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摩卡壶

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儿颠上路
寒冷秋日清晨里的☕️ 咳嗽快好...

寒冷秋日清晨里的☕️
咳嗽快好快好

寒冷秋日清晨里的☕️
咳嗽快好快好

煮咖论啡

LAVAZZA的黑牌CAFFE ESPRESSO有罐装的咖啡粉,还有袋装的咖啡豆。这次我用的是罐装的咖啡粉。在罐子外面从左到右依次显示可以用于摩卡壶、法压壶、滴滤咖啡机和意浓咖啡机。我就决定先用于滴滤咖啡机(通常被称为美式咖啡机)。结果怎样?味道如何?

LAVAZZA的黑牌CAFFE ESPRESSO有罐装的咖啡粉,还有袋装的咖啡豆。这次我用的是罐装的咖啡粉。在罐子外面从左到右依次显示可以用于摩卡壶、法压壶、滴滤咖啡机和意浓咖啡机。我就决定先用于滴滤咖啡机(通常被称为美式咖啡机)。结果怎样?味道如何?

煮咖论啡

既然多丝咖啡的说明推荐摩卡壶冲煮法,那么我采用意大利原汁原味、最传统的老牌比乐蒂(BIALETTI)铝制摩卡壶来冲煮应该是无可非议的吧。这把壶尽管贵一点,但是从道理上来说,应该是正宗意大利摩卡壶。由于是2人份小壶,用小型陶瓷炉,功率500瓦足够了。

但是,多丝咖啡的克丽玛的确不那么漂亮,味道也不吸引人。加上烘焙度较低,强度较小,喝起来不大够劲儿。也许乐维萨为什么用粉色做特征色来包装含有其他的意思吧?

乐维萨官网的说明如下:

Crema e Gusto Dolce
MOKA
Crema e Gusto Dolce
Crema e Gusto Dolce is a blend of soft and...

既然多丝咖啡的说明推荐摩卡壶冲煮法,那么我采用意大利原汁原味、最传统的老牌比乐蒂(BIALETTI)铝制摩卡壶来冲煮应该是无可非议的吧。这把壶尽管贵一点,但是从道理上来说,应该是正宗意大利摩卡壶。由于是2人份小壶,用小型陶瓷炉,功率500瓦足够了。

但是,多丝咖啡的克丽玛的确不那么漂亮,味道也不吸引人。加上烘焙度较低,强度较小,喝起来不大够劲儿。也许乐维萨为什么用粉色做特征色来包装含有其他的意思吧?

乐维萨官网的说明如下:

Crema e Gusto Dolce
MOKA
Crema e Gusto Dolce
Crema e Gusto Dolce is a blend of soft and velvety aroma composed predominantly of sweet Arabica from Central and South America and South East Asian Robusta. A balanced blend with good body. The ideal coffee for those who love a rounded taste.

煮咖论啡

最早是用这种老式意大利摩卡壶来冲煮Espresso,即意浓咖啡的。用的是Lavazza、illy等意浓粉。后来听说要用豆子自己研磨口味会更好。这又扯出了磨豆机的问题。

图中的摩卡壶很经典,但已经是不锈钢制的。缺点是那个上下壶之间的密封圈很易老化。而且上下壶的密封全靠手劲去拧。可是拧紧容易,等煮好了,冷却之后,要拧开可就费了劲了。何况不锈钢与不锈钢螺纹之间的摩擦力很大,可不见得密封性好。几次出现漏气现象之后,这壶就淘汰了。那么现在还用摩卡壶吗?后续什么壶呢?

