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老廖家就是廖师傅 十年前我们曾经相聚在这里
老廖家就是廖师傅 十年前我们曾经相聚在这里
廖名龙
有朋友告诉我，成都有一家廖氏餐饮叫“老廖家”，问我是否知道？。在我的印象中我们四川“廖老四火锅店”、“廖老俵肥肠鸡”、“廖师烧烤”“廖氏蜀味江湖”、“廖排骨”、“廖记棒棒鸡”、“廖记龙抄手”、“廖记板鸭”......那么多著名廖氏餐饮、美食之中，只有一家“老廖家牛肉干”我真的不知道成都还有一家“老廖家”。
廖名龙和廖官培、儿子廖伟、孙女合影留念
一、一定要去侦察一下“老廖家”
凡是有“廖氏背景”，我一般都会去“刨根究底”，何况就在成都，我一定要去看一看这一家“老廖家”餐饮店。2021年8月27日上午，按照导航来到原成都“美领馆”这条街，想“微服私访”一下“老廖家”。左看看右看看，左右两边都看完了，却没有找到“老廖家”，因为在我的想象中，“老廖家”应该有一个大招牌。电话打到服务台，热心的“服务员”告诉我就在“美领馆”这边，看来大方向没有错，又找了一遍，还是没有找到，再次打电话（028-85218262）说是在一个小区里面。
二、“老廖家”老板原来就是廖师傅
前两天打电话想联系“老廖家”，我说我也姓廖，想认识你们廖总，接电话的“服务员”告诉我，我们现在正忙，过一会我让廖总给你打电话。后来这位“服务员”还真的打电话过来了，她让廖总和我通电话，简单聊天后这位廖总他说认识我，我还过去他们那边。这下子我感觉“奇怪”了，我好像根本没有去过“老廖家”啊。
前两天成都一直下雨，今天雨过天晴，我赶地铁七号线转八号线在“倪家桥”下车，穿过人民南路，在“美领馆”来回转了两圈，终于让我找到了。真的可以用“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”或者用“众里寻他千百度，蓦然回首，原来就在这里啊！”，一位熟悉的面孔映入我的眼帘，“老廖家”原来就是“廖师傅”啊！，“意外重逢”我把最近三期《巴蜀廖氏》会刊送给“老熟人”。
三、原成都美领馆总领事都认识“廖师傅”
“廖师傅”廖官培（廖观培）的“私房菜”、“家常菜”就深藏在原美领馆对面小巷子里面的居民楼一楼一家神秘小馆子，因为味道好、人好、价格合理，所以生意兴隆。廖师傅真的了不起，对面原美领馆的工作人员常常过来他这里吃午饭，甚至历任美国驻成都总领事也是他家的常客。十年前《华西都市报》有一篇文章报道说美领馆总领事在廖师傅家里吃家常菜，我就是根据这一篇报道“众里寻他千百遍”找到廖师傅的。后来廖师傅还邀请我、廖兴儒、廖品正（已故）、廖品鹿、廖化等宗亲在他家里做客。
廖化、官培、品正（已故）、兴儒、品鹿、名龙
原来是一家夫妻店，几张桌子，现在儿子、儿媳妇都参加进来了（前面我说到的接电话的“服务员”就是廖官培廖师傅的儿媳妇，其实廖师傅孙女也到门口来接我了），现在成为了“老廖家”，已经可以坐十多桌人，线上是“大众美食”，有很好人气和口碑。
2011年9月27日我们相聚在廖官培家（当时我曾经写了两三篇文章在廖氏通主页，现在找不着了）
好几年没有联系了，今天我再次来到这里，儿媳妇给我们拍照了合影照片。
看起来虽然不是“白发苍苍”，也都感觉老了许多
四、十年前我们曾经建议廖师傅开一家“廖氏家宴”
“廖师傅”廖官培的辈分名字是廖观培，老家是成都的，不知道自己是什么辈分，说小时数随父亲去过“石板滩”。儿子廖伟说今后廖氏有什么活动告诉，他表示要积极参加，他告诉我，他们还没有挂“老廖家”这个招牌。
我翻开十年前我们在廖师傅家的照片，其实我们此前曾经建议廖师傅开一家“廖氏家宴”，连招牌题字都写好了（但是啊我忘记了“廖氏家宴”这四个字不知道是哪位宗亲给我写的了，对不起，老年痴呆）。
记不清楚“廖氏家宴”是哪位宗亲写的了？？
今天拍摄的三头鱼
十年前在他们家拍照的三头鱼
廖师傅家常菜价廉物美味道好
祝福廖氏企业生意兴隆、财源广进！
