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新味

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流水侵蚀
之前的摆盘练习,存。

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流水侵蚀
周末的摆盘练习—香煎猪排配中东...

周末的摆盘练习—香煎猪排配中东小米

周末的摆盘练习—香煎猪排配中东小米

流水侵蚀
Instagram的滤镜,食物...

Instagram的滤镜,食物特写一枚。

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流水侵蚀
摆盘练习作,怪里怪气的日系风。

摆盘练习作,怪里怪气的日系风。

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新味xinweicook

味噌罗非鱼配日本汁

尝试过用日式与西式碰撞的方式烹饪美食吗?用味噌腌制过的罗非鱼煎得鲜美香脆,汁水丰富的番茄莎莎带来了清新的口感,淋上新味特调的日本汁,风味瞬间提升!

欢迎关注公众号:xinweicook

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/4杯 橄榄油

  • 1/4个 柠檬

  • 1汤匙 香菜

  • 1/4杯 味噌

  • 1片 罗非鱼

  • 1汤匙 日本汁

  • 1包 香料包

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 混合生菜

Steps

  1. 腌制罗非鱼...

味噌罗非鱼配日本汁

尝试过用日式与西式碰撞的方式烹饪美食吗?用味噌腌制过的罗非鱼煎得鲜美香脆,汁水丰富的番茄莎莎带来了清新的口感,淋上新味特调的日本汁,风味瞬间提升!

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Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/4杯 橄榄油

  • 1/4个 柠檬

  • 1汤匙 香菜

  • 1/4杯 味噌

  • 1片 罗非鱼

  • 1汤匙 日本汁

  • 1包 香料包

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 混合生菜

Steps

  1. 腌制罗非鱼

    味噌加少许水稀释成糊状,罗非鱼切四片,在每块罗非鱼的两面均匀的涂上味噌,腌制约5分钟。

  2. 做番茄莎莎

    番茄去芯切小块,大蒜香菜和火葱切末,将以上食材放入一个容器中,倒入1/3橄榄油,1勺盐,1勺黑胡椒,将柠檬挤出汁撒入容器中,搅拌均匀。

  3. 准备蔬菜

    秋葵切斜片,甜豆可根据个人喜好去皮取出豆子或者焯水切段均可。

  4. 炒蔬菜

    平底锅大火烧旺倒入1/3橄榄油,放入秋葵和蟹味菇,调小火翻炒2分钟,撒1勺盐,1勺黑胡椒调味,取出待用。

  5. 煎罗非鱼

    平底锅简单擦拭之后倒入剩余橄榄油,放入罗非鱼,中火煎鱼的两面共5-6分钟,装盘待用。(在不用翻面的时候可加盖锅盖防止热油飞溅烫伤)

  6. 摆盘

    将番茄莎莎倒入装有罗非鱼的盘子中,撒上混合生菜,小红萝卜片,秋葵,蟹味菇和甜豆,浇入日本汁,即可享用!

新味xinweicook

大虾墨鱼面

永远不要害怕尝新,因为永远会有惊喜滋味等着你!暗黑系墨鱼汁意面碰撞温暖系虎虾、蟹籽、番茄和罗勒,混合着海鲜与香草的香味随着热气弥散,趁热享用吧!

欢迎关注公众号:xinweicook

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1汤匙 白葡萄酒

  • 1/8个 柠檬

  • 1捆 墨鱼汁意面

  • 1条 银鱼柳

  • 1汤匙 蟹籽

  • 1只 虎虾

  • 3个 虾仁

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 香料包

Steps...

大虾墨鱼面

永远不要害怕尝新,因为永远会有惊喜滋味等着你!暗黑系墨鱼汁意面碰撞温暖系虎虾、蟹籽、番茄和罗勒,混合着海鲜与香草的香味随着热气弥散,趁热享用吧!

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Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1汤匙 白葡萄酒

  • 1/8个 柠檬

  • 1捆 墨鱼汁意面

  • 1条 银鱼柳

  • 1汤匙 蟹籽

  • 1只 虎虾

  • 3个 虾仁

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 香料包

Steps

  1. 准备工作

    虎虾去壳,用刀将虎虾开背,头部尾部保留,在虾两面撒半勺盐、黑胡椒涂抹均匀,将柠檬挤出汁撒在上面,腌制约10分钟。银鱼柳切丝,虾仁从背部切成两片,芦笋对切,樱桃番茄和小鸟椒切片,大蒜切末。

