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菜谱

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流浪の喵

「流浪の喵喵早餐」264


🥗早餐:【摩飞锅主题06】小番茄焗饭+水果+超简易版奶茶


🍡制作:

👉🏻①淘米,加点盐生抽和杂蔬放在平烤盘里,铺几块杏鲍菇和六个小番茄,盖盖闷。(开了之后会噗,打开盖子继续烹)

👉🏻②米变成饭后,用勺子把小番茄戳碎,跟饭拌拌好,倒点油,平铺在平烤盘里。

👉🏻③青红椒切碎铺一层,马苏里拉芝士再在表面铺一层,盖盖,中火再烹五分钟左右就好了。


⏰用时:45分钟(不拍视频不拍照的话你们30分钟不到应该就能做好了)

💰花费:杂蔬约1元+杏鲍菇约0.5元+小番茄约2元+青红椒约1元+砂糖橘约2元+红树莓约2元,共计8.5元


😸絮...

「流浪の喵喵早餐」264


🥗早餐:【摩飞锅主题06】小番茄焗饭+水果+超简易版奶茶


🍡制作:

👉🏻①淘米,加点盐生抽和杂蔬放在平烤盘里,铺几块杏鲍菇和六个小番茄,盖盖闷。(开了之后会噗,打开盖子继续烹)

👉🏻②米变成饭后,用勺子把小番茄戳碎,跟饭拌拌好,倒点油,平铺在平烤盘里。

👉🏻③青红椒切碎铺一层,马苏里拉芝士再在表面铺一层,盖盖,中火再烹五分钟左右就好了。


⏰用时:45分钟(不拍视频不拍照的话你们30分钟不到应该就能做好了)

💰花费:杂蔬约1元+杏鲍菇约0.5元+小番茄约2元+青红椒约1元+砂糖橘约2元+红树莓约2元,共计8.5元


😸絮叨:本该出现的六圆盘没能送到,今早临时做了这个怪东西,好在挺好吃的,而且做起来很方便,推荐你们试试。平烤盘有点浅,只能做两人份,要做更多的话还是用深锅那个盘更好些。晚上咱们视频见~😊

lelexp

【香肠鸡蛋饼】制作材料:4个鸡蛋 、葱花、一根香肠、少许盐、面粉140克、少许水就可以哟。

【香肠鸡蛋饼】制作材料:4个鸡蛋 、葱花、一根香肠、少许盐、面粉140克、少许水就可以哟。

LM美食工作室

椒盐葱香小酥肉



每次做到这个菜的时候,我都不禁回想起小时候在学校门口的路边摊炸肉条,那时是按斤称卖的,很多小朋友排队抢着买,那时的美味也许就在那种排队热闹当中吧;如今回忆至此,口水还挂在嘴角边,自己动手改良一下更美味。


准备里脊肉~洗干净!


将里脊肉切条!


放入器具中,加入切好的葱姜。


加入料酒。


再加入生抽!


按个人口味加入盐!


戴上食品手套,抓拌均匀,腌制1小时以上!


将甘汁园玉米淀粉与面粉混合碗中,加入纯净水,水比例约1:1,调成面糊状态即可!...




每次做到这个菜的时候,我都不禁回想起小时候在学校门口的路边摊炸肉条,那时是按斤称卖的,很多小朋友排队抢着买,那时的美味也许就在那种排队热闹当中吧;如今回忆至此,口水还挂在嘴角边,自己动手改良一下更美味。

 

准备里脊肉~洗干净!

 

将里脊肉切条!

 

放入器具中,加入切好的葱姜。

 

加入料酒。

 

再加入生抽!

 

按个人口味加入盐!

 

戴上食品手套,抓拌均匀,腌制1小时以上!

 

将甘汁园玉米淀粉与面粉混合碗中,加入纯净水,水比例约1:1,调成面糊状态即可!

 

将腌制好的肉条放入面糊中,均匀裹上面糊。

 

起油锅,油温8成时将裹满面糊的肉条放入油锅中。

 

炸制发白,微黄夹出,依次做完,可以适当多放一些油!

 

另起油锅,加入且好的葱蒜炒香。

 

葱蒜炒香后加入炸好的肉条!

 

加入椒盐粉,孜然粉,喜欢吃辣的还可以加一些辣椒粉!

