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传统糕点

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小黑小小黑
新年快乐!老老实实家里蹲也要开...

新年快乐!老老实实家里蹲也要开开心心呀~

新年快乐!老老实实家里蹲也要开开心心呀~

小黑小小黑

手工糕点真的很累人,但是也很好吃

手工糕点真的很累人,但是也很好吃

cineme
【零食档—传统萨琪玛】传统好吃...

【零食档—传统萨琪玛】传统好吃甜甜的沙琪玛,总能让人一吃就容易上瘾💕(也不能真吃太多哦)💕
🌸口感酥松绵软,香甜可口,入口即化。
🌸特别是油炸的面粉条加上糖浆的混合搅拌,色泽金黄金黄,味道奶油般甜甜的而不腻。

🌸这款传统糕点最开始来自北京,吃起来也不觉得上火特别充饥,老少皆宜。

【零食档—传统萨琪玛】传统好吃甜甜的沙琪玛,总能让人一吃就容易上瘾💕(也不能真吃太多哦)💕
🌸口感酥松绵软,香甜可口,入口即化。
🌸特别是油炸的面粉条加上糖浆的混合搅拌,色泽金黄金黄,味道奶油般甜甜的而不腻。

🌸这款传统糕点最开始来自北京,吃起来也不觉得上火特别充饥,老少皆宜。

云霓

甜食是心情的一剂安慰药,对此,我深谙此道:)

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柏奕

冰皮月饼奉上~奶黄馅的,淡淡奶香~

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i我的朋

云南特产零食传统糕点点心 蛋黄火腿饼

统手法制作,老味道无添加,本店人气礼盒,送人棒棒哒!充饥良品,居家必备哦!现在购买 拍下自动改价只要28.9元,很实惠哦, 机会难得,各位抓紧时间抢购哦!年货必备哦,自用或送礼都很不错哦! 欲知详情请点击图片!

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SparksOven樱桃小圆

白玉抹茶相思酥

中秋之际,开了明酥。今早趁着天色不错,捏了几张图。没有老公在,不会拍照的PS手残党只拉了个自动对比度。在我的显示器上已经跟实物颜色差不多。宇治抹茶五十铃的颜色真是美醉了!

白玉抹茶相思酥

中秋之际,开了明酥。今早趁着天色不错,捏了几张图。没有老公在,不会拍照的PS手残党只拉了个自动对比度。在我的显示器上已经跟实物颜色差不多。宇治抹茶五十铃的颜色真是美醉了!

fengshuidong

传统糕点花样百出,好吃才是王道

传统糕点花样百出,好吃才是王道

传统糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点分类:从工艺上分有八个大类,油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类;在中国按地区分类有12个流派:京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点。


美味共享:蛋黄莲蓉月饼 http://www.bwjhz.com/products-detail.asp?cpid=9


传统糕点花样百出,好吃才是王道

传统糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。糕点分类:从工艺上分有八个大类,油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类;在中国按地区分类有12个流派:京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点。

美味共享:蛋黄莲蓉月饼 http://www.bwjhz.com/products-detail.asp?cpid=9

 

百味聚

中式“传统糕点”萝卜丝糕做法详解

中式“传统糕点”萝卜丝糕做法详解

1.、萝卜(传统糕点)擦成丝,撒盐静置20分钟。 

2、准备好其它的配料。

3、萝卜丝用手挤出水份。

4、把挤中来的萝卜水中加入粘米粉,和成面糊。

5、将萝卜丝拌入到面糊(传统糕点)中。 

6、锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥。

7、再起一锅,放油,炒香虾米和香菇丝。

8、将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中

9、在面糊中加入洋葱酥和适量的盐。 

10、把面糊(传统糕点)放入容器中。

11、蒸锅中烧热水,将萝卜糕蒸上1小时40分钟用。

12、蒸锅中烧热水,将萝卜糕蒸上1小时40分钟

13、蒸锅中烧热水,将萝卜糕蒸上...

中式“传统糕点”萝卜丝糕做法详解

1.、萝卜(传统糕点)擦成丝,撒盐静置20分钟。 

2、准备好其它的配料。

3、萝卜丝用手挤出水份。

4、把挤中来的萝卜水中加入粘米粉,和成面糊。

5、将萝卜丝拌入到面糊(传统糕点)中。 

6、锅中放油将洋葱碎炒成洋葱酥。

7、再起一锅,放油,炒香虾米和香菇丝。

8、将炒好的虾米和香菇丝加入到面糊中

9、在面糊中加入洋葱酥和适量的盐。 

10、把面糊(传统糕点)放入容器中。

11、蒸锅中烧热水,将萝卜糕蒸上1小时40分钟用。

12、蒸锅中烧热水,将萝卜糕蒸上1小时40分钟

13、蒸锅中烧热水,将萝卜糕蒸上1小时40分钟

 

相关资讯:月饼生产商 http://www.bwjhz.com/products-detail.asp?cpid=2 

 