  2. 煮墨鱼汁意面

    汤锅加水,加1勺盐和1/4橄榄油,大火烧开后放入墨鱼汁意面煮7分钟,用过滤网取出待用。

  3. 炒蔬菜

    平底锅倒入剩余橄榄油,大火烧旺之后放入大蒜和樱桃番茄,调小火翻炒约3分钟后加入小鸟椒、银鱼柳和虾仁翻炒约2分钟。

  4.  炒墨鱼汁意面

    继续在平底锅中加入全部白葡萄酒,芦笋和墨鱼汁意面翻炒,加入2勺盐,1勺黑胡椒调味,翻炒约1分钟后将锅中食材盛盘待用,剩余橄榄油保留在锅中。

  5. 煎虎虾

    大火热锅,将锅中剩余的橄榄油烧热之后放入虎虾,调小火煎制约3-5分钟后取出,装盘待用。

  6. 摆盘

    将虎虾放入装有食材的盘中,撒上蟹籽和罗勒叶,即可享用。

新味xinweicook

蟹肉塔可

“塔可”出自热情好客的墨西哥人之手,一片小小的玉米饼可以搭配任何你能想到的美味组合!新味带来的“蟹肉塔可”融合了裹着蛋黄酱的新鲜蟹肉与牛油果和蓝莓,让浓醇与香脆在你的嘴里快乐碰撞吧~当然,你还可以再来一杯龙舌兰酒!

欢迎关注公众号:xinweicook

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/2个 柠檬

  • 1汤匙 欧芹

  • 1汤匙 蓝莓

  • 1/4杯 蟹肉

  • 1汤匙 蛋黄酱

  • 1/4个 牛油果

  • 1汤匙 伍斯特辣酱油

  • 1片 墨西哥玉米饼...

蟹肉塔可

“塔可”出自热情好客的墨西哥人之手,一片小小的玉米饼可以搭配任何你能想到的美味组合!新味带来的“蟹肉塔可”融合了裹着蛋黄酱的新鲜蟹肉与牛油果和蓝莓,让浓醇与香脆在你的嘴里快乐碰撞吧~当然,你还可以再来一杯龙舌兰酒!

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Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/2个 柠檬

  • 1汤匙 欧芹

  • 1汤匙 蓝莓

  • 1/4杯 蟹肉

  • 1汤匙 蛋黄酱

  • 1/4个 牛油果

  • 1汤匙 伍斯特辣酱油

  • 1片 墨西哥玉米饼

Steps

  1. 准备工作

    欧芹切末,牛油果切片待用。

  2. 蟹肉调味

    取一容器,放入蟹肉,欧芹,蛋黄酱,伍斯特辣酱油,将柠檬挤出汁洒在上面,撒1勺盐,1勺黑胡椒,搅拌均匀。

  3. 做蟹肉玉米饼

    在每1片墨西哥玉米饼上面放2片牛油果切片,1汤勺蟹肉,1颗蓝莓。

  4. 摆盘

    将做好的玉米饼摆盘,即可享用!

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照烧鸡腿配时蔬

“照烧”一词来自日语“teri”(使…上色,上釉)和“yaki”(炙烤)的组合。这种日式酱汁通常是由酱油、料酒、糖浆、醋、蒜末以及多种香料煮制而成,它丰富的滋味几乎可以搭配任何食材,其中最受欢迎的有照烧鸡、照烧牛排,以及照烧蔬菜。

欢迎关注微信公众号:xinweicook

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 色拉油

  • 1包 蔬菜包

  • 1/4个 柠檬

  • 1汤匙 京葱

  • 2块 鸡腿肉

  • 1汤匙 白芝麻

  • 1瓶 照烧汁

  • 1枝 ...

照烧鸡腿配时蔬

“照烧”一词来自日语“teri”(使…上色,上釉)和“yaki”(炙烤)的组合。这种日式酱汁通常是由酱油、料酒、糖浆、醋、蒜末以及多种香料煮制而成,它丰富的滋味几乎可以搭配任何食材,其中最受欢迎的有照烧鸡、照烧牛排,以及照烧蔬菜。

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Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 色拉油