 

快速翻炒均匀,即可出锅!盛出,撒上葱花!

 

小贴士

想要口感外酥里嫩,面糊中不要加鸡蛋,这样炸出来的肉条表面特别酥!


cineme

[自制档—茶树菇牛柳]   新鲜采集的茶树菇,低脂肪低糖分,最适合高血压心血管患者人群使用。不仅如此,它还含有丰富的钙和止泻的作用。虽说它是一种菌类,但也是非常多功效适合养生的一种菇类。

[材料] :茶树菇、牛肉切条、豆角切段、红色菜椒切条状、姜蒜剥皮切片、油、黑椒汁、蚝油、生抽、料酒、生粉

[做法]
🌸步骤1.  把切好的牛肉条放入一勺生粉,和适量黑椒汁搅拌腌制至少20分钟
🌸步骤2.  放多点油进锅内,把油热熟至高温,把洗干净的茶树菇放进油锅内鲜炸,炸至金黄色水分去掉,起到焦焦的口感 大约一分钟捞起晾油一阵子
🌸步骤3.  另起锅,放些...

[自制档—茶树菇牛柳]   新鲜采集的茶树菇,低脂肪低糖分,最适合高血压心血管患者人群使用。不仅如此,它还含有丰富的钙和止泻的作用。虽说它是一种菌类,但也是非常多功效适合养生的一种菇类。

[材料] :茶树菇、牛肉切条、豆角切段、红色菜椒切条状、姜蒜剥皮切片、油、黑椒汁、蚝油、生抽、料酒、生粉

[做法]
🌸步骤1.  把切好的牛肉条放入一勺生粉,和适量黑椒汁搅拌腌制至少20分钟
🌸步骤2.  放多点油进锅内,把油热熟至高温,把洗干净的茶树菇放进油锅内鲜炸,炸至金黄色水分去掉,起到焦焦的口感 大约一分钟捞起晾油一阵子
🌸步骤3.  另起锅,放些许油,把姜蒜菜椒一同放进锅内爆香,再把腌制好的牛柳放进煎一下,差不多熟时把茶树菇和豆角一起放入锅内爆炒,导入些水以免粘锅
🌸步骤4.放些许料酒,适量的蚝油和生抽,或把腌制过牛肉的黑椒汁等调料一起放进锅内,大火爆炒,炒至收干点汁即可上菜

茶树菇经过油炸后更加香脆爽口,加上黑椒酱汁的牛肉酱爆,肉质入味香嫩,色香味俱全。🌸🌸

慧慧的私房小厨

午安,最近忙的都要到中午才能更新了,真恨不得一天有48个小时能让我支配啊。


今日早餐:煮水饺+清汤+炸春卷。

午安,最近忙的都要到中午才能更新了,真恨不得一天有48个小时能让我支配啊。


今日早餐:煮水饺+清汤+炸春卷。

吴小厨-FAN PHOTO

【山楂小排】
这道山楂小排,不仅颜值高,味道酸甜可口,小排香嫩、充分吸收了酸甜汁,配一碗白米饭简直不要太美妙!做法和食材都非常简单,各个阶段厨艺的吃货们都可以做得很完美哦!
@美食精选 @慢食堂 
【材料】
猪肋排250g,山楂10个,料酒1勺,耗油1勺,糖70g,生抽1勺,水600g,熟芝麻少许,葱,姜,食用油

【做法】
1.山楂用粗铁吸管穿透顶部和底部,去籽备用;
2.肋排加水、一勺料酒、姜片、葱结入锅中焯水,再捞出过清水洗净沥干备用;
3.锅中放油下姜葱煸香,下入肋排煎至两面微黄后盛出备用,葱姜扔掉;
4.放少许油加入70g糖小火炒糖色,炒至糖无颗粒感变黄褐色下入肋排翻炒均匀,加入600g...

