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我是西南人在异乡每逢周末总想包...

我是西南人
在异乡每逢周末总想包饺子!
宋人将饺子称为 “角儿” 或 “角子”,大名鼎鼎的北宋乡愁巨著《东京梦华录》中就有 “角儿” 的身影。饺子是饮食文化的承载物,大俗大雅的典范。它除了让人思乡,我更是把它当做“子时之交”,《芳华》里的食堂常吃饺子,证明他们经历过“子时之交”,不负这一世芳华!

我是西南人
在异乡每逢周末总想包饺子!
宋人将饺子称为 “角儿” 或 “角子”,大名鼎鼎的北宋乡愁巨著《东京梦华录》中就有 “角儿” 的身影。饺子是饮食文化的承载物,大俗大雅的典范。它除了让人思乡,我更是把它当做“子时之交”,《芳华》里的食堂常吃饺子,证明他们经历过“子时之交”,不负这一世芳华!

北方美食

选择目标市场和拟定市场营销组合

 北方美食网讯:在发现和评估市场机会中,往往会产生出许多新的市场开发构想。企业要做的文章是如何从若干好的构想意见中遴选出最能符合企业目标与开发能力的一项作为开发任务。这需要经常做四个步骤的事情:

  (1)市场需要衡量与预测就是对市场开发的现状与未来的前景做严密的估计。每个企业都希望进入前景良好的市场。由于影响未来市场的因素很多,所以这种预测相当困难。这对企业是很大的挑战,必须做好。

  (2)市场细分假若企业对市场开发的预测很一致,企业还必须进行市场细分的工作。经营者要通过“地理变数”、“人口变数”、“心理变数”、“行为变数”来细分市场。

  (3)选择目标市场细分后的市场各有不同的需...

 北方美食网讯:在发现和评估市场机会中,往往会产生出许多新的市场开发构想。企业要做的文章是如何从若干好的构想意见中遴选出最能符合企业目标与开发能力的一项作为开发任务。这需要经常做四个步骤的事情:

  (1)市场需要衡量与预测就是对市场开发的现状与未来的前景做严密的估计。每个企业都希望进入前景良好的市场。由于影响未来市场的因素很多,所以这种预测相当困难。这对企业是很大的挑战,必须做好。

  (2)市场细分假若企业对市场开发的预测很一致,企业还必须进行市场细分的工作。经营者要通过“地理变数”、“人口变数”、“心理变数”、“行为变数”来细分市场。

  (3)选择目标市场细分后的市场各有不同的需求,企业要选择其中的一个或几个进行经营。

  (4)市场定位:企业一旦选定目标市场,就要研究如何在目标市场上进行产品的市场定位,即勾画产品形象,为自己的产品确定一个合适的市场位置。拟定市场营销组合企业制定出产品开发定位的计划后,便可开始策划市场营销组合的细节。市场营销组合是企业针对确定的目标市场,综合运用各种可能的营销手段,组合成一个系统化的整体策略,以便达到企业的经营目标。市场营销的手段有几十种之多,麦卡锡把这些手段归为4个因素,简称“4P’S”,即产品、价格、分销和促销。

  (1)产品代表企业提供给目标市场的货物或服务的组合,包括产品的品牌、包装、品质、服务以及产品组合等内容。

  (2)价格代表消费者为获得该产品所付出的金额,包括制订零售价、批发价、折扣和信用条件等。

  (3)分销代表企业为使产品送达目标顾客手中所采取的各种活动,包括发挥批发商和零售商的作用等。

  (4)促销代表企业为宣传其产品优点及说服目标顾客购买所采取的各种活动,包括广告、人员推销、营业推广及公共关系等。http://www.beifangmeishi.com/news/201504/news21194.html


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营销要针对鲜活的“人”http://www.beifangmeishi.com/

 北方美食网讯:如今的营销不再是在产品功能的诉求上,也不再是断裂地看个体的某个片断,而是真正从一个个有感情、有某种信念、奉行某种生活方式和价值观的人开始营销。可以想象,随着社会化媒体的发展,大数据挖掘的进一步发展,以前我们习惯从“平均人”角度对待的消费者将会越来越能被作为个体个性化的营销,而这种个性化营销的根本意义就是对于个体的生活场景、生活方式、品位、社会结构的完整洞察,从而找到和他们沟通的系统。

  在社会化营销时代,人不是单个的个体,生物学意义上的个体,也不是社会学意义上的“平均人”,而是一个个鲜活的人。鲜活的人会对生活方式有所期待,追求美好事物;也会对自身修养进行打造,追求社会价值与...

 北方美食网讯:如今的营销不再是在产品功能的诉求上,也不再是断裂地看个体的某个片断,而是真正从一个个有感情、有某种信念、奉行某种生活方式和价值观的人开始营销。可以想象,随着社会化媒体的发展,大数据挖掘的进一步发展,以前我们习惯从“平均人”角度对待的消费者将会越来越能被作为个体个性化的营销,而这种个性化营销的根本意义就是对于个体的生活场景、生活方式、品位、社会结构的完整洞察,从而找到和他们沟通的系统。

  在社会化营销时代,人不是单个的个体,生物学意义上的个体,也不是社会学意义上的“平均人”,而是一个个鲜活的人。鲜活的人会对生活方式有所期待,追求美好事物;也会对自身修养进行打造,追求社会价值与社会认同,倡导高尚的生活品位。

  因此,营销最终是要打动真实的“人”。这正如我们之前提到的,冷与热的思考——这种定性研究,同样是立足于真实的“人”,真实的“生活”。http://www.beifangmeishi.com/news/201504/news21164.html