最早是用这种老式意大利摩卡壶来冲煮Espresso,即意浓咖啡的。用的是Lavazza、illy等意浓粉。后来听说要用豆子自己研磨口味会更好。这又扯出了磨豆机的问题。

图中的摩卡壶很经典,但已经是不锈钢制的。缺点是那个上下壶之间的密封圈很易老化。而且上下壶的密封全靠手劲去拧。可是拧紧容易,等煮好了,冷却之后,要拧开可就费了劲了。何况不锈钢与不锈钢螺纹之间的摩擦力很大,可不见得密封性好。几次出现漏气现象之后,这壶就淘汰了。那么现在还用摩卡壶吗?后续什么壶呢?

stillwalking

这次用的是自己的摩卡壶,用了三年了有点旧,但挺喜欢咖啡渍渗进壶里的那种老旧感。\n这样做一杯咖啡成本比胶囊低,也稍微麻烦点,但喝的是情怀。\n设备用了A7R2+三阳24 2.8和fe35 2.8\n这次第一次尝试了用达芬奇调色 大致搞懂了套底流程 还不熟练 但挺好用的\nBGM:栗コーダーカルテット - 新学期1

这次用的是自己的摩卡壶,用了三年了有点旧,但挺喜欢咖啡渍渗进壶里的那种老旧感。\n这样做一杯咖啡成本比胶囊低,也稍微麻烦点,但喝的是情怀。\n设备用了A7R2+三阳24 2.8和fe35 2.8\n这次第一次尝试了用达芬奇调色 大致搞懂了套底流程 还不熟练 但挺好用的\nBGM:栗コーダーカルテット - 新学期1

Kung🐳
一定要有个看得到摸不到的理想,...

一定要有个看得到摸不到的理想,也要有个说得出做得到的态度。

一定要有个看得到摸不到的理想,也要有个说得出做得到的态度。

无用良品

一本书上写摩卡壶的由来很不同:1918年意大利北部皮埃蒙特省的小都市奥梅尼亚,经营铝工厂的阿方索.比亚乐提,发现工厂附近的妇女们多使用一种叫LIciveuse的旧式洗衣机。这种洗衣机的特色在于蒸汽压力,将锅炉底部的肥皂水从中央导管里挤压而出,向外喷洒来洗净衣物。他由此得到灵感将其原理嫁接到煮咖啡的器具上。经过比亚乐提的研发,名为“摩卡壶(MOKA EXPRESS)”的咖啡器具在1933年问世。它的实用性和低廉价格,遍布意大利90%的家庭,对意式浓缩咖啡的普及有很大贡献。


摩卡壶被发明前,咖啡是在咖啡馆里社交聚会的男性们享用的饮品,随着摩卡壶普及,在家就可以享用的居家咖啡文化,以女性为中心...

一本书上写摩卡壶的由来很不同:1918年意大利北部皮埃蒙特省的小都市奥梅尼亚,经营铝工厂的阿方索.比亚乐提,发现工厂附近的妇女们多使用一种叫LIciveuse的旧式洗衣机。这种洗衣机的特色在于蒸汽压力,将锅炉底部的肥皂水从中央导管里挤压而出,向外喷洒来洗净衣物。他由此得到灵感将其原理嫁接到煮咖啡的器具上。经过比亚乐提的研发,名为“摩卡壶(MOKA EXPRESS)”的咖啡器具在1933年问世。它的实用性和低廉价格,遍布意大利90%的家庭,对意式浓缩咖啡的普及有很大贡献。


摩卡壶被发明前,咖啡是在咖啡馆里社交聚会的男性们享用的饮品,随着摩卡壶普及,在家就可以享用的居家咖啡文化,以女性为中心逐渐扩散。

吃柚子不吐柚子皮
好久没有自己手煮咖啡了,昨天下...

好久没有自己手煮咖啡了,昨天下午心血来潮煮了黑咖,喝下去竟然兴奋一整夜,三点半的时候我还在望着熟悉的天花板。
想想之前每天两杯星爸爸,晚上回家还是看两眼手机就累的自动睡着了,现在果然过的太巴适了啊!

好久没有自己手煮咖啡了,昨天下午心血来潮煮了黑咖,喝下去竟然兴奋一整夜,三点半的时候我还在望着熟悉的天花板。
想想之前每天两杯星爸爸,晚上回家还是看两眼手机就累的自动睡着了,现在果然过的太巴适了啊!

小狐狸佳佳

海内存知己,天涯若比邻。I love this birthday gift!

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Alex Panda

来自朋友超棒的tips, 轻松"bring out the aroma"

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