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汤羹粥

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小米三味蔬屋

做这个汤的时候

厨房感觉变成画室了

手上一个不留心沾满红色颜料

甜菜根蒸熟做沙拉味道很甜

和土豆奶油一起做浓汤也不错

午餐还有市售黑麦包和牛油果西柚沙拉

做这个汤的时候

厨房感觉变成画室了

手上一个不留心沾满红色颜料

甜菜根蒸熟做沙拉味道很甜

和土豆奶油一起做浓汤也不错

午餐还有市售黑麦包和牛油果西柚沙拉

小米三味蔬屋
  1. 还有盐煮毛豆、茄子青椒打卤面

昨天几乎一整天的Family Day跟家人吃两顿

今天早上去机场送走表弟

这几天都不能确定是不是在家吃

回来比较晚又忘记做午餐计划

最近的天气让我感觉一整天都懒洋洋

随时都能睡着的节奏

也难以胜任复杂的菜肴

抓着机会做简单的菜将冰箱的蔬菜处理下

就不发今天的了

发个之前没发的午餐

有我喜欢的淡紫色浓汤


紫甘蓝土豆浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100189195/


茄子青椒打卤面

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/1090735/


昨天几乎一整天的Family Day跟家人吃两顿

今天早上去机场送走表弟

这几天都不能确定是不是在家吃

回来比较晚又忘记做午餐计划

最近的天气让我感觉一整天都懒洋洋

随时都能睡着的节奏

也难以胜任复杂的菜肴

抓着机会做简单的菜将冰箱的蔬菜处理下

就不发今天的了

发个之前没发的午餐

有我喜欢的淡紫色浓汤



紫甘蓝土豆浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100189195/


茄子青椒打卤面

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/1090735/



小米三味蔬屋

你们说

这几天北京这天气是不是就适合喝个小米粥就个拍黄瓜!

其实这是前几天的一顿雷雨前的午餐

最近北京经常上午开始闷热下午一副暴风雨的模样

他昨天说最近吃太杂了想让肠胃休息一天

我正好也随时愿意清肠养胃

于是今天我们早上喝小米粥中午喝核桃莲子桂圆糙米粥

明天有起码四个长辈要来吃我做的饭

对我来说是接下任务最重的一次

为了避免明天早上过劳死

我今天早上就开始做老北京宫廷小吃芸豆卷

完全照着方子做但是蒸熟的白芸豆湿度不够

一卷起就开始碎了像白墙掉漆一样的感觉

于是就变成了我们午餐的加餐

菜谱修改成了简单好做的宫廷桃酥

因为要给奶奶吃第一次用了木糖醇做桃酥


越来越...

你们说

这几天北京这天气是不是就适合喝个小米粥就个拍黄瓜!

