虾爆鳝面
配料
基围虾、鳝丝、姜片、细面条、葱末
料酒、生抽、老抽、蚝油、糖
步骤
基围虾挑筋洗净,放入锅中
放入姜片,一勺料酒,中大火八分钟
剥虾壳,待用
新锅烧水,水开后下面
喜欢硬的5-6分钟;喜欢软的8分钟
冷锅热油,姜片,下鳝丝爆炒,撒上料酒
加入生抽,老抽,蚝油,糖,翻炒
加入剥好的鲜虾,一起翻炒出锅
面条盛入碗中,倒上浇头即可
虾爆鳝面
配料
基围虾、鳝丝、姜片、细面条、葱末
料酒、生抽、老抽、蚝油、糖
步骤
基围虾挑筋洗净,放入锅中
放入姜片,一勺料酒,中大火八分钟
剥虾壳,待用
新锅烧水,水开后下面
喜欢硬的5-6分钟;喜欢软的8分钟
冷锅热油,姜片,下鳝丝爆炒,撒上料酒
加入生抽,老抽,蚝油,糖,翻炒
加入剥好的鲜虾,一起翻炒出锅
面条盛入碗中,倒上浇头即可