  • 1包 蔬菜包

  • 1/4个 柠檬

  • 1汤匙 京葱

  • 2块 鸡腿肉

  • 1汤匙 白芝麻

  • 1瓶 照烧汁

  • 1枝 百里香


Steps

  1.  腌制鸡腿

    鸡腿肉每面各撒1勺盐、黑胡椒,将柠檬挤出汁撒在鸡腿两面,抹匀,腌制约1分钟。

  2. 煎鸡腿肉

    平底锅加入1/2色拉油,大火烧旺,放入鸡腿肉。先煎带皮的一面至表面金黄再翻面,煎约3-4分钟取出。

  3. 煮照烧汁

    平底锅洗净倒入照烧汁,调大火,加小半碗水(约20ml),放入鸡腿肉。煮沸之后调中火,煮约5分钟后将鸡腿盛盘待用,照烧汁倒入小碗内待用。

  4. 炒蔬菜

    平底锅简单擦拭后倒入剩余色拉油,调大火,放入百里香、蔬菜包翻炒,期间倒入一半照烧汁、1勺盐、黑胡椒调味,翻炒约3分钟盛盘待用。京葱切丝,待用。

  5. 摆盘

    将蔬菜装入盘中,摆上鸡腿肉,浇上剩余照烧汁,撒上白芝麻、京葱,美味即刻开始!

新味xinweicook

绿野仙踪

还记得《挪威的森林》渡边如何用春天的熊来形容自己对绿子的喜欢吗?情话说得那么活泼灵动,真是让人爱煞。如果能亲手做出一道菜,把春天和情意融在一起,是不是更能打动人呢?这道“绿野仙踪”,用低温慢煮出的澳带,肉质细腻鲜美,清甜绵软如春草的青豆泥间,冒出星星点点的蘑菇,搭配的新鲜蔬菜自有一种新芽香气——感到春天若有若无的雨丝了吗?春天就在你的盘子里,就在你的口中。

关注我们的微信公众号:xinweicook

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 混合生菜

  • 1包...

绿野仙踪

还记得《挪威的森林》渡边如何用春天的熊来形容自己对绿子的喜欢吗?情话说得那么活泼灵动,真是让人爱煞。如果能亲手做出一道菜,把春天和情意融在一起,是不是更能打动人呢?这道“绿野仙踪”,用低温慢煮出的澳带,肉质细腻鲜美,清甜绵软如春草的青豆泥间,冒出星星点点的蘑菇,搭配的新鲜蔬菜自有一种新芽香气——感到春天若有若无的雨丝了吗?春天就在你的盘子里,就在你的口中。

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Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 混合生菜

  • 1包 青豆泥

  • 4个 低温慢煮澳带

Steps

  1. 炒菌菇

    将平底锅用大火烧热,倒入一半橄榄油,放入蔬菜包中的蟹味菇、白玉菇,翻炒至变色,期间撒1勺盐、黑胡椒调味,翻炒约2-3分钟盛出待用。

  2. 煎澳带

    将澳带中的澳带取出,水倒掉不用。平底锅倒入剩余橄榄油,大火烧旺,放入澳带。先煎一面至表面金黄再翻面,再煎约30秒取出。

  3. 煮青豆泥

    平底锅洗净倒入青豆泥,加小半碗水(约20ml),调中火加热至糊状,盛盘待用。

  4. 摆盘

    将澳带、蟹味菇、白玉菇放入装有青豆泥的盘中,撒上蔬菜包中的小红萝卜、混合生菜包中的苦细叶生菜、芝麻菜,即可享用。

新味xinweicook

【姹紫嫣红总“食”春——红菜头牛油果色拉】

红菜头和牛油果不仅极富营养,更有着令人着迷的独特口感,轻盈的油醋汁淋在新鲜蔬菜上,令充满春日气息的色拉有了流动的光泽,享受每一口,不负好春光!

微信:xinweicook,欢迎交流~

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1枝 百里香

  • 1汤匙 红酒醋

  • 半个 牛油果

  • 1汤匙 洋葱

  • 1/4杯 薄荷

  • 1/4杯 豆苗

  • 1汤匙 青豆

  • 1/4杯 红菜头

Steps...

【姹紫嫣红总“食”春——红菜头牛油果色拉】

红菜头和牛油果不仅极富营养,更有着令人着迷的独特口感,轻盈的油醋汁淋在新鲜蔬菜上,令充满春日气息的色拉有了流动的光泽,享受每一口,不负好春光!