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成功营销的六个核心问题 http://www.beifangmeishi.com/

北方美食网讯:一次成功的营销活动肯定是一个系统工程的问题,而不是各个兵团各自作战,它要求从营销策划开始,到产品设计和生产、人员调配、广告宣传、物流配送,再到效果评估等一系列环节相互协调、共同作战。这里的六个问题并不是一个营销的系统性方案,而只是关于如何做好营销的几个重要的思路。 

  1、成功的营销往往需要充分的了解消费者的行为和心里变化。 

  有人说,中国目前的营销理论与实践相当于美国20世纪80年代初期的水平,因为大多数经营者还没有学会分析消费者心理与行为,并以此进行营销决策与品牌管理。不管这话对还是错,但有一点是可以肯定的,当代消费者在心理与行为上正在发生根本性...

北方美食网讯:一次成功的营销活动肯定是一个系统工程的问题,而不是各个兵团各自作战,它要求从营销策划开始,到产品设计和生产、人员调配、广告宣传、物流配送,再到效果评估等一系列环节相互协调、共同作战。这里的六个问题并不是一个营销的系统性方案,而只是关于如何做好营销的几个重要的思路。 

  1、成功的营销往往需要充分的了解消费者的行为和心里变化。 

  有人说,中国目前的营销理论与实践相当于美国20世纪80年代初期的水平,因为大多数经营者还没有学会分析消费者心理与行为,并以此进行营销决策与品牌管理。不管这话对还是错,但有一点是可以肯定的,当代消费者在心理与行为上正在发生根本性的变化,因此,只有正确分析和把握消费者的心理与行为,企业才能进行正确的营销决策与品牌管理,否则,企业就无法参竞争中立于不败之地。 

  2、一流的营销策略首先要对市场环境有正确、深入的了解。 

  市场调研几乎是任何人、任何单位制定营销策略和方案的第一步,这在行内应该是勿庸置疑的共识了。不管是企业营销部门的管理者或是高层决策者,还是营销策划咨询者,做营销规划时都需对相关环境进行调研,那怕是在某商业街开一个商铺,也需对周边环境有所了解,否则,可能成也“环境”,败也“环境”。回归到一句话:没有调查就没有发言权。 

  3、营销的价值是让消费者只关注价值,忘记价格。 

  如何让顾客忘记价格,只记得价值? 

  (1)提供优质的产品,这是铁定的规律。 

  (2)良好的服务,特别是售后服务。服务要注重过程、细节,而不是只关注结果如何。像海尔一样:“真诚到永远”! 

  (3)价值体验 

  就是让消费者真正体验到产品与服务的价值,为消费者创造良好的体验环境。 

  4、营销就是锁住消费者的心。 

  锁住消费的心就是让消费者动情。消费者为谁“动情”?为产品动情。产品如何让消费者动情?就要赋于产品的生命力,并通过不同方式呈现出来。动情是消费的一种情绪心里过程,还没有升级意志过程,也就是还没决定要不要买你的产品。不过消费者既然对你的产品动情了,那么离买你的产品也不远了。 

  5、顾客价值是营销的起点和终点。 

  为顾客创造价值是营销过程自始至终的一个问题。很多企业在这方面不是只关注起点就是仅关注终点,很少有企业能够全过程的为顾客创造价值。 

  6、体现品牌个性化的核心价值。 

  没有个性的核心价值就不是品牌的核心价值,也就意味你的产品没有竞争力,容易被人家模仿。做品牌就要先挖掘出产品的核心价值,然后再制定为绕核心价值的营销策略。http://www.beifangmeishi.com/news/201504/news20861.html


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从专业展会看市场营销 http://www.beifangmeishi.com/

 北方美食网讯:在亚洲某市参加一次专业展会,此次展会被誉为是食品配料行业最大的展会。在全世界展会中有着举足轻重的地位,每年在亚洲著名城市巡回展出。展会涉及食品添加剂、食品配料、食品包装、食品机械等众多领域,是名副其实亚洲食品添加剂和配料行业唯一顶级盛事。在商言商笔者作为市场人员自然要时刻捕捉实用的商业信息,在人流如梭的队伍中猎取属于自己的猎物。在笔者走访调研中发现专业展会参展商多数为市场营销人员,他们目标很明确就是借助展会集中展示一下顺便拜会一下老客户。而对于延续开辟相关业务做一下铺垫,与原有的客户见见面商讨一下业务进展。

  展会年年办,展商年年展,演绎戏常有,破局有些难。

  舞台需要...

 北方美食网讯:在亚洲某市参加一次专业展会,此次展会被誉为是食品配料行业最大的展会。在全世界展会中有着举足轻重的地位,每年在亚洲著名城市巡回展出。展会涉及食品添加剂、食品配料、食品包装、食品机械等众多领域,是名副其实亚洲食品添加剂和配料行业唯一顶级盛事。在商言商笔者作为市场人员自然要时刻捕捉实用的商业信息,在人流如梭的队伍中猎取属于自己的猎物。在笔者走访调研中发现专业展会参展商多数为市场营销人员,他们目标很明确就是借助展会集中展示一下顺便拜会一下老客户。而对于延续开辟相关业务做一下铺垫,与原有的客户见见面商讨一下业务进展。

