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在生鲜零售看似繁华的表面下，深究其盈利情况，却并没有想象中那么“繁华”。据“2018中国社区生鲜报告”调研结果显示，其调研的企业中显示62%的社区生鲜企业并不盈利。而不盈利的根本原因无外乎各项高额的成本，大大压缩了利润的空间。今天德客小编就来说说，生鲜零售收银系统如何让商家在经营降低人力成本？

1、对于高昂的人力成本，如何看待

随着现有的互联网智能技术的升级，就拿收银来说，已经出现的自助收银系统能够节省店铺约30%的人力，当然由于该项技术普及性还没有那么强，设备还未完全市场化生产，设备的维护成本还没有降下来等多方面的原因，目前也是在试用中。但毫无疑问，未来自助收银系统一定是大势所趋。

2、生鲜零售店的经营管理中，哪些成本是固定的且占据大头

不管是什么行业，对于店铺而言，租金是绕不开的话题。越是黄金地段，其地段租金更不用说，一定是固定成本中的大头；除此以外还有越来越高昂的人力雇佣成本，对于一线、二线城市来说，人力雇佣成本与商铺租金一起构成了固定成本中的大头部分。

从成本增长趋势而言，人力成本的上涨是要超过店铺租金的涨幅的，据调查统计，目前员工人力成本已经在企业整体销售额中占据了8%左右的比例。

3、如何有效降低人力成本

通过收银系统提供的店铺大数据分析，发挥大数据营销触达优势，生鲜零售经营者逐渐由消费者被动的迎合需求向引导消费转变。通过大数据实现精准的客户画像描绘与未来需求的预测就能够通过消费者需求给消费结构一个反推力，能减少大量不必要的“推销人员”、“活动人员”的人力成本，实现消费。