LOFTER for ipad —— 让兴趣,更有趣

点击下载 关闭

LOFTER-网易轻博

新菜

285浏览    20参与
武汉群鱼荟水产

有一种鱼,说它是鲤鱼吧,它没有鳞;说它不是鲤鱼吧,它外观又极像鲤鱼,它就是鲤鱼的“远亲”——裸斑鱼,又称富贵斑、松花斑。

裸斑鱼一般用来清蒸,偶尔换个口味,红烧裸斑鱼也不错哦。

1、裸斑鱼洗净,鱼身两面各划几刀,然后抹上少许盐,放一点姜片码味;

2、锅中放油,油微热下入裸斑鱼,一面煎至金黄后翻面;不要经常翻动裸斑鱼、避免把肉翻烂了,可偶尔晃动锅使裸斑鱼均匀煎制;

3、煎至二面金黄后放入群鱼荟秘制酱料、姜蒜末、花椒、料酒、少量香醋,喜欢吃辣的可以加入干辣椒,调料煸炒,和鱼混合均匀;

4、加入少许水闷至收汁,加入盐(口味淡的人就不用再加盐了)调味、撒上葱花即可。


有一种鱼,说它是鲤鱼吧,它没有鳞;说它不是鲤鱼吧,它外观又极像鲤鱼,它就是鲤鱼的“远亲”——裸斑鱼,又称富贵斑、松花斑。

裸斑鱼一般用来清蒸,偶尔换个口味,红烧裸斑鱼也不错哦。

1、裸斑鱼洗净,鱼身两面各划几刀,然后抹上少许盐,放一点姜片码味;

2、锅中放油,油微热下入裸斑鱼,一面煎至金黄后翻面;不要经常翻动裸斑鱼、避免把肉翻烂了,可偶尔晃动锅使裸斑鱼均匀煎制;

3、煎至二面金黄后放入群鱼荟秘制酱料、姜蒜末、花椒、料酒、少量香醋,喜欢吃辣的可以加入干辣椒,调料煸炒,和鱼混合均匀;

4、加入少许水闷至收汁,加入盐(口味淡的人就不用再加盐了)调味、撒上葱花即可。



武汉群鱼荟水产
AaBbIiEe

Gusto. skycity裡面的餐廳之一。今年擠進了top50. 還OK.有亮點菜. 前菜有塞了免治豬肉的squid.配番茄醬汁.魷魚筒很爽脆,stuff的豬肉很香配上外面的番茄醬汁一點都不會膩.推薦,因為我覺得還是比較有特色的。前菜還有beef carpaccio.經典意大利生牛肉前菜就不介紹啦.main有香烤snapper配青口還有糙米,snapper有牛油香,算係大塊魚裡面比較嫩口的了,但係糙米的醬汁對於我來說太酸了..um..不是特別推薦..然後就到duang~~crumbed veal cutlet..等了好久啊,貌似是第一次他們做壞了然後重做了?終於等到它出來,金黃色的麵包殼裡裹...

Gusto. skycity裡面的餐廳之一。今年擠進了top50. 還OK.有亮點菜. 前菜有塞了免治豬肉的squid.配番茄醬汁.魷魚筒很爽脆,stuff的豬肉很香配上外面的番茄醬汁一點都不會膩.推薦,因為我覺得還是比較有特色的。前菜還有beef carpaccio.經典意大利生牛肉前菜就不介紹啦.main有香烤snapper配青口還有糙米,snapper有牛油香,算係大塊魚裡面比較嫩口的了,但係糙米的醬汁對於我來說太酸了..um..不是特別推薦..然後就到duang~~crumbed veal cutlet..等了好久啊,貌似是第一次他們做壞了然後重做了?終於等到它出來,金黃色的麵包殼裡裹著cooked剛剛好的小牛排,太完美了,一口下去,melted in yr mouth..紐西蘭的牛真的很難很難得有這麼嫩的.讚不絕口,太好吃,融在口裡,非常非常推薦...最後甜點不要以為是一杯卡布奇諾那麼簡單喔,哈哈,撥開奶泡,是一層脆焦糖然後底部是咖啡味panna cotta的樣子,um不太知道怎麼去描述但是有驚喜的甜點哈哈偽裝成咖啡..小的是ricotta filled cannoli,經典的義式小甜點可以吃一下,填得很滿,皮很脆,.

