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美食手账

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一个天蝎座大叔的美食手账

【西班牙土豆鸡蛋饼】是带着西班牙风情的热情土豆饼哎!给混合洋葱烙出的香甜软糯,大方投入片片芝士和火腿,一刀切开有这么长拉丝,薯实是心动了。

【用料】

2个大土豆约400克,切成小方块、 1个小洋葱切碎、 5个鸡蛋、 6片奶酪、 3片火腿、 橄榄油、 盐、 胡椒

【步骤】

1.用中火将大锅加热,加入2汤匙橄榄油。 加入土豆和洋葱,炒15分钟至其软化,将土豆捣碎成泥。 将配料放入碗中,加入鸡蛋。 用盐和胡椒调味。

2.用中火将约20厘米的平底锅加热,加入少许橄榄油。 加入1/3的土豆混合物,然后加入3片奶酪、火腿、剩下...

【西班牙土豆鸡蛋饼】是带着西班牙风情的热情土豆饼哎!给混合洋葱烙出的香甜软糯,大方投入片片芝士和火腿,一刀切开有这么长拉丝,薯实是心动了。

【用料】

2个大土豆约400克,切成小方块、 1个小洋葱切碎、 5个鸡蛋、 6片奶酪、 3片火腿、 橄榄油、 盐、 胡椒

【步骤】

1.用中火将大锅加热,加入2汤匙橄榄油。 加入土豆和洋葱,炒15分钟至其软化,将土豆捣碎成泥。 将配料放入碗中,加入鸡蛋。 用盐和胡椒调味。

2.用中火将约20厘米的平底锅加热,加入少许橄榄油。 加入1/3的土豆混合物,然后加入3片奶酪、火腿、剩下的奶酪,最后加入剩余的土豆。 

3.用小火烙5到10分钟,然后将盘子翻转,轻轻转动土豆饼,再将其放回锅中5分钟。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

西班牙土豆鸡蛋饼,混合洋葱烙出的香甜软糯,薯实是心动了 @生活颜究所  @老福特橘园 

西班牙土豆鸡蛋饼,混合洋葱烙出的香甜软糯,薯实是心动了 @生活颜究所  @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

【焦糖玛奇朵馅饼】压缩饼干还能上刨丝神器?还不是为玛奇朵馅饼的美味献身,咖啡牛奶与焦糖完美融合,让绵密鲜奶油为其增添多样口感,下午茶来一口焦糖玛奇朵馅饼,这甜蜜值得~

【材料】压缩饼干2块、黄油60克、鲜奶油适量、焦糖汁适量。奶油咖啡布丁

【材料】咖啡牛奶300毫升、鸡蛋2个、砂糖40克、水1大勺 、热水3大勺。

【步骤】

1.把压缩饼干刨碎。 

2.加入黄油搅拌。 

3.放到铺好锡纸的馅饼模具里。 

4.把砂糖和水都倒入锅中用中火加热。

5.煮沸至颜色变成褐色后倒入热水混合焦糖汁 

6.因为会溅射,注意别被烫到。 ...

【焦糖玛奇朵馅饼】压缩饼干还能上刨丝神器?还不是为玛奇朵馅饼的美味献身,咖啡牛奶与焦糖完美融合,让绵密鲜奶油为其增添多样口感,下午茶来一口焦糖玛奇朵馅饼,这甜蜜值得~

【材料】压缩饼干2块、黄油60克、鲜奶油适量、焦糖汁适量。奶油咖啡布丁

【材料】咖啡牛奶300毫升、鸡蛋2个、砂糖40克、水1大勺 、热水3大勺。

【步骤】

1.把压缩饼干刨碎。 

2.加入黄油搅拌。 

3.放到铺好锡纸的馅饼模具里。 

4.把砂糖和水都倒入锅中用中火加热。

5.煮沸至颜色变成褐色后倒入热水混合焦糖汁 

6.因为会溅射,注意别被烫到。 

7.把咖啡牛奶和蛋液倒入焦糖里混合。

8.倒入馅饼面团上,在170℃下烘焙30分钟。 

9.冷冻至凝固。1小时 

10.脱模后挤上鲜奶油,然后平铺,浇上焦糖汁。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

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焦糖玛奇朵馅饼,咖啡牛奶与焦糖完美融合,绵密鲜奶油增添多样口感@生活颜究所 @老福特橘园 

焦糖玛奇朵馅饼,咖啡牛奶与焦糖完美融合,绵密鲜奶油增添多样口感@生活颜究所 @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

