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肠粉

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jeon2tella

最后一餐
鲜虾拉肠
豉汁蒸排骨
爆好吃蒸饺
我爱渔香米粥!

广州拜拜
有机会再来

最后一餐
鲜虾拉肠
豉汁蒸排骨
爆好吃蒸饺
我爱渔香米粥!

广州拜拜
有机会再来

很多驴又出门吃饭啦

容记石磨肠粉,文屏路,厦门

基本款7元 蛋肉肠粉10元

还有其他配料

(20191110)

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🌺の卷
所以这会吃饭,晚上饿了怎么办。...

所以这会吃饭,晚上饿了怎么办。

我不胖谁胖😭😭😭

所以这会吃饭,晚上饿了怎么办。

我不胖谁胖😭😭😭

宿宿网

不喝早茶、夜茶的广东人,真的不叫广东人

宿宿网小编极力推荐,想喝茶就应去茶楼,无论是早茶还是夜茶,多早多晚,广东的茶楼里都会供应种类繁多的美味小吃和点心。

民宿预定:400-821-5829 宿宿网,用心寻找最美最精品的民宿

来一碗热气腾腾的生滚粥,或云吞面,再来几笼虾饺、肠粉,一边吃一边和同伴聊,这不仅是广东人简简单单的一顿饭,而是他们的惬意生活方式的代表。

宿宿网

广东肠粉

早期的广东肠粉是以竹编圆屉内垫白布,淋上米浆蒸出,故名布拉肠,现今一般俗称“肠粉”,它是广东名气最大的一种传统小吃。

“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”,这样的美妙形容说的正是广东肠粉,夸赞其色、香、味俱全。一碟正宗、地道的广东肠粉,其粉皮薄...

宿宿网小编极力推荐,想喝茶就应去茶楼,无论是早茶还是夜茶,多早多晚,广东的茶楼里都会供应种类繁多的美味小吃和点心。

民宿预定:400-821-5829 宿宿网,用心寻找最美最精品的民宿

来一碗热气腾腾的生滚粥,或云吞面,再来几笼虾饺、肠粉,一边吃一边和同伴聊,这不仅是广东人简简单单的一顿饭,而是他们的惬意生活方式的代表。

宿宿网

广东肠粉

早期的广东肠粉是以竹编圆屉内垫白布,淋上米浆蒸出,故名布拉肠,现今一般俗称“肠粉”,它是广东名气最大的一种传统小吃。

“白如玉,薄如纸,爽滑微韧,味道鲜美”,这样的美妙形容说的正是广东肠粉,夸赞其色、香、味俱全。一碟正宗、地道的广东肠粉,其粉皮薄如蝉翼、晶莹剔透,看上去十分诱人。米香、油香、豉香以及韭黄构成了肠粉最基础的味道,浇上酱汁之后,口味的层次感更加丰富了起来,吃如口中的口也感十分细腻爽滑,且不失去韧性、筋道感。

肠粉的绝妙之处就在于米浆恰到好处的新鲜度以及爽滑舒适的口感,另外必不可少的是在米粉的弹韧爽滑与绵柔回味中找到恰到好处的平衡。所以肠粉的老手艺人,格外受到食客们的青睐,米浆刷在细细密密的笼屉布上,蒸到初有形状,师傅干脆利落的一抖,爽快脱落,瞬间变成了活蹦乱跳的米皮,整个制作过程十分有意思。

云吞面

云吞面之于广东人,已如同刀削面于山西人,炸酱面于北京人,担担面于四川人,热干面于武汉人。

云吞面又名馄饨面、细蓉、大蓉,它起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今依然甚得人心。云吞个大饱满,内陷很足,薄薄的面皮中包裹着满满的鲜虾肉馅,一口轻咬下去,口感异常嫩滑、Q弹有韧性。面条则是采用传统手工艺方法巧制而成的竹升面,筋道通透,入口富有弹性,还包含着浓浓的蛋香,让人回味无穷。

当然,云吞面的汤头也十分讲究,用猪骨、大地鱼干、虾皮精心熬至而成。云吞、面裹溢着汤水一起下肚,此刻你说不出什么华丽的溢美之词,大概只能发出妥贴温暖的感慨了吧!

广东云吞面被评为“中国十大名面”。《舌尖上的中国》曾经这样介绍过广东云吞面:“鲜虾云吞,手工竹升面,牛筋软糯,虾子清鲜,厚实的味道,深刻进这片社区斑驳的岁月。”可以说,云吞面的味道,已经不只是一种滋味了,而是成为了广东人的一种情怀。

-今日留言·互动时刻-

广东的早餐,哪一样是你的最爱?


无
三兄弟肠粉 金龙市场斜对面

三兄弟肠粉

金龙市场斜对面

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Morning
特别不舒服的那几天都是喝粥,豆...

特别不舒服的那几天都是喝粥,豆浆度过的

特别不舒服的那几天都是喝粥,豆浆度过的

开开心心nn

早茶初体验

坐标柳州,万象五楼的好友缘酒家,和朋友吃的早茶,人挺多的需要提前预约。饿的情况下两人点了蛮多,吃到一半已经战斗力不足,点的叉烧包和油条后面都是打包带走。对我来说都有点腻,但好吃是好吃的。点的菜挺多,但拍的挺少,只有6张可以勉强拿出来凑凑数,不过这6样菜都算是经典早茶的菜品,想吃早茶的兄弟姐妹可以去试试,店里还有午茶和晚茶可以选。

  1. 豉汁蒸排骨★★

    不推荐,排骨太难嚼了,肥肉偏多,第一口下去已经开始腻了


  2. 酱黄蒸凤爪★★★★★

    吃起来骨肉分离,较劲十足。这个真的要点!非常好吃!


  3. 肠粉★★★★★

    里面是鲜肉,粉很滑,吃之前蘸点酱油超级香!点两份都不过分!


  4. 友缘虾饺皇★★★★

    不算惊艳,虾很...

坐标柳州,万象五楼的好友缘酒家,和朋友吃的早茶,人挺多的需要提前预约。饿的情况下两人点了蛮多,吃到一半已经战斗力不足,点的叉烧包和油条后面都是打包带走。对我来说都有点腻,但好吃是好吃的。点的菜挺多,但拍的挺少,只有6张可以勉强拿出来凑凑数,不过这6样菜都算是经典早茶的菜品,想吃早茶的兄弟姐妹可以去试试,店里还有午茶和晚茶可以选。

  1. 豉汁蒸排骨★★

    不推荐,排骨太难嚼了,肥肉偏多,第一口下去已经开始腻了



  2. 酱黄蒸凤爪★★★★★

    吃起来骨肉分离,较劲十足。这个真的要点!非常好吃!



  3. 肠粉★★★★★

    里面是鲜肉,粉很滑,吃之前蘸点酱油超级香!点两份都不过分!



  4. 友缘虾饺皇★★★★

    不算惊艳,虾很饱满很鲜,吃起来没什么味道,主要是尝尝虾的鲜味吧。



  5. 叉烧包★★★

    表皮很像菠萝包,叉烧肉馅肥瘦适中,吃起来很香甜。



  6. 芒果布丁★★★★

    布丁里面有芒果粒,芒果味很浓,适合最后吃,冰冰凉凉的吃起来很解腻。


咸鱼谈人生
咸鱼谈人生
–Coppa•
好久没吃这家肠粉了 好好吃呀...

好久没吃这家肠粉了

好好吃呀 ᐕ)⁾⁾ 

好久没吃这家肠粉了

好好吃呀 ᐕ)⁾⁾ 

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