AaBbIiEe

The crab shack....巨推薦....性價比爆表。還這麼好吃...絕對是奧克蘭一個非常不一樣的餐廳...主要是吃蟹,一大盤那種,但我不太敢吃那麼多因爲曾經對某些蟹嚴重過敏,這次我還是拼了...這次吃了Tempura soft shell crab..整只蟹帶殼吃掉,外脆裡嫩,配上檸檬和wasabi美乃滋.36個讚 。 prawn cocktail 就是鮮蝦生菜salad,很清新,在這邊也很少吃到這樣比較厚實比較像國內的蝦,好吃再一個..然後有tuna steak 做主菜...還是很好吃好吃...一個 main貌似都不到$30.划算哭..在碼頭喔這家餐廳...媽呀...性價比高到飛....

The crab shack....巨推薦....性價比爆表。還這麼好吃...絕對是奧克蘭一個非常不一樣的餐廳...主要是吃蟹,一大盤那種,但我不太敢吃那麼多因爲曾經對某些蟹嚴重過敏,這次我還是拼了...這次吃了Tempura soft shell crab..整只蟹帶殼吃掉,外脆裡嫩,配上檸檬和wasabi美乃滋.36個讚 。 prawn cocktail 就是鮮蝦生菜salad,很清新,在這邊也很少吃到這樣比較厚實比較像國內的蝦,好吃再一個..然後有tuna steak 做主菜...還是很好吃好吃...一個 main貌似都不到$30.划算哭..在碼頭喔這家餐廳...媽呀...性價比高到飛..環境也很OK喔絕對對得住綽綽有餘這個價位...

AaBbIiEe

Euro. 在downtown harbour 那邊.它不是top50. 但嘉嘉和我推薦了N次。我還是決定去試試咯。今天的前菜有海鮮chowder,不太喜歡就沒拍,反正最後我沒怎麼吃,就拿來沾了下薯條。有menu上沒有的生蠔,看著也太醜了吧!但真心好吃,很爽口,口感是脆的和之前吃的大多數都不太一樣。重點是出乎意料的便宜啊,半打才$22?,性價比超高....還有個bread,but 太難吃了我就不放出來了,像雜糧餅乾一樣的..Main 有一般般般的lamb.和我覺得真心是很值得嘗試的熟三文魚,因為我之前真的不太能接受熟三文魚的,不包括smoked.皮很脆,肉質卻一點都不會老,不像平時吃的煎三文魚...

Euro. 在downtown harbour 那邊.它不是top50. 但嘉嘉和我推薦了N次。我還是決定去試試咯。今天的前菜有海鮮chowder,不太喜歡就沒拍,反正最後我沒怎麼吃,就拿來沾了下薯條。有menu上沒有的生蠔,看著也太醜了吧!但真心好吃,很爽口,口感是脆的和之前吃的大多數都不太一樣。重點是出乎意料的便宜啊,半打才$22?,性價比超高....還有個bread,but 太難吃了我就不放出來了,像雜糧餅乾一樣的..Main 有一般般般的lamb.和我覺得真心是很值得嘗試的熟三文魚,因為我之前真的不太能接受熟三文魚的,不包括smoked.皮很脆,肉質卻一點都不會老,不像平時吃的煎三文魚我都略略覺得像雞胸啊暈!Sides有還有點特別的parmesan truffled french fries,不知道為什麼menu上只有plain的!

AaBbIiEe

Level 53. The sugar club. 天空塔sky tower上的top50飯店。就是那個自助餐倒閉了之後開的新餐廳。千萬別去那個orbit360旋轉餐廳,除非你是有錢沒地方花的遊客,因為真的超級難吃!!!今天我一共點了8個small plate加⬆️我必點的土豆兄. 有nam jim dressing seared tuna,venison rendang這兩個比較普通的course,就是日料的tuna tartare和大馬菜仁當(這個真的很下飯的感覺,可惜沒米飯,就在喝汁真是無語)!然後有spanner crab w/ kina panna cotta(整盤都很鮮很鮮,海水味...