  展会年年办,展商年年展,演绎戏常有,破局有些难。

  舞台需要演员更需要观众

  人们总羡慕那些大腕、大款、大官、大老板总之对一个大字趋之若鹜推崇之至,这种骨子里原有的东西我们称之欲望。大家追求幸福追求升官发财没错,错的是这种欲望之火过于炙热。凡事都有个度,过了就没有任何意义,反之会适得其反。如现在社会上人们对韩国明星十分崇拜,对韩国美容十分推崇。这种现象称之为韩国风,韩国人们感谢我们给他们的经济带来了活力。回归理性在高大上的东西也要落地,在大的明星也要亲民。悬在空中的是太阳和月亮普通人无法触摸到,幻想总是美好现实总是残酷。以此比喻各类展会,展会是不是一个金色的维也纳大厅各位展商是不是专业演员。在这个大厅的舞台上,你方唱罢我登台。无论你是演技超群,还是技艺精湛。最终要回到现实就是想要一个什么样的结果,在华丽的演出也是为了盈利。不盈利的演出是失败的演出,大家都是行业内顶尖的高手。如没有观众问津道理也是如此,等于白忙活一通伤心的是自己。

  营销关键点在于赢

  在展会上我发现一个问题,当专业观众走到任何展台前站台的服务人员都和颜悦色。但当回答与其销售无关的内容时,服务人员脸色会一下子晴转多云,有甚者还会雷阵雨。说对不起,这件事情我不负责我会转达给相关负责人的。能说出此话的已经算是百分之一的可能性了,多数人对你的后话不屑一顾边着摇头边带着愤青似的言语令人心寒。什么年代了我的销售大侠们,你这种言语伤害的岂止是潜在客户的心。也对你所在公司品牌和形象抹上了黑黑一笔,观其外知其内你这一举动无疑对外说和我无关的少来骚扰我,我们是做销售的没时间和你啰嗦无关紧要的琐事。要知道现在是互联网时代,做事做人都必须用互联网思维来考虑来运作。互联网思维就是和事件本身有着千丝万缕关联的相关事物,而不是仅仅单纯的某一件事。

  营销人员连基本的应有素质都没有,还谈什么营销?更谈不上什么创新。营销的关键点在赢上面做文章,你不懂得消费者心理,你不懂得客户真实意图。还谈什么营销?牛哄哄的对潜在客户视而不见,冷冰冰的没有一点温度更谈不上热度。高大上三个字送给你,你不拿消费者当回事,消费者也不拿你当盘菜。金杯银杯不如客户的口碑,假如说你的采购商老大要借助此次展会微服私访,你说后果会咋样?你就等着哭吧。http://www.beifangmeishi.com/news/201504/news20832.html


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冷冻食品店食品没有中文标识被查封

  北方美食网讯:近日,莆田市食药监局荔城分局执法人员在检查时,发现一家冷冻食品 店销售的629公斤进口肉制品没有中文标签,违反了《食品 安全法》的相关规定,当场采取了封存措施。目前,案件正在进一步调查处理中。

  执法人员发现,这家店铺正在销售的进口食品“牛肚”外包装上,没有中文标签标识;“带骨牛肉(牛仔骨)”和“冷冻B级大鸡爪”外包装上,标签或者说明书没有载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式,上述三种产品共有629公斤。

  www.beifangmeishi.com


  北方美食网讯:近日,莆田市食药监局荔城分局执法人员在检查时,发现一家冷冻食品 店销售的629公斤进口肉制品没有中文标签,违反了《食品 安全法》的相关规定,当场采取了封存措施。目前,案件正在进一步调查处理中。

  执法人员发现,这家店铺正在销售的进口食品“牛肚”外包装上,没有中文标签标识;“带骨牛肉(牛仔骨)”和“冷冻B级大鸡爪”外包装上,标签或者说明书没有载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式,上述三种产品共有629公斤。

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浅谈企业的渠道建设

北方美食网讯:企业营销,最关键的一个环节就是正确选择营销渠道,在市场竞争越来越大的前提下,企业必须得开拓新的营销渠道,营销渠道的建设关系到企业一个长远的发展,七种方法供大家借鉴: 

  1、策划一个有吸引力的产品招商 

  对于企业的营销发展来说,企业招商往往是建立营销渠道的第一步,尤其是在资源能力有限的中小企业更应该重视招商工作的重要性.在确立招商之前,在提炼产品卖点、推广方案的设计、策划配套的销售策略的基础上,制定一个切实可行的招商方案,进行有效的宣传. 

  2、重视选择合适的经销商 

  作为中小企业管理者,经销商是小企业产品在市场上赖以...

北方美食网讯:企业营销,最关键的一个环节就是正确选择营销渠道,在市场竞争越来越大的前提下,企业必须得开拓新的营销渠道,营销渠道的建设关系到企业一个长远的发展,七种方法供大家借鉴: 

  1、策划一个有吸引力的产品招商 

  对于企业的营销发展来说,企业招商往往是建立营销渠道的第一步,尤其是在资源能力有限的中小企业更应该重视招商工作的重要性.在确立招商之前,在提炼产品卖点、推广方案的设计、策划配套的销售策略的基础上,制定一个切实可行的招商方案,进行有效的宣传. 

  2、重视选择合适的经销商 

  作为中小企业管理者,经销商是小企业产品在市场上赖以生存并发展的唯一支柱,但由于中小企业经济能力有限,往往在整体推广或者与经销商谈判的抽马上缺乏主动权,因此,这也就要求企业要从经销商的选择上入手减小推广的难度,选择一个忠诚可信的经销商,按照企业的发展战略去运作整个市场,促使整个渠道网络的稳固发展. 

