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养牛

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huobao1866

奶牛为什么产奶稀?

  牛奶是多种成分组成的液体,据分析证实至少有100多种化学成分。但主要成分是水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类以及微量其他物质(如磷脂、维生素、酶、色素、气体、白细胞等)。乳大致可分为水和干物质(干物质还可分为脂肪和无脂固形物)。畜牧网


  正常的牛乳成分含量,基本是稳定的,但各成分都有一定的变动范围,其中变化最大的是乳脂肪,其次是乳蛋白质,乳糖的变化较小。牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来定等定级的。牛奶组成中大部分是水分(86%~89%),干物质占11%~14%,牛奶的稀与稠主要与干物质的含量有关。而干物质又直接与组成它的乳脂肪、乳蛋白、乳糖等的含量有关。


  影响牛奶稀稠...

  牛奶是多种成分组成的液体,据分析证实至少有100多种化学成分。但主要成分是水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类以及微量其他物质(如磷脂、维生素、酶、色素、气体、白细胞等)。乳大致可分为水和干物质(干物质还可分为脂肪和无脂固形物)。畜牧网


  正常的牛乳成分含量,基本是稳定的,但各成分都有一定的变动范围,其中变化最大的是乳脂肪,其次是乳蛋白质,乳糖的变化较小。牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来定等定级的。牛奶组成中大部分是水分(86%~89%),干物质占11%~14%,牛奶的稀与稠主要与干物质的含量有关。而干物质又直接与组成它的乳脂肪、乳蛋白、乳糖等的含量有关。


  影响牛奶稀稠的因素


  牛乳中脂肪和蛋白含量是牛奶最重要的两个质量指标。牛奶中脂肪和蛋白的增加,不仅增加了牛奶的稠度,提高了营养价值,而且提高了牛奶的收购标准,直接增加了养牛户的经济效益。


  牛奶中脂肪和蛋白的含量,依牛种、品种、个体、泌乳月份、胎次和饲料种类及饲养水平、季节等方面的不同有很大差异。乳中脂肪含量乳脂率是牛奶质量的重要指标之一,蛋白质的含量则直接影响奶酪的产量。


  牛种和品种 每个牛种和品种都是在一定的自然气候和社会经济条件下形成的,因而都具有自己固有的遗传特性和一定的经济有利性状,因而牛乳的质量存在着较大的差异。


  个体 同一牛种或品种的不同个体,由于个体间遗传差异,即使在同样饲养环境条件下,产奶量、奶质量仍有很大差异,这也是选育工作的魅力所在。


  年龄、胎次和泌乳阶段 养牛实践表明,奶牛随着年龄和胎次的增长,所产奶中乳脂率和乳蛋白率略有下降。


  泌乳前期奶量增加,乳脂率、无脂固形率都减少;泌乳后期奶量减少,乳脂率、无脂固形率都增加。


  饲料及饲养管理因素奶牛日粮精料过多,粗饲料严重不足。为了追求高产奶量,给产奶牛过多增加精饲料喂量,粗饲料不足,使瘤胃乙酸生产下降,乳脂率降低。牛瘤胃产生的挥发性脂肪酸中,只有乙酸除了作为能量来源外,同时可以作为牛乳脂肪合成的原料,而乙酸的来源是粗饲料中的纤维素,特别是干草。实践中,日粮中干草维持在1千克 ~2千克时,牛乳中的脂肪率将会降低0.3%~0.5%;最适宜的日粮应含有5千克干草。日粮中,若用秸秆代替40%的干草,可以大幅度降代产奶量和乳脂率。因此粗饲料的数量和质量对提高乳脂率非常重要。当日粮中粗饲料所占比例降至40%以下时,乳脂率含量明显下降;粗饲料比例低于10%时,乳脂率含量降至2%以下(正常为4%)。


  精饲料含有丰富的碳水化合物,饲喂过多的精料将会改变瘤胃的消化过程,增加丙酸的形成,降低乙酸的含量,丙酸不能用于合成乳脂,因而导致乳脂率降低。建议产奶母牛每产1千克奶,精料不要超过300克。“以料换奶”的生产方式,不但造成精料的浪费,增加饲养成本,而且会影响奶牛的繁殖,易引起瘤胃酸中毒、瘤胃迟缓等的发生,降低养牛效益。


  1.粗饲料品种单一,质量较差。据调查,农户实施全株带穗玉米青贮饲喂奶牛的不足20%;饲喂玉米秸秆青贮的农户约占30%;喂玉米秸、麦秸的农户占 50%以上。绝大多数奶农没有种植牧草或胡萝卜,奶牛的青饲料仅靠田间路边野生杂草,时断时有地供给。许多奶农给奶牛的日粮主要形式为“青贮+精料”或 “麦秸+精料”的饲养模式。而且青贮料由于保管不善二次发酵发霉变质的现象普遍存在,导致青贮料质量下降,奶牛采食量减少,因而影响了产奶量和奶的质量。