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Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1枝 百里香

  • 1汤匙 红酒醋

  • 半个 牛油果

  • 1汤匙 洋葱

  • 1/4杯 薄荷

  • 1/4杯 豆苗

  • 1汤匙 青豆

  • 1/4杯 红菜头

Steps

  1. 准备工作

    汤锅加水煮沸,将青豆放入锅中煮半分钟取出,放入红菜头煮至变软取出,洋葱切丝,百里香去杆,用勺子将牛油果果肉挖出,用刀将果肉切片。

  2. 拌色拉

    汤锅中放入牛油果、青豆、洋葱、百里香、豆苗、红菜头、薄荷,浇入全部红酒汁,搅拌均匀。

  3. 制作酱汁

    倒入全部橄榄油和1勺盐、黑胡椒,搅拌均匀。

  4. 摆盘

    将拌好的色拉装盘即可享用。

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希腊色拉

希腊沙拉的食材包括番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、块状或薄片状的菲达干酪及卡拉马塔橄榄,以盐和干燥俄力冈叶调味,再淋上橄榄油。而在希腊以外的更多地方,“希腊沙拉”指一种选用希腊风格食材,并以油醋调味的生菜沙拉。新鲜的味道是这道经典色拉的美味秘诀。

食材包戳这里

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 糖

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1/4个 柠檬

  • 1/4杯 苦细叶生菜

  • 1包 橄榄包

  • 1汤匙 飞达芝士酱

  • 1汤匙 皮萨草叶

  • 1包 蔬...

希腊色拉

希腊沙拉的食材包括番茄、小黄瓜切片、青椒、红洋葱、块状或薄片状的菲达干酪及卡拉马塔橄榄,以盐和干燥俄力冈叶调味,再淋上橄榄油。而在希腊以外的更多地方,“希腊沙拉”指一种选用希腊风格食材,并以油醋调味的生菜沙拉。新鲜的味道是这道经典色拉的美味秘诀。

食材包戳这里

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 糖

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1/4个 柠檬

  • 1/4杯 苦细叶生菜

  • 1包 橄榄包

  • 1汤匙 飞达芝士酱

  • 1汤匙 皮萨草叶

  • 1包 蔬菜包

Steps

  1. 准备工作

    汤锅内挤入柠檬汁,倒入橄榄油,撒一勺盐,一勺糖,一勺黑胡椒,搅拌均匀。

  2. 拌蔬菜

    将樱桃番茄切半待用,将蔬菜包,青、黑橄榄倒入汤锅中,与橄榄油搅拌均匀后待用。

  3. 淋入芝士酱

    将飞达芝士酱淋入盘中,用勺子将芝士拉开,把拌好的蔬菜摆入盘中。

  4. 摆盘

    撒上苦细叶生菜和皮萨草叶香料,即可享用!

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红酒烩羊肉

红酒烩羊肉,为农历羊年红火开运!当羊肉吸收了红酒和香料的风味后,你也可以为自己倒上一杯红酒,在香气四溢的家里提前享受浓浓年味,20分钟后年夜饭的主角——红酒烩羊肉就准备好热气上桌!过年的快乐就在于这暖洋洋全家分享,不是吗?

Ingredients:

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/4杯 面粉

  • 1汤匙 红酒

  • 1包 色拉油

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 香料包

  • 1/2杯 羊肉

Steps:

  1. 裹面粉

    撒些盐和黑胡椒在面粉中,拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上,使羊肉的水分锁...

红酒烩羊肉

红酒烩羊肉,为农历羊年红火开运!当羊肉吸收了红酒和香料的风味后,你也可以为自己倒上一杯红酒,在香气四溢的家里提前享受浓浓年味,20分钟后年夜饭的主角——红酒烩羊肉就准备好热气上桌!过年的快乐就在于这暖洋洋全家分享,不是吗?

Ingredients:

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/4杯 面粉

  • 1汤匙 红酒

  • 1包 色拉油

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 香料包

  • 1/2杯 羊肉

Steps:

  1. 裹面粉

    撒些盐和黑胡椒在面粉中,拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上,使羊肉的水分锁住。

  2. 煎羊肉

    平底锅内倒入色拉油加热,放入羊肉块,期间适度翻转煎肉。

  3. 加入红酒

    煎至羊肉块表面呈咖啡色,倒入红酒与羊肉翻炒均匀。

  4. 炒食材

    放入香料包与羊肉翻炒后,倒入蔬菜包,翻炒下即可。

  5.  烩羊肉

    将炒好的食材全部倒入汤锅内,加水盖过一节指,大火烧开后转中火(煮20分钟) ,期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时,放入一勺盐、一勺黑胡椒。

  6. 摆盘

    将煮好的红酒烩羊肉装盘即可享用!

食材包请戳这里

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八爪鱼色拉

还记得当年神一样的章鱼保罗么?萌萌小八爪鱼不仅口感独特,也许还能带来新年好运!酸甜可口的八爪鱼色拉作为新年大餐的前菜,清爽开胃,让你的味蕾瞬间被唤醒!

