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做饭

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07f12
li:没有电动打蛋器怎么办——...

li:没有电动打蛋器怎么办——自己做!!!

hhhhh硬核

li:没有电动打蛋器怎么办——自己做!!!

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涳

吃不腻的咖喱🍛

吃不腻的咖喱🍛

安格瑞许

②减肥餐也可以很好吃的2个菜谱

现代AU,厨房设定

不粘锅×安格瑞许


很多减肥/健身的食谱里都少不了龙利鱼和鸡胸肉,我不是因为要减肥才瞄准了它们,而是因为——真的好吃。


我主要将它们作为油腻间歇的一种调剂,毕竟古人云:“不吃饱哪有力气减肥。”你让我坚持运动还天天吃菜叶子,我也受不了这个委屈,我就要吃肉!


【香煎龙利鱼】


龙利鱼和巴沙鱼不是一种,口感差不多。一般一顿就能消灭掉超市卖的那种冰鲜的一整块——叫龙利鱼柳/巴沙鱼柳。虽然不及活鱼宰杀的新鲜,但是无刺且肥美。


用料

龙利鱼柳(1块1人份)

黑胡椒(适量少许)

盐(适量少许)

油(一点点)

料酒(...



现代AU,厨房设定

不粘锅×安格瑞许




很多减肥/健身的食谱里都少不了龙利鱼和鸡胸肉,我不是因为要减肥才瞄准了它们,而是因为——真的好吃。


我主要将它们作为油腻间歇的一种调剂,毕竟古人云:“不吃饱哪有力气减肥。”你让我坚持运动还天天吃菜叶子,我也受不了这个委屈,我就要吃肉!




【香煎龙利鱼】


龙利鱼和巴沙鱼不是一种,口感差不多。一般一顿就能消灭掉超市卖的那种冰鲜的一整块——叫龙利鱼柳/巴沙鱼柳。虽然不及活鱼宰杀的新鲜,但是无刺且肥美。


用料

龙利鱼柳(1块1人份)

黑胡椒(适量少许)

盐(适量少许)

油(一点点)

料酒(1滴)

淀粉(可有可无)


步骤


1.龙利鱼柳解冻,切成你喜欢的形状,控干多余水分,滴1滴料酒,撒适量盐与黑胡椒。


2.接着用你灵巧的双手,给龙利鱼块们做一个力度适中的马杀鸡(也可撒点淀粉,会更嫩?),按摩过后,让龙利鱼块在盐与黑胡椒的怀抱中沉睡十分钟。


3.起油锅,将龙利鱼块码进锅里,小火慢煎。煎的过程中不必总是翻动,因为它就像我一样脆弱,会碎。龙利鱼之美,不需要一定程度上的破碎。


4.带鱼肉两面发白,即可出锅。出锅后再洒一波黑胡椒,或蘸黑胡椒酱食用,皆可。




柔软细嫩,入口即溃,丰润肥美。






【蒜香蜂蜜煎鸡胸肉】


这是我发挥极其不稳定的一道菜,每次做都有新感受。因为蜂蜜的存在,很容易蒙受“糊锅”的冤屈,好几次都要跟朋友解释:它只是黑了,但没有糊,绝对没糊!


用料

蒜(5-6瓣/1整块鸡胸肉)

鸡胸肉(1整块)

蜂蜜(2勺,可自行调整)

橄榄油(2勺,可自行调整;花生油,味道淡的油都可,亲测我的金龙鱼黄金比例植物调和油还是有点油腥味儿)

黑胡椒(适量少许)

盐(适量少许)


步骤


1.可以整块腌制也可以切片腌制,切片尽量切得均匀一点,如果有薄有厚,难免薄的一起煎久了会变柴。盐与黑胡椒,洒鸡胸肉双面,按摩片刻,腌制十分钟。


2.期间调制蒜香蜂蜜酱汁,这个酱汁的量也是很意识流……裹住鸡胸肉即可。但是油还是不要太多,2勺油大概+1勺多一点点蜂蜜,要把油和蜂蜜搅拌均匀,完美混合。不搅拌可能会发生一些不堪回首的事情——炸蜂蜜。


3.将调好的酱汁淋到鸡胸肉上,保证每一寸鸡胸肉都被照顾到,之后放入冰箱保鲜层再腌制几小时,如果等不及就再腌制十分钟。


4.假装过去了几小时之后,把鸡胸肉连同酱汁全部倒入锅中,开小火,可以稍微勤翻面,否则可能在你不知道的时候它已经一团糊了,煎至两面金黄即可。




一块优秀的煎鸡胸肉,会色香味俱全,汁多肉嫩,蒜香浓郁,妩媚放荡,摄人心魄。佐以米饭,或做一个鸡肉三明治,都是万种风情,汇于口中。


*不要过分追求焦糖色,我上次就煎的特别老,特别柴,吃的时候就很后悔,鸡哥在天之灵都会怨我的。




TBC




涳
午餐 第一次做芝士拉面 用的是...

午餐

第一次做芝士拉面

用的是芝士片

没有烤太久怕太焦所以也没有拉丝的感觉

但是还算好吃😋

午餐

第一次做芝士拉面

用的是芝士片

没有烤太久怕太焦所以也没有拉丝的感觉

但是还算好吃😋

菜篮插朵花

今天很开心,收到朋友送的表,又和""网友""骑行在江滨漫步,然后去711一起端着吃一碗关东煮🍢。

忽然找到喜欢这座城市的又一个理由,可惜不久要离开了。

今天很开心,收到朋友送的表,又和""网友""骑行在江滨漫步,然后去711一起端着吃一碗关东煮🍢。

忽然找到喜欢这座城市的又一个理由,可惜不久要离开了。

涳
做好晚饭随手一拍赶紧吃饭 现在...