Level 53. The sugar club. 天空塔sky tower上的top50飯店。就是那個自助餐倒閉了之後開的新餐廳。千萬別去那個orbit360旋轉餐廳,除非你是有錢沒地方花的遊客,因為真的超級難吃!!!今天我一共點了8個small plate加⬆️我必點的土豆兄. 有nam jim dressing seared tuna,venison rendang這兩個比較普通的course,就是日料的tuna tartare和大馬菜仁當(這個真的很下飯的感覺,可惜沒米飯,就在喝汁真是無語)!然後有spanner crab w/ kina panna cotta(整盤都很鮮很鮮,海水味足足的,很特別的鹹味panna cotta,加上蟹肉配上烤玉米,口感豐富.)然後有lamb loin w/falafel & eggplant salad(份量足啊哈哈,好吃好吃,滿意滿意,一盤吃到好幾樣好吃的哇咔咔),然後有pekin duck w/ squid dumplings(就是烤鴨和魷魚丸子)配上濃厚椰子檸檬草醬的白菜腰果沙拉,沒有驚喜但是好吃大份haha我好實在!然後是thrice-cooked pork belly w/ kimchi(泡菜豬肉,泡菜夠味夠濕所以不怕那豬肉有點瘦有點乾了,配上脆buckwheat,OK是OK但沒有什麼太特別的)。Then,是我整場的最愛,招牌之一的beef fillet 配上pesto!我不愛南半球的牛肉啊,我去,這太好吃了,比The grill的都比下去好幾百米啊,就這一小塊牛肉我今天就滿足了!自己去體會,我沒法說了,66個讚給這塊牛肉!最後是甜點草莓mochi matcha,就是抹茶糯米滋包著咖啡冰淇凌加上甜製草莓,很一般,不如回家做個抹茶慕絲哈哈。倒是他們送的甜點椰子汁西米露加上芒果冰菠蘿和熱情果醬還不錯。總結,不會失望,最好吃的牛羊肉必點,其他的看著辦,東西都很精緻,口感,味道,比例,份量都精心配好,值得一去。

AaBbIiEe

推薦推薦!!位於Parnell的NSP(Non solo pizza)..top 50義大利餐廳之一.在parnell road 上一個非常非常不起眼的門面,沒想到走進去有驚喜啊!除了外面的bar原來裡面還有一個室內很典雅的餐廳,一個燈光昏暗的bar,一個有暖氣氣氛很relaxing的室外餐廳。在這裡吃到到現在為止我吃過最好吃的lamb rump沒有之一,熟得剛剛好的羊扒外面卷著pancetta,裡面卷著薄荷葉,伴有蒜味蛋黃醬,和viburno jus 青豆還有味道香濃的potato fan!一流!五星推薦!還有他們的木火pizza也讓我那個非常抗拒pizza的小夥伴不停的說好吃好吃哈哈......

推薦推薦!!位於Parnell的NSP(Non solo pizza)..top 50義大利餐廳之一.在parnell road 上一個非常非常不起眼的門面,沒想到走進去有驚喜啊!除了外面的bar原來裡面還有一個室內很典雅的餐廳,一個燈光昏暗的bar,一個有暖氣氣氛很relaxing的室外餐廳。在這裡吃到到現在為止我吃過最好吃的lamb rump沒有之一,熟得剛剛好的羊扒外面卷著pancetta,裡面卷著薄荷葉,伴有蒜味蛋黃醬,和viburno jus 青豆還有味道香濃的potato fan!一流!五星推薦!還有他們的木火pizza也讓我那個非常抗拒pizza的小夥伴不停的說好吃好吃哈哈...我們點的是有Italian bacon 和rosemary的pizza. 然後entree要了半打生蠔,雖然不是很肥,但還是蠻鮮甜的,陪著香醋和麵包吃,別有一番風味。sides還是點了我每次吃飯都必點的hand cut fries!在NZ吃飯,chips前面沒有寫明hand cut的別點就對了。

AaBbIiEe
看了幾個小時書餓瘋了又不敢吃太...

