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昨天仿佛遇见你

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i saw you yesterday*昨天仿佛遇见你
pan-fried scall...

pan-fried scallop, black truffle, zucchini rolls, cherry tomatoes, mini radish, dill, sea salt

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good tapas shou...

good tapas should have sparkling wine
homemade marinate onion in red wine vinegar, soft cheese
goose liver ,fried orange ,strawberry sauce
smocked salmon, sour cream, dill

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snappersirloin主...

snapper&sirloin
主料:西冷牛排  鲷鱼柳
辅料:土豆泥  芦笋  油浸番茄  迷你胡萝卜  番茄  大蒜  百里香  法香
调料:海盐  白胡椒  黑胡椒  干红  干白  柠檬  刁草 
其他:橄榄油  食用花  淡奶油 黄油
做法:1.用海盐,干白,白胡椒,大蒜腌制加工成型的鲷鱼柳。
2.牛排用红酒,海盐,橄榄油,百里香,大蒜腌制。
3.小番茄用温油浸泡加大蒜,百里香。
4.煎牛排与鲷鱼柳。并烤至成熟。
5.制作...

snapper&sirloin
主料:西冷牛排  鲷鱼柳
辅料:土豆泥  芦笋  油浸番茄  迷你胡萝卜  番茄  大蒜  百里香  法香
调料:海盐  白胡椒  黑胡椒  干红  干白  柠檬  刁草 
其他:橄榄油  食用花  淡奶油 黄油
做法:1.用海盐,干白,白胡椒,大蒜腌制加工成型的鲷鱼柳。
2.牛排用红酒,海盐,橄榄油,百里香,大蒜腌制。
3.小番茄用温油浸泡加大蒜,百里香。
4.煎牛排与鲷鱼柳。并烤至成熟。
5.制作土豆泥及炒熟其他蔬菜。
6.装盘装饰。

魏sq

✔️手绘剧照

你和我的倾城时光⏳



(金瀚/赵丽颖)

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i saw you yesterday*昨天仿佛遇见你

tiramisu 提拉米苏----意大利经典甜品

    tiramisu 咋听之下,还以为是日语的“寺”和“水”呢,但他是纯正的意大利语,tira是“提”或“拉”的意思,mi是“我”,su是“往上”,整句话的意思就是“pick me up”把我拿走吧,或者是把我干掉吧。

    不管是走进一家豪华的或者街边的咖啡店,都是可以叫到这道甜品,在海外的意大利餐厅,更是不可缺少的意大利代表性食物。可以说是风靡全球了。

    提拉米苏做法并不是很复杂,分为两派;一派是主张用手指饼干,一派是海绵蛋糕切成长条,前者多在家庭时采用,后者为餐厅...

    tiramisu 咋听之下,还以为是日语的“寺”和“水”呢,但他是纯正的意大利语,tira是“提”或“拉”的意思,mi是“我”,su是“往上”,整句话的意思就是“pick me up”把我拿走吧,或者是把我干掉吧。

    不管是走进一家豪华的或者街边的咖啡店,都是可以叫到这道甜品,在海外的意大利餐厅,更是不可缺少的意大利代表性食物。可以说是风靡全球了。

    提拉米苏做法并不是很复杂,分为两派;一派是主张用手指饼干,一派是海绵蛋糕切成长条,前者多在家庭时采用,后者为餐厅大厨喜爱,什么形状都可以切出来,更容易发挥。

    手指饼干起源于法国,马沙拉酒产自意大利西西里岛。意大利的鲜奶酪更是著名。

    其他的食材就是:马斯卡彭芝士:250g、淡奶油:150ML、吉利丁片:10克(2片)、意大利浓缩咖啡:40ML、朗姆酒:15ML、蛋黄:2个、水:75ML、细砂糖:75g、手指饼干:适量、可可粉:适量、糖粉:适量。

做法

1.把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用

2.将蛋黄打发到浓稠状态备用

3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水(降低温度),一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了

4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用

5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀

6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液

7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀

8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路),加入芝士糊里拌匀

9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒)

10.取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部(蛋糕模最好用活底模,手指饼干可折断,差不多铺满即可,没有必要密不透风哈)

11.倒入一半的芝士糊

12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊

13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜

14.芝士糊彻底凝固以后,脱模(用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模),在表面撒上可可粉和糖粉做装饰

15.如果有剩余的手指饼干,可以在周围围上手指饼干做

魏sq

跑不完的操场原来小成这样

时间的手翻云覆雨了什么🌦

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