其实这是前几天的一顿雷雨前的午餐

最近北京经常上午开始闷热下午一副暴风雨的模样

他昨天说最近吃太杂了想让肠胃休息一天

我正好也随时愿意清肠养胃

于是今天我们早上喝小米粥中午喝核桃莲子桂圆糙米粥

明天有起码四个长辈要来吃我做的饭

对我来说是接下任务最重的一次

为了避免明天早上过劳死

我今天早上就开始做老北京宫廷小吃芸豆卷

完全照着方子做但是蒸熟的白芸豆湿度不够

一卷起就开始碎了像白墙掉漆一样的感觉

于是就变成了我们午餐的加餐

菜谱修改成了简单好做的宫廷桃酥

因为要给奶奶吃第一次用了木糖醇做桃酥


越来越发现中国素食传统文化的博大精深

宫廷小吃大都是用平时直接吃难以消化吸收掉的豆类、坚果谷物做成

比如我做过的豌豆黄还有今天的芸豆卷

都把平时比较稀有的豆类融入点心里

因为手艺精致每个都小巧玲珑

浅尝就很满足了不容易吃多胀气

人们也可以更好地补充植物蛋白和谷物的营养

让人不得不佩服中国古代流传下来的智慧

就我所知在健康程度上各国点心都难以企及

让我觉得惋惜的是

大部分80后、90后从小喜欢吃的都是别的东西了

那些食物对于人的精神和心灵似乎没有什么滋养的作用

所以你会见到越来越多年龄还小就开始精神涣散的孩子

家境比较殷实的孩子中这种情况可能更常见

那天在超市见到一个导购在给一个在看零食的母亲推销糖给她的孩子吃

带着一个婴儿的母亲告诉导购说这是“大人吃的,孩子不让吃糖“

心里暗暗为这样的母亲叫好




拍黄瓜

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100270381/




小米三味蔬屋

昨天的午餐还是“浓汤+面包+蔬菜沙拉”的模式

沙拉是希腊风格: 有机生菜圣女果、蒸熟的甜菜根、牛油果、黑橄榄

搭配柠檬汁代替了醋加橄榄油做的油醋汁

汤是用鹰嘴豆和燕麦片打的


鹰嘴豆浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100271191/


希腊沙拉

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100271417/


昨天的午餐还是“浓汤+面包+蔬菜沙拉”的模式

沙拉是希腊风格: 有机生菜圣女果、蒸熟的甜菜根、牛油果、黑橄榄

搭配柠檬汁代替了醋加橄榄油做的油醋汁

汤是用鹰嘴豆和燕麦片打的


鹰嘴豆浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100271191/


希腊沙拉

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100271417/



小米三味蔬屋

我家的网络已经放弃微博了



昨天一天都发不了图片



查了也没有网络问题



今天早上这么早来发还是发不了一张图



还是LOFTER给力






昨天头一天转向吃西式生食



有机蔬菜加水果的沙拉+ 面包+有丰富植物蛋白的浓汤



让我想起了当年学联的自选沙拉吧



每逢午餐总是排着长队



大家大概都发现吃丰富蔬菜水果的好处



吃了有丰富抗氧化能力的新鲜沙拉



少摄取些淀粉类



一下午都不容易困



昨天我用了最简单的油醋汁(橄榄油...

我家的网络已经放弃微博了




昨天一天都发不了图片




查了也没有网络问题




今天早上这么早来发还是发不了一张图




还是LOFTER给力








昨天头一天转向吃西式生食




有机蔬菜加水果的沙拉+ 面包+有丰富植物蛋白的浓汤




让我想起了当年学联的自选沙拉吧




每逢午餐总是排着长队




大家大概都发现吃丰富蔬菜水果的好处




吃了有丰富抗氧化能力的新鲜沙拉




少摄取些淀粉类




一下午都不容易困




昨天我用了最简单的油醋汁(橄榄油加葡萄酒醋)




面包烤到微脆




蘸着豌豆浓汤吃感觉很享受








玉米蔬菜沙拉佐油醋汁




方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100270806/












豌豆浓汤 (已更新)




方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100035970/









小米三味蔬屋

前天从有机农夫市集回家已经过了午餐时间

快手做个韩式大酱汤

撒一把在市集收获的美丽油菜花在上面

还有在凤凰公社收获了一盒各种杂粮馒头窝头蒸热

从小就喜欢用馒头蘸汤吃


素大酱汤(已更新)

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100034555/


前天从有机农夫市集回家已经过了午餐时间

快手做个韩式大酱汤

撒一把在市集收获的美丽油菜花在上面

还有在凤凰公社收获了一盒各种杂粮馒头窝头蒸热

从小就喜欢用馒头蘸汤吃



素大酱汤(已更新)

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100034555/


小米三味蔬屋

专属于夏天的薄荷粥

去年是得了风热感冒的时候做过一次

薄荷有清风散热的作用

今天又用砂锅煮了一次

此粥一入喉感觉身心都镇定下来了

如果在夏天的燥热中不知道吃什么好

就试试这款粥吧!

清凉的效果绝对不逊于曾经喝过的冷饮


薄荷糙米粥

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/1093894/


专属于夏天的薄荷粥

去年是得了风热感冒的时候做过一次

薄荷有清风散热的作用

今天又用砂锅煮了一次

此粥一入喉感觉身心都镇定下来了

如果在夏天的燥热中不知道吃什么好

就试试这款粥吧!

清凉的效果绝对不逊于曾经喝过的冷饮


薄荷糙米粥

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/1093894/






小米三味蔬屋
今儿工作量略大 但是在一早上加...

