LOFTER for ipad —— 让兴趣,更有趣

点击下载 关闭

我是吃货我自豪

350.9万浏览    1316参与
无
摄影师摩子

烟火人家,风味长存。

高峰『柠檬鸭』算是南宁的一大特色传统美食了,想想以前读大学时总会在节日时才会跟同学一起出去“奢侈”一把

烟火人家,风味长存。

高峰『柠檬鸭』算是南宁的一大特色传统美食了,想想以前读大学时总会在节日时才会跟同学一起出去“奢侈”一把

肥啾
烧饼做得好也不容易呢 面皮烤得...

烧饼做得好也不容易呢

面皮烤得酥脆,饼馅儿咸淡鲜口做得大众喜爱,每次买前面十个起排,是实在的火烧饼了

烧饼做得好也不容易呢

面皮烤得酥脆,饼馅儿咸淡鲜口做得大众喜爱,每次买前面十个起排,是实在的火烧饼了

肥啾
星期二,元气早餐 芋圆米酒汤圆...

星期二,元气早餐


芋圆米酒汤圆

杏鲍菇苹浆三明治🥪

星期二,元气早餐


芋圆米酒汤圆

杏鲍菇苹浆三明治🥪

肥啾

#零嘴推荐 谷物优化饼


因为广告曾经是本行,所以对于包装啊,广告文案啊,颜色使用之类的算是了解,不太会被眼花缭乱的包装迷了眼睛。


加上最近买东西迷上看成份与成份比例,导致曾经批量买零食的自己,现在只要买到一份满意的就会吃很长时间,直到发现下一个让我心动的零嘴。


我是个饼干控,很喜欢吃糕饼,但是只要熟悉制作的人就会知道,糕饼类的热量不会低,糖类油类的量必须够,不然味道真的不好吃。所以但凡好吃的糕饼,很少不胖的。

不过也没关系,做人嘛,没必要为难自己,其实,如果想吃就吃,如果怕胖就吃少点吃久点。


所以这个我放在办公室的酥性饼干,说是无糖只是没有白砂糖,甜味选了替代性的调味...

#零嘴推荐 谷物优化饼


因为广告曾经是本行,所以对于包装啊,广告文案啊,颜色使用之类的算是了解,不太会被眼花缭乱的包装迷了眼睛。


加上最近买东西迷上看成份与成份比例,导致曾经批量买零食的自己,现在只要买到一份满意的就会吃很长时间,直到发现下一个让我心动的零嘴。


我是个饼干控,很喜欢吃糕饼,但是只要熟悉制作的人就会知道,糕饼类的热量不会低,糖类油类的量必须够,不然味道真的不好吃。所以但凡好吃的糕饼,很少不胖的。

不过也没关系,做人嘛,没必要为难自己,其实,如果想吃就吃,如果怕胖就吃少点吃久点。


所以这个我放在办公室的酥性饼干,说是无糖只是没有白砂糖,甜味选了替代性的调味剂。口味微甜,酥感不粘牙,对的,你没听错,没有特别粘牙。我真是怕了那种粘牙粘到不行的饼干了,吃完总觉得要刷牙才能消除粘腻感。


里面有谷物口感的小颗粒,这个挺加分的。小块,方便工作间隙打发嘴馋,还不影响周围同事。


价格: 5.8元

肥啾

#加料的 黄磊版葱油拌面


杏鲍菇➕虫草花➕湿脆脆的生菜🥬。今天我终于学会了做葱油酱汁,可喜可贺,12月9日晚餐最佳。


照例给朋友看,被问到做饭是不是很治愈?

是的,治愈心治愈胃,学习到感觉轻重,知道大小,了解多少,品尝咸淡。不再总是与键盘为伍,不再吃着尝不出味道的外卖,不再麻木公交车上摇摆,心里总是藏着生活的烟火气,觉得活得像个人了。

#加料的 黄磊版葱油拌面


杏鲍菇➕虫草花➕湿脆脆的生菜🥬。今天我终于学会了做葱油酱汁,可喜可贺,12月9日晚餐最佳。


照例给朋友看,被问到做饭是不是很治愈?