  日粮粗蛋白含量下降,导致乳蛋白率下降。当日粮粗蛋白含量从17%降至9%时,粗蛋白下降1%,乳蛋白下降0.2%。


  2.产奶牛的饲养管理环境不良。牛舍相对湿度大于90%,乳脂率将下降0.16%~0.18%;环境温度过高,也将促使乳脂率下降。冬季天气良好时,让奶牛进行运动,可促进乳脂率提高0.17%~0.24%。由于环境卫生条件差,使产奶牛患上乳房炎,乳成分合成机能明显降低,造成乳脂率、无脂固形物明显降低;由于饲料饲喂的不均衡、体况不良、饲喂变质饲料等原因,造成肝脏机能下降,使转化成乳成分原料的营养供给不足,乳脂率下降,无脂固形物合成减少,牛奶变稀。


  暑热刺激。因天气酷热造成产奶牛食欲下降,采食量不足,奶牛体力下降和乳腺机能降低等。


  3.挤乳技术不正确。不良的挤乳准备工作、挤奶机的真空度及脉动次数等不正确,不仅影响奶产量,也影响乳脂率的提高。


  4.此外,环境的突然改变,原有饲喂程序的破坏,饲养员、挤奶员的改变,疾病等对产奶量和质量都有影响。


  选种选配奶牛中的错误


  片面追求产奶量,忽略了乳脂率的提高。选择种公牛配种时,只注意了产奶量指数,忽视了乳脂率指数,因而选择了高产奶量、低乳脂率的公牛,结果女儿产奶量虽然提高,但奶却更稀了。


  为了贪图便宜,使用未经正式鉴定过的公牛(精液)配种(甚至使用无配种许可证的劣等公牛),最终不但女儿的产奶量未得到提高,奶的质量也未得到改进。畜牧招商

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huobao1866

【牛】丹麦红牛品种介绍

  丹麦红牛是丹麦特有的乳用品种之一。是丹麦本地牛与安格勒牛和乳用短角牛进行杂交培育而成的,近年来又参入了美国瑞士褐牛的血液。该品种形成已有100多年的历史。它具有良好的泌乳性能和产肉性能。


  丹麦红牛肉用性能亦好,屠宰率一般为54%。在肥育期,12~16月龄的小公牛,平均日增重达1 010克,屠宰率为57%。


  生长能力


  据丹麦年鉴记载,1989—1990年平均产奶量达6 712千克,乳脂率4.31%,乳蛋白率3.49%。个体最高单产纪录为11 8 96千克,乳脂率4.2%,乳脂量446千克,乳蛋白率3.31%。个体最高终生产奶10万千克以上。在我国饲养条件下,305...

  丹麦红牛是丹麦特有的乳用品种之一。是丹麦本地牛与安格勒牛和乳用短角牛进行杂交培育而成的,近年来又参入了美国瑞士褐牛的血液。该品种形成已有100多年的历史。它具有良好的泌乳性能和产肉性能。


  丹麦红牛肉用性能亦好,屠宰率一般为54%。在肥育期,12~16月龄的小公牛,平均日增重达1 010克,屠宰率为57%。


  生长能力


  据丹麦年鉴记载,1989—1990年平均产奶量达6 712千克,乳脂率4.31%,乳蛋白率3.49%。个体最高单产纪录为11 8 96千克,乳脂率4.2%,乳脂量446千克,乳蛋白率3.31%。个体最高终生产奶10万千克以上。在我国饲养条件下,305天产奶量5 400千克,乳脂率4.21%,最高个体达7 000千克。


  分布范围


  我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛,分别饲养于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学,主要用于改良延边牛、秦川牛和复州牛,杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大,同时杂一代牛乳房发育好,产奶量高,深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛,同样取得上述明显的改良效果。


  改良现状


  我国于1984年首次引入30多头丹麦红牛,分别饲养于吉林省畜牧兽医研究所和原西北农业大学,主要用于改良延边牛、秦川牛和福州牛,杂一代普遍表现适应性强、耐粗饲、好养、生长发育快、初生重大,同时杂一代牛乳房发育好,产奶量高,深受群众欢迎。1990年原福建农学院从陕西省引用丹麦红牛冻精杂交改良福建闽南黄牛,同样取得上述明显的改良效果 。


  据西北农业大学报道,丹麦红牛改良秦川牛的效果良好。杂一代初生重为3032kg,产奶量平均为1750kg,为本地牛的2倍多,奶中干物质为14.4%,乳脂率为5.0%,乳蛋白率为3.7%,乳糖为5.0%。畜牧网

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养牛,养的是什么牛?
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纯手工皮具定制请关注微信号:Ron-RG