  3、选择合适的营销渠道运营模式 

  企业由于品牌知名度和企业的经济实力以及市场管理能力都比较弱,因此,企业必须重视渠道模式的选择或者规划.小企业在建立渠道初期,不必拘泥于过分规范的销售政策,需要事先为今后的发展做好系统的规划.企业需要协助经销商招商开拓区域市场,做好产品的推广与宣传. 

  4、设计一个可控制的渠道结构 

  在企业的营销管理中,所谓的渠道结构通常指渠道的宽广度与深浅度和长短度,小企业由于在资金、管理能力方面比较弱,所以暂时先采取窄而长的深渠道结构比较合适,等待市场销售起来了,企业有资金回笼了,市场的管理能力也强了,然后才开始逐步削短渠道层级,将进一步拓宽,并将渠道的管理重心下移. 

  5、需要做好渠道经销商的管理 

  渠道管理人员通常由区域经理、销售业务员以及公司总部领导的定期走访等来完成,有的企业设立专门的渠道管理专员和渠道总监,分别对不同的渠道成员进行专门的管理.对经销商的管理不仅仅停留在管上,更重要的是让经销商时刻与企业的市场战略保持一致,同时融合企业文化,进行产品和市场营销专业知识和技能的培训,使经销商对企业有所依赖,并产生好感. 

  6、完善渠道管理有效奖励制度 

  渠道激励一定要与整体的销售政策相配套,并且要充分估计经销商的销售潜力,在设计激励考核体系时,要有适当的宽度,太容易达标的,企业会得不偿失,过分难以抵达的,又缺乏实际意义.奖励目标太大,企业划不来,太低廉,由吸引不了经销商.所以,如何制定激励指标和奖励目标,是十分重要的. 

  7、有计划的收缩,有步骤的扁平 

  对于经营几年之后,企业的市场营销也已经有了不少气色,在竞争中企业需要一个更大野心的支持,可以采取逐步收缩,逐步扁平的策略.企业要逐步将渠道重心下移,顺势而为,劝经销商放弃地市批发,将总经销商的势力范围控制在省会城市之内而不影响经销商的收益,这样下来,企业扁平化渠道的任务就基本达成,网络的布点也更科学,同时企业控制整个网络的愿望也顺利达到.http://www.beifangmeishi.com/news/201504/news20556.html


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佛山首个保税物流中心通过预验收http://www.beifangmeishi.com/

  北方美食网讯:佛山国通保税物流中心作为佛山首个保税物流中心通过预验收。今后,将为发展第三方物流业提供政策支持与操作平台,支持辐射佛山甚至周边区域的生产型企业实现零库存管理、全球采购和分销等先进的经营方式,帮助企业降低物流成本,提高物流效率。

  据悉,佛山国通保税物流中心建设面积9.947万平方米,其功能主要包括保税仓储、国际物流配送、流通性简单加工和增值服务、进出口贸易和转口贸易等,目前已有部分企业提出进驻开展业务的意向。

  佛山作为传统的制造业基地和新兴的服务业强市,建立保税物流中心(B型)将为发展第三方物流业提供政策支持与操作平台,利用佛山国通保税物流中心保税仓储、简单加工、分...

  北方美食网讯:佛山国通保税物流中心作为佛山首个保税物流中心通过预验收。今后,将为发展第三方物流业提供政策支持与操作平台,支持辐射佛山甚至周边区域的生产型企业实现零库存管理、全球采购和分销等先进的经营方式,帮助企业降低物流成本,提高物流效率。

  据悉,佛山国通保税物流中心建设面积9.947万平方米,其功能主要包括保税仓储、国际物流配送、流通性简单加工和增值服务、进出口贸易和转口贸易等,目前已有部分企业提出进驻开展业务的意向。

  佛山作为传统的制造业基地和新兴的服务业强市,建立保税物流中心(B型)将为发展第三方物流业提供政策支持与操作平台,利用佛山国通保税物流中心保税仓储、简单加工、分拨配送、全球采购、国际中转等功能,有助于将大型生产制造企业的采购中心、营销中心、物流中心留在佛山,促进总部经济的发展。

  本次预验收由广州海关、广东省财政厅、广东省国家税务局和国家外汇管理局广东省分局组成,对佛山国通保税物流中心(B型)进行预验收。通过本次预验收之后,佛山国通保税物流中心将于近期向海关总署提请正式验收。http://www.beifangmeishi.com/news/201504/news20521.html


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市场营销如何做出创新?www.beifangmeishi.com/

 北方美食网讯:对于战略实施,中国大部分企业,特别是大型国有企业已经有了一套非常完善的运作体系,他们对于战略如何从制定到落实,如何从公司到个人,如何从年度到月度都有很完善的流程及体系。那为什么中国现有许多企业都被称为是没有战略执行力的企业呢?

  其实原因很简单,我们所说的中国大部分企业战略没有执行力主要指的是两类企业,一类是中国目前经济的主要载体,也就是大型的国有企业,这类企业不把战略当做战略来实施,所以他们没有战略执行力;另一类是众多的民营企业,他们从某种程度上说,连战略规划都没做,基本属于感性战略,因此也就谈不上战略执行力的问题。

  大型国有企业的问题主要体现在三个方面:一是战略实...

 北方美食网讯:对于战略实施,中国大部分企业,特别是大型国有企业已经有了一套非常完善的运作体系,他们对于战略如何从制定到落实,如何从公司到个人,如何从年度到月度都有很完善的流程及体系。那为什么中国现有许多企业都被称为是没有战略执行力的企业呢?

