LOFTER for ipad —— 让兴趣,更有趣

点击下载 关闭

食谱

11.1万浏览    11352参与
一个天蝎座大叔的美食手账

【西班牙土豆鸡蛋饼】是带着西班牙风情的热情土豆饼哎!给混合洋葱烙出的香甜软糯,大方投入片片芝士和火腿,一刀切开有这么长拉丝,薯实是心动了。

【用料】

2个大土豆约400克,切成小方块、 1个小洋葱切碎、 5个鸡蛋、 6片奶酪、 3片火腿、 橄榄油、 盐、 胡椒

【步骤】

1.用中火将大锅加热,加入2汤匙橄榄油。 加入土豆和洋葱,炒15分钟至其软化,将土豆捣碎成泥。 将配料放入碗中,加入鸡蛋。 用盐和胡椒调味。

2.用中火将约20厘米的平底锅加热,加入少许橄榄油。 加入1/3的土豆混合物,然后加入3片奶酪、火腿、剩下...

【西班牙土豆鸡蛋饼】是带着西班牙风情的热情土豆饼哎!给混合洋葱烙出的香甜软糯,大方投入片片芝士和火腿,一刀切开有这么长拉丝,薯实是心动了。

【用料】

2个大土豆约400克,切成小方块、 1个小洋葱切碎、 5个鸡蛋、 6片奶酪、 3片火腿、 橄榄油、 盐、 胡椒

【步骤】

1.用中火将大锅加热,加入2汤匙橄榄油。 加入土豆和洋葱,炒15分钟至其软化,将土豆捣碎成泥。 将配料放入碗中,加入鸡蛋。 用盐和胡椒调味。

2.用中火将约20厘米的平底锅加热,加入少许橄榄油。 加入1/3的土豆混合物,然后加入3片奶酪、火腿、剩下的奶酪,最后加入剩余的土豆。 

3.用小火烙5到10分钟,然后将盘子翻转,轻轻转动土豆饼,再将其放回锅中5分钟。

 @生活颜究所  @老福特橘园 

lelexp

【可乐鸡翅根】无法抵御的诱惑,次次正中我红心,百吃不厌啊! 

【可乐鸡翅根】无法抵御的诱惑,次次正中我红心,百吃不厌啊! 

lelexp

【虾米香菇瘦肉粥】 香喷喷的一碗鲜粥,你也可以轻松搞定~

【虾米香菇瘦肉粥】 香喷喷的一碗鲜粥,你也可以轻松搞定~

丹莫图书馆

沃尔加蜜酒庄配方

蜂蜜酒发酵过程:

除非另有说明,请将此过程与本文中的所有配方一起使用。把泉水烧开。加入蜂蜜和调味料搅拌。煮沸15分钟,必要时撇去泡沫。关火,浸泡。通过过滤器将蜂蜜酒倒入桶中。冷却。添加酵母。静置4到6个月。加入一磅生蜂蜜。装瓶。享用吧!


沃尔加的特别调制品:

柔滑、微甜的蜂蜜酒,带有一丝香料的味道。

16磅纯苹果花蜂蜜;

5加仑泉水;

2把琥珀麦芽;

2指哈勒陶啤酒花。


沃尔加蜂蜜酒:

带有泥土味道的深色蜜酒。

12磅野花蜂蜜;

5加仑泉水;

4把干的格拉萨葡萄;

2把压碎的红葡萄,连皮和梗一起。


甘蔗蜜酒:

更甜,......

蜂蜜酒发酵过程:

除非另有说明,请将此过程与本文中的所有配方一起使用。把泉水烧开。加入蜂蜜和调味料搅拌。煮沸15分钟,必要时撇去泡沫。关火,浸泡。通过过滤器将蜂蜜酒倒入桶中。冷却。添加酵母。静置4到6个月。加入一磅生蜂蜜。装瓶。享用吧!

 

沃尔加的特别调制品:

柔滑、微甜的蜂蜜酒,带有一丝香料的味道。

16磅纯苹果花蜂蜜;

5加仑泉水;

2把琥珀麦芽;

2指哈勒陶啤酒花。

 

沃尔加蜂蜜酒:

带有泥土味道的深色蜜酒。

12磅野花蜂蜜;

5加仑泉水;

4把干的格拉萨葡萄;

2把压碎的红葡萄,连皮和梗一起。

 

甘蔗蜜酒:

更甜,口感丰富,有强烈的刺激。用糖蜜代替蜂蜜。

15磅的已经暴露了一周的黑糖蜜;

4加仑泉水;