看了幾個小時書餓瘋了又不敢吃太多,因為快到晚飯時間了怕一會吃不下。本來想去top50 cafe之一的Reslau的,誰知道關門了。還是想吃點鹹的就在旁邊法國人開的的Torchon crepe 吃了個La Ratatouille Au Pesto(法式羅勒葉燉菜?)。既然它是crepe店嗎..必須來個crepe啊..要了個經典sugar&lemon.其實我第一次吃這麼單調的crepe,之前每次去吃crepe我都要加料啊,要滿滿的!雖然很簡單,但是酸酸甜甜的真的很開胃不會膩,像我吃慣慢慢cheese啊cream啊peanut butter啊的人,這真是crepe界的小清新哈哈..就是icing...

看了幾個小時書餓瘋了又不敢吃太多,因為快到晚飯時間了怕一會吃不下。本來想去top50 cafe之一的Reslau的,誰知道關門了。還是想吃點鹹的就在旁邊法國人開的的Torchon crepe 吃了個La Ratatouille Au Pesto(法式羅勒葉燉菜?)。既然它是crepe店嗎..必須來個crepe啊..要了個經典sugar&lemon.其實我第一次吃這麼單調的crepe,之前每次去吃crepe我都要加料啊,要滿滿的!雖然很簡單,但是酸酸甜甜的真的很開胃不會膩,像我吃慣慢慢cheese啊cream啊peanut butter啊的人,這真是crepe界的小清新哈哈..就是icing sugar有點多了對於我這個甜度接受不高的人來講...但還是不錯滴

AaBbIiEe

De Brett's Kitchen.在city Debrett Hotel裡面的餐廳. 沒事真的不會去那裡吃吧...我就是知道他是top 50才去滴... 今晚的前菜有Twice cooked goat's cheese soufflé伴有青蘋果和核桃.絕對是值得一試的嫩滑鹹味soufflé,但並沒有驚艷...Main有烤鴨胸伴有芝麻菠菜、香菇和橙子,亮點卻在那個整晚最滿意的鴨腿pastilla,皮薄香脆,滿滿的美味鴨肉餡,beautiful!然後有香煎market fish,至於那是個什麼魚我真的不知道,貌似blue warehou.?反正有酸豆,肉質很乾很厚實...

De Brett's Kitchen.在city Debrett Hotel裡面的餐廳. 沒事真的不會去那裡吃吧...我就是知道他是top 50才去滴... 今晚的前菜有Twice cooked goat's cheese soufflé伴有青蘋果和核桃.絕對是值得一試的嫩滑鹹味soufflé,但並沒有驚艷...Main有烤鴨胸伴有芝麻菠菜、香菇和橙子,亮點卻在那個整晚最滿意的鴨腿pastilla,皮薄香脆,滿滿的美味鴨肉餡,beautiful!然後有香煎market fish,至於那是個什麼魚我真的不知道,貌似blue warehou.?反正有酸豆,肉質很乾很厚實,配的醬汁卻不夠濃厚來中和它的乾柴...反正不太好吃...還有個sides本來就覺得是普通炸土豆啦就不拍了...卻意外的好吃,就忘了拍了..煙薰口味的炸土豆炸得剛剛好,像一層薄薄的脆紙包裹著軟綿綿的土豆泥,還是有點特色的...

AaBbIiEe

昨天又去了Waiheke island..去郊遊真的會上癮啊...:-D...這次去的Casita Miro酒莊..酒莊裡的這個飯店也在top50裡面,雖然沒有像其他酒莊那樣有無敵海景,但看著一大片葡萄田用餐也別有一番風味喔。開了一瓶pinot gris,本來這就是我比較喜歡的甜白葡萄酒,再加上他們的極力推薦,就是它了!因為不太餓,我們沒有點Main.來了三個小吃。除了prawn&bread。其他兩個都是daily special. 有超新鮮waiheke meslun salad w/grated parmesan 還有蔓越莓乾,裡面的madamn rouge walnut(甜脆核桃...

