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生活颜究所

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阿狸

色泽红亮,油而不腻的红烧肥肠无疑是一道下饭神菜,香糯弹牙的肥肠搭配着辣中带甜的洋葱,端上桌时砂锅的热力让肥肠即使离开明火也呲啦作响,散发着诱人咸甜的酱香味,搭配上一碗白米饭让米饭的香糯配合上肥肠所特有的油脂,最后再来上一片脆爽的洋葱带走余留的油腻 @LOFTER摄影  @生活颜究所 

色泽红亮,油而不腻的红烧肥肠无疑是一道下饭神菜,香糯弹牙的肥肠搭配着辣中带甜的洋葱,端上桌时砂锅的热力让肥肠即使离开明火也呲啦作响,散发着诱人咸甜的酱香味,搭配上一碗白米饭让米饭的香糯配合上肥肠所特有的油脂,最后再来上一片脆爽的洋葱带走余留的油腻 @LOFTER摄影  @生活颜究所 

娜小young
月饼 自然光 树枝昨晚回来路上...

月饼


自然光

树枝昨晚回来路上捡的

大风大雨刮下来的

 @生活颜究所 


月饼


自然光

树枝昨晚回来路上捡的

大风大雨刮下来的

 @生活颜究所 


企鹅村村长思密达
肉末豆腐盖饭 大早晨就吃这样真...

肉末豆腐盖饭

大早晨就吃这样真的好吗😂

辣辣的太过瘾啦!

肉末豆腐盖饭

大早晨就吃这样真的好吗😂

辣辣的太过瘾啦!

eosthor溜溜

#丁有才# 暑期的一项家庭作业:每周负责采买准备烹制一餐。继韭黄炒蛋、肉酱意面、紫菜蛋花汤后,丁有才今儿发大招,做了三菜一汤——青红椒榨菜肉丝、虾仁毛豆烧丝瓜、白菜猪肝汤、日式蒸蛋~自己全程操作,妈妈帮着拍照、技术指导还有打下手,真是一项很好的暑期家庭作业。😊 ​​​

#丁有才# 暑期的一项家庭作业:每周负责采买准备烹制一餐。继韭黄炒蛋、肉酱意面、紫菜蛋花汤后,丁有才今儿发大招,做了三菜一汤——青红椒榨菜肉丝、虾仁毛豆烧丝瓜、白菜猪肝汤、日式蒸蛋~自己全程操作,妈妈帮着拍照、技术指导还有打下手,真是一项很好的暑期家庭作业。😊 ​​​

企鹅村村长思密达

一上午忙活的都忘记发了

今晚#乐队的夏天# 更新诶

​如果海龟和旅行团走了

我就要当一个骂人不眨眼的键盘侠了!🌚

一上午忙活的都忘记发了

今晚#乐队的夏天# 更新诶

​如果海龟和旅行团走了

我就要当一个骂人不眨眼的键盘侠了!🌚

企鹅村村长思密达

天热也不耽误到处吃吃喝喝

「增一烤肉」的卜卜锅

先吃蛤蜊再加水咕嘟咕嘟吃火锅

汤底不要太鲜呀◟(.öˬö.)◞

天热也不耽误到处吃吃喝喝

「增一烤肉」的卜卜锅

先吃蛤蜊再加水咕嘟咕嘟吃火锅

汤底不要太鲜呀◟(.öˬö.)◞

我可是傲娇小公主💅🏻

美食探店 | 美食分享 | 杭州美食 • 流芳面馆

✨ 今天也是重新营业的一天#

        藏在深处的老杭州面馆


📍 坐标:杭州•湖墅南路店


中午去吃面正好得了空又特别想吃面

然后就走了20来分钟来打卡这家盛名已久的网红🌈面馆啦

🌸 这次点了茄汁面 写点评的时候才发现大众点评上竟然有套餐~

因为特别喜欢吃拌川 什么腰花啊鳝丝啊大肠之类的 这次就想换个口味 问了老板茄汁🌱好不好吃~ 老板说甜的 有人很喜欢吃 有人吃了一口就不要吃了 🤣 想着我很喜欢吃甜的 事实证明 我就是一口爱上的!!❗️❗️ 天呐 这是什么神仙拌面...

