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① 食物对健康的不利影响有的是立即发生，有的是慢慢显示出；

② 由于每天摄入食物种类较多，很难回忆是哪种食物造成身体的不适；

③ 食物造成健康的不良影响，每个人的表现各不相同，差别较大；

④ 目前仅有少数食物相关疾病有特殊检查方法进行诊断，大多数食物反应尚缺少确定的检查方法；

⑤ 很多患者会无依据地恐惧和抵触某些食物，影响营养摄入和身体的健康。