肥美的梭子蟹配上白嫩的年糕就是秋日必吃的—年糕面拖蟹，肥厚的梭子蟹蟹膏黏稠蟹肉饱满，挂上面糊锁住蟹肉的水分与鲜味，再下锅油炸，蟹壳迅速变成了诱人的红色，再倒入之前从蟹壳上取下的蟹黄和蟹膏，和年糕一同烧制，出锅后的梭子蟹年糕汤汁粘稠，色泽油黄，缓缓流淌的酱汁里满是肉眼可见的蟹黄，去掉了蟹腮、蟹心的螃蟹直接入口，酱汁触及舌尖便可以感受到淡淡的咸鲜，但咬开蟹壳之后蟹肉的滋味却依旧保留着纯净的甘甜，看着软软啪啪的年糕入口却满是韧劲，糯糯滑滑满是蟹黄的鲜甜，螃蟹和年糕吃完之后，盘底才是重头戏，黏稠到挂勺的酱汁倒入滚烫的米饭之中，搅一搅拌一拌，一道诱人的蟹汁捞饭就巧妙地诞生了,海鲜的鲜甜和碳水的扎实一同带...
肥美的梭子蟹配上白嫩的年糕就是秋日必吃的—年糕面拖蟹，肥厚的梭子蟹蟹膏黏稠蟹肉饱满，挂上面糊锁住蟹肉的水分与鲜味，再下锅油炸，蟹壳迅速变成了诱人的红色，再倒入之前从蟹壳上取下的蟹黄和蟹膏，和年糕一同烧制，出锅后的梭子蟹年糕汤汁粘稠，色泽油黄，缓缓流淌的酱汁里满是肉眼可见的蟹黄，去掉了蟹腮、蟹心的螃蟹直接入口，酱汁触及舌尖便可以感受到淡淡的咸鲜，但咬开蟹壳之后蟹肉的滋味却依旧保留着纯净的甘甜，看着软软啪啪的年糕入口却满是韧劲，糯糯滑滑满是蟹黄的鲜甜，螃蟹和年糕吃完之后，盘底才是重头戏，黏稠到挂勺的酱汁倒入滚烫的米饭之中，搅一搅拌一拌，一道诱人的蟹汁捞饭就巧妙地诞生了,海鲜的鲜甜和碳水的扎实一同带给人的满足感更是直击灵魂@LOFTER摄影 @生活颜究所