三味圣诞巧克力彩球,圣诞彩球儿响叮当,颗颗勾勒出节日神秘 @生活颜究所  @老福特橘园 

三味圣诞巧克力彩球,圣诞彩球儿响叮当,颗颗勾勒出节日神秘 @生活颜究所  @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

【三味圣诞巧克力彩球】圣诞彩球儿响叮当,无论是海盐焦糖、豆蔻朗姆,还是清凉薄荷,颗颗勾勒出节日神秘,以多彩称趣!当然,除了装点甜品台,它还有其他妙用哦~你发现了嘛

【用料】8½杯半甜巧克力 3杯重奶油 2汤匙糖 1汤匙咸焦糖酱 ½茶匙海盐片 1茶匙薄荷精 1茶匙薄荷杜松子酒 1茶匙蛋酒、 1茶匙朗姆酒 肉豆蔻碎 2杯拐杖糖浆 2杯绿糖浆 2杯白糖浆、 黄糖浆 巧克力屑 糖果项链 闪粉 奶油

【步骤】1.将重奶油加热到沸腾。倒入大碗里,再倒入巧克力碎,待巧克力融化。用硅胶抹刀搅拌均匀。将混合物倒...

【三味圣诞巧克力彩球】圣诞彩球儿响叮当,无论是海盐焦糖、豆蔻朗姆,还是清凉薄荷,颗颗勾勒出节日神秘,以多彩称趣!当然,除了装点甜品台,它还有其他妙用哦~你发现了嘛

【用料】8½杯半甜巧克力 3杯重奶油 2汤匙糖 1汤匙咸焦糖酱 ½茶匙海盐片 1茶匙薄荷精 1茶匙薄荷杜松子酒 1茶匙蛋酒、 1茶匙朗姆酒 肉豆蔻碎 2杯拐杖糖浆 2杯绿糖浆 2杯白糖浆、 黄糖浆 巧克力屑 糖果项链 闪粉 奶油

【步骤】1.将重奶油加热到沸腾。倒入大碗里,再倒入巧克力碎,待巧克力融化。用硅胶抹刀搅拌均匀。将混合物倒入3个小碗中

2.第一个碗中加入焦糖酱和海盐。第二个碗中加入薄荷精和杜松子酒。第三碗里加入蛋酒,朗姆酒和肉豆蔻

3.将巧克力松露混合物冷藏至凝固,分成5厘米左右的球冷藏至凝固

4.将糖果融化。将松露巧克力浸入你选择的颜色中冷藏至凝固。挤出糖果线条,用对比鲜明的节日色彩和图案装饰糖果。放上糖果项链扣放在一边

5.上桌前,热一杯牛奶,搅入一块松露巧克力。放上打发奶油,即可享用

 @生活颜究所  @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

烤花椰菜,被浓郁芝士的爱深情包裹,绝对是世界上最幸福的花椰菜@老福特橘园 @生活颜究所 

烤花椰菜,被浓郁芝士的爱深情包裹,绝对是世界上最幸福的花椰菜@老福特橘园 @生活颜究所 

一个天蝎座大叔的美食手账

【烤花椰菜】把花椰菜一整棵烤着吃,会是什么滋味?被色彩明艳的柿子椒宠爱pick,被浓郁芝士的爱深情包裹,这绝对是世界上最幸福的花椰菜!不走常规路的创意食谱轻松解锁,让你的烤箱告别闲置~

烤花椰菜6人份。 配料:花椰菜1颗、柿子椒(绿色、红色、黄色、橙色)、火腿片2张、芝士片2张、融化的芝士适量、盐适量、胡椒适量。 白色调味汁配料:黄油30克、低筋面粉30克、牛奶250毫升。

【事前准备】 将柿子椒切成长条形。 步骤: 1.将花椰菜煮熟。 

2.将芝士片摆在火腿片上卷成卷。

3.将柿子椒和火腿芝士卷插进花椰菜里。 

4.将白色...

