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罗非鱼

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吃货的山山水水
🍋🍋🍋
趁着下班早无所事事,给自己做了...

趁着下班早无所事事,给自己做了顿饭。我的厨艺比车技差,炒茄子时还把锅给弄糊了😂好在饭菜都没糊,特别是龙利鱼味道还不错😄PS:下午吃了块🍉西瓜,还吃了点🍇白葡萄和红葡萄,晚上就木有水果吃了。😊💪😊下次我要做柠檬香草煎鱼🍋🌿🐟

趁着下班早无所事事,给自己做了顿饭。我的厨艺比车技差,炒茄子时还把锅给弄糊了😂好在饭菜都没糊,特别是龙利鱼味道还不错😄PS:下午吃了块🍉西瓜,还吃了点🍇白葡萄和红葡萄,晚上就木有水果吃了。😊💪😊下次我要做柠檬香草煎鱼🍋🌿🐟

新味xinweicook

味噌罗非鱼配日本汁

尝试过用日式与西式碰撞的方式烹饪美食吗?用味噌腌制过的罗非鱼煎得鲜美香脆,汁水丰富的番茄莎莎带来了清新的口感,淋上新味特调的日本汁,风味瞬间提升!

欢迎关注公众号:xinweicook

Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/4杯 橄榄油

  • 1/4个 柠檬

  • 1汤匙 香菜

  • 1/4杯 味噌

  • 1片 罗非鱼

  • 1汤匙 日本汁

  • 1包 香料包

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 混合生菜

Steps

  1. 腌制罗非鱼...

味噌罗非鱼配日本汁

尝试过用日式与西式碰撞的方式烹饪美食吗?用味噌腌制过的罗非鱼煎得鲜美香脆,汁水丰富的番茄莎莎带来了清新的口感,淋上新味特调的日本汁,风味瞬间提升!

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Ingredients

  • 2茶匙 盐

  • 1茶匙 黑胡椒

  • 1/4杯 橄榄油

  • 1/4个 柠檬

  • 1汤匙 香菜

  • 1/4杯 味噌

  • 1片 罗非鱼

  • 1汤匙 日本汁

  • 1包 香料包

  • 1包 蔬菜包

  • 1包 混合生菜

Steps

  1. 腌制罗非鱼

    味噌加少许水稀释成糊状,罗非鱼切四片,在每块罗非鱼的两面均匀的涂上味噌,腌制约5分钟。

  2. 做番茄莎莎

    番茄去芯切小块,大蒜香菜和火葱切末,将以上食材放入一个容器中,倒入1/3橄榄油,1勺盐,1勺黑胡椒,将柠檬挤出汁撒入容器中,搅拌均匀。

  3. 准备蔬菜

    秋葵切斜片,甜豆可根据个人喜好去皮取出豆子或者焯水切段均可。

  4. 炒蔬菜

    平底锅大火烧旺倒入1/3橄榄油,放入秋葵和蟹味菇,调小火翻炒2分钟,撒1勺盐,1勺黑胡椒调味,取出待用。

  5. 煎罗非鱼

    平底锅简单擦拭之后倒入剩余橄榄油,放入罗非鱼,中火煎鱼的两面共5-6分钟,装盘待用。(在不用翻面的时候可加盖锅盖防止热油飞溅烫伤)

  6. 摆盘

    将番茄莎莎倒入装有罗非鱼的盘子中,撒上混合生菜,小红萝卜片,秋葵,蟹味菇和甜豆,浇入日本汁,即可享用!

北方美食

海南罗非鱼市场:膨化料渐趋主导(北方美食网)

  (北方美食网)膨化料在海南罗非鱼养殖市场迎来快速增长期,2013年海南罗非鱼膨化料销量约有13万吨,约占全岛罗非鱼料总销量的35%;而2012年和2011年的估量分别仅3-5万吨和2万吨。

  膨化料在海南罗非鱼养殖市场迎来快速增长期,据海南裕泰科技饲料有限公司水产事业部经理杨波预估,2013年海南罗非鱼膨化料销量约有13万吨,约占全岛罗非鱼料总销量的35%;而2012年和2011年的估量分别仅3-5万吨和2万吨。

  “现在除了文昌、屯昌、琼海等地还有部分养殖户用沉水料外,其它市场基本全用膨化料了。”杨波说。罗非鱼主养区域文昌,海南昌盛龟鳖种苗场总经理周旭认为目前也有20%以上的养殖...

