随园食单
笾豆有践：语出《诗经·豳风·伐木》。笾，古代祭祀及宴会中用以盛果脯的竹编食器。豆，古代食器，初以木制，形似高足盘，后多用于祭祀。践，陈列整齐、行列有序之状。
凡伯：皇室宗族、周幽王的权臣，不学无术而学周公摆宴席。
彼疏斯稗：语出《诗经·大雅·召旻》。疏，粗，即糙米。稗，即粺，指精米。
进鬐离肺：鬐，原指鱼脊鱼鳍，此处指鱼或鱼翅。离肺，分割猪牛羊肉等。
灶觚：原指灶口平地突出处，此处代指厨房。
执柯以伐柯，其则不远：语出《诗经·豳风·伐柯》，比喻遵循一定的准则。柯，斧子柄把。
笾豆有践：语出《诗经·豳风·伐木》。笾，古代祭祀及宴会中用以盛果脯的竹编食器。豆，古代食器，初以木制，形似高足盘，后多用于祭祀。践，陈列整齐、行列有序之状。
凡伯：皇室宗族、周幽王的权臣，不学无术而学周公摆宴席。
彼疏斯稗：语出《诗经·大雅·召旻》。疏，粗，即糙米。稗，即粺，指精米。
进鬐离肺：鬐，原指鱼脊鱼鳍，此处指鱼或鱼翅。离肺，分割猪牛羊肉等。
灶觚：原指灶口平地突出处，此处代指厨房。
执柯以伐柯，其则不远：语出《诗经·豳风·伐柯》，比喻遵循一定的准则。柯，斧子柄把。
大家好，我是cucu。
怀上二宝的孕晚期即将进入39周，我的日常习惯也从5月初休假起固定了下来。
之前介绍过我怀孕期间的简单生活方案 。今天具体介绍一下我的晨间习惯：
6:50 起床。叫醒家人（大概率还没起床）。打开手机放音乐。拉开窗户。
6:55 洗漱（图一）、打开窗户透气。喝一杯温开水（45摄氏度，300-500毫升）
7:10 收拾厨房（因为晚上疲倦，改成早上打扫收尾），协助孩子起床、穿衣等。
7:30 铺床（图二）。15分钟瑜伽序列（图三）。
7:50 用手机学习日语10分钟左右（图四）。...
大家好，我是cucu。
怀上二宝的孕晚期即将进入39周，我的日常习惯也从5月初休假起固定了下来。
之前介绍过我怀孕期间的简单生活方案 。今天具体介绍一下我的晨间习惯：
6:50 起床。叫醒家人（大概率还没起床）。打开手机放音乐。拉开窗户。
6:55 洗漱（图一）、打开窗户透气。喝一杯温开水（45摄氏度，300-500毫升）
7:10 收拾厨房（因为晚上疲倦，改成早上打扫收尾），协助孩子起床、穿衣等。
7:30 铺床（图二）。15分钟瑜伽序列（图三）。
7:50 用手机学习日语10分钟左右（图四）。然后读电子书、刷社交网站。
8:00-9:00之间，一边听书，一边吃无麸质早餐（图五）。今天的早餐是脆饼和枣子、干无花果。
以上就是我的孕晚期晨间生活😊
时间主要作为参考。
在这样的重复中，期待孩子的诞生。
-END-
-谢谢你，我爱你-
先秦穿越之饮食不易（简单聊一聊先秦人的饮食）
穿越先秦，对于吃货是一件苦差事。不仅吃不到葡萄、玉米、马铃薯等后世入中国的果蔬，就连辣椒这种常用的调味料也是没有的。
现代人说五味，是酸、甜、苦、辣、咸。可古人说五味，是酸、苦、甘、辛、咸。注意啦，辛味可不等于辣味。在古人看来，葱、姜、花椒、茱萸、韭、薤、芥子等具有刺激性的植物都是辛味的制造源。
所以呢，如果你有缘在先秦下馆子点餐的话，那一定要说清楚自己想要辛味料到底是哪一种。不然，店家没准会给你上一桌子的辛香料。
哦，对了，如果你是口味偏甜的人，那么在加糖的时候，也要做好心理准备。因为先秦没有蔗糖，用以增加甜味的调料只有饴（...