今儿工作量略大

但是在一早上加一中午长时间工作后

居然第一次把这个向往已久的我最爱的一款中式素汤做成了

秘诀在于控制好汤羹的浓度

才能让“云朵”漂浮在“碧波”上

以后不用去素食餐厅也能喝到这美丽的汤了


碧波云天(菠菜山药羹)

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100218653/


今儿工作量略大

但是在一早上加一中午长时间工作后

居然第一次把这个向往已久的我最爱的一款中式素汤做成了

秘诀在于控制好汤羹的浓度

才能让“云朵”漂浮在“碧波”上

以后不用去素食餐厅也能喝到这美丽的汤了



碧波云天(菠菜山药羹)

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100218653/



小米三味蔬屋

今天本来做了纯素蛋糕

准备拿去送给小白的我目前做过最复杂的蛋糕……中途坍塌了

只好空着手去要了个签名儿

见到小白听她演讲

看到她随着有饭快乐的成长

也给吃的人带去快乐

还是觉得好开心啊

发个应季的芦笋汤和昨天的午餐

尽享春天的蔬菜滋味……


芦笋浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100208306/

今天本来做了纯素蛋糕

准备拿去送给小白的我目前做过最复杂的蛋糕……中途坍塌了

只好空着手去要了个签名儿

见到小白听她演讲

看到她随着有饭快乐的成长

也给吃的人带去快乐

还是觉得好开心啊

发个应季的芦笋汤和昨天的午餐

尽享春天的蔬菜滋味……


芦笋浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100208306/

小米三味蔬屋

昨天的绿色系午餐

芦笋奶油浓汤、番茄西兰花意面


番茄西兰花意面

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100107155/

昨天的绿色系午餐

芦笋奶油浓汤、番茄西兰花意面


番茄西兰花意面

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100107155/

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午餐

把之前的卷心菜胡萝卜包子升级成了卷心菜紫甘蓝胡萝卜包子

一下消灭了许多之前解决不了的冰箱蔬菜

这可是我第一次吃颜色这么丰富多彩的包子

最近天天都吃紫甘蓝因为某日不小心下单下多了一个

还好紫甘蓝只要保存得当可以放一周以上

另外两个都不是第一次做了

百吃不厌的日式照烧老豆腐

还有马蹄鸭梨无花果汤


卷心菜紫甘蓝胡萝卜包

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100133020/


午餐

把之前的卷心菜胡萝卜包子升级成了卷心菜紫甘蓝胡萝卜包子

一下消灭了许多之前解决不了的冰箱蔬菜

这可是我第一次吃颜色这么丰富多彩的包子

最近天天都吃紫甘蓝因为某日不小心下单下多了一个

还好紫甘蓝只要保存得当可以放一周以上

另外两个都不是第一次做了

百吃不厌的日式照烧老豆腐

还有马蹄鸭梨无花果汤


卷心菜紫甘蓝胡萝卜包

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100133020/



小米三味蔬屋

今日午餐的五彩欢喜面和马蹄鸭梨无花果汤

今天没用芝麻酱

但依然是拌面

第一次吃的关庙面出人意料的爽口

特别适合做各种拌面

在凉水里泡好久都还是弹牙的

天气渐渐热了

清爽不油腻的凉面端上餐桌吧

 @粥小葱  你送的那袋海带/昆布丝从英国用到中国

今天终于被我在这个面上用!完!了!


五彩欢喜面

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/1093137/


今日午餐的五彩欢喜面和马蹄鸭梨无花果汤

今天没用芝麻酱

但依然是拌面

第一次吃的关庙面出人意料的爽口

特别适合做各种拌面

在凉水里泡好久都还是弹牙的

天气渐渐热了

清爽不油腻的凉面端上餐桌吧

 @粥小葱  你送的那袋海带/昆布丝从英国用到中国

今天终于被我在这个面上用!完!了!



五彩欢喜面

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/1093137/



小米三味蔬屋

连续两天一大早就烤磅蛋糕都烤不好

好桑心明天早上可能还要再做这个吃

发个昨天也做得不太完美的午餐

“五行”汤+杏仁酱拌全麦面

老想着尽量完美反而会不完美

好的作品常常是没有期待时候的一点意外

很多事情都是这样

不过一切都是在失败中进步的吧


“五行”汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100147961/


连续两天一大早就烤磅蛋糕都烤不好

好桑心明天早上可能还要再做这个吃

发个昨天也做得不太完美的午餐

“五行”汤+杏仁酱拌全麦面

老想着尽量完美反而会不完美

好的作品常常是没有期待时候的一点意外

很多事情都是这样

不过一切都是在失败中进步的吧


“五行”汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100147961/










小米三味蔬屋

昨天的午餐

去素食餐厅最爱喝的“碧波云天”