Ingredients:

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 2个 樱桃番茄

  • 半个 柠檬

  • 1包 油醋汁

  • 1/4杯 香菜

  • 1/4杯 小八爪鱼

Steps:

  1. 准备工作

    汤锅加水,加热至冒泡时挤入柠檬汁,将柠檬放入水中继续煮。

  2. 煮八爪鱼

    煮至水沸腾时,倒入八爪鱼,煮至水再次沸腾时关火,将水和柠檬倒出。

  3. 切食材

    将煮好的八爪鱼切...

八爪鱼色拉

还记得当年神一样的章鱼保罗么?萌萌小八爪鱼不仅口感独特,也许还能带来新年好运!酸甜可口的八爪鱼色拉作为新年大餐的前菜,清爽开胃,让你的味蕾瞬间被唤醒!

Ingredients:

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 2个 樱桃番茄

  • 半个 柠檬

  • 1包 油醋汁

  • 1/4杯 香菜

  • 1/4杯 小八爪鱼

Steps:

  1. 准备工作

    汤锅加水,加热至冒泡时挤入柠檬汁,将柠檬放入水中继续煮。

  2. 煮八爪鱼

    煮至水沸腾时,倒入八爪鱼,煮至水再次沸腾时关火,将水和柠檬倒出。

  3. 切食材

    将煮好的八爪鱼切半,放入盘中待用。樱桃番茄切瓣,香菜切末,放入盘中。

  4. 拌色拉

    将油醋汁淋入盘中,与食材搅拌均匀后撒一勺盐、一小勺黑胡椒,拌匀即可。

  5. 摆盘

    将拌好的色拉据个人喜好摆盘,即可享用!


    食材包请戳这里


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  1. 鸭肝是法师烹饪中极受追捧的食材,它的口感丰厚细腻,是普通食材所无法媲美的。美国和其他新世界厨师们也十分喜爱鸭肝,并在经典法式料理的基础上创作出了诸多全新烹饪方法,把鸭肝作为热食而非冷盘就是一大创新。
  2. 1.  腌鸭肝:撒一勺盐,一勺黑胡椒均匀涂抹在鸭肝双面上。
  3. 2.  裹面粉:将腌好的鸭肝全面裹上面粉。
  4. 3.  加热黄油:平底锅内放入黄油,加热至黄油融化。
  5. 4.  煎鸭胸:放入鸭肝和黄桃,期间翻转两面,将鸭肝煎熟后夹出待用。
  6. 5.  煎黄桃:鸭肝夹出后继续煎黄桃,黄桃煎至双面金黄即可。
  7. 6.  摆盘:将西柚蓝莓汁淋入盘中,摆上黄桃、鸭肝、黄猕猴桃、面包,放上芝麻菜即可享用!

香煎鸭肝配西柚蓝莓汁

细腻丰厚的香煎鸭肝佐以香甜的黄桃、猕猴桃,再淋上酸甜西柚蓝莓汁,肥美鸭肝有了缤纷水果的调和,滋味更显丰富轻盈,明亮的色彩也在情人眼里泛起暖意!

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 面粉

  • 1汤匙 黄油

  • 1片 面包

  • 1/4杯 黄桃

  • 1/4杯 黄猕猴桃

  • 1/4杯 芝麻菜

  • 1包 西柚蓝莓汁

  • 1块 鸭肝

Steps

  1. 腌鸭肝

    撒一勺盐,一勺黑胡椒均匀涂抹在鸭肝双面上。

  2. 裹面粉

    将腌好的鸭肝全面裹上面粉...

香煎鸭肝配西柚蓝莓汁

细腻丰厚的香煎鸭肝佐以香甜的黄桃、猕猴桃,再淋上酸甜西柚蓝莓汁,肥美鸭肝有了缤纷水果的调和,滋味更显丰富轻盈,明亮的色彩也在情人眼里泛起暖意!

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 面粉

  • 1汤匙 黄油

  • 1片 面包

  • 1/4杯 黄桃

  • 1/4杯 黄猕猴桃

  • 1/4杯 芝麻菜

  • 1包 西柚蓝莓汁

  • 1块 鸭肝

Steps

  1. 腌鸭肝

    撒一勺盐,一勺黑胡椒均匀涂抹在鸭肝双面上。

  2. 裹面粉

    将腌好的鸭肝全面裹上面粉。

  3. 加热黄油

    平底锅内放入黄油,加热至黄油融化。

  4. 煎鸭胸

    放入鸭肝和黄桃,期间翻转两面,将鸭肝煎熟后夹出待用。

  5. 煎黄桃

    鸭肝夹出后继续煎黄桃,黄桃煎至双面金黄即可。

  6. 摆盘

    将西柚蓝莓汁淋入盘中,摆上黄桃、鸭肝、黄猕猴桃、面包,放上芝麻菜即可享用!