穿越先秦，对于吃货是一件苦差事。不仅吃不到葡萄、玉米、马铃薯等后世入中国的果蔬，就连辣椒这种常用的调味料也是没有的。
现代人说五味，是酸、甜、苦、辣、咸。可古人说五味，是酸、苦、甘、辛、咸。注意啦，辛味可不等于辣味。在古人看来，葱、姜、花椒、茱萸、韭、薤、芥子等具有刺激性的植物都是辛味的制造源。
所以呢，如果你有缘在先秦下馆子点餐的话，那一定要说清楚自己想要辛味料到底是哪一种。不然，店家没准会给你上一桌子的辛香料。
哦，对了，如果你是口味偏甜的人，那么在加糖的时候，也要做好心理准备。因为先秦没有蔗糖，用以增加甜味的调料只有饴（麦芽糖）和蜂蜜。
跟着，由于食材和调理有限，先秦人的料理方式跟现代人也是不一样的。先秦主要的料理方式有炙、醢、煮、炮、蒸、煎、渍、熬、脍等。乍一看除了没有炒，其他料理方式好像跟现代的人差不多。
但结合菜品来看，其实差别还是挺大的。就拿周天子御膳八珍之一的“炮豚”来说，这道菜俗称“烤乳猪”。但是，它做法可不是直接将小乳猪架在火上烤，而是需要在小乳猪的外面裹上泥，然后再用火烤。这个做法有点像叫花鸡的做法，但是这道菜并不是用火烤完就完事的。
小乳猪外层的泥巴烤干之后，还要扒开泥巴层，去掉皮肉上的薄膜，再裹一层米粉。接着，还得用热油炸，炸到表面金黄起锅加辛香料。这还不算完，起锅后还得用文火炖上三天三夜。
可见，炮是一个很漫长的过程。到吃炮豚这一步，你还得选择蘸醢。先秦的醢，可不是《说文》单指的肉酱一种，那可是相当的五花八门，有梅醢、桃醢、豆醢、牛醢、鹿醢、鱼醢、蚳醢等等。蚳醢，大概是这些醢中，最有特色的。因为它是用蚂蚁卵腌制而成的，而且还是周天子的特供。《周礼·天官》,曰:“蚳醢以供天子馈食。”
炮豚加蚳醢，周天子的御用美食。亲，你确实自己敢吃吗？如果你敢的话，那么接下来的先秦各种生食的“脍”对你来说，肯定也不算事了。只不过需要注意一点，先秦的鱼脍主要材料从来都不是海鱼，而是淡水鱼，比如鲤鱼、鲈鱼等等。所以，这边建议亲，在穿越品尝先秦美食之前，先自备好打寄生虫的药。顺便，先秦人吃鱼脍，按着《礼记·内则》的说法，一般春用葱，秋用芥。
另外，先秦的饭馆里也没有茶水一说。虽然茶的历史很悠久，早在远古神农氏那会儿就有了，周天子也设置过“掌荼”和“聚荼”，但是先秦乃至汉代根本不流行饮茶。因为那会儿的人对茶的认知，更接近于药。汉代《神农本草》：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
再者，先秦能喝白开水，本来就是一件比较奢侈的事情。毕竟，烧水费柴啊。虽然先秦生态环境非常好，不缺树，但树也不是可以随便砍伐的。睡虎地秦简的《田律》上说：春二月，毋敢伐材木山林及雍(壅)堤水……七月而纵之。唯不幸死而伐绾(棺)享(椁)者，是不用时。
可见，秦国从每年2月到7月之间，除了申报做棺椁之外，是不可以上山进行树木砍伐的。换句话，在有限伐木的情况之下，古人日常用柴也得计划着来。由此，开水自然属于比较精贵得。比开水更贵的是冰水，因为冰在先秦，基本上只能是冬天存夏天用，存冰是需要制作窖的。而且这种窖，显然是需要一定深度和规模的。所以，在先秦存得起冰和用得上冰的人，也就只剩下贵族了。
在先秦当贵族对吃货来说，除了能用上冰之外，还有一个好处，就是能吃上三餐。因为先秦时期每天有几餐是跟着身份来的。天子是一日四餐；贵族从诸侯到士都是一日三餐；一般庶人只有两餐，即夙食（早饭）和暮食（晚饭）。