1把白卡拉多葡萄;

1把干的红葡萄;

2指酵母。

 

凯妮之吻:

这是一种深受老兵喜爱的帚石楠蜜酒,也被亲切地称为“凯妮之踢”,因为只要稍稍喝上几杯带气泡的这种酒,它就能把最大个儿的诺德人“踢”个腚朝天。

12磅用亚麻布滤过的甜橙汁;

4加仑泉水;

2把磨碎的帚石楠种子;

2把干的红葡萄;

1把干的白葡萄;

1把新鲜的架子湾葡萄(从茎上摘下)。

 

沃尔加陈年利口酒:

我们的招牌蜂蜜酒味道好极了,而且很有冲击力。

15磅精选野蜂蜜;

5加仑泉水;

2加仑浓麦芽浆;

2把雪莓。

如往常一样准备,但发酵后,须蒸馏并在冷橡木桶中陈酿1至3年。时间越长越好!

 

 

 

 


丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著

 


丹莫图书馆

木精灵美食家(第一章)

每个木精灵都知道,部位越内向,味道就越好。当其他种族把他们的肉煮到干燥无血,丢弃内脏和大脑时,木精灵却知道这些部分是最多汁的,因此也是最美味的。

以下是威木省绿荫地区(Greenshade)的亮点:


瓦罐鹿肉:


1份鹿腿肉,带血的;

高汤;

1个切碎的洋葱;


将鹿腿悬挂5天,直到触感柔软为止。

用中火加热鹿腿。油脂会使肉外层酥脆可口。当肉开始发出砰砰声,把它从火上移开。

把热肉放在瓶或罐子里,用高汤和洋葱封起来。放置两个星期。

上菜时,打开罐子,把柔软的腿在桌上。它很嫩,不需要用刀。

这道菜可以喂饱一个四口之家,或者是一个几天......

每个木精灵都知道,部位越内向,味道就越好。当其他种族把他们的肉煮到干燥无血,丢弃内脏和大脑时,木精灵却知道这些部分是最多汁的,因此也是最美味的。

以下是威木省绿荫地区(Greenshade)的亮点:

 

瓦罐鹿肉:

 

1份鹿腿肉,带血的;

高汤;

1个切碎的洋葱;

 

将鹿腿悬挂5天,直到触感柔软为止。

用中火加热鹿腿。油脂会使肉外层酥脆可口。当肉开始发出砰砰声,把它从火上移开。

把热肉放在瓶或罐子里,用高汤和洋葱封起来。放置两个星期。

上菜时,打开罐子,把柔软的腿在桌上。它很嫩,不需要用刀。

这道菜可以喂饱一个四口之家,或者是一个几天没有猎杀任何猎物的猎人。

这样的佳肴还有很多,往往是父母传给孩子的。

 

 

 

 

丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著

 

 

 


lelexp

【咸蛋黄虾仁豆腐】味道鲜美,咸淡相宜,可要收好咯~

【咸蛋黄虾仁豆腐】味道鲜美,咸淡相宜,可要收好咯~

拿勺子

郑老师妈妈寄来海参

并叮嘱她平时少吃点肉

(可能觉得她最近又圆润了…)

我在旁边听着她们语音可把我乐坏了

这一个月郑老师可勤快了

每天早上都会摊开瑜伽垫跟着刘畊宏视频在那蹦哒


之前刚毕业时候跟朋友去撸串 

连鸡翅都是几打起点

虽然现在也是一直不吃主食 

但胃口大不如从前了

吃饭的过程是很开心的

现在感觉这份快乐被压缩了一部分🥲


一直很馋潮汕生腌

前几年有幸在公司附近的潮汕餐馆吃过一回

点的品类不多只有血蛤和皮皮虾

但腌制的一点都不入味 体验很差 

当时第一次吃怕有寄生虫啥的

在朋友劝说下边吃边猛灌白酒

最近跟...