    食材包戳这里


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这个情人节,亲手为TA做一顿情人节大餐

唯爱与美食不可辜负。一个愿意为自己下厨的人,简直让人无法拒绝。绽放在味蕾的惊喜,更是直触心底的感动。只要用心烹饪,你的情人节大餐,定会事半功倍。

情人节套餐一:橙意珍爱

低温慢煮牛眼肉配花菜泥*1(双人份)

香煎鸭肝配西柚蓝莓汁*2

提拉米苏*2

情人节套餐二:紫色爱慕

低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯*2

香煎鸭肝配西柚蓝莓汁*2

提拉米苏*2

这个情人节,亲手为TA做一顿情人节大餐

唯爱与美食不可辜负。一个愿意为自己下厨的人,简直让人无法拒绝。绽放在味蕾的惊喜,更是直触心底的感动。只要用心烹饪,你的情人节大餐,定会事半功倍。

情人节套餐一:橙意珍爱

低温慢煮牛眼肉配花菜泥*1(双人份)

香煎鸭肝配西柚蓝莓汁*2

提拉米苏*2

情人节套餐二:紫色爱慕

低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯*2

香煎鸭肝配西柚蓝莓汁*2

提拉米苏*2

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  1. 低温慢煮是一种将食材放入塑料袋内恒温水浴或闷蒸的烹饪方法,一般需要控制在55°C到60°C之间加热96小时甚至更长,使食材受热更均匀并保持本身的汁水。
  2. Ingredients:2茶匙盐,1茶匙黑胡椒,1汤匙橄榄油,1包黑胡椒汁,1瓣大蒜,半个洋葱,1包花菜泥,1块牛眼肉,1包蔬菜包,1包菌菇包
  3. 1. 炒洋葱与大蒜:平底锅内倒入2/3橄榄油加热后,倒入洋葱和大蒜,翻炒至洋葱丝变软。
  4. 2. 炒蔬菜:倒入蔬菜包,翻炒至熟后倒入菌菇包继续翻炒,期间撒一勺盐、一勺黑胡椒,炒熟后盛盘待用。
  5. 3. 煎牛眼肉:平底锅内倒入剩余橄榄油加热后,放入牛排(三分熟),根据个人喜好煎至不同程度。煎好后盛盘待用。
  6. 4. 加热花菜泥:汤锅加热,倒入花菜泥,加热即可。
  7. 5. 加热黑胡椒汁:将黑胡椒汁倒入平底锅内加热呈汁状。
  8. 6. 摆盘:将花菜泥和黑胡椒汁淋入盘中,即可享用!
  1. 低温慢煮牛眼肉配花菜泥

长时间低温慢煮的牛眼肉既保持了肉质鲜嫩,又将酱汁的美味牢牢锁住。你只需花几分钟的时间煎制已经过低温慢煮的牛眼肉,配以丰富蔬菜、菌菇,再淋上新味特质花菜泥及黑胡椒酱汁即可。让爱人为你的厨艺魔法惊叹吧!

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1包 黑胡椒汁

  • 1瓣 大蒜

  • 半个 洋葱

  • 1包 花菜泥

  • 1块 牛眼肉

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 菌菇包

Steps

  1. 炒洋葱与大蒜

    平底锅内倒入2/...

  1. 低温慢煮牛眼肉配花菜泥

长时间低温慢煮的牛眼肉既保持了肉质鲜嫩,又将酱汁的美味牢牢锁住。你只需花几分钟的时间煎制已经过低温慢煮的牛眼肉,配以丰富蔬菜、菌菇,再淋上新味特质花菜泥及黑胡椒酱汁即可。让爱人为你的厨艺魔法惊叹吧!

