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姜烧鸡肉盖饭
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盖饭一直都是懒人首选之一，这次的上色浓汁用的是蜂蜜熬制的焦糖，配上照烧鸡的方式，确实减少了一些油腻的感觉。做法如下：
原料（1人份）
1 份 鸡大腿肉
1 tsp 蒸鱼豉油（六月鲜鲜酱油也可）
1 tsp 黄酒
1 tbsp 蜂蜜
1/2 tbsp 姜蓉
1 tsp 植物油（玉米胚芽油）
2 tbsp 水
适量 炒香芝麻
适量 细葱 切末
做法
1. 鸡大腿肉切成一口大小。
[图片]
2.在碗里混合酱油，黄酒，蜂蜜和姜蓉，拌匀，放入鸡腿肉抓匀，...
盖饭一直都是懒人首选之一，这次的上色浓汁用的是蜂蜜熬制的焦糖，配上照烧鸡的方式，确实减少了一些油腻的感觉。做法如下：
原料（1人份）
1 份 鸡大腿肉
1 tsp 蒸鱼豉油（六月鲜鲜酱油也可）
1 tsp 黄酒
1 tbsp 蜂蜜
1/2 tbsp 姜蓉
1 tsp 植物油（玉米胚芽油）
2 tbsp 水
适量 炒香芝麻
适量 细葱 切末
做法
1. 鸡大腿肉切成一口大小。
2.在碗里混合酱油，黄酒，蜂蜜和姜蓉，拌匀，放入鸡腿肉抓匀，入冰箱冷藏腌渍至少30分钟。
3.取平底锅烧热，倒入1 tsp植物油使其在锅底分布均匀。
滤出腌汁备用，鸡肉排入锅中，注意不要重叠，保证每块肉都能被充分焦糖化。
4.中途不要随意翻动，直至一面焦糖化上色后再翻面煎制，直到鸡肉各面呈现琥珀色。
5.倒入腌汁和2 tbsp水，烧开后搅拌，使汁水收浓到满意的稠度。
6.将鸡肉连同锅里的汤汁一起浇在白米饭上，撒上炒香的白芝麻和葱末，趁热食用。
