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        麻辣小面，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。巴和面庄经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初，靠一碗‘巴和面’打天下，名闻于巴蜀；重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。

        近期随着各大明星争相开启小面馆，又让重庆小面照实火了一把，逐渐从四川一带直接火遍全球。小面大学问，同样一碗小面，同样的原料，有的做出来普普通通，有的“麻辣鲜香”俱全，经过我十几年对重庆小面工艺的专研，终于领悟出影响重庆小面口味的五大要素：水、面、油、料、师傅，并将五大要素标准化，让每一个学习重庆小面的朋友都能在5-8天内100%复制大厨煮面的手艺，轻松做出一碗地道的重庆小面。

重庆小面教程概要
1、制作小面所需原材料
2、油酥花生米的做法
3、辣椒油做法
4、姜蒜水的做法
5、芝麻酱的调制
6、各种臊子的超值方法
7、骨汤熬制 
8、重庆小面 麻辣小面 担担面 杂酱面 豌杂面 牛肉面 肥肠面调制装碗过程步骤

资料内容截图，含文字和视频教学

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