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老北京

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侠隐 PDF mobi 电子书 下载

侠隐

[图片][图片]

作者: 张北海
出版社: 上海人民出版社
出品方: 世纪文景
出版年: 2007-5-1
页数: 413
定价: 26.00元
装帧: 平装
丛书: 华语文学系列
ISBN: 9787208069053

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侠隐


作者: 张北海
出版社: 上海人民出版社
出品方: 世纪文景
出版年: 2007-5-1
页数: 413
定价: 26.00元
装帧: 平装
丛书: 华语文学系列
ISBN: 9787208069053

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雨

民国时代老北京的女人,第一张是梅兰芳先生,第二张是不裹小脚的旗人,第三张是北京的女学生。是不是真心觉得梅兰芳的扮相的确惊艳?旗人女子的确飒爽?女学生颇为知性?

民国时代老北京的女人,第一张是梅兰芳先生,第二张是不裹小脚的旗人,第三张是北京的女学生。是不是真心觉得梅兰芳的扮相的确惊艳?旗人女子的确飒爽?女学生颇为知性?

雨

老北京 1910-1929 John Zumbrun银盐作品

老北京 1910-1929 John Zumbrun银盐作品

云又

我刚刚意识到还真有合作
气氛是挺喜欢
节目我jio的话题还行,三个老爷们唠嗑适合自己晚上睡觉码字听
反正我可能被养刁了还是觉得内容有1、糙
但是背景啊小曲儿啊气氛真挺舒服
闲了我觉得还是值听一段叭

我刚刚意识到还真有合作
气氛是挺喜欢
节目我jio的话题还行,三个老爷们唠嗑适合自己晚上睡觉码字听
反正我可能被养刁了还是觉得内容有1、糙
但是背景啊小曲儿啊气氛真挺舒服
闲了我觉得还是值听一段叭

流
老北京人说话就是直儿,贯穿心底...

老北京人说话就是"直"儿,贯穿心底的那种直。就算句句带着脏字语气还倍亮,可冲的你气却都生不起来。给你捋的明明白白,句句在理,嘿,这TM握草就是老北京了。佩服!

老北京人说话就是"直"儿,贯穿心底的那种直。就算句句带着脏字语气还倍亮,可冲的你气却都生不起来。给你捋的明明白白,句句在理,嘿,这TM握草就是老北京了。佩服!

认真学习啊喂!
胡同里面有什么!(*/∇\*)

胡同里面有什么!(*/∇\*)

胡同里面有什么!(*/∇\*)

世人皆欲杀

和平菓局——一次短暂却让人心有戚戚的“穿越”(下)

前篇请点击:和平菓局——一次短暂却让人心有戚戚的“穿越”(上)

上篇发的都是空境,这篇照例“嘚瑟”几张自己的照片。

那天最大的问题其实不是人多,而是……手机没电了!自动PS的自拍太费电了,我是靠着最后1%的电量坐地铁回家的!当时真怕手机自动关机了,那样的话,都没法刷闸出站……

内部整体光线很昏暗,图片噪点特别大,不过也知道PS的软件尽力了,就……将就着看吧!

P1、绿皮车情怀~哈哈哈哈哈 确实是拍照的绝佳背景,虽然其难受,那是谁做谁知道的事儿

P2、粮油店里卖的其实也是核桃酥~

P3、谁小时候没有坐过老爸的28自行车大...

和平菓局——一次短暂却让人心有戚戚的“穿越”(下)

前篇请点击:和平菓局——一次短暂却让人心有戚戚的“穿越”(上)

上篇发的都是空境,这篇照例“嘚瑟”几张自己的照片。

那天最大的问题其实不是人多,而是……手机没电了!自动PS的自拍太费电了,我是靠着最后1%的电量坐地铁回家的!当时真怕手机自动关机了,那样的话,都没法刷闸出站……

内部整体光线很昏暗,图片噪点特别大,不过也知道PS的软件尽力了,就……将就着看吧!

P1、绿皮车情怀~哈哈哈哈哈 确实是拍照的绝佳背景,虽然其难受,那是谁做谁知道的事儿

P2、粮油店里卖的其实也是核桃酥~

P3、谁小时候没有坐过老爸的28自行车大梁呢?赶上下雨的时候,老爸套上雨衣,自己就钻在雨衣里,一路上啥也看不见,但风吹不着雨淋不着,就很有安全感啊!

P4、邮局里有几套剪纸不错,但没看到价签,也不知道卖不卖……

P5、冰棍儿啊!夏天最大的快乐~小时候冬天没有卖冰棍的,就总觉得很遗憾……奶油冰棍、小豆冰棍,超好吃了!

P6、啊啊啊啊啊啊啊 我的港剧和港片启蒙圣地啊!几乎决定了我此生的审美——TVB的武侠剧、相爱相杀的警匪片,靖哥哥啊、无缺公子啊、楚香帅啊、发哥啊……都是我的白月光!