是的,治愈心治愈胃,学习到感觉轻重,知道大小,了解多少,品尝咸淡。不再总是与键盘为伍,不再吃着尝不出味道的外卖,不再麻木公交车上摇摆,心里总是藏着生活的烟火气,觉得活得像个人了。

肥啾

#咸甜口 肉松苹果酱三明治🥪


自从上次紫薯饼里加了肉松,就莫名掉进咸甜口的坑里。


全麦面包片烤箱加热十分钟,直到酥脆口感。铺上苹果酱肉松,一杯挂杯美式。幸福

#咸甜口 肉松苹果酱三明治🥪


自从上次紫薯饼里加了肉松,就莫名掉进咸甜口的坑里。


全麦面包片烤箱加热十分钟,直到酥脆口感。铺上苹果酱肉松,一杯挂杯美式。幸福

肥啾

#暖哄哄  黑芝麻元宵糊糊


取干净芝麻不粘锅炒熟,大概1到4分钟,看锅子和火力,一般小火。炒的时候如果芝麻能用手指微微一搓碎,就是好了。注意随时闻一闻,别糊了。


糯米提前泡水备用,水➕糯米➕黑芝麻,具体比例看个人喜好口感,料理机2分钟慢速3分钟高速打酱。


倒入锅中大火烧开,小火慢熬,不断用勺子搅拌。颜色越来越黑,并变成糊状,尝一尝闻一闻,觉得好了就是好了。



如果这里还不清楚,就看看下厨房。

#暖哄哄  黑芝麻元宵糊糊


取干净芝麻不粘锅炒熟,大概1到4分钟,看锅子和火力,一般小火。炒的时候如果芝麻能用手指微微一搓碎,就是好了。注意随时闻一闻,别糊了。



糯米提前泡水备用,水➕糯米➕黑芝麻,具体比例看个人喜好口感,料理机2分钟慢速3分钟高速打酱。



倒入锅中大火烧开,小火慢熬,不断用勺子搅拌。颜色越来越黑,并变成糊状,尝一尝闻一闻,觉得好了就是好了。



如果这里还不清楚,就看看下厨房。

肥啾

#忘记时间的苹果酱


室友妈妈快递了三大箱苹果

所以家里这几天处处苹果香

但是,姑娘们都是小鸟胃,专挑小的啃

两个拳头大的果子就无人问津

我想了想,苹果酱似乎不错。


两颗苹果,去皮切块儿,加苹果块三分之一水,六分之一的冰糖,砂锅熬1.5个小时。等苹果软烂,用勺子压压烂,出锅时候根据甜度加柠檬汁调味,我用了一个柠檬。装瓶,冷藏


水,糖,柠檬根据果子和口味可以调整。我因为第一次做,水加多了,果子又水足,一边熬一边出水,结果弄了2.5个小时。

#忘记时间的苹果酱


室友妈妈快递了三大箱苹果

所以家里这几天处处苹果香

但是,姑娘们都是小鸟胃,专挑小的啃

两个拳头大的果子就无人问津

我想了想,苹果酱似乎不错。


两颗苹果,去皮切块儿,加苹果块三分之一水,六分之一的冰糖,砂锅熬1.5个小时。等苹果软烂,用勺子压压烂,出锅时候根据甜度加柠檬汁调味,我用了一个柠檬。装瓶,冷藏


水,糖,柠檬根据果子和口味可以调整。我因为第一次做,水加多了,果子又水足,一边熬一边出水,结果弄了2.5个小时。

肥啾

我能说什么呢☕️

这种兼具颜值➕味道➕营养的

#什锦桂花藕粉#

没有天时地利人和的运气

怎么可能吃的到这碗呢?


今日最佳,就是它了


古法冲泡藕粉的微微甜,叠着桂花香霍着脆烤燕麦➕坚果➕水果的入味


嗯,早晨可以开始了……

我能说什么呢☕️

这种兼具颜值➕味道➕营养的

#什锦桂花藕粉#

没有天时地利人和的运气

怎么可能吃的到这碗呢?