郑老师妈妈寄来海参

并叮嘱她平时少吃点肉

(可能觉得她最近又圆润了…)

我在旁边听着她们语音可把我乐坏了

这一个月郑老师可勤快了

每天早上都会摊开瑜伽垫跟着刘畊宏视频在那蹦哒


之前刚毕业时候跟朋友去撸串 

连鸡翅都是几打起点

虽然现在也是一直不吃主食 

但胃口大不如从前了

吃饭的过程是很开心的

现在感觉这份快乐被压缩了一部分🥲


一直很馋潮汕生腌

前几年有幸在公司附近的潮汕餐馆吃过一回

点的品类不多只有血蛤和皮皮虾

但腌制的一点都不入味 体验很差 

当时第一次吃怕有寄生虫啥的

在朋友劝说下边吃边猛灌白酒

最近跟郑老师分享了几个吃生腌的vlog

里边橙红色的蟹膏和果冻状的蟹肉实在诱人

郑老师答应下次去汕头玩时候带我去吃哈哈😆

Pier先生
西班牙蒜味虾仁 情人节最佳食谱
西班牙蒜味虾仁 情人节最佳食谱
lelexp

酸辣土豆丝,一个不败的经典家常菜。

酸辣土豆丝,一个不败的经典家常菜。

3231617
这个鸡蛋食谱简单,美味,当然高级依旧!
这个鸡蛋食谱简单,美味,当然高级依旧!
lelexp

手撕椒麻鸡,大量的花椒和藤椒,尤其最后把藤椒放在鸡丝上面油泼,会激发藤椒清香而且麻的口感,使这道菜味觉层次更鲜明~

手撕椒麻鸡,大量的花椒和藤椒,尤其最后把藤椒放在鸡丝上面油泼,会激发藤椒清香而且麻的口感,使这道菜味觉层次更鲜明~

lelexp

【卤水拼盘】无需其他香料,也没有很复杂的步骤,特别适合懒人和新手,让卤菜变得很简单~  

【卤水拼盘】无需其他香料,也没有很复杂的步骤,特别适合懒人和新手,让卤菜变得很简单~  

丹莫图书馆

银蝲蛄惊喜

配料:

2只银色的蝲蛄,洗干净;

1个洋葱,切碎;

2根胡萝卜,切丁;

2个番茄,切片;

2杯高汤;


制作:

将一半的番茄和高汤混合,做成腌料。浸泡蝲蛄,每半小时翻身一次,放置于在阴凉干燥处,总共4小时。

去除结块,使腌料蒸发,等到它能没过勺子即可。

将洋葱、胡萝卜和剩下的番茄与少量的清水混合到腌料中。把洗干净的蝲蛄放在这种混合物里炖一小时。四人份。


丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著


配料:

2只银色的蝲蛄,洗干净;

1个洋葱,切碎;

2根胡萝卜,切丁;

2个番茄,切片;

2杯高汤;

 

制作:

将一半的番茄和高汤混合,做成腌料。浸泡蝲蛄,每半小时翻身一次,放置于在阴凉干燥处,总共4小时。

去除结块,使腌料蒸发,等到它能没过勺子即可。

将洋葱、胡萝卜和剩下的番茄与少量的清水混合到腌料中。把洗干净的蝲蛄放在这种混合物里炖一小时。四人份。

 

 

 


丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著

 


丹莫图书馆

海鲜晚餐

我母亲在我结婚时为我写下的简单食谱。这顿晚餐可供四人食用。


泥蟹糕

泥蟹不适合运输,但是如果没有新鲜的蟹肉,你也可以用剩下的。你可以随意调味,因为有些人觉得泥蟹的味道太“土”了,不适合他们的口味。

泥蟹蒸透以获取一磅多汁的肉,小心地清理软骨和壳。

在肉里加入半磅等量的帝国面粉和大麦粉。加入水,直到混合物可以形成一个球。用盐和胡椒末调味。

将混合物捏成小馅饼,紧紧地挤在一起,但要有轻柔的触感。用油锅把它们煎至两面酥脆。


烤巴塔格里尔(Battaglir)

这道菜可以提前做好,因为它在低温碳上加热。你也可以把它放在炉边,同时做泥蟹糕。只是要记得时不时地......

我母亲在我结婚时为我写下的简单食谱。这顿晚餐可供四人食用。

 

泥蟹糕

泥蟹不适合运输,但是如果没有新鲜的蟹肉,你也可以用剩下的。你可以随意调味,因为有些人觉得泥蟹的味道太“土”了,不适合他们的口味。

泥蟹蒸透以获取一磅多汁的肉,小心地清理软骨和壳。

在肉里加入半磅等量的帝国面粉和大麦粉。加入水,直到混合物可以形成一个球。用盐和胡椒末调味。

将混合物捏成小馅饼,紧紧地挤在一起,但要有轻柔的触感。用油锅把它们煎至两面酥脆。

 

烤巴塔格里尔(Battaglir)

这道菜可以提前做好,因为它在低温碳上加热。你也可以把它放在炉边,同时做泥蟹糕。只是要记得时不时地转动它,让它从四面受热就可以了。

收集四分之一克的野草。在清除它们的污垢和任何小虫子之后,将巴塔格里尔切成小块。

把大煎锅放在火上,放入少量牛肉泥,融化。将巴塔格里尔煎至墨绿色。加入盐、胡椒和大蒜调味。

配上一天前的面包。

 