做好晚饭随手一拍赶紧吃饭

现在吃饱了

做好晚饭随手一拍赶紧吃饭

现在吃饱了

安格瑞许

①简单易上手的2个菜谱

现代AU,厨房设定

不粘锅×安格瑞许


【早餐】


☆牛奶鸡蛋蜂蜜燕麦


曾几何时,这是我上班最喜欢做的早餐,简单方便快捷又扎实。但我并没有那么喜欢吃甜,所以还要配一点泡菜。如果你也不喜欢可以去掉蜂蜜,或者换成少量白砂糖、冰糖都可。


用料(已经都体现在名字里了)

牛奶(250ml)

鸡蛋(1个)

蜂蜜(适量)

燕麦(凭感觉手抖)


步骤


1.一盒250ml的牛奶倒入锅中,开火。


2.倒入适量燕麦片,一般燕麦片小山的尖尖稍微突出牛奶一点就OK的。


3.牛奶煮麦片的时候要注意搅拌,不要粘锅。煮的过程中,倒入蜂蜜,凭个人口感,...


现代AU,厨房设定

不粘锅×安格瑞许




【早餐】


☆牛奶鸡蛋蜂蜜燕麦


曾几何时,这是我上班最喜欢做的早餐,简单方便快捷又扎实。但我并没有那么喜欢吃甜,所以还要配一点泡菜。如果你也不喜欢可以去掉蜂蜜,或者换成少量白砂糖、冰糖都可。


用料(已经都体现在名字里了)

牛奶(250ml)

鸡蛋(1个)

蜂蜜(适量)

燕麦(凭感觉手抖)


步骤


1.一盒250ml的牛奶倒入锅中,开火。


2.倒入适量燕麦片,一般燕麦片小山的尖尖稍微突出牛奶一点就OK的。


3.牛奶煮麦片的时候要注意搅拌,不要粘锅。煮的过程中,倒入蜂蜜,凭个人口感,直径4cm画个两三圈就够了。


4.待牛奶蜂蜜麦片开始咕嘟咕嘟冒泡泡,就可以加入鸡蛋了,直接磕进去,或是勤快一点事先将鸡蛋打散都可。


打了鸡蛋之后,战况会变得非常胶着!一定要看好你的锅,保持搅拌,不要粘锅;用小火,以防扑锅;待麦片变得微微泛黄,在你的感觉之下,蛋都熟了,就可以关火。


可以盖盖子再焖一会儿,口感更佳。






【炒菜】


☆蚝油生菜


这个真的很简单,除非老天爷天妒英才收走了你的味觉,否则真的不会把这道菜做瞎了。很清爽很下饭,蚝油真的是个好登西!


用料

生菜(一堆,青菜叶子这种东西真的不出数,属于一顿操作猛如虎,一看输出0.5系列。如果你很能吃菜,听我的,就弄一堆,至少得3颗)

蚝油(看菜量,3颗的话就普通小汤勺2勺)

蒜(1-2瓣)

生抽(1勺)

油(一点点)

盐(一点点)


步骤


1.切墩儿,生菜可以一刀两半,蒜切末。


2.锅中倒入一点点油,开火,油发出滋滋的声音后下蒜末,蒜末炒至金黄。


3.下生菜,慢一点,带了水一遇到油容易爆炸,不是,就是有水容易溅起油星,小心被热油烫到,注意安全。


4.撒盐少许,帮助菜叶子析出水分,你就可以很快看到一堆菜变得越来越少,加适量生抽。如果动作慢就关了火加,反正发现任何不对或者心里慌,就关火。


5.加入适量蚝油,再炒一会儿,大概炒软了菜色还成翠绿色就可以关火出锅,炒久了菜色会变暗,毋够靓。


配米饭很不错,生菜会析出水份,所以会有些汤汁,非常美味。另外一种做法,是将生菜焯水,再炒汤汁淋上去,前两步不变,第三步加水淀粉,再加生抽蚝油,烧至汤汁略微粘稠,起锅淋到生菜上。



TBC


Greenouo小绿啊

一锅烧肉一锅鱼的幸福

(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )


一锅烧肉一锅鱼的幸福

(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )


粘土小长老

这是小长老在家做的胡萝卜,不过是粘土的,嘻嘻~~

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菜篮插朵花

虽然没有EX,也没有初恋。

不过还可以吃榴莲~

虽然没有EX,也没有初恋。

不过还可以吃榴莲~

涳

晚餐

龙胆鱼

胡萝卜牛肉

苦瓜鸡汤

晚餐

龙胆鱼

胡萝卜牛肉

苦瓜鸡汤

雨落狂流之暗

自己做饭的记录。

2020年,厨艺要进步哦!(FLAG)

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安格瑞许

小鸡炖蘑菇/炒小黄蘑/蚝油生菜/腊肠焖饭

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安格瑞许

蒜香蜂蜜煎鸡胸肉/酸汤水饺/菌汤面/白灼西蓝花

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安格瑞许

豆豉鱼油麦菜/鸡蛋三明治/咖喱饭/鸡蛋卷

菜谱要哪个打哪个

豆豉鱼油麦菜/鸡蛋三明治/咖喱饭/鸡蛋卷

菜谱要哪个打哪个

安格瑞许

我是真的想做美食博主了。

蘑菇土豆肉末拌饭/番茄肥牛汤/番茄鳕鱼/冰糖玫瑰小汤圆

菜谱要我就打,懒

我是真的想做美食博主了。

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