今日最佳,就是它了


古法冲泡藕粉的微微甜,叠着桂花香霍着脆烤燕麦➕坚果➕水果的入味


嗯,早晨可以开始了……

肥啾

我深刻地意识到,做饭和拍图或者摄影的应该是两个人。不然有精分的危险。


#番茄鸡蛋拌面

#红枣桂圆银耳汤

#紫薯肉松酥包


1.买新鲜的西红柿,尽量切碎一点,加洋葱一起焖成浆,可以加一点点,记住,一点点水,或者超市的番茄酱。面条选这种宽的,挺有嚼劲的。


2.银耳汤先煮银耳一个小时,再把其他都加进去,小火至少焖半个小时以上。


3.哇,第三个简直是今天的天官赐福了。紫薯泥➕水果坚果烤燕麦➕猪肉松霍霍成馅儿,包到手抓饼皮里,不用油,直接用锅烙,出锅前,撒点五香粉。咸甜口的简直福至心灵了。

我深刻地意识到,做饭和拍图或者摄影的应该是两个人。不然有精分的危险。


#番茄鸡蛋拌面

#红枣桂圆银耳汤

#紫薯肉松酥包


1.买新鲜的西红柿,尽量切碎一点,加洋葱一起焖成浆,可以加一点点,记住,一点点水,或者超市的番茄酱。面条选这种宽的,挺有嚼劲的。


2.银耳汤先煮银耳一个小时,再把其他都加进去,小火至少焖半个小时以上。


3.哇,第三个简直是今天的天官赐福了。紫薯泥➕水果坚果烤燕麦➕猪肉松霍霍成馅儿,包到手抓饼皮里,不用油,直接用锅烙,出锅前,撒点五香粉。咸甜口的简直福至心灵了。

肥啾
仿了一个之前吃过的 #紫薯牛奶...

仿了一个之前吃过的

#紫薯牛奶炖桃胶露


另外加了雪燕和皂角米,相较于店面销售的糖水,我的只加了三颗冰糖,味道稍淡,但是更加凸显了紫薯的薯甜味。


雪燕的加入尤其点睛之笔,增加了香滑丝腻的口感。秋冬进补,虽然深圳还可以穿短袖,但是凉丝丝的风,也让今天的炖糖水更凸显的滋润养人。

仿了一个之前吃过的

#紫薯牛奶炖桃胶露


另外加了雪燕和皂角米,相较于店面销售的糖水,我的只加了三颗冰糖,味道稍淡,但是更加凸显了紫薯的薯甜味。


雪燕的加入尤其点睛之笔,增加了香滑丝腻的口感。秋冬进补,虽然深圳还可以穿短袖,但是凉丝丝的风,也让今天的炖糖水更凸显的滋润养人。

贝贝安
【为爱而烘焙】 ——斑马纸杯蛋...

【为爱而烘焙】

——斑马纸杯蛋糕

两种颜色的斑马纹路,加上彩色小奶豆,营养又美味的健康小零食^_^

食材:红曲粉10g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,鸡蛋4个,植物油40g,木糖醇40g。

步骤:1、鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,分别装入无水无油的碗中;

          2、在两个蛋黄液中加入10g红曲粉,10g木糖醇,20g植物油,筛入低筋面粉+玉米淀粉各25g;另两个蛋黄液中加入10g木糖醇,20g植物油,筛入低筋面粉+玉米淀粉各25g。分别搅拌均匀;...


【为爱而烘焙】

——斑马纸杯蛋糕

两种颜色的斑马纹路,加上彩色小奶豆,营养又美味的健康小零食^_^

食材:红曲粉10g,低筋面粉50g,玉米淀粉50g,鸡蛋4个,植物油40g,木糖醇40g。

步骤:1、鸡蛋分离出蛋黄和蛋清,分别装入无水无油的碗中;

          2、在两个蛋黄液中加入10g红曲粉,10g木糖醇,20g植物油,筛入低筋面粉+玉米淀粉各25g;另两个蛋黄液中加入10g木糖醇,20g植物油,筛入低筋面粉+玉米淀粉各25g。分别搅拌均匀;

          3、把20g木糖醇分三次加入蛋清液中,打发至蛋白霜;

          4、把蛋白霜放入两种蛋黄液中,翻拌均匀;

          5、装入纸杯时,一勺红色一勺黄色,依次叠加,用牙签在顶面划出花纹。

          6、入烤箱,上下火145°烤30分钟。


肥啾

#香煎小裙饺 #糯香南瓜烤燕麦羹


饺子馅儿:甜白菜+玉米🌽+泥萝卜🥕+马蹄+香芹+小葱

裙边技巧:大拇指和食指指尖用力,捏薄裙边,不怕露馅。


南瓜羹:

1、糯米铺在南瓜底下(我失误了,放在了上面差点没熟,因为糯米蒸熟需要水)+部分维他奶蒸熟。

2、然后都放在料理机里打成羹,最后铺上烤燕麦就行了。


小Tips:维他奶有豆香,是我个人喜好,也换成牛奶,椰汁等。


这又是快手且美味且好看的一餐了,还完全能满足想减肥的朋友们营养所需和解馋需求了。

#香煎小裙饺 #糯香南瓜烤燕麦羹


饺子馅儿:甜白菜+玉米🌽+泥萝卜🥕+马蹄+香芹+小葱

裙边技巧:大拇指和食指指尖用力,捏薄裙边,不怕露馅。


南瓜羹:

1、糯米铺在南瓜底下(我失误了,放在了上面差点没熟,因为糯米蒸熟需要水)+部分维他奶蒸熟。

2、然后都放在料理机里打成羹,最后铺上烤燕麦就行了。


小Tips:维他奶有豆香,是我个人喜好,也换成牛奶,椰汁等。


这又是快手且美味且好看的一餐了,还完全能满足想减肥的朋友们营养所需和解馋需求了。

肥啾

#一个被护国寺小吃欺骗的早上


因朋友北京出差,特叮嘱带稻香村,结果带回护国寺半日游糕点。这扎扎实实的重量,让我对这伴手礼充满期待。皮香馅儿厚的北京糕点果不负所望,每一个都是满满的香糯口感



只有一个好看的白面糕,欺骗了我今天的早晨。这一口两口中,参杂着期待,疑问,疑惑,失望,认命,回味的多个情绪,把我一个五分钟的早餐时间吃成了五十分钟的错觉



真的都很好吃😋

#一个被护国寺小吃欺骗的早上


因朋友北京出差,特叮嘱带稻香村,结果带回护国寺半日游糕点。这扎扎实实的重量,让我对这伴手礼充满期待。皮香馅儿厚的北京糕点果不负所望,每一个都是满满的香糯口感



只有一个好看的白面糕,欺骗了我今天的早晨。这一口两口中,参杂着期待,疑问,疑惑,失望,认命,回味的多个情绪,把我一个五分钟的早餐时间吃成了五十分钟的错觉



真的都很好吃😋

肥啾

薯泥酥包,名字自己想的


#手抓饼皮➕蒸熟红薯➕炼乳➕鸡蛋液➡️烤箱20min ,这个时间根据烤箱设定


用手抓饼皮包好 霍了炼乳且捣烂的红薯泥,涂上鸡蛋液,直接送烤箱烤。非常理想的减脂早餐包了,一天能量所需凝聚,吃起来有饱腹感没有压力。


第一次做的过程激发了点想法。

1.表皮可以撒上芝麻,糖霜,果酱等等,按口味给。

2.里面可以加蔓越莓干,葡萄干,坚果,按喜好加。

3.还可以多备一份紫薯或者芋头,夹心放肉松,做双层夹心口味薯泥酥包。


这又是一个无脑快手餐包了,忍不住给自己点个💗

薯泥酥包,名字自己想的


#手抓饼皮➕蒸熟红薯➕炼乳➕鸡蛋液➡️烤箱20min ,这个时间根据烤箱设定


用手抓饼皮包好 霍了炼乳且捣烂的红薯泥,涂上鸡蛋液,直接送烤箱烤。非常理想的减脂早餐包了,一天能量所需凝聚,吃起来有饱腹感没有压力。


第一次做的过程激发了点想法。

1.表皮可以撒上芝麻,糖霜,果酱等等,按口味给。

2.里面可以加蔓越莓干,葡萄干,坚果,按喜好加。

3.还可以多备一份紫薯或者芋头,夹心放肉松,做双层夹心口味薯泥酥包。


这又是一个无脑快手餐包了,忍不住给自己点个💗

LOFTER

让兴趣,更有趣

简单随性的记录
丰富多彩的内容
让生活更加充实

下载移动端
关注最新消息