【烤花椰菜】把花椰菜一整棵烤着吃,会是什么滋味?被色彩明艳的柿子椒宠爱pick,被浓郁芝士的爱深情包裹,这绝对是世界上最幸福的花椰菜!不走常规路的创意食谱轻松解锁,让你的烤箱告别闲置~

烤花椰菜6人份。 配料:花椰菜1颗、柿子椒(绿色、红色、黄色、橙色)、火腿片2张、芝士片2张、融化的芝士适量、盐适量、胡椒适量。 白色调味汁配料:黄油30克、低筋面粉30克、牛奶250毫升。

【事前准备】 将柿子椒切成长条形。 步骤: 1.将花椰菜煮熟。 

2.将芝士片摆在火腿片上卷成卷。

3.将柿子椒和火腿芝士卷插进花椰菜里。 

4.将白色调味汁的配料倒入小锅充分搅拌,开火熬至粘稠状。

5.在花椰菜上浇上白色调味汁配料,撒上融化的芝士、盐胡椒,在170度的温度下,将花椰菜放入烤箱烘焙20分钟。 

6.将烤好的花椰菜撕成小块就可以吃了。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

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焦糖奶油布丁面包,咬开香脆焦糖表皮,绵润奶油温柔包裹味蕾@生活颜究所 @老福特橘园 

焦糖奶油布丁面包,咬开香脆焦糖表皮,绵润奶油温柔包裹味蕾@生活颜究所 @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

【焦糖奶油布丁面包】我也不想吃的,但它有焦糖和奶油夹心耶,一口咬开咔呲香脆的焦糖表皮,绵润奶油瞬时温柔包裹味蕾…不必担心新手“炸厨房”,甜品小白也能满分交卷噢~

【配料】 奶油面包 3个 焦糖蛋液配料 鸡蛋 1个 牛奶 100毫升 焦糖 5颗 其他配料 白砂糖 适量 蜂蜜 适量 薄荷 少量

【步骤】 1.将焦糖蛋液的所有配料放入碗中,用500W的微波炉加热4分钟左右,使焦糖完全融化。 

2.将奶油面包在蛋液中浸泡约30分钟后,放入下了黄油的锅中煎至颜色金黄。 ...

【焦糖奶油布丁面包】我也不想吃的,但它有焦糖和奶油夹心耶,一口咬开咔呲香脆的焦糖表皮,绵润奶油瞬时温柔包裹味蕾…不必担心新手“炸厨房”,甜品小白也能满分交卷噢~

【配料】 奶油面包 3个 焦糖蛋液配料 鸡蛋 1个 牛奶 100毫升 焦糖 5颗 其他配料 白砂糖 适量 蜂蜜 适量 薄荷 少量

【步骤】 1.将焦糖蛋液的所有配料放入碗中,用500W的微波炉加热4分钟左右,使焦糖完全融化。 

2.将奶油面包在蛋液中浸泡约30分钟后,放入下了黄油的锅中煎至颜色金黄。 

3.表面撒上白砂糖后翻过来背面也撒上白砂糖,然后再煎一煎。 

4.煎好后淋上蜂蜜,放上薄荷就完成了!

 @生活颜究所  @老福特橘园 

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设计风甜甜圈,粉蓝配色的甜甜圈,靠甜筒完成设计感满满的造型@老福特橘园 @生活颜究所 

设计风甜甜圈,粉蓝配色的甜甜圈,靠甜筒完成设计感满满的造型@老福特橘园 @生活颜究所 

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【设计风甜甜圈】跌入疲乏深海,急需甜蜜救生圈解救!经典粉蓝配色的可可甜甜圈,靠甜筒完成设计感满满的造型,就算只拿一只出门,也是超可爱的时尚item噢~

【原料】:50克可可粉、175克中筋面粉、½茶匙盐、½茶匙小苏打、225克细白砂糖、175克无盐软化黄油、2个鸡蛋、1茶匙香草精、175毫升牛奶、6个冰激凌脆皮筒、3汤匙香草奶油霜、200克粉色、蓝色、白巧克力酱

【做法】:1.准备一个配风扇的烤箱,预热到160°C,如果没有风扇,预热到180°C。给烤盘垫上烤盘纸。给甜甜圈烤盘喷上食用油。

2.将可可粉、中筋面粉、盐、小苏打和糖倒入碗中。低速搅...

【设计风甜甜圈】跌入疲乏深海,急需甜蜜救生圈解救!经典粉蓝配色的可可甜甜圈,靠甜筒完成设计感满满的造型,就算只拿一只出门,也是超可爱的时尚item噢~

【原料】:50克可可粉、175克中筋面粉、½茶匙盐、½茶匙小苏打、225克细白砂糖、175克无盐软化黄油、2个鸡蛋、1茶匙香草精、175毫升牛奶、6个冰激凌脆皮筒、3汤匙香草奶油霜、200克粉色、蓝色、白巧克力酱