  其实原因很简单,我们所说的中国大部分企业战略没有执行力主要指的是两类企业,一类是中国目前经济的主要载体,也就是大型的国有企业,这类企业不把战略当做战略来实施,所以他们没有战略执行力;另一类是众多的民营企业,他们从某种程度上说,连战略规划都没做,基本属于感性战略,因此也就谈不上战略执行力的问题。

  大型国有企业的问题主要体现在三个方面:一是战略实施的前提出现了问题。为了计划而计划,这是中国企业战略执行力出现问题的根源!

  “计划”两个字在中国经济发展过程中起到非常关键的作用,也正因为它的重要性,许多企业对它产生了严重的歧视。一提起计划就想到了计划经济,计划变成了一个贬义词。其实计划本身是非常好的战略管理职能,年度经营计划就是战略实施的有效手段,只不过在中国企业运作过程中却出现了严重的偏差。

  年度经营计划能否成为战略实施的有效保障手段,关键在于它有没有科学完善的市场调研做支持。我们可以下这样的结论,大部分中国企业在战略制定之前并没有进行科学完整的市场调研;或者说是有调研,但却是为了结论而调研,也就是说,有没有调研,结论都是一样的,只不过是希望通过调研来强调结论的科学性而已。http://www.beifangmeishi.com/news/201503/news20231.html


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阿胶原料成本走高 恶性竞争加剧

 北方美食网讯:燕窝持续“雪藏”、虫草价格低迷……来自药店、经销商的反馈显示,去年冬季中高端保健品市场,阿胶可谓“一路高歌”,实现量价齐升。在此背景下,市场乱象仍存,由于驴皮有限,导致北方诸多小厂恶性竞争加剧。

  “网购渠道假货最多,如果价格过低,很可能掺杂皮胶、劣质胶。”业内人士提醒,购买阿胶时应通过正规渠道选择知名品牌,并学会简易辨识产品真伪。

  市场 阿胶量价齐升

  “燕窝销售可以忽略不计,基本属于店员不主动推荐、市民少有问津的‘压柜底’状态,我们都不进货了;虫草还是回暖较慢,基本都是消费者散买自用,礼盒走动量不大,反而是阿胶在明显提价情况下,广州市场依然卖得不错。...

 北方美食网讯:燕窝持续“雪藏”、虫草价格低迷……来自药店、经销商的反馈显示,去年冬季中高端保健品市场,阿胶可谓“一路高歌”,实现量价齐升。在此背景下,市场乱象仍存,由于驴皮有限,导致北方诸多小厂恶性竞争加剧。

  “网购渠道假货最多,如果价格过低,很可能掺杂皮胶、劣质胶。”业内人士提醒,购买阿胶时应通过正规渠道选择知名品牌,并学会简易辨识产品真伪。

  市场 阿胶量价齐升

  “燕窝销售可以忽略不计,基本属于店员不主动推荐、市民少有问津的‘压柜底’状态,我们都不进货了;虫草还是回暖较慢,基本都是消费者散买自用,礼盒走动量不大,反而是阿胶在明显提价情况下,广州市场依然卖得不错。”广州某连锁药店负责人认为,“三十年河东、三十年河西”是有根由的,“曾经燕窝虫草地位高不可攀,但受负面事件影响及三公消费限制后,逐渐回归合理价位;经多年市场培育、消费者检验,阿胶、石斛、鱼胶等中高端产品开始冒头。”

  据悉,对于不少实体药店而言,以上几类量价齐升的滋补品甚至弥补了计生用品、医疗器械销量下滑带来的营收影响。

  行业:成本升高 以次充好

  “伴随阿胶行业发展,市场对驴皮需求持续旺盛,而国内毛驴存栏量却呈逐年下降趋势。在市场供需矛盾下,阿胶行业原料困境开始显现,驴皮价格逐年升高,不仅制约了整个行业发展空间,也使很多小厂陷入恶性竞争。”东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰介绍,目前该公司在全国建立了20个毛驴药材养殖基地,已完善上游产业布局。但如追溯原料源头,市面上不少小厂很可能毛驴来自哪都答不上来。

  据悉,伪品阿胶造的“杂皮胶”主要用皮革下脚料,甚至还有用马皮、猪皮、牛皮及杂皮、杂骨所制,而且不排除个别黑心企业在原材料中掺杂劣质毒阿胶以及工业明胶,这种阿胶达不到养生功效,长期食用可能中毒,且阻碍了行业可持续发展。

  “购买阿胶主要是三大渠道,药店、超市以及网购平台。其中网络渠道假货非常多,购买阿胶时别贪便宜。目前每克阿胶光驴皮成本就需要几毛,如果购买成品阿胶的售价一旦过低,消费者就应谨慎。”业内人士提醒。http://www.beifangmeishi.com/news/201503/news20169.html


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生态养殖新模式——菱虾共生

  北方美食网讯:红菱营养价值较高,生食脆甜可口,熟食香糯美味,广受江浙一带人的欢迎;南美白对虾肉质鲜美肥嫩、蛋白含量和结构均优于大多数鱼类、蛋类,为全世界产量最高的三大虾种之一,具有极佳的营养价值和经济价值。那么能不能将两者的养殖结合起来呢?广陈镇三红村养殖户戴天华就做了尝试,没想到第一次试验就取得了菱虾双丰收。

  据悉,戴天华的菱虾共生养殖塘大小为12亩,长方形,塘的两头设置增氧机,中间培育红菱。戴天华说:“这个池塘原来是南美白对虾养殖塘,由于发病严重,2013年种植一年红菱,2014年仍旧养南美白虾。没想到的是虾养到4月份,上一年的红菱种发芽后长出了水面,经检测这个塘里的水质特别好,...