自己琢磨着尝试了一个

味道很接近外形还有待改进

菠菜和山药汤羹里撒点松子和枸杞

让这道汤在营养和口感上完美地平衡了

怪不得从广州到北京

家家做佛素的素食餐厅几乎都有这倒汤

主食是自制芝麻酱拌全麦意大利面

配上三种蔬菜和豆干丝

自我开始努力一天吃到8-10种蔬菜水果以来

餐桌上的色彩越来越美丽了

有时候感觉盘子和餐桌就像画板

只不过厨子画画用的原料不是颜料而已


昨天的午餐

去素食餐厅最爱喝的“碧波云天”

自己琢磨着尝试了一个

味道很接近外形还有待改进

菠菜和山药汤羹里撒点松子和枸杞

让这道汤在营养和口感上完美地平衡了

怪不得从广州到北京

家家做佛素的素食餐厅几乎都有这倒汤

主食是自制芝麻酱拌全麦意大利面

配上三种蔬菜和豆干丝

自我开始努力一天吃到8-10种蔬菜水果以来

餐桌上的色彩越来越美丽了

有时候感觉盘子和餐桌就像画板

只不过厨子画画用的原料不是颜料而已





小米三味蔬屋
  1. 凉拌紫甘蓝、核桃桂圆莲子粥

前几天因故少有的做了晚餐

用砂锅熬上一锅细腻程度恰到好处的黑米粥

放了核桃、莲子和龙眼

我煮粥做菜无论中西式都会尽量量清楚

过程有时候像抓药一样

除了要发方子必须精准点的原因以外

还希望每天吃的食物的性质能平衡点

这样能更好发挥出食材本身对身体的好处吧


核桃桂圆莲子粥

 方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100133944/

前几天因故少有的做了晚餐

用砂锅熬上一锅细腻程度恰到好处的黑米粥

放了核桃、莲子和龙眼

我煮粥做菜无论中西式都会尽量量清楚

过程有时候像抓药一样

除了要发方子必须精准点的原因以外

还希望每天吃的食物的性质能平衡点

这样能更好发挥出食材本身对身体的好处吧


核桃桂圆莲子粥

 方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100133944/

小米三味蔬屋

他的午餐主题是:面包和汤和猫咪好天气

我继续中式清淡饮食

期待一场春雨或一场大风吹散这里的雾霾

小罗勒的芽在一点点长高


面包不是我做的

汤是我常常做的冬日暖身汤去掉大麦的版本

这次搅拌机打了大部分的胡萝卜芹菜所以更浓稠

适合蘸着面包吃

冬日暖身汤 (胡萝卜芹菜)

方子看http://www.xiachufang.com/cook/11059919/

他的午餐主题是:面包和汤和猫咪好天气

我继续中式清淡饮食

期待一场春雨或一场大风吹散这里的雾霾

小罗勒的芽在一点点长高


面包不是我做的

汤是我常常做的冬日暖身汤去掉大麦的版本

这次搅拌机打了大部分的胡萝卜芹菜所以更浓稠

适合蘸着面包吃

冬日暖身汤 (胡萝卜芹菜)

方子看http://www.xiachufang.com/cook/11059919/

小米三味蔬屋

北京已连续三天AQI指数为最高的六级:严重污染

(参考来源 http://aqicn.org/city/beijing/ ) 

早上起床一直到晚上天黑其实我都分不清外面是下雪还是雾霾

不敢开窗通风也不敢出门散步

再这样下去几天后我估计会被屋里高浓度的二氧化碳闷到缺氧而死 

前两天跟同是广州来的素友在北京吃饭

人群中一眼就能认出她因为那天雾霾虽然严重

只有少数人带着防毒面具

她一见我就问说我是怎么在这里住下来几个月的

北京空气那么差

确实我当初来的时候不知道已经是这样

前一两年在北京短期居住的时候没有这么严重的

但来了以后发现周围的...