【做法】:1.准备一个配风扇的烤箱,预热到160°C,如果没有风扇,预热到180°C。给烤盘垫上烤盘纸。给甜甜圈烤盘喷上食用油。

2.将可可粉、中筋面粉、盐、小苏打和糖倒入碗中。低速搅拌,避免结团,混合均匀。加软化黄油,搅拌至黄油完全被干料吸收。

3.将牛奶和鸡蛋倒入一个罐子里搅拌均匀。

4.将湿料倒入干料中到全部被淹没。将干料刮起,搅拌均匀,约20秒。

5.将面糊倒入烤盘的凹槽中,到二分之一的高度即可。剩余面糊倒入烤盘中。甜甜圈烘烤10分钟,面糊烘烤20分钟。后充分冷却。

6. 甜甜圈和蛋糕完全冷却后,将蛋糕捏碎,放入一个大碗里。加入奶油霜,混合均匀。静置一旁。

7. 将甜甜圈放到白巧克力酱中泡一泡,然后捞出来,等巧克力酱滴落干净后放到烤盘上。冷藏至凝固。把甜甜圈放到冷却架上,将粉色、蓝色巧克力酱装入裱花袋,涂到甜甜圈上。轻轻敲冷却架,让巧克力酱厚度平均。冷藏至巧克力酱凝固。

8. 将脆皮筒开口的一半浸入蓝色巧克力酱,一半浸入粉色巧克力酱。待巧克力酱凝固,将蛋糕塞入脆皮筒。

9. 连着蛋糕,将脆皮筒上部放入白巧克力酱中泡一下,将甜甜圈粘在华夫筒上。冷藏凝固。即日食用。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

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巧克力蛋奶角,香浓醇厚的巧克力酱,简单食材迸发出甜蜜化学反应@生活颜究所 @老福特橘园 

巧克力蛋奶角,香浓醇厚的巧克力酱,简单食材迸发出甜蜜化学反应@生活颜究所 @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

【巧克力蛋奶角】酥皮,你“膨胀”了,简单食材迸发出的甜蜜化学反应,就让烤箱亲自见证~香浓醇厚的巧克力酱,等你来解开封印噢

[用料]1张千层酥皮、蛋液、2根巧克力,巧克力蛋奶酱:2只蛋黄(可生吃的鸡蛋)、20克白砂糖、15克面粉、200毫升牛奶、1根巧克力、10克无糖可可粉。

[步骤]1.擀开千层酥皮,切成1.2厘米宽的条;

2.用锡箔纸包好模具,确保模具被包紧;

3.刷蛋液,在烤箱中用200摄氏度烤制15分钟;

4.在两个蛋黄里放入白糖,搅打拌匀,筛入面粉和可可粉拌匀,最后分批倒入牛奶慢慢拌匀,罩好保鲜膜,放入微波炉以600瓦加热2分钟;

5.取出混合液,趁液体还是热的掰入巧克力,...

【巧克力蛋奶角】酥皮,你“膨胀”了,简单食材迸发出的甜蜜化学反应,就让烤箱亲自见证~香浓醇厚的巧克力酱,等你来解开封印噢

[用料]1张千层酥皮、蛋液、2根巧克力,巧克力蛋奶酱:2只蛋黄(可生吃的鸡蛋)、20克白砂糖、15克面粉、200毫升牛奶、1根巧克力、10克无糖可可粉。

[步骤]1.擀开千层酥皮,切成1.2厘米宽的条;

2.用锡箔纸包好模具,确保模具被包紧;

3.刷蛋液,在烤箱中用200摄氏度烤制15分钟;

4.在两个蛋黄里放入白糖,搅打拌匀,筛入面粉和可可粉拌匀,最后分批倒入牛奶慢慢拌匀,罩好保鲜膜,放入微波炉以600瓦加热2分钟;

5.取出混合液,趁液体还是热的掰入巧克力,搅拌直到巧克力融化,再放入微波炉以600瓦加热2分钟;

6.当巧克力蛋奶酱足够凉之后,放入冰箱直到略微浓稠,装入裱花袋;

7.融化2根巧克力棒,静置备用;

8.将巧克力蛋奶酱挤入烤好的酥皮卷内,再将其中一段浸入融化的巧克力中,再放在羊皮纸上静置待其凝固,完成!

 @生活颜究所  @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

迷你热可可奥利奥奶酪蛋糕,举起特制巧克力手柄,为努力生活干杯@生活颜究所 @老福特橘园 

迷你热可可奥利奥奶酪蛋糕,举起特制巧克力手柄,为努力生活干杯@生活颜究所 @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

【迷你热可可奥利奥奶酪蛋糕】无需打碎重造,一块奥利奥自成迷你小蛋糕,用香浓绵醇的可可奶酪斟满一杯,举起特制巧克力手柄,为努力生活一天,干杯!