  北方美食网讯:红菱营养价值较高,生食脆甜可口,熟食香糯美味,广受江浙一带人的欢迎;南美白对虾肉质鲜美肥嫩、蛋白含量和结构均优于大多数鱼类、蛋类,为全世界产量最高的三大虾种之一,具有极佳的营养价值和经济价值。那么能不能将两者的养殖结合起来呢?广陈镇三红村养殖户戴天华就做了尝试,没想到第一次试验就取得了菱虾双丰收。

  据悉,戴天华的菱虾共生养殖塘大小为12亩,长方形,塘的两头设置增氧机,中间培育红菱。戴天华说:“这个池塘原来是南美白对虾养殖塘,由于发病严重,2013年种植一年红菱,2014年仍旧养南美白虾。没想到的是虾养到4月份,上一年的红菱种发芽后长出了水面,经检测这个塘里的水质特别好,虾长势比其他池塘好多了。最终亩产对虾550斤,亩产红菱350斤,红菱卖了一万多块钱,白对虾卖了13万多块钱。”讲到这里戴天华眉笑颜开。今年戴天华打算正儿八经的开展菱虾共生模式,并带动周边养殖户一起来试。

  菱虾共生不仅是一项可行的技术,更是一项可推广的技术。其原因分析如下:

  一、生长季节匹配:全市对虾养殖季节在3月到11月中旬,红菱的生长季节为4月到10月。红菱生长、收获不影响虾苗入池和对虾起捕。

  二、生态位互益:红菱为浮水水生草本植物,南美白对虾为底栖甲壳类动物,菱虾共生是对水体的综合利用,是近几年一直倡导的立体养殖模式。南美白对虾的食物残渣和产生的代谢产物是对红菱而言是良好的有机肥料;红菱生长吸收水中富余的氮元素,维持了池塘的碳氮比,起到良好的净水作用,为南美白对虾生长提供了优良的水环境。

  三 、经济效益客观:南美白对虾是全省主推的养殖品种,其养殖效益和经济效益高于传统鱼类养殖,红菱是在水生植物中也是经济效益比较高的一个品种。两者结合养殖具有良好的可推广性和经济价值。http://www.beifangmeishi.com/news/201503/news20055.html


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贵州黔南打造北上南下商贸物流

  北方美食网讯:贵州省黔南布依族苗族自治州加快建设连接国家丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路战略商贸物流通道,抢占西南物流发展新高地。

  经过几年的建设,目前黔南州已成为贵州省高速路条数最多、里程最长的市州。途经黔南境内的贵广高铁、黔桂铁路、湘黔铁路、厦蓉高速、兰海高速、沪昆高速等新建和扩容改建,使黔南变成了连通西南、西北与华南、岭南的大动脉。

  近年来,黔南州加强大型市场的规划建设和布局,规划建设一批以特色农业、汽贸、商贸、粮油、建材及电子商务等为主的大型特色商贸城和物流园。龙里县总投资32.76亿元的贵州双龙物流商贸城已于2014年开工建设,罗甸县以罗妥港为中心,规划各类码头28...

  北方美食网讯:贵州省黔南布依族苗族自治州加快建设连接国家丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路战略商贸物流通道,抢占西南物流发展新高地。

  经过几年的建设,目前黔南州已成为贵州省高速路条数最多、里程最长的市州。途经黔南境内的贵广高铁、黔桂铁路、湘黔铁路、厦蓉高速、兰海高速、沪昆高速等新建和扩容改建,使黔南变成了连通西南、西北与华南、岭南的大动脉。

  近年来,黔南州加强大型市场的规划建设和布局,规划建设一批以特色农业、汽贸、商贸、粮油、建材及电子商务等为主的大型特色商贸城和物流园。龙里县总投资32.76亿元的贵州双龙物流商贸城已于2014年开工建设,罗甸县以罗妥港为中心,规划各类码头28个,力争到2015年实现年货运吞吐量2000万吨的目标,都匀市成功申报成为“全国流通领域现代物流示范城市”,黔南商贸物流高地已初具雏形。www.beifangmeishi.com


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以发展新常态破解畜牧七大难www.beifangmeishi.com

 北方美食网讯:在前不久召开的中国畜牧业协会三届六次理事会上,农业部畜牧业司副司长王宗礼作了2014中国畜牧业发展回顾与展望的报告,他在报告中指出我国畜牧业目前存在七大难题,即供求进入紧平衡阶段、生产进入高成本阶段、动物疫病防控形势严峻、质量安全隐患依旧存在、畜禽种业体系建设滞后、环境污染问题日益突出、科技支撑能力不足。

  无可非议的是,随着我国经济进入转型期,畜牧业面临的挑战与机遇并存。在看到七大难题的同时,我们更应看到大农业发展前景下畜牧发展的潜力、人们对肉蛋奶等畜产品需求扩大的现实消费基础。藉此畜牧业整体产值还有较大的上升空间,因此畜牧业未来的总体发展前景是光明的。

  肯定总体发...