P7、这个其实不对的!建国后动物都不能成精,何况看相算命这种封建迷信?早在“破四旧”的时候就被扫荡干净了行么!

P8、听说最近猪肉价格飙升?看,这块肥瘦相间,值不少钱呢~~~

P9、现在再想找个修鞋摊,可就真是费死劲了……修鞋摊其实还兼管开锁的!

P10、爆米花啊!小时候总是又害怕又期待地等着新鲜的爆米花出炉!那时候觉得崩爆米花的人胆子都好大,最后开炉“砰”的一声,隔老远都能听见,简直是“活广告”!然后,浓香就飘散出来啦,根本抗拒不了的好么!虽然吧,真吃起来,似乎也没有那么好吃,而且过一天就疲了,但还是喜欢!

嗯,没有经过“砰”一声洗礼的爆米花,是没有灵魂的~哈哈哈哈哈哈哈哈哈

穿越之旅很开心,改天带爸妈再来瞧瞧~

Fin


世人皆欲杀

和平菓局——一次短暂却让人心有戚戚的“穿越”(上)

前些天, @金色砂糖水 发来一条链接,内容就是关于这个建在百货大楼地下二层的“老北京胡同复刻”。帖子一看就很喜欢,但也很担心,因为……再好的地方,一旦都是人,就没法瞧了!

“百货大楼”真是一个时代的见证!不需要加任何前缀,就都知道指的是那个特定的“百货大楼”【其他的都要加限定语】。小时候都还听过“百货大楼,卖皮球”的童谣,可真是有多少年没进过百货大楼了……

即使和人约在王府井,一般也只有两种结果——1、地铁到王府井站,从东方新天地出站,然后吃吃喝喝,然后再坐地铁回去,连地面都不出;2、要么就是出来直奔首都剧场,去看人...

和平菓局——一次短暂却让人心有戚戚的“穿越”(上)

前些天, @金色砂糖水 发来一条链接,内容就是关于这个建在百货大楼地下二层的“老北京胡同复刻”。帖子一看就很喜欢,但也很担心,因为……再好的地方,一旦都是人,就没法瞧了!

“百货大楼”真是一个时代的见证!不需要加任何前缀,就都知道指的是那个特定的“百货大楼”【其他的都要加限定语】。小时候都还听过“百货大楼,卖皮球”的童谣,可真是有多少年没进过百货大楼了……

即使和人约在王府井,一般也只有两种结果——1、地铁到王府井站,从东方新天地出站,然后吃吃喝喝,然后再坐地铁回去,连地面都不出;2、要么就是出来直奔首都剧场,去看人艺的话剧【手残星人永远只有买黄牛票的命,太伤了简直!】

所以,永远是从百货大楼门口匆匆而过。这次特意赶着晚上8点多了,距离结束营业已经不远,才跑过去一趟,当然,人依旧很多,但只能宽慰自己:总比白天人少……

“和平菓局”这次的复刻还真是挺用心的,虽然无论哪家店都是在卖核桃酥这事儿实在有点儿怪,但很多细节做得非常用心!几乎家家都有的带喜字的暖水壶、招牌上的不规范简化字、告示栏里半破没破的通知、黑色28飞鸽自行车、一壶六杯的凉水甁、铁皮小三轮、竹子的婴儿车年久了还有包浆的效果……所谓“细节决定成败”么!细节对了,真实感就有了。

所以,最吸引我的恰恰是两道窄窄的胡同复刻,阴暗、杂乱、狭窄,对面来人就得错身才能过,但,那才是老北京的味道啊!因此,另外有一部分的“百乐门风”就让人感觉很怪异,那明明是十里洋场黄浦滩啊!帝都可不是那个靡靡之音、鬓影妖娆的范儿,调性根本不搭么……不知道主办方究竟怎么想的。

胡同的复刻让我又一次想起《一年又一年》大约前10集的场景,陈焕一家人住着的大杂院,拥挤、热闹、琐碎,却也热情和温暖。其实后来也有不少表现胡同人生的电视剧,道具什么的都对,但就有俩问题——1、胡同太宽、大杂院太空!2、道具太新,对是对了,可就是没有年代感……

所以,“和平菓局”这个窄版胡同就真是深得我心啊!好吧,大概率地我会把《一年又一年》再翻出来看的……

P1、硬座绿皮车,椅背竖直,坐着很痛苦的,但却是拍照的最爱~

P2、粮油店里有个绿色的地秤,当时好想站上去称一下……

P3、“为人民服务”这几个字,全国人民老熟悉了!