昨天又去了Waiheke island..去郊遊真的會上癮啊...:-D...這次去的Casita Miro酒莊..酒莊裡的這個飯店也在top50裡面,雖然沒有像其他酒莊那樣有無敵海景,但看著一大片葡萄田用餐也別有一番風味喔。開了一瓶pinot gris,本來這就是我比較喜歡的甜白葡萄酒,再加上他們的極力推薦,就是它了!因為不太餓,我們沒有點Main.來了三個小吃。除了prawn&bread。其他兩個都是daily special. 有超新鮮waiheke meslun salad w/grated parmesan 還有蔓越莓乾,裡面的madamn rouge walnut(甜脆核桃)真的是超級好吃!!!還有在義大利餐廳必點的肉丸子(這次的是pork Albondigas with sofrito)。很普通但還是好吃。其實我會更喜歡西班牙的肉丸子..哈哈..

AaBbIiEe

Coco's Cantina. Auckland top50 又一義大利菜。餐廳的環境很有懷舊感,服務也非常的好,Waitress暖暖的笑容真心會讓你整個用餐的感覺都不一樣啊。還有他們的手寫餐單又是一個亮點。這次的前菜有Daily Bruschette,很推薦,義式麵包配上ricota和番茄等經過製作的蔬菜口感香濃又不乏清新。還有Arancini西西里傳統炸飯糰吃不出有飯啦感覺,很特別。主菜有Daily sword fish,熟得剛剛好,還有底下的白菜土豆泥,驚奇而又完美的搭配。還有Slow roasted pork belly。外脆裡嫩,地下伴有濃厚的cress salad,只能說👍讚。

Coco's Cantina. Auckland top50 又一義大利菜。餐廳的環境很有懷舊感,服務也非常的好,Waitress暖暖的笑容真心會讓你整個用餐的感覺都不一樣啊。還有他們的手寫餐單又是一個亮點。這次的前菜有Daily Bruschette,很推薦,義式麵包配上ricota和番茄等經過製作的蔬菜口感香濃又不乏清新。還有Arancini西西里傳統炸飯糰吃不出有飯啦感覺,很特別。主菜有Daily sword fish,熟得剛剛好,還有底下的白菜土豆泥,驚奇而又完美的搭配。還有Slow roasted pork belly。外脆裡嫩,地下伴有濃厚的cress salad,只能說👍讚。

AaBbIiEe

在Waiheke Island 上的top 50 restaurant之一的 The Oyster Inn. 真心不枉我坐了45分鐘船過來。生蠔新鮮甜。Lamb rib看著不怎麼樣,一口下去外脆內嫩,即使lamb rib pork rib是我經常點的肉類,但真的每家餐廳都很不一樣,比如skycity的The Grill 做的pork rib 就有木火的香味,Masu 的就有蜜汁燒排的感覺,Depot的就有炭火烤的香味。The oyster inn的Hauraki Gulf gurnard 魚肉特別新鮮炸的皮非常薄脆,就連我不愛吃炸物的都覺得很棒。king fish n trevally salad...

在Waiheke Island 上的top 50 restaurant之一的 The Oyster Inn. 真心不枉我坐了45分鐘船過來。生蠔新鮮甜。Lamb rib看著不怎麼樣,一口下去外脆內嫩,即使lamb rib pork rib是我經常點的肉類,但真的每家餐廳都很不一樣,比如skycity的The Grill 做的pork rib 就有木火的香味,Masu 的就有蜜汁燒排的感覺,Depot的就有炭火烤的香味。The oyster inn的Hauraki Gulf gurnard 魚肉特別新鮮炸的皮非常薄脆,就連我不愛吃炸物的都覺得很棒。king fish n trevally salad 和柚子一起清新至極,讓我想起去年在南太平洋小島上吃的raw fish。和酸酸甜甜的生蠔一起,就連反胃了兩天的我都食慾大開😍

AaBbIiEe

Ebisu. top 50 restaurant 裡性價比非常差的一家。貴價唔飽的典範。Deep fried Flounder ,nigiri platter,wagyu dumplings,pear n smoke duck breast with spicy n green tea salt. 環境倒是ok。山葵會在你面前磨。

Ebisu. top 50 restaurant 裡性價比非常差的一家。貴價唔飽的典範。Deep fried Flounder ,nigiri platter,wagyu dumplings,pear n smoke duck breast with spicy n green tea salt. 環境倒是ok。山葵會在你面前磨。

AaBbIiEe
Takapuna beach...