 北方美食网讯:在前不久召开的中国畜牧业协会三届六次理事会上,农业部畜牧业司副司长王宗礼作了2014中国畜牧业发展回顾与展望的报告,他在报告中指出我国畜牧业目前存在七大难题,即供求进入紧平衡阶段、生产进入高成本阶段、动物疫病防控形势严峻、质量安全隐患依旧存在、畜禽种业体系建设滞后、环境污染问题日益突出、科技支撑能力不足。

  无可非议的是,随着我国经济进入转型期,畜牧业面临的挑战与机遇并存。在看到七大难题的同时,我们更应看到大农业发展前景下畜牧发展的潜力、人们对肉蛋奶等畜产品需求扩大的现实消费基础。藉此畜牧业整体产值还有较大的上升空间,因此畜牧业未来的总体发展前景是光明的。

  肯定总体发展前景的同时,我们需积极而稳妥地寻找破解七大难题的有效方案。要使畜牧业迎接巨大挑战,这有赖于通过转型升级来构建畜牧发展的新常态。

  其一,应切合当地实际,准确把握发展现代畜牧业的着力重点。通过结合当地实际生态环境和养殖条件进行畜牧养殖定位,通过特色养殖、良种培育、肉质皮质产品销售方式拓展畜牧业发展渠道和空间,避免红海竞争,跳出模仿型排浪式的消费模式,通过满足个性化、多样化的消费新潮流,释放消费潜力,抢占畜牧细分新产业制高点。

  其二,提高创新集成度。在劳动力成本不断提高、畜牧业技术集合含量低的背景下,不断提升创新集成度。具体而言,需通过提升畜牧养殖业的科学技术的规范程度,通过科学规划、科学养殖,提高单位产出率,提升单位价值,从而实现畜牧养殖在单位面积、单位消耗基础上的价值最大化。

  其三,降低生产成本。在劳动力成本居高的情况下,降低单位生产成本有赖于原材料成本和生产规模化、科技集成化的成本降低。材料成本如王宗礼所说,蛋白质饲料原料明显不足,这就有赖于国家农业层面对于强化相关原料的培育,降低外来原料依存度,提升自给自足率,从而减少依赖性;而科技集成化和生产规模化,有赖于包括对良种的引进、单位价值提升,还有待于引进和科技消化吸收。此外,基于畜牧业的战略作用、发展前景和目前的瓶颈,于国家层面还需加强相应的补贴力度。

  其四,应实现畜牧养殖的绿色循环。畜牧业所产生的污染,如果能够实现有效的资源再利用,完全可以在降低其污染比例的同时,产生附加值,通过生态链的有效创建,更能使畜牧业上下游产业实现绿色循环。

  当然,配套机制不可缺位。这种配套机制不仅包括在畜牧规模化、信息平台化基础上的医疗辅助,也包括相应的融资优惠、产业发展优惠和本土销售倾斜。而唯有体系化的建设,实现畜牧发展的新常态,未来所将面临的七大难题才能迎刃而解。


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湖南查获病死猪被制成“湖南特产”

北方美食网讯:去年以来,公安部从一起制售病死猪案件入手,部署指挥湖南、广西、河南等11省区公安机关,成功摧毁一个特大制售病死猪犯罪网络,共抓获涉案犯罪嫌疑人110多名,案值1亿多元。这些病死猪肉来自哪里?又是怎样突破层层关卡,堂而皇之招摇上市的呢?

  病死猪变成腊肉上餐桌

  去年湖南邵阳警方接到举报,有人在民房里屠宰病死猪。经过3个多月的明察暗访,警方从中发现重要线索。

  一个叫危清海的男子,行踪诡异,从2008年以来,就开始收购贩卖病死猪肉。

  长期给危清海提供病死猪的猪贩子有十几人,危吉星是其中之一。危吉星卖给危清海的病死猪一般两三百元一头。平均下来每公斤不到2元。

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北方美食网讯:去年以来,公安部从一起制售病死猪案件入手,部署指挥湖南、广西、河南等11省区公安机关,成功摧毁一个特大制售病死猪犯罪网络,共抓获涉案犯罪嫌疑人110多名,案值1亿多元。这些病死猪肉来自哪里?又是怎样突破层层关卡,堂而皇之招摇上市的呢?

  病死猪变成腊肉上餐桌

  去年湖南邵阳警方接到举报,有人在民房里屠宰病死猪。经过3个多月的明察暗访,警方从中发现重要线索。

  一个叫危清海的男子,行踪诡异,从2008年以来,就开始收购贩卖病死猪肉。

  长期给危清海提供病死猪的猪贩子有十几人,危吉星是其中之一。危吉星卖给危清海的病死猪一般两三百元一头。平均下来每公斤不到2元。

  危清海买来病死猪,经过屠宰、分割去除内脏后,每公斤猪肉的成本不过5元。仅2014年1月到7月,危清海收购来的病死猪就有800多头,涉案病死猪肉达8000余公斤。

  专门从事腊肉加工和卤菜制作生意的孙泽明是危清海的客户之一。孙泽明从危清海手中购买病死猪肉,每公斤仅要8元,而这还不到市场价的一半。

  孙泽明承认,他加工出来的腊肉和卤制品,主要批发给周边菜市场的经营户,最终由小商贩们卖给消费者。

  张家界“湖南特产”竟有病死猪肉

  除菜市场外,有时候一宗交易就高达几十吨的病死猪肉还有“大买家”。

  湖南邵东华兴肉类加工厂是一家看起来很正规的肉制品加工企业,而其所使用的原料肉竟也是从危清海那里倒卖来的病死猪肉。

  华兴肉类加工厂老板肖体均交代,他从2013年开始就从危清海手里收购病死猪肉。倒卖病死猪肉赚取的差价虽然不大,一吨肉只有1000元左右,但由于自己的“下家”都是正规食品生产企业,用货量非常大。

