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深夜食堂

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在每个无法入睡的夜里,心和胃总要有一个满的。 漫长夏日,治愈你的深夜美食是什么? 打上标签 #深夜食堂# ,开启放毒模式,吃货们出动吧! 【发布内容包括但不限于】 1、晒出让你馋到失眠的美食 2、分享夏日消暑的「美食菜谱」 3、安利一家你私藏的「深夜食堂、餐厅或小酒馆」 图片或文字,形式不限,打上标签即视为参与   【活动奖励】 本次活动给大家带来各种美貌的餐具,拥有它们,可以撑起你家厨房的颜值哦! ★最佳作品奖(热度最高1名)获得: 价值820元 MOREOVER原创设计厨房餐具(16件套装) ★最具人气奖(热度最高前2-4名)获得: 价值500元 MOREOVER原创设计厨房餐具(9件套装

在每个无法入睡的夜里,心和胃总要有一个满的。

漫长夏日,治愈你的深夜美食是什么?

打上标签 #深夜食堂# ,开启放毒模式,吃货们出动吧!


【发布内容包括但不限于】

1、晒出让你馋到失眠的美食

2、分享夏日消暑的「美食菜谱」

3、安利一家你私藏的「深夜食堂、餐厅或小酒馆」

图片或文字,形式不限,打上标签即视为参与

 

【活动奖励】

本次活动给大家带来各种美貌的餐具,拥有它们,可以撑起你家厨房的颜值哦!


★最佳作品奖(热度最高1名)获得:

价值820元 MOREOVER原创设计厨房餐具(16件套装)

★最具人气奖(热度最高前2-4名)获得:

价值500元 MOREOVER原创设计厨房餐具(9件套装)

★最活跃奖(总发帖量前6名)获得:

价值300元 MOREOVER原创设计厨房餐具(7件套装)

*以上奖品由原创设计生活家居品牌@MOREOVER 提供

 

【其他奖励】

所有优秀作品,均有机会获得LOFTER美食领域官方博客 @慢食堂 转载推荐


【活动时间】

2018年7月28日—2018年8月5日


【中奖名单公布】

★最佳作品奖(热度最高1名)获得:

价值820元 MOREOVER原创设计厨房餐具(16件套装)

@Chico 

★最具人气奖(热度最高前2-4名)获得:

价值500元 MOREOVER原创设计厨房餐具(9件套装)

@钟小丫  @周阿呆同学   @熙(西西) 

★最活跃奖(发帖量前6名)获得:

价值300元 MOREOVER原创设计厨房餐具(7件套装)

 @兜兜安   @粉色味蕾的悲伤   @七块木头  

 @柿子RM.🍅  @亦荷yihe   @一期一会  


请以上中奖者私信 @慢食堂 ,回复姓名+手机号+收件地址

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Missa钱多多

周末回家麻麻给我刷好的虾球带来吃,比我上次自己在家做的好7多了,幸福🤪

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图兔兔
深夜鸡蛋饼。

深夜鸡蛋饼。

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栗舒
最后一次班级聚餐 无法接受这家...

最后一次班级聚餐

无法接受这家餐馆的糖醋小排放辣椒. 干杯里我是唯二的果粒橙.

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烤菠萝油
一天一个饭🍤鲜虾蛋炒饭

一天一个饭
🍤
鲜虾蛋炒饭

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鲜虾蛋炒饭

阿狸

今天在学校晒了一天的太阳,回来老妈特意做了蒸菜,新鲜仔排和豆豉的搭配,让排骨有了独特的香味,在蒸汽的作用下豆豉的咸香和油脂充分融合,蒸制产生的汤汁带着微微的酱色,漂着的点点油花却丝毫不影响汤汁的澄澈,饱含汁水的排骨丝丝入味,油润却不会让人在夏日产生油腻的感觉 @LOFTER摄影  @生活颜究所 

今天在学校晒了一天的太阳,回来老妈特意做了蒸菜,新鲜仔排和豆豉的搭配,让排骨有了独特的香味,在蒸汽的作用下豆豉的咸香和油脂充分融合,蒸制产生的汤汁带着微微的酱色,漂着的点点油花却丝毫不影响汤汁的澄澈,饱含汁水的排骨丝丝入味,油润却不会让人在夏日产生油腻的感觉 @LOFTER摄影  @生活颜究所 

龙胜一丁目日料餐厅

刺身的刀具和切法

       在做刺身时,如果用不合适的刀具或不锋利的刀具,那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织,造成脂类溃破,破坏原料本身的特殊风味。 处理刺身的刀具相当重要,制作者一般都有5至6把专用的刀,可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀,还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外,做刺身用得比较多的工具还有刺身筷。刺身筷细而长,一端尖细,专门用于将切好排好的片状料摆放于盘中。

        食用刺身时,都要顶丝切,即刀与鱼肉的纹理应当...

       在做刺身时,如果用不合适的刀具或不锋利的刀具,那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织,造成脂类溃破,破坏原料本身的特殊风味。 处理刺身的刀具相当重要,制作者一般都有5至6把专用的刀,可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀,还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外,做刺身用得比较多的工具还有刺身筷。刺身筷细而长,一端尖细,专门用于将切好排好的片状料摆放于盘中。

        食用刺身时,都要顶丝切,即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短,利于咀嚼,口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切,因为这样切筋纹太长,口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的"好吃"有两层含义:一是容易入口,二是鱼片的厚薄能充分体现原料的最佳味道。一般鱼片厚约0.5厘米,例如三文鱼、鲔鱼、鲥鱼、旗鱼等。这个厚度,吃时既不觉腻,也不会觉得没有料。不过有的鱼得切薄一些,如鲷鱼,因为这种鱼的肉质紧密、硬实,所以要切得薄才好吃。至于章鱼之类只能根据各部位体形切成各不相同的块了。还有的刺身,如牡蛎、螺肉、海胆、寸把长的小鱼儿、鱼子之类,则就无须劳动快刀,可以整个儿地食用。


食色
| 海带冬瓜豆腐汤 | 〔汤里...

| 海带冬瓜豆腐汤 | 

〔汤里面还加了薏仁.最适合夏天了.强烈去湿气系列.〕

| 海带冬瓜豆腐汤 | 

〔汤里面还加了薏仁.最适合夏天了.强烈去湿气系列.〕

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