【配料】 12个奥利奥饼干 2包(225克)奶油奶酪,室温软化20分钟 ¼杯砂糖 ¼杯热可可粉 1茶匙可可粉 2个大鸡蛋 60克半甜巧克力 可可粉,用于装饰 迷你棉花糖,用于装饰 鲜奶油配料: 3/4杯重奶油 1茶匙砂糖

【步骤】 1.预热烤箱至160℃,架子放在中心位置。 

2.用不粘锅的松饼模具,在每个模具底部放一个奥利奥。 

3.搅打奶油奶酪直...

【迷你热可可奥利奥奶酪蛋糕】无需打碎重造,一块奥利奥自成迷你小蛋糕,用香浓绵醇的可可奶酪斟满一杯,举起特制巧克力手柄,为努力生活一天,干杯!

【配料】 12个奥利奥饼干 2包(225克)奶油奶酪,室温软化20分钟 ¼杯砂糖 ¼杯热可可粉 1茶匙可可粉 2个大鸡蛋 60克半甜巧克力 可可粉,用于装饰 迷你棉花糖,用于装饰 鲜奶油配料: 3/4杯重奶油 1茶匙砂糖

【步骤】 1.预热烤箱至160℃,架子放在中心位置。 

2.用不粘锅的松饼模具,在每个模具底部放一个奥利奥。 

3.搅打奶油奶酪直至光滑。加¼杯糖、热可可粉和可可粉,搅拌至完全混合。加入鸡蛋,一次一个,每次加入后低速搅拌至混合。不要过度搅拌。把面糊均匀加入每个杯。


4.烘烤15至18分钟到中心几乎凝固。放在架子上完全冷却。冷藏2小时。 

5.烤盘上铺烘焙纸。把半甜巧克力倒入一个耐热的碗,在微波炉以30秒的时间间隔融化,每个间隔后用抹刀搅拌。将巧克力放入一个密封袋,并在底部角落剪一个小口。接着在烘焙纸上挤出12小类似于杯柄的“C”状。冷藏凝固后备用。

6.去掉奶酪蛋糕的内衬。 

7.在一个中等碗中加入奶油和剩余的糖。高速打至软性发泡加入奶酪,撒上可可粉,在顶部放棉花糖装饰。将巧克力手柄轻轻地插在每个奶酪蛋糕边上。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

一个天蝎座大叔的美食手账

橘子果冻蛋糕,晶莹剔透的绝美果冻蛋糕,绽开片片橘瓣的酸甜花朵@生活颜究所@老福特橘园  

橘子果冻蛋糕,晶莹剔透的绝美果冻蛋糕,绽开片片橘瓣的酸甜花朵@生活颜究所@老福特橘园  

一个天蝎座大叔的美食手账

【橘子果冻蛋糕】听说,橘子吃多了真的会变小黄人?可这晶莹剔透的绝美果冻蛋糕,谁忍得住啊,绽开片片橘瓣的酸甜花朵,真是视觉味觉的双重享受

[配料] 8个份 点心(橙色)适量 点心(绿色)适量 点心(白色)适量

[步骤] 1.把各种颜色的点心搓成丸子。 

2.把橙色的点心分成2份,各自搓成丸子,其中一个切出缝隙。 

3.把另外一个橙色点心碾平在其上面铺上碾平的白色点心。 

4.用3包住2,表面用扦子刺出坑来。 

5.把绿色的点心片装饰到橘子上就完成了。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

【橘子果冻蛋糕】听说,橘子吃多了真的会变小黄人?可这晶莹剔透的绝美果冻蛋糕,谁忍得住啊,绽开片片橘瓣的酸甜花朵,真是视觉味觉的双重享受

[配料] 8个份 点心(橙色)适量 点心(绿色)适量 点心(白色)适量

[步骤] 1.把各种颜色的点心搓成丸子。 

2.把橙色的点心分成2份,各自搓成丸子,其中一个切出缝隙。 

3.把另外一个橙色点心碾平在其上面铺上碾平的白色点心。 

4.用3包住2,表面用扦子刺出坑来。 

5.把绿色的点心片装饰到橘子上就完成了。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

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南瓜炖肉,万圣派对来个馅料满满的奶香炖肉浓汤碗,餐桌秀一下@老福特橘园 @生活颜究所 

南瓜炖肉,万圣派对来个馅料满满的奶香炖肉浓汤碗,餐桌秀一下@老福特橘园 @生活颜究所 

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