【山楂小排】
这道山楂小排,不仅颜值高,味道酸甜可口,小排香嫩、充分吸收了酸甜汁,配一碗白米饭简直不要太美妙!做法和食材都非常简单,各个阶段厨艺的吃货们都可以做得很完美哦!
@美食精选 @慢食堂 
【材料】
猪肋排250g,山楂10个,料酒1勺,耗油1勺,糖70g,生抽1勺,水600g,熟芝麻少许,葱,姜,食用油

【做法】
1.山楂用粗铁吸管穿透顶部和底部,去籽备用;
2.肋排加水、一勺料酒、姜片、葱结入锅中焯水,再捞出过清水洗净沥干备用;
3.锅中放油下姜葱煸香,下入肋排煎至两面微黄后盛出备用,葱姜扔掉;
4.放少许油加入70g糖小火炒糖色,炒至糖无颗粒感变黄褐色下入肋排翻炒均匀,加入600g水,一勺生抽,一勺耗油和五个山楂,大火煮沸后转小火焖煮15分钟至汤汁变浓稠;
5.加入剩下的5个山楂翻炒1-2分钟,收汁装盘,撒上白芝麻。

【小厨碎碎念】
1.炒糖色的时候把握不好火候的话一定要用小火,能更好的观察和控制颜色,糖炒至像麦芽糖那种感觉的时候就可以了;
2.这道菜做出来是酸甜口的,所以不加盐也特别好吃。配白米饭简直是绝配!

lelexp

羊肉如何去膻味效果最好,这里教你最好吃的红烧羊肉配方,赶紧get√ 

羊肉如何去膻味效果最好,这里教你最好吃的红烧羊肉配方,赶紧get√ 

流浪の喵

「流浪の喵喵早餐」263


🥗早餐:【摩飞锅主题05】牛排意面+砂糖橘+「舒米七茶·随机包·柠檬红茶」


🍡制作:

👉🏻①先用深锅煮意面,捞出后在锅里炒小番茄和意面,撒点盐和黑椒酱出锅。

👉🏻②换条纹煎盘,黄油润锅,提前用盐和黑胡椒碎腌着的肋眼牛排放入,每面煎30秒左右即可。


⏰用时:1小时

💰花费:肋眼牛排17元+螺旋意面约1元+红黄千禧小番茄约1元+西蓝花约0.5元+砂糖橘约3元,共计22.5元


😸絮叨:没有刀,吃牛排的时候架势很可怕[捂脸],两口锅做起来还蛮快的,如果有两个灶台我还可以再快一点啦~成套的餐具真的太舒心了

「流浪の喵喵早餐」263


🥗早餐:【摩飞锅主题05】牛排意面+砂糖橘+「舒米七茶·随机包·柠檬红茶」


🍡制作:

👉🏻①先用深锅煮意面,捞出后在锅里炒小番茄和意面,撒点盐和黑椒酱出锅。

👉🏻②换条纹煎盘,黄油润锅,提前用盐和黑胡椒碎腌着的肋眼牛排放入,每面煎30秒左右即可。


⏰用时:1小时

💰花费:肋眼牛排17元+螺旋意面约1元+红黄千禧小番茄约1元+西蓝花约0.5元+砂糖橘约3元,共计22.5元


😸絮叨:没有刀,吃牛排的时候架势很可怕[捂脸],两口锅做起来还蛮快的,如果有两个灶台我还可以再快一点啦~成套的餐具真的太舒心了,强迫症开心~

LM美食工作室

高汤花胶鸡



看似一锅简单的炖鸡,里面蕴含的食材大有文章,猪蹄和鸡脚也只是用来吊汤提鲜的配角,富含胶原蛋白的花胶和三黄鸡在高汤里相互包容,最终体现出的味觉冲击和营养完全上升一个档次,让你在这个秋天时刻滋润着。


大葱切成小段备用


生姜切成片


花胶提前一天冷水浸泡至软烂


猪蹄洗净切大块,鸡爪洗净去指甲


放入猪蹄和鸡爪,加入葱段和姜片


加入凉水,煮开后去掉血沫


添入新的凉水,大火煮40分钟高汤滤出备用


三黄鸡洗净放入新的锅中,加入葱段和姜片


加入刚刚...



