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匠河坊良辰美酒：酱香型白酒的优势是什么
在茅台镇的白酒中，酱香型白酒占了绝大多数，也受到大多数消费者的喜爱和追捧。那么，这种酱香型白酒有什么优势呢？今天本文就详细说一说关于酱香型白酒的特点与优势，不懂的朋友可要看过来了。
首先，茅台镇的大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等），不用水降度，这在国内外所有白酒中是独一无二的。经过传统的“12987”工艺生产，酒体才有“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠久，空杯留香”的鲜明风格。这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
单单从工艺上来说，由于茅台镇酱香酒复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用，水和酒精分子结合最稳固，时间越长，陈味越足，因此最具收藏价值，在陈化的过程中，这种白酒随着时间的推移，里面的许多原有的成分，如甲醛，甲醇极少量物质挥发，附加成分也会逐渐挥发。且酱香白酒随着贮藏时间的延长，酱香酒的辛辣味减少，变得柔和，口感更加绵软、更加芳香。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
相比较其他香型白酒来说，酱香酒喝起来对人体刺激较小，因为酱香酒比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质挥发掉的多，在酱香酒三年以上的存贮中，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少。
而且，酱香酒的浓度科学合理，酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小。
不过，酱香型白酒虽好，但也要适量饮用，正所谓小酌才怡情，大家可不要贪杯哦！