美食探店 | 美食分享 | 杭州美食 • 流芳面馆

✨ 今天也是重新营业的一天#

        藏在深处的老杭州面馆


📍 坐标:杭州•湖墅南路店


中午去吃面正好得了空又特别想吃面

然后就走了20来分钟来打卡这家盛名已久的网红🌈面馆啦

🌸 这次点了茄汁面 写点评的时候才发现大众点评上竟然有套餐~

因为特别喜欢吃拌川 什么腰花啊鳝丝啊大肠之类的 这次就想换个口味 问了老板茄汁🌱好不好吃~ 老板说甜的 有人很喜欢吃 有人吃了一口就不要吃了 🤣 想着我很喜欢吃甜的 事实证明 我就是一口爱上的!!❗️❗️ 天呐 这是什么神仙拌面 下次还要来吃555 然后我就撑着吃完了 不是弟弟行为🐷 是舔盘行动 我🉑️!

🚩 推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️


 @慢食堂  @生活颜究所 

烟火味道

全部食材

                                  杀白嫩鸭子一只 × 1300克...


全部食材

                                  杀白嫩鸭子一只 × 1300克

                                         绍兴黄酒 × 50克

                                冰糖 × 100克  酱油 × 200克

                              清水 × 1000克  生姜片 × 35克

                                 小葱 × 50克  干辣椒 × 5克

                                 桂皮 × 20克  八角 × 2.5克   

准备阶段

1鸭子放入清水中浸泡1小时去除血水,达到进一步洗净的作用

2把水烧开,放入鸭子焯水30秒捞起

3锅中放入葱、生姜、冰糖、酱油、桂皮、八角、黄酒放入清水1000克,鸭子背朝上放入D锅中


烹饪阶段

1大火烧开两到三分钟改大中火加盖烧20分钟后打开锅盖淋汁,检查鸭子有没有粘锅。

2加盖继续烧10分钟后开盖淋汁继续检查鸭肉有没有粘锅

3加盖改小火烧10分钟,开盖淋汁检查鸭子有没有粘锅

4不加盖继续淋汁,使鸭肉上色淋汁直至卤水粘稠(注意鸭肉不要粘锅)时间大致约5分钟左右。起锅前最后一分钟把鸭子提起后继续淋汁一分钟,放凉后切片上桌。


传食录

皎皎明月,灿灿于空。摆桌摆酒,置于中庭。四顾四盼,体无佳人。思绪至此,心如寒铁。知我者谓我心忧,不知我者谓我何愁。愁即至此,苦练庖厨。以卤为鸭,以鸭聚友。友来友往,愁破颜开。      


山人记

吾常怀幼时之杭府,恍惚其间,若有所思,亦若有所得。

尝记日暮邻友,三五成群,摆桌于道两旁。或佳肴珍馐,或便饭干饼,置桌前,摆定,捧碗,拾筷。缓行至邻友桌前,观其饮食,若有良菜则取一二,无人计较。

饭罢酒足,群聚于大樟下。知天命者扶扇摆子,而立不惑者谈天说地海阔天空,幼者则持汽水,欢笑嬉戏。自然宜人,和谐自如。忆于此,盼自身,不禁泣下,茕茕孑立,邀月独饮,四顾无人,独夫一人。

日渐热,气渐燥,晃晃乎,兢兢乎,心不得静,气不得顺。思旧时,忆往事,乎记邻友之卤鸭,馋不可奈。故购得一西塘游鸭,以古方做之,其香可传百里,其味使吾沉醉,晶莹剔透,不可置于灯下。故出室,对月食,狂狼卷席,未觉燥闷,却觉寂凉。

次日良辰,吾呼友邻,聚于陋室。吾为庖,造得菜,十数余,五荤七素。荤曰卤鸭、扣肉、焖虾、斩鸡、蒸鱼。素曰白菜、青菜、芹菜、山菇、狼毒、紫苏、洋芋。菜肴丰富,甚是诱人。

于宴上,嘱酒友邻,邻友闻余何为其然也。余答曰‘‘吾空居此地久矣,未尝得人望视,故苦练庖厨,以此聚人得气。’’客喜,大饮,醉宿。

吾时感慨,悲夫今时之世,鳏寡孤独,虽老有所终,弱有所扶,却失情味。亲朋邻里,散如流沙,终不得聚。吾苦练庖厨之技,以此聚友,略有成效,故为此记,以授天下人聚友之道,望天下鳏寡者习之。


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