百味聚

西式糕点的普遍应用,“传统糕点”深受其害

西式糕点的普遍应用,“传统糕点”深受其害

近年来,随着西式糕点(传统糕点)在我国的普遍应用,川式糕点在加工技术上也受其影响。例如,目前川式糕点已大多采用烘焙?即用烤箱将原料烘烤熟的方法制熟。

由于糕点的种类繁多,制作工艺复杂,而笔者在这里又不可能作全面的介绍,因此,作为糕点制作的初学者,只有认真地掌握糕(传统糕点)点制作的几个最重要环节,如糕点的配方、成型、制熟等等,方可开始进行糕点的制作。这里特别要提请注意的是糕点的配方。因为掌握不好糕点的配方,制作出的成品便难以达到质量要求(传统糕点),更不能进行批量化生产。


相关资讯:广式月饼 http://www.bwjhz.com/products...

西式糕点的普遍应用,“传统糕点”深受其害

近年来,随着西式糕点(传统糕点)在我国的普遍应用,川式糕点在加工技术上也受其影响。例如,目前川式糕点已大多采用烘焙?即用烤箱将原料烘烤熟的方法制熟。

由于糕点的种类繁多,制作工艺复杂,而笔者在这里又不可能作全面的介绍,因此,作为糕点制作的初学者,只有认真地掌握糕(传统糕点)点制作的几个最重要环节,如糕点的配方、成型、制熟等等,方可开始进行糕点的制作。这里特别要提请注意的是糕点的配方。因为掌握不好糕点的配方,制作出的成品便难以达到质量要求(传统糕点),更不能进行批量化生产。

 

相关资讯:广式月饼 http://www.bwjhz.com/products-detail.asp?cpid=7 

 

百味聚

传统糕点无糖?真的是无糖么?

传统糕点无糖?真的是无糖么?

    事实上,近年来在市场上部分企业和传统糕点商家为了迎合消费者追求健康、减少糖分摄入而推出多种“无糖”、“低糖”食品。然而,这些宣称“无糖

”、“低糖”的食品是否真的不含糖呢?对此,有业内人士透露,部分宣称“无糖”、“低糖”的食品有夸大宣传之嫌,传统糕点厂家只是减少含糖量;此外,有部分则是使用食品添加剂甜味剂替代白糖。

    记者日前走访广州部分卖场,在广州五羊新城的一家大型超市,记者看到膳之堂、中膳堂、美京、新琪等都推出“无糖”糕点,包括有沙琪玛、蛋卷、饼干、凤梨酥等,在配料表上,记...

传统糕点无糖?真的是无糖么?

    事实上,近年来在市场上部分企业和传统糕点商家为了迎合消费者追求健康、减少糖分摄入而推出多种“无糖”、“低糖”食品。然而,这些宣称“无糖

”、“低糖”的食品是否真的不含糖呢?对此,有业内人士透露,部分宣称“无糖”、“低糖”的食品有夸大宣传之嫌,传统糕点厂家只是减少含糖量;此外,有部分则是使用食品添加剂甜味剂替代白糖。

    记者日前走访广州部分卖场,在广州五羊新城的一家大型超市,记者看到膳之堂、中膳堂、美京、新琪等都推出“无糖”糕点,包括有沙琪玛、蛋卷、饼干、凤梨酥等,在配料表上,记者看到它们以木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等代替了一般食品中添加的白砂糖、葡萄糖,并在成分的后面标示含量百分比。此外,部分饼干如艺术大师、半球、阿尔法也推出以木糖醇代替白砂糖、葡萄糖的苏打饼、蔬菜饼等。

    “现市场上有些产品说低糖、无糖,如果不是夸大宣传,符合相关的规定的话,那么这些食品用的就是甜味剂了。”食品专业人士、知乎圆桌用户张家诚表示,这些甜味剂的毒性是不用担心的,在国家标准允许的范围内使用任一种食品添加剂都是安全的。

    “目前在食品领域中,使传统糕点食品呈现甜味的物质统称为甜味剂,甜味剂按照能量高低可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂,通常所说的无糖的或低糖的甜味饮料中使用的就是非营养型甜味剂,这类甜味剂不提供或很少提供热量,只提供甜味。”上述人士举例称,国标中允许使用的非营养型甜味剂很多,但平常我们在食品配料表中见到的一般是安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖。

    另一位专业人士则认为,“抛开剂量谈毒素就是耍流氓”,有文献报道安塞蜜、甜蜜素和糖精在一定剂量下对人体有害,阿斯巴甜还没有权威的研究报道。一位不愿具名的中国农业大学营养专家称表示,在合理使用的情况下和在国家规定的标准范围内,除糖醇不能吃太多之外,其他种类对人体副作用的影响基本上可以忽略。“传统糕点糖醇食用过多容易造成腹泻等不良反应,一些敏感人群需要控制摄入量。”

相关资讯:中秋月饼 http://www.bwjhz.com/products-detail.asp?cpid=5 

 

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