今天去菜市场买了一些新鲜的猪肉和一些新鲜的青菜，冰箱里面还有一把粉丝，今天给家人做一道不添加淀粉和鸡蛋、原汁原味的肉丸粉丝汤，下面是肉丸粉丝汤的制作方法。
材料：
二刀肉（适量）、大葱白（适量）、生姜（适量）、黄酒（适量）、粉丝（1小把）、青菜（适量）、猪油（适量）、食用盐（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）。
做法：1、首先我们准备三七比例左右的二刀肉1块，加入温水清洗干净之后去掉肉皮，然后切片剁成肉蓉备用 。
2、如果要做不加鸡蛋和淀粉的肉丸，必须选择新鲜的肉且要剁得比较细，只有既新鲜又细腻的肉蓉才能够保证肉丸的弹性，下一步开始准备搅肉丸。
3、准备适量的大葱白和生姜......
今天去菜市场买了一些新鲜的猪肉和一些新鲜的青菜，冰箱里面还有一把粉丝，今天给家人做一道不添加淀粉和鸡蛋、原汁原味的肉丸粉丝汤，下面是肉丸粉丝汤的制作方法。
材料：
二刀肉（适量）、大葱白（适量）、生姜（适量）、黄酒（适量）、粉丝（1小把）、青菜（适量）、猪油（适量）、食用盐（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）。
做法：1、首先我们准备三七比例左右的二刀肉1块，加入温水清洗干净之后去掉肉皮，然后切片剁成肉蓉备用 。
2、如果要做不加鸡蛋和淀粉的肉丸，必须选择新鲜的肉且要剁得比较细，只有既新鲜又细腻的肉蓉才能够保证肉丸的弹性，下一步开始准备搅肉丸。
3、准备适量的大葱白和生姜切碎备用，当然也可以和猪肉一起剁碎，加入姜葱之后开始调味。
4、盆中加入食用盐1勺（适量），加入胡椒粉1克，加入适量的蚝油，最后加入适量的黄酒朝一个方向搅拌上劲，如果不喜欢酒味可以用适量的清水代替。
5、直到搅拌至肉泥有较强的黏性，可以直接将肉泥粘在手上不容易脱落即可，下一步开始准备辅料。
6、准备泡好的粉丝1小把剪成成小节备用，准备适量的青菜备用，也可以按照自己的喜好用其它绿色蔬菜代替。
7、在锅中加入几片生姜和适量的清水烧至温热备用，然后用手直接将肉泥挤成肉丸下入锅中。
8、肉丸下锅之后继续开小火烧制，同学们切记这一步不能开大火烧开，否则肉丸会直接被冲散，中途需要将肉丸翻面，然后再去除表面的浮沫，待肉丸全部煮熟之后再放入准备好的粉丝。
9、再加入适量的食用盐调咸味，最后下入青菜（或者其它蔬菜），同学们注意下蔬菜之后可以继续加入适量的猪油，这样可以让蔬菜保持绿色，以及增加汤的香味。
10、待蔬菜煮至断生之后即可出锅上汤食用。
一道原汁原味的肉丸粉丝汤就这样做好了，心动不如行动，赶快试试吧！
公公、婆婆、小叔子一家一边大快朵颐一边赞不绝口，小叔子夸我做的肉丸粉丝汤比外面卖的好吃得多。😊