北京已连续三天AQI指数为最高的六级:严重污染

(参考来源 http://aqicn.org/city/beijing/ ) 

早上起床一直到晚上天黑其实我都分不清外面是下雪还是雾霾

不敢开窗通风也不敢出门散步

再这样下去几天后我估计会被屋里高浓度的二氧化碳闷到缺氧而死 

前两天跟同是广州来的素友在北京吃饭

人群中一眼就能认出她因为那天雾霾虽然严重

只有少数人带着防毒面具

她一见我就问说我是怎么在这里住下来几个月的

北京空气那么差

确实我当初来的时候不知道已经是这样

前一两年在北京短期居住的时候没有这么严重的

但来了以后发现周围的同龄人似乎都不觉得有这个问题

没有一个跟我出门的朋友是带口罩的

我总是带着口罩关心空气质量倒是一度怀疑自己是过度敏感的异类


既然外部大环境我们暂时都无力回天

努力照顾自己让自身抵抗力变好一些

才能在雾霾中撑下去看到没有雾霾的那一天……

发两个最近做的有润肺或滋润功能的食物

蜂蜜柚子茶柠檬茶金桔茶什么的自制真的很方便

而且做一次能够喝起码两星期

写不下去了我感觉自己快窒息了

谁给我送点儿干净氧气来?


金桔蜂蜜茶

方子看我的下厨房http://www.xiachufang.com/recipe/100101026/

马蹄鸭梨无花果汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100101026/








小米三味蔬屋

吃七菜羹是中国和日本的传统,在年初七(即人日)用七种应季蔬菜做粥或者羹,不同地区有不同的版本,用什么蔬菜没有限制,借用七种蔬菜象征好兆头,吃时须吃清~想来很多现代人过节吃太多大鱼大肉需要刮油,我们的祖先早已懂得如何养生,年初七这天通过这个蔬菜羹提醒我们要吃足够的绿色蔬菜清清肠道,让身体轻松些,迎接马上要来的新一年的工作~比起西方流行的清肠饮料各种水果生菜打成的Green Smoothie,我们东方的这个是温暖的,适合我们东方人的肠胃~

这道羹神奇的是虽然每种菜都味道非常鲜明,不是平时常用的蔬菜,本来还有些担心出来味道会很奇怪,但把他们炒在一起做出来却非常好喝,就像由不同个性的每一种人组成一个...

吃七菜羹是中国和日本的传统,在年初七(即人日)用七种应季蔬菜做粥或者羹,不同地区有不同的版本,用什么蔬菜没有限制,借用七种蔬菜象征好兆头,吃时须吃清~想来很多现代人过节吃太多大鱼大肉需要刮油,我们的祖先早已懂得如何养生,年初七这天通过这个蔬菜羹提醒我们要吃足够的绿色蔬菜清清肠道,让身体轻松些,迎接马上要来的新一年的工作~比起西方流行的清肠饮料各种水果生菜打成的Green Smoothie,我们东方的这个是温暖的,适合我们东方人的肠胃~

这道羹神奇的是虽然每种菜都味道非常鲜明,不是平时常用的蔬菜,本来还有些担心出来味道会很奇怪,但把他们炒在一起做出来却非常好喝,就像由不同个性的每一种人组成一个和谐的团队一样~

昨天没吃的朋友们这几天吃起来吧!

七菜羹

方子看下厨房http://www.xiachufang.com/recipe/100099113/

小米三味蔬屋
加了芹菜的土豆腰果汤不会有喝多...

加了芹菜的土豆腰果汤不会有喝多了会腻的感觉 
用芹菜做浓汤经常会有惊喜 
它的味道会被其他的蔬菜中和 
你完全尝不出芹菜的味道 
但有了它打造出一种全新的味觉平衡 
用美味的冬日浓汤蘸着面包吃非常香


土豆腰果芹菜浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100050874/

加了芹菜的土豆腰果汤不会有喝多了会腻的感觉 
用芹菜做浓汤经常会有惊喜 
它的味道会被其他的蔬菜中和 
你完全尝不出芹菜的味道 
但有了它打造出一种全新的味觉平衡 
用美味的冬日浓汤蘸着面包吃非常香

 

土豆腰果芹菜浓汤

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100050874/

小米三味蔬屋

头一天晚上筛豆第二天早上淘米煮粥

晚餐两碗腊八粥一盘包菜

一个温暖的腊八节

分享一些熬粥的小贴士

腊八粥

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100051504/

头一天晚上筛豆第二天早上淘米煮粥

晚餐两碗腊八粥一盘包菜

一个温暖的腊八节

分享一些熬粥的小贴士

腊八粥

方子看http://www.xiachufang.com/recipe/100051504/

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