看似一锅简单的炖鸡,里面蕴含的食材大有文章,猪蹄和鸡脚也只是用来吊汤提鲜的配角,富含胶原蛋白的花胶和三黄鸡在高汤里相互包容,最终体现出的味觉冲击和营养完全上升一个档次,让你在这个秋天时刻滋润着。

 

大葱切成小段备用

 

生姜切成片

 

花胶提前一天冷水浸泡至软烂

 

猪蹄洗净切大块,鸡爪洗净去指甲

 

放入猪蹄和鸡爪,加入葱段和姜片

 

加入凉水,煮开后去掉血沫

 

添入新的凉水,大火煮40分钟高汤滤出备用

 

三黄鸡洗净放入新的锅中,加入葱段和姜片

 

加入刚刚熬好的高汤

 

加入花胶小火慢炖一个小时即可

 

小贴士

全程不要放味精鸡精等,不然会破坏汤的鲜味;

注意掌握两个阶段不同食材的炖煮时间。


december

牛肉炒萝卜—简单的家常菜

牛肉洗净切丝,倒入适量的酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、糖、淀粉,姜丝搅拌均匀待用。

萝卜切成薄片,热锅倒入食用油,把牛肉丝倒在油锅里爆炒,快速翻炒牛肉变熟了,倒入萝卜片,加入适当的食盐,加入一碗水和适量料酒,盖上锅盖焖烧,待萝卜变软变熟。开锅翻炒均匀,加入鸡精,装盘后撒上葱花即可。

 @慢食堂 

 @美食精选 

牛肉炒萝卜—简单的家常菜

牛肉洗净切丝,倒入适量的酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、糖、淀粉,姜丝搅拌均匀待用。

萝卜切成薄片,热锅倒入食用油,把牛肉丝倒在油锅里爆炒,快速翻炒牛肉变熟了,倒入萝卜片,加入适当的食盐,加入一碗水和适量料酒,盖上锅盖焖烧,待萝卜变软变熟。开锅翻炒均匀,加入鸡精,装盘后撒上葱花即可。

 @慢食堂 

 @美食精选 

亦荷yihe

蒜蓉烤香菇

蒜蓉烤香菇--北鼎烤箱食谱
配料:香菇9个,小米辣2个,大蒜1整个,盐2克,白糖1克,生抽15克,玉米油30克。
1:准备材料。
2:先预热烤箱,北鼎烤箱选择烹饪烤功能,200度,10分钟,这个食谱是很快手的,所以我们先预热烤箱。
3;香菇切掉香菇蒂,清洗干净。
4:香菇底朝上铺在烤盘上,均匀撒一些盐,不超过一克。
5:小米辣,香葱,蒜都切碎。
6:锅内倒油,烧热后放入蒜和小米辣。
7:蒜末炒到金黄的时候放入生抽,盐,糖,炒出香味后关火。
8:把炒好的蒜汁浇在香菇上。
9:放入烤箱,200度,中层10分钟。
10:烤好打开烤箱的时候是香味扑鼻啊!

     

蒜蓉烤香菇

蒜蓉烤香菇--北鼎烤箱食谱
配料:香菇9个,小米辣2个,大蒜1整个,盐2克,白糖1克,生抽15克,玉米油30克。
1:准备材料。
2:先预热烤箱,北鼎烤箱选择烹饪烤功能,200度,10分钟,这个食谱是很快手的,所以我们先预热烤箱。
3;香菇切掉香菇蒂,清洗干净。
4:香菇底朝上铺在烤盘上,均匀撒一些盐,不超过一克。
5:小米辣,香葱,蒜都切碎。
6:锅内倒油,烧热后放入蒜和小米辣。
7:蒜末炒到金黄的时候放入生抽,盐,糖,炒出香味后关火。
8:把炒好的蒜汁浇在香菇上。
9:放入烤箱,200度,中层10分钟。
10:烤好打开烤箱的时候是香味扑鼻啊!

                  ---- 亦荷yihe @慢食堂  @美食精选

慧慧的私房小厨

早安,今日早餐:大阪烧+麦片+香蕉。


大阪烧好好好好吃~甜甜咸咸的,一整个我都可以吃光光~~


做大阪烧的时候是用刨丝器刨出来的包菜丝,果然做出来的大阪烧口感更好了~~有刨丝器在手的宝宝们试试看哇,做蔬菜煎饼或是大阪烧都好好吃的~~

早安,今日早餐:大阪烧+麦片+香蕉。


大阪烧好好好好吃~甜甜咸咸的,一整个我都可以吃光光~~



做大阪烧的时候是用刨丝器刨出来的包菜丝,果然做出来的大阪烧口感更好了~~有刨丝器在手的宝宝们试试看哇,做蔬菜煎饼或是大阪烧都好好吃的~~

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