 

 



丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著

 


lelexp

板栗烧鸡,喜欢的朋友可以试试~

板栗烧鸡,喜欢的朋友可以试试~

韵味小厨
想要孩子聪明个子高,这道食谱您收好
想要孩子聪明个子高,这道食谱您收好
丹莫图书馆

黑暗精灵风味——《雷杜兰烹饪秘诀》

蟹肉与斯卡特虫酪(Scuttle):

2把斯卡特虫酪;

4把柳条麦;

1个大夸马蛋;

1只泥蟹的肉(两份);

1把切碎的苦绿草;

把蛋、柳条麦打匀,然后放到一个大碗里。慢慢拌入蟹肉和苦绿草。在烤箱中烘烤半个小时到一个小时(若刀拿出来的时候是干净的就可以了)。


猎犬与老鼠:

1张派皮;

1磅绞肉(混合了鼠肉和猎犬肉);

1份半煮过的盐米;

1把斯卡特虫酪;

1个小夸马蛋;

1撮灰烬盐;

把混合好的肉放在平底锅里,在明火上煮熟。当肉开始变黄时,加入盐米。搅拌几分钟,加入斯卡特虫酪和夸马蛋。当夸马蛋完全煮熟,斯卡特融化后,在平底锅中倒入饼皮。在饼皮上撒上灰......

蟹肉与斯卡特虫酪(Scuttle):

2把斯卡特虫酪;

4把柳条麦;

1个大夸马蛋;

1只泥蟹的肉(两份);

1把切碎的苦绿草;

把蛋、柳条麦打匀,然后放到一个大碗里。慢慢拌入蟹肉和苦绿草。在烤箱中烘烤半个小时到一个小时(若刀拿出来的时候是干净的就可以了)。

 

猎犬与老鼠:

1张派皮;

1磅绞肉(混合了鼠肉和猎犬肉);

1份半煮过的盐米;

1把斯卡特虫酪;

1个小夸马蛋;

1撮灰烬盐;

把混合好的肉放在平底锅里,在明火上煮熟。当肉开始变黄时,加入盐米。搅拌几分钟,加入斯卡特虫酪和夸马蛋。当夸马蛋完全煮熟,斯卡特融化后,在平底锅中倒入饼皮。在饼皮上撒上灰烬盐。在热烤箱里烤一刻钟。

 

蟹肉汤:

2把蟹肉;

1杯高汤;

3撮大蒜;

1大洋葱;

1把磨碎的燕麦;

把洋葱烤至棕色。把高汤、大蒜和洋葱放在一个大碗里搅拌。慢慢拌入燕麦粉使其变稠。加入蟹肉。在热烤箱里烘烤半个小时到一个小时。

 

青蛙松饼:

1英石蛙肉;

1把半米粉;

面包酵母块;

1撮胡椒;

百里香小枝;

用米粉、面包酵母和少许水做面糊。把肉放在平底锅里,在明火上烧熟。当肉开始变黄时,把它和百里香叶子一起加入面糊中。撒上胡椒粉,把面糊倒入松饼罐里。在热烤箱里烤一刻钟。

 

 

 

————————————————

丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著

 


丹莫图书馆

海象肉派食谱

[图片]

三牙海象肉;

红小麦粉;

酵母;

盐;

胡萝卜;

土豆;


用小麦、酵母和少许盐做成派皮。把大约四分之一的面团留在派上面。

把肉和蔬菜大致切碎,用盐和少许水调味。将混合物倒入派皮,盖上剩余的面团。放入热烤箱一小时。


丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著




三牙海象肉;

红小麦粉;

酵母;

盐;

胡萝卜;

土豆;

 

用小麦、酵母和少许盐做成派皮。把大约四分之一的面团留在派上面。

把肉和蔬菜大致切碎,用盐和少许水调味。将混合物倒入派皮,盖上剩余的面团。放入热烤箱一小时。

 

 

 


丹莫图书馆,安萨斯·瓦伦莛 译著

 


lelexp

【家常烤鱼】不用烤箱,只用煎锅或炒锅也能在家做,简直了~

【家常烤鱼】不用烤箱,只用煎锅或炒锅也能在家做,简直了~

LOFTER

让兴趣,更有趣

简单随性的记录
丰富多彩的内容
让生活更加充实

下载移动端
关注最新消息