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用希望灌溉田野

奶牛养殖粪污清除、收集环节

  奶牛场粪污主要包括奶牛排泄的粪尿、清洗用水和挤奶厅废水3个部分,涉及牛舍的粪污清除收集、场内输送、粪污处理与利用等环节。
  (1)清粪工艺普遍采用人工清粪、刮板清粪机清粪和铲车清粪。
  我国奶牛养殖过程中采用的清粪方式包括人工清粪、铲车清粪、自动刮粪板清粪、水冲清粪等,此外,少数牛场采用漏缝地板深粪坑工艺。其中,人工清粪、全自动刮粪机清粪和铲车清粪是我国当下普遍采用的清粪方式,人工清粪简单灵活,但工作强度大,环境差,工作效率低,多见于中小规模的牛场或养殖户,随着人力成本的增加该清粪方式正在逐步淘汰。铲车清粪是从全人工清粪到机械清粪的过渡方式,铲车可由小型装载机和废旧轮胎改装制作,更换方便,...

  奶牛场粪污主要包括奶牛排泄的粪尿、清洗用水和挤奶厅废水3个部分,涉及牛舍的粪污清除收集、场内输送、粪污处理与利用等环节。
  (1)清粪工艺普遍采用人工清粪、刮板清粪机清粪和铲车清粪。
  我国奶牛养殖过程中采用的清粪方式包括人工清粪、铲车清粪、自动刮粪板清粪、水冲清粪等,此外,少数牛场采用漏缝地板深粪坑工艺。其中,人工清粪、全自动刮粪机清粪和铲车清粪是我国当下普遍采用的清粪方式,人工清粪简单灵活,但工作强度大,环境差,工作效率低,多见于中小规模的牛场或养殖户,随着人力成本的增加该清粪方式正在逐步淘汰。铲车清粪是从全人工清粪到机械清粪的过渡方式,铲车可由小型装载机和废旧轮胎改装制作,更换方便,但车体体积大、工作噪音大,易对牛只造成伤害和惊吓,且工作时间有限,运行成本高,是一种工具的浪费。在完成相同清粪工作量时,铲车清粪的运行成本是刮板清粪的4倍,且清粪效果不如刮板清粪。对于寒冷地区,由于铲车清粪有时限性,排泄后的粪尿不能及时清除,冬季时常出现粪污冻结现象,影响正常生产。国内的刮板清粪一般采用混凝土实体地面加机械刮粪板的工艺,能够做到全天二十四小时清粪,时刻保证牛舍的清洁和牛蹄干净,减少蹄病的发生,但前期一次性投入成本较高。水冲清粪需要的劳动强度小、效率高、能够频繁的进行冲洗,残余潮湿的粪便可全部清除,运行成本低,在牛场所处地域气温较高时,使用水冲清粪的同时还能够降低牛舍温度。水冲清粪需要充足的水量,且人为地加大了污水处理量,需要配套的污水处理系统。漏缝工艺国外使用比较普遍,国内较少,尚处于起步阶段。该工艺通过漏缝地板使得粪污在排泄后及牛只走动过程中漏到下面的粪道或纳污池中,粪污可以储存在纳污池中或是结合刮板拖走,也可以用水冲走或依靠重力流走。漏缝工艺能够保证牛舍的清洁和干燥,减少牛蹄的发病几率,但牛舍投资增加,若采用粪污储存在下方纳污池的形式,粪污容易厌氧发酵,从而导致牛舍有害气体积聚,需要配套相应的环境控制设施。就目前发展趋势而言,刮板清粪将是未来发展的主流方向,而漏缝地板工艺也将被越来越多的养殖场采用。
  (2)不同清粪方式对后续粪污处理的影响。
  不同清粪方式下收集到的粪污物理性质不同,对后处理有一定影响,国内目前的粪污收集与后处理尚未形成良好的衔接体制。我国目前主导的清粪方式属于干清粪工艺,总固形物(TS)含量高,约为15%~22%,若选择沼气发酵产生能源的处理方式,通常的做法是稀释至6%~8%,这无形中增加了粪污的处理量。牛粪中纤维含量高,且由于牛场垫料的使用,粪污中含有大量沙子、秸秆等杂物,增加了粪污处理的难度,也容易发生泵堵塞导致无法正常进料。干清粪工艺采用沼气工程时可进行适当的固液分离,粪污分离后一部分进行有机肥发酵或作为垫料回用,另一部分用于产沼气。固液分离是有效的牛场粪污预处理方式,国内目前使用率很低且尚无牧场粪污固液分离的专用设备。
  不同规模奶牛场应采取的粪污收集工艺及配套处理方式有所不同,目前国内尚缺乏相关的研究。对于小规模奶牛养殖户,粪污产生量小,可以考虑开发一些轻便型的粪污收集设备,如清粪机器人、不锈钢清粪机或是采用漏缝地板加深粪坑储粪的粪污收集工艺,牛粪经过深粪坑厌氧发酵后直接还田利用。

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