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1汤匙 橄榄油

  • 1包 黑胡椒汁

  • 1瓣 大蒜

  • 半个 洋葱

  • 1包 花菜泥

  • 1块 牛眼肉

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 菌菇包

Steps

  1. 炒洋葱与大蒜

    平底锅内倒入2/3橄榄油加热后,倒入洋葱和大蒜,翻炒至洋葱丝变软。

  2. 炒蔬菜

    倒入蔬菜包,翻炒至熟后倒入菌菇包继续翻炒,期间撒一勺盐、一勺黑胡椒,炒熟后盛盘待用。

  3. 煎牛眼肉

    平底锅内倒入剩余橄榄油加热后,放入牛排(三分熟),根据个人喜好煎至不同程度。煎好后盛盘待用。

  4. 加热花菜泥

    汤锅加热,倒入花菜泥,加热即可。

  5. 加热黑胡椒汁

    将黑胡椒汁倒入平底锅内加热呈汁状。

  6. 摆盘

    将花菜泥和黑胡椒汁淋入盘中,即可享用!

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新味xinweicook
  1. 汉字「丼」是「井」的本字,字面意思为向深井中投入物体时产生的拟音词,日文中采用「丼」更进一步表示了「大碗钵」(的深),中文译作「盖饭」,其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理,在碗中盛入米饭,再铺上食材。 日本最普遍的五大丼为GYUDON(牛丼)、KATSUDON(胜丼)、OYAKODON(亲子丼),TENDON(天丼)及UNADON(鳗丼)。
  2. 1.  准备食材:准备食材,将秋葵切斜刀片,大蒜切泥,洋葱切末,京葱切丝,柠檬挤出汁,将泰米洗净,放入电饭煲中煮。
  3. 2.  煎牛排:用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油,中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉,先煎肉眼的四周,随后将肉眼平放在锅中,当两面煎至金黄色略带焦黄即可。
  4. 3.  烹煮秋葵:把秋葵放入锅中煎至焦黄色,出锅,待用。
  5. 4.  准备酱汁:把洋葱末,蒜泥放入锅中,小火炒至洋葱大蒜变金黄色。倒入照烧汁,大火烧开,转小火烧至酱汁略稠。
  6. 5.  调味:把柠檬汁倒入酱汁中,大火烧开。关火,调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。
  7. 6.  摆盘:将牛肉切片摆于饭上,将秋葵斜面切开摆于肉旁,将葱丝与芝麻菜点缀其上,与酱汁配合食用。

日式牛肉丼

如果你对日式牛肉丼的概念还停留在日式快餐的那一碗,那么必须让新味来刷新你的味蕾记忆!用鲜嫩美味的牛眼肉代替薄片肥牛,加上煎得香脆的秋葵,让纯正的日式风味烧汁浸润泰国香米,是不是光想像就让你按耐不住了? (食谱来自Amanda的小厨房,基于食材甄选的考虑,在Amanda的食谱基础上省去了甜椒,豆瓣菜由芝麻菜代替)

食材包请戳:http://www.xinweicook.com/

Ingredients

  • 150g 肉眼牛排

  • 两个 秋葵

  • 1/4杯 葱白

  • 1/4个 洋葱

  • 一小把 芝麻菜

  • 1/4杯 ...

日式牛肉丼

如果你对日式牛肉丼的概念还停留在日式快餐的那一碗,那么必须让新味来刷新你的味蕾记忆!用鲜嫩美味的牛眼肉代替薄片肥牛,加上煎得香脆的秋葵,让纯正的日式风味烧汁浸润泰国香米,是不是光想像就让你按耐不住了? (食谱来自Amanda的小厨房,基于食材甄选的考虑,在Amanda的食谱基础上省去了甜椒,豆瓣菜由芝麻菜代替)

食材包请戳:http://www.xinweicook.com/

Ingredients

  • 150g 肉眼牛排

  • 两个 秋葵

  • 1/4杯 葱白

  • 1/4个 洋葱

  • 一小把 芝麻菜

  • 1/4杯 大蒜

  • 1/2汤勺 柠檬汁

  • 1/2汤勺 橄榄油

  • 2茶匙 海盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1杯 泰国大米

  • 一包 照烧汁

Steps

  1. 准备食材

    准备食材,将秋葵切斜刀片,大蒜切泥,洋葱切末,京葱切丝,柠檬挤出汁,将泰米洗净,放入电饭煲中煮。

  2. 煎牛排

    用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油,中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉,先煎肉眼的四周,随后将肉眼平放在锅中,当两面煎至金黄色略带焦黄即可。