  调查证实,肖体均病死猪肉的“大卖家”,均为湖南张家界的食品生产企业。其中不仅包括张家界吃香食品有限公司、张家界郝胖子旅游食品开发有限责任公司,甚至还有宣称是张家界农业产业化龙头企业的张家界茅岩河绿色食品有限公司。

  病死猪肉背后的利益链条

  至此,这起特大制售病死猪肉案件的利益链条逐渐清晰:

  危吉星等人从养殖户手中,以每公斤不超过2元的价格收来病死猪,以4元一公斤转手倒卖给专门从事病死猪屠宰加工的危清海;

  危清海对病死猪屠宰分割后,一部分以每公斤8元的价格,卖给孙明泽等腊肉和卤制品加工作坊,另一部分以每公斤11元的价格,卖给肖体均的华兴肉类加工厂;

  肖体均购买到病死猪肉后,经过再次分割,转卖给张家界的一些正规食品生产企业;

  最终,这些病死猪肉又被这些企业加工包装成“湖南特产”腊肉香肠等,卖给前往张家界旅游的游客。

  补贴被截留 病死猪难做无害化处理

  猪肉从生猪出栏到消费者餐桌,要经过屠宰、运输、存储和销售等多个环节,每个环节分别对应动物检疫、农业畜牧、商务等监督管理部门,那么病死猪肉是如何从地下转到地上,突破层层监管流入市场的呢?

  2010年我国发布了《动物及其产品无害化处理制度》,其中规定,当养殖场的畜禽发生疫病死亡时,必须坚持不杀宰,不贩运,不买卖,不丢弃,不食用,进行彻底无害化处理的“五不一处理”原则。为了实现这一目标,国家出台了补贴政策:对进行了无公害处理的病死猪,每头猪专项补贴80—800元不等。然而,在一些地方,这一专项资金却经常被半途截留,未能足额发放给养殖户。

  一位养殖户说,这么多年了,他只是在几年前得到一次补贴,以后补贴都没有到位,而补的那一次平均下来每一头只有10元钱。

  无公害化专项补贴资金不到位,直接影响了养殖户对病死猪做无公害化处理的积极性,让从源头治理病死猪肉流向餐桌的目标流于形式。

  检疫人员玩忽职守 病死猪肉上市一路无阻

  调查还发现,在流通环节,动物检疫人员玩忽职守,让病死猪肉进入市场的另一道防线也形同虚设。在邵阳警方查处的这起案件中,一些动物检疫人员却只管收费,滥开检疫票,甚至连病死猪肉也放行。邵阳市双清区畜牧水产蔬菜局的刘跃新就因此被警方采取强制措施。

  刘跃新负责双清区肉联厂的冷库进出肉制品的检验检疫工作,然而何跃新却经常在自己离开工作岗位时,把《动物检疫合格证明》交给他人,甚至由贩卖病死猪肉的“肉贩子”任意填写,实际上成了出售检疫票。即使在岗,刘跃新对病死猪肉的所谓检疫,也仅仅是用肉眼辨别。

  公安部治安局处长许成磊表示,公安机关严厉打击病死猪犯罪,来应对当前高发、多发、易发的势头很必要,但这只能是治标。要想治本,必须在病死猪无害化处理、病死畜禽的社会保险、养殖、屠宰、检验检疫,还有食品的生产加工中各个环节加强日常监管,并且做到各环节无缝对接,有序衔接,才能够从根本上杜绝病死猪流向餐桌。中国冷冻食品电商第一平台_北方美食网(www.beifangmeishi.com

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池州市站前区小餐饮整规成效初显

 北方美食网讯:池州市站前区市场监督管局从去年9月份以来,集中力量对辖区内经营场所使用面积在150平方米以下的各类小餐饮予以集中整顿规范。

  一是全面排查,摸清底数。针对小餐饮的基本情况,特别是无证经营情况进行全面调查摸底并登记造册,建立完善基础档案。

  二是分类实施,逐步推进。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的目标,对符合条件的小餐饮发放餐饮服务许可证,合法经营;对暂不符合条件的且具备整改条件的,帮助限期整改,逐步引导其规范;其确实不具备整改条件的,劝其转行经营或予以取缔。

  三是强化教育,注重引导。在日常监管中,加大宣教力度,不断强化企业的食品安全意识,引导其合法规范经营。...

 北方美食网讯:池州市站前区市场监督管局从去年9月份以来,集中力量对辖区内经营场所使用面积在150平方米以下的各类小餐饮予以集中整顿规范。

  一是全面排查,摸清底数。针对小餐饮的基本情况,特别是无证经营情况进行全面调查摸底并登记造册,建立完善基础档案。

  二是分类实施,逐步推进。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的目标,对符合条件的小餐饮发放餐饮服务许可证,合法经营;对暂不符合条件的且具备整改条件的,帮助限期整改,逐步引导其规范;其确实不具备整改条件的,劝其转行经营或予以取缔。

  三是强化教育,注重引导。在日常监管中,加大宣教力度,不断强化企业的食品安全意识,引导其合法规范经营。

  截至目前,摸清辖区内共有200家餐馆、小吃店、饮品店、食堂、小饭桌等各类小餐饮,其中80家基本达标,发放了《餐饮服务许可证》,另有40余家正在进行整改、提升,完善规范中。中国冷冻食品电商第一平台_北方美食网(www.beifangmeishi.com

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