Carbon
Day239迷你拿铁。我太难了...

Day239
迷你拿铁。我太难了,破仿S的蒸汽真是不争气,进气状态很不稳定,而且还一会儿就断气。

Day239
迷你拿铁。我太难了,破仿S的蒸汽真是不争气,进气状态很不稳定,而且还一会儿就断气。

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牛奶甜玉子烧。太久没做差点儿翻...

牛奶甜玉子烧。太久没做差点儿翻车,看着还好,切面明显不行。可能是不习惯用气,火大了些,还得调整。

牛奶甜玉子烧。太久没做差点儿翻车,看着还好,切面明显不行。可能是不习惯用气,火大了些,还得调整。

Carbon
天然酵母肉桂贝果。发酵不足,整...

天然酵母肉桂贝果。发酵不足,整形偷懒,没沾芝麻还硬要中途翻面,这车已经翻了一半了。作死放了肉桂粉,然而糖不多时肉桂粉会很微妙,闻着很香甜却吃不出甜味就很别扭。

天然酵母肉桂贝果。发酵不足,整形偷懒,没沾芝麻还硬要中途翻面,这车已经翻了一半了。作死放了肉桂粉,然而糖不多时肉桂粉会很微妙,闻着很香甜却吃不出甜味就很别扭。

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