  3. 烹煮秋葵

    把秋葵放入锅中煎至焦黄色,出锅,待用。

  4. 准备酱汁

    把洋葱末,蒜泥放入锅中,小火炒至洋葱大蒜变金黄色。倒入照烧汁,大火烧开,转小火烧至酱汁略稠。

  5. 调味

    把柠檬汁倒入酱汁中,大火烧开。关火,调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。

  6. 摆盘

    将牛肉切片摆于饭上,将秋葵斜面切开摆于肉旁,将葱丝与芝麻菜点缀其上,与酱汁配合食用。

新味xinweicook
  1. 用罗勒、香蒜等调制出的“青酱”可是现代意大利美食的重要一味,它的地位仅次于人尽皆知的“番茄酱”。你知道吗?Pesto最早来源于单词“pestare”,意为用杵将某样东西捣成粉末或糊状。这正是制作青酱的方法哦!
  2. Ingredients:盐 白胡椒粉 芦笋 雪蟹腿 意面 橄榄油 鸡胸 松子 罗勒香蒜酱 帕玛森干酪粉 大蒜
  3. 1.  煮意面:在烧开的水中加入一半的盐和一半的橄榄油,随后放入意面,煮8分钟。 (Tips:如何确定意面是否成熟。捞起一根意面,咬断。观察意面的横截面里,是否有个细小的白点。如有,代表已成熟。)
  4. 2.  准备食材:将大蒜切片,芦笋对半切段,鸡胸肉切片,雪蟹腿肉撕成丝。芦笋入沸水烫1分钟,撩出放入冰水。
  5. 3.  炒鸡肉:在平底锅内倒入橄榄油。放入蒜片,松仁煎炒至金黄色。加入鸡胸肉煎至半熟,加入芦笋,一半的罗勒香蒜酱,共同翻炒直至鸡肉变白。
  6. 4.  加入意面:直接从锅中将意大利面转移入平底锅,加入雪蟹腿肉, 1小勺盐和1小勺胡椒,另一半的罗勒香蒜酱(如希望酱稀一点,可在罗勒酱中加入橄榄油混合稀释)。
  7. 5.  装盘:将意面盛入盘中并撒上帕马森芝士粉。

罗勒香蒜鸡肉雪蟹意面

以罗勒香蒜为主要原料的“青酱”是意大利面中很受欢迎的酱汁,我们在传统的罗勒鸡肉意面的基础上加入了一丝丝红色的雪蟹腿肉,可谓是“万绿丛中一点红”的创意之作!

食材包请戳:http://www.xinweicook.com/

Ingredients

  • 白胡椒粉

  • 芦笋

  • 雪蟹腿

  • 意面

  • 橄榄油

  • 鸡胸

  • 松子

  • 罗勒香蒜酱

  • 帕玛森干酪粉

  • 大蒜

Steps

  1. 煮意面

    在烧开的水中加入一半的盐和一半的橄榄油,随后放入意面,煮8分钟。 (Tips:如何确定意面是否成熟。捞起一根意面,咬断。观察意面的横截面里,是否有个细...

罗勒香蒜鸡肉雪蟹意面

以罗勒香蒜为主要原料的“青酱”是意大利面中很受欢迎的酱汁,我们在传统的罗勒鸡肉意面的基础上加入了一丝丝红色的雪蟹腿肉,可谓是“万绿丛中一点红”的创意之作!

食材包请戳:http://www.xinweicook.com/

Ingredients

  • 白胡椒粉

  • 芦笋

  • 雪蟹腿

  • 意面

  • 橄榄油

  • 鸡胸

  • 松子

  • 罗勒香蒜酱

  • 帕玛森干酪粉

  • 大蒜

Steps

  1. 煮意面

    在烧开的水中加入一半的盐和一半的橄榄油,随后放入意面,煮8分钟。 (Tips:如何确定意面是否成熟。捞起一根意面,咬断。观察意面的横截面里,是否有个细小的白点。如有,代表已成熟。)

  2. 准备食材

    将大蒜切片,芦笋对半切段,鸡胸肉切片,雪蟹腿肉撕成丝。芦笋入沸水烫1分钟,撩出放入冰水。

  3. 炒鸡肉

    在平底锅内倒入橄榄油。放入蒜片,松仁煎炒至金黄色。加入鸡胸肉煎至半熟,加入芦笋,一半的罗勒香蒜酱,共同翻炒直至鸡肉变白。

  4. 加入意面

    直接从锅中将意大利面转移入平底锅,加入雪蟹腿肉, 1小勺盐和1小勺胡椒,另一半的罗勒香蒜酱(如希望酱稀一点,可在罗勒酱中加入橄榄油混合稀释)。

  5. 装盘

    将意面盛入盘中并撒上帕马森芝士粉。

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