P4、副食店里的“不规范简化字”真是深得我心~

P5、挂历太有年代感了!有一度应该是特流行送挂历,貌似过年的时候收十几二十卷的都有

P6、P7、P8、最喜欢的胡同复刻部分,告示栏做得太真了!请给设计加鸡腿~

P9、阴暗神秘又拥挤的录像厅啊!多少人的最爱~港剧启蒙、日剧启蒙、甚至性||启蒙,录像厅功不可没!就是里面常年很呛,抽烟这事儿就真没辙没辙的……

P10、无奖竞答,多少人知道这问题的答案?呵呵呵呵呵呵呵呵

Fin


Jane Sweetbee

前门的一家铜锅涮肉店:老字号、清真、来自内蒙古的鲜美牛羊肉、还有北冰洋汽水。

前门的一家铜锅涮肉店:老字号、清真、来自内蒙古的鲜美牛羊肉、还有北冰洋汽水。

给我南瓜吃呀~
煎饼果子来一套哈哈哈李园的煎饼...

煎饼果子来一套
哈哈哈李园的煎饼果子好好吃~😄😄

煎饼果子来一套
哈哈哈李园的煎饼果子好好吃~😄😄

辛冶之森

《云乡话食》:舌尖上的老北京


辛冶/文        源于网络/图


上大学的时候,不知从哪里找来了邓云乡的《红楼风俗谭》和《燕京乡土记》,断断续续读过,很是被其中的乡土人文风味吸引,这才知道,邓云乡是87版电视剧《红楼梦》的民俗指导,再一看,剧中的片头果然有他的名字。如今看他这本关于老北京食物的书,仍是一贯的风味,恍若坐在老舍先生小说里的北平城中,大饭馆、馄饨摊、羊肉床子、点心铺、烧饼炉就在街边铺开,食物热气腾腾的,人情温暖质朴,真是美味。

当然,这本书里并不是只写了老北京有关的食物,杭州的西湖醋鱼、上海的江南风味、香港的西餐茶点也有,...


辛冶/文        源于网络/图


上大学的时候,不知从哪里找来了邓云乡的《红楼风俗谭》和《燕京乡土记》,断断续续读过,很是被其中的乡土人文风味吸引,这才知道,邓云乡是87版电视剧《红楼梦》的民俗指导,再一看,剧中的片头果然有他的名字。如今看他这本关于老北京食物的书,仍是一贯的风味,恍若坐在老舍先生小说里的北平城中,大饭馆、馄饨摊、羊肉床子、点心铺、烧饼炉就在街边铺开,食物热气腾腾的,人情温暖质朴,真是美味。

当然,这本书里并不是只写了老北京有关的食物,杭州的西湖醋鱼、上海的江南风味、香港的西餐茶点也有,只是不多,身居异地的邓先生,最挂怀的,还是年轻时待过的丰饶甘饴又适意的燕京啊。他的笔触很平淡,却又能旁征博引,一味菜、一种小食自成一篇文章,每种食物背后都有跟老北京密切相连的文化,或者是记忆,如包子、面茶、饼、粥、饽饽、大白菜等微物,也自有其清甘和渊薮,食物与文化的关系,在古代的诗文笔记里都能寻到踪迹,知堂老人曾叹古代文人不关心民俗细琐,其实,藏在食物里的民俗就是最真实而细致的,历史与文化有了烟火气,才够亲切生动。

大鱼大肉与山珍海味在这里只是配角,越是家常的凡俗的味道,越让人忘不了,饥饿时四人分食的软香的牛舌头饼,脆热又饱腹的“一套烧饼果子”,片得飞薄撒点椒盐用纸一卷拿手抓着吃的熟羊脸,夫妻档摊位即包即上锅的精致蒸饺,再有冬夜深巷的叫卖声,郊外山道小童卖的大白桃,冰沁的消暑清供,糯甜的甑儿糕……一点一滴的、细微日常的小食小吃,汇聚成了老北京的味道。

食肆、茶铺、饭馆、酒楼的特色菜肴,也是构成一个城市生活的重要部分,老北京的大小饭铺,都有着意蕴悠长、文气蔚然的名字,自明清至民国,它们与名人文人的关系也非同一般。所以在这本书里,邓云乡还写了不少此类文人掌故,比如风雅与美味并存的谭家菜,鲁迅先生在京时下过的那许多馆子,与清代政界关系密切的广和居与会贤堂等等,饮食男女,名人亦凡人,而吃也不仅仅是吃饭,饮馔文化,自是精深。再加上《红楼梦》与北京有关的饮食菜品,就更添了几分想象的美好与诗意。

说起来,看这样的文字,就像在吃着清粥小菜,刀工精细、火候恰好、用料考究的清粥小菜,暖胃又滋养,舒服。饭食背后是烹饪的人,书中也多次写到小贩们是怎样的利落又干净,神乎其技的烹调技艺如何细腻,大师傅的独门绝技赢得了赞誉,私家小厨的掌灶者手艺地道,用心做的食物,多是让人怀念的。

透过文字传达的味道同样是诱人的,除了肚子里的馋虫,很重要的缘由,我想是老旧事物与故乡旧情的相似,那些跟老北京味道一样已经消逝的故土风物,那种眷恋和不舍,是相通的吧。

“水流云在轩”是邓云乡先生书斋的名字。往事如烟似水,水流而云在,心闲而意远,过去的就过去,留下的自隽永,乡情故恋,如云长在。

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