  (北方美食网)膨化料在海南罗非鱼养殖市场迎来快速增长期,2013年海南罗非鱼膨化料销量约有13万吨,约占全岛罗非鱼料总销量的35%;而2012年和2011年的估量分别仅3-5万吨和2万吨。

  膨化料在海南罗非鱼养殖市场迎来快速增长期,据海南裕泰科技饲料有限公司水产事业部经理杨波预估,2013年海南罗非鱼膨化料销量约有13万吨,约占全岛罗非鱼料总销量的35%;而2012年和2011年的估量分别仅3-5万吨和2万吨。

  “现在除了文昌、屯昌、琼海等地还有部分养殖户用沉水料外,其它市场基本全用膨化料了。”杨波说。罗非鱼主养区域文昌,海南昌盛龟鳖种苗场总经理周旭认为目前也有20%以上的养殖户使用膨化料。

  膨化料在短期内销量能以火箭般速度蹿升,首先得益于养殖效果获得养殖户认可,据了解一包料(50斤)能养37-41斤鱼,但杨波称有养殖户反映部分厂家的膨化料效果不稳定。“上半年养殖效果不错,下半年则不明显。”杨波说。

  其次是料商经销膨化料的利润空间比沉水料约高出150元/吨,料商有动力来推广膨化料。

  再者2013年的好行情也助推了膨化料的使用。“以前是两年养三造鱼,现在鱼价不错,文昌地区的养殖户很多改成一年养两造,如果放大规格苗一年甚至可以养三造。”周旭说。养殖模式的改变,杨波认为是膨化料的机会,因为这意味着需要缩短养殖周期,此时膨化料的优势就体现出来。“先不算养殖成本,单说养殖周期方面,用膨化料养一造鱼至少比沉水料提前一个月上市。”杨波表示。现在海南罗非鱼价仍有不错的行情,杨波认为如果厂家以及经销商愿意推广,文昌地区膨化料的使用比例将增加至40%左右。周旭对此也表示认可,他说确实有很多养殖户对使用膨化料跃跃欲试,关键还是得看质量。

  另外,参与膨化料市场推广的企业增多也让养殖户有更多机会接触和了解膨化料,2013年便增加了翔泰、粤海、百洋等岛内外企业。但目前岛外企业很难进入文昌市场,经销商不大愿意与其合作,主要是认为缺乏保障,比如岛外企业赊欠的额度没那么大,收鱼也没有保障等等。对岛外企业而言,运输费用过高是其膨化料产品在海南市场竞争乏力的主要原因,因为缺乏足够的利润空间来让利给经销商。

  杨波对膨化料有更深一层的理解,他认为膨化料作为一个新的产品,有助于海南罗非鱼市场重新建立市场规则。据他介绍,目前整个经销链条中,经销商是弱势群体,利益无法得到保证;相反养殖户的利益由于有经销商的高价收鱼更有保障些。整体来说,养殖户——经销商——饲料厂三者间的利益分配并不合理。而膨化料则让饲料厂有机会将三者的利益重新分配。裕泰作为目前海南罗非鱼料销量第二的企业,一直主打沉水料,杨波透露公司已在澄迈老城投建饲料厂,设计年产罗非鱼膨化料12万吨,共3条鱼料膨化线(一条小线生产苗料,两条大线生产成鱼料)和1条蛙料膨化线。“2015年一定会投产。”杨波说。

  现状来看,膨化料的使用在海南已成规模,在鱼价行情利好的影响下,杨波预估2014年膨化料的使用量仍会增长,有望达到16-18万吨。当然,膨化料的进一步推广,企业还需先保证经销商有足够的利润空间,且浮水料全年的性价比要跟沉水料拉开距离。

  (北方美食网 - 冷冻食品行业最专业的电子商务平台www.beifangmeishi.com)

 

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