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浙江省

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今天南瓜郁闷了

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  爬到上面的时候没电了,步数没给我算上去,气死俺了

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夏了谁的夏天
砂锅鱼头豆腐是浙江省杭州市的一...

砂锅鱼头豆腐是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,该菜品油润滑嫩,滋味鲜美,汤纯味浓,清香四溢,冬令佳品。砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。 油润滑嫩,滋味鲜美,汤纯味浓,清香四溢,冬令佳品。

基本材料:

木棉豆腐2盒,鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克,熟笋片75克,香菇30克,姜2片,五花肉片40克,蒜苗1根,辣椒1根,豆瓣酱2大匙,米酒1茶匙,酱油3大匙,白糖1茶匙......

砂锅鱼头豆腐是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,该菜品油润滑嫩,滋味鲜美,汤纯味浓,清香四溢,冬令佳品。砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。 油润滑嫩,滋味鲜美,汤纯味浓,清香四溢,冬令佳品。

基本材料:

木棉豆腐2盒,鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克,熟笋片75克,香菇30克,姜2片,五花肉片40克,蒜苗1根,辣椒1根,豆瓣酱2大匙,米酒1茶匙,酱油3大匙,白糖1茶匙,高汤5杯,胡椒粉少许。

制作方法:

1.鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀。

2.豆腐切成4×1厘米厚片。

3.笋、香菇、猪肉、姜洗净切片。

4.辣椒、蒜苗切寸段。

5.鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。

6.待鱼头冷却后取下鱼肉。

7.炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料与调味料(2)以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可。


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