Takapuna beach café. 還是top50 cafe 之一,12年的supreme winner。就在海灘邊上。有美味的The store的冰淇凌。有少量milse的甜點。放假一個很不錯的選擇!👍

Takapuna beach café. 還是top50 cafe 之一,12年的supreme winner。就在海灘邊上。有美味的The store的冰淇凌。有少量milse的甜點。放假一個很不錯的選擇!👍

AaBbIiEe

還是skycity ...Bellota. 西班牙菜. 全是下酒菜啊哈哈....還是讚...值得去喝兩杯

還是skycity ...Bellota. 西班牙菜. 全是下酒菜啊哈哈....還是讚...值得去喝兩杯

AaBbIiEe

Masu. Japanese restaurant in skycity. 又是top50的一家. 一週來了三次😓! 這個月20天就在skycity hotel 旗下的飯店吃了11次!真的很想問有沒有積分卡啊vip什麼的!但這一排4家都在top 50而且都好好吃喔!Masu刺身bar的fatty tuna,travelly ,oral king salmon,grill bar的烤alska長腳蟹、black cod,烤豆腐都超讚,下雨天再來杯溫暖的sake!66666⋯⋯

Masu. Japanese restaurant in skycity. 又是top50的一家. 一週來了三次😓! 這個月20天就在skycity hotel 旗下的飯店吃了11次!真的很想問有沒有積分卡啊vip什麼的!但這一排4家都在top 50而且都好好吃喔!Masu刺身bar的fatty tuna,travelly ,oral king salmon,grill bar的烤alska長腳蟹、black cod,烤豆腐都超讚,下雨天再來杯溫暖的sake!66666⋯⋯

WeiWrite

信手做菜

    今天心情不错,就做了一顿大餐,还真是一种享受。其实做菜是一门艺术,色香味俱全才算的上一道好菜。

    喜欢一个人在厨房张罗,把土豆切成火柴条样的细丝,炒的脆生生的,搁几个鲜辣辣的四川椒,那种自豪油然而生。每顿饭喜欢拌个凉菜,但那可不是普通的凉菜,绿的黄瓜,红的萝卜,浅黄的花菜,再放几片嫩嫩的香菜叶,看着就舍不得吃!还喜欢换着样的煮汤喝。最爱的还是营养丰富的蔬菜汤,把几种新鲜蔬菜放在开了的砂锅中,用文火慢慢的煮上十分钟,什么调料都不用放,只放一点盐,滴几滴香油,扔几个虾皮,那就鲜香无比了。...


    今天心情不错,就做了一顿大餐,还真是一种享受。其实做菜是一门艺术,色香味俱全才算的上一道好菜。

    喜欢一个人在厨房张罗,把土豆切成火柴条样的细丝,炒的脆生生的,搁几个鲜辣辣的四川椒,那种自豪油然而生。每顿饭喜欢拌个凉菜,但那可不是普通的凉菜,绿的黄瓜,红的萝卜,浅黄的花菜,再放几片嫩嫩的香菜叶,看着就舍不得吃!还喜欢换着样的煮汤喝。最爱的还是营养丰富的蔬菜汤,把几种新鲜蔬菜放在开了的砂锅中,用文火慢慢的煮上十分钟,什么调料都不用放,只放一点盐,滴几滴香油,扔几个虾皮,那就鲜香无比了。

    不开心的时候给自己做几样小菜,烫一壶竹叶青,细细的品,慢慢的尝,所有郁结便都在这散淡中消逝殆尽了。开心的时候也会给自己弄一桌大餐,来一杯二锅头,那种开心便会弥漫到每一个细胞里,再美美的睡一觉,人生之大快也就不过如此!

    没事的时候爱捣鼓个新菜,也有做不好的时候,但大部分时候还是能一次成功的!做不好的时候也会沮丧,但也算是一个有效的经验,下次就不会再重蹈覆辙了!做好了当然会很高兴,品尝着自己的大作,快乐的像蚂蚁。 

    这做菜和做人其实很相像,都要做的有声有色,都要当作一种艺术来对待,都要把热情作为佐料,都要认真的去做才会色香味俱全!

LOFTER

让兴趣,更有趣

简单随性的记录
丰富多彩的内容
让生活更加充实

下载移动端
关注最新消息