虽然诸侯到士都是一日三餐，但是他们用膳的量可不一样，而且这个量也不是根据胃口大小分的，依旧是根据身份定的，即“天子九鼎，诸侯七，卿大夫五，元士三。”鼎，在先秦呢，除了作为礼器祭祀之外，更多时候用来烹煮肉和盛贮肉类的器具。先秦一餐用到几个鼎是按着身份递减的。身份越高，用鼎越多，菜品自然也越多。
跟着，大家也不难想见，周天子要大宴群臣，那肯定得是分食制。因为身份不同，菜品配置也是不同的。先秦说是礼崩乐坏吧，但其实穷讲究的地方还是很多的，尤其身份高的贵族们。
比如吃饭把，按着周礼天子得吃完一口饭就要跟大家说自己吃饱了，等着陪同的人劝食，在继续吃。而诸侯们是吃两口说自己饱了，等着别人劝在继续吃。大夫和士可以先吃上三口再说自己吃饱了。而庶人呢，身份有限，不用过多讲究，可以快乐地当一个自由的干饭人！
不过，自由的干饭人在酒宴上，还得注意一饮酒礼的，比如筵席有长辈的话，他没有举杯，你也不要再自饮。再者，先秦人敬酒讲究是几献几献，身份越高，献也就越多，最高是天子九献。这里的献，并不是单纯地主人向宾客敬酒。
《诗经·小雅·瓠叶》云：“幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。”
上述的献、酬、酢整上一轮，叫做“一献。”其中“酬”，是指主人先自饮，然后劝宾客饮酒；“酢”是指宾客还敬主人酒，谓之酢。天子九献，要如是整九轮。
莫慌，先秦那会儿还没出现度数特别高蒸馏酒，先秦的酒再理论上，其度数应该不会太高。所以，一般人“一献”、“二献”还是能厚住。前提是不迟到，因为迟到的话，很可能会被用一种叫经程的大型饮酒器来罚酒！
【三抓三促行动进行时】立新小学周末防溺水、防雷雨等告家长书
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尊敬的各位家长：
夏季是青少年儿童溺水事故的高发期，以下防溺水知识请一定教给孩子。
一、周末，要教育管理好孩子，以防溺水发生。
（一）各位家长及监护人应该做到：
1.绝不能将儿童单独留在浴缸、浴盆里，或待在开放的水源边；
2.儿童一定要由成人监护，不能将5岁以下的儿童交给未成年人看护；
3.在儿童乘船、嬉水、学习游泳时，家长应为儿童准备并使用合格的漂浮设备，如救生衣等；
4.带儿童在设有专职救生员的公共游泳场所游泳，救生员可提供救援和复苏急救，也可减少游泳儿童发生溺水的危险行为。
（二）多管理教育孩子做到“六不”：
1.不私自下水游泳；
2.不擅自与他人结伴游泳......
尊敬的各位家长：
夏季是青少年儿童溺水事故的高发期，以下防溺水知识请一定教给孩子。
一、周末，要教育管理好孩子，以防溺水发生。
（一）各位家长及监护人应该做到：
1.绝不能将儿童单独留在浴缸、浴盆里，或待在开放的水源边；
2.儿童一定要由成人监护，不能将5岁以下的儿童交给未成年人看护；
3.在儿童乘船、嬉水、学习游泳时，家长应为儿童准备并使用合格的漂浮设备，如救生衣等；
4.带儿童在设有专职救生员的公共游泳场所游泳，救生员可提供救援和复苏急救，也可减少游泳儿童发生溺水的危险行为。
（二）多管理教育孩子做到“六不”：
1.不私自下水游泳；
2.不擅自与他人结伴游泳；
3.不在无家长或教师带领的情况下游泳；
4.不到无安全设施、无救援人员的水域游泳；
5.不到不熟悉的水域游泳；
6.不熟悉水性的学生不擅自下水施救。
二、夏季雷雨天气多，雷雨天保护好孩子，一定要告诉孩子以下几点：
1.关闭门窗，防止雨水扑入屋内，一旦进水立即关闭电源、煤气等设备。
2.不要走地下通道或高架桥下面的通道。
3.在山地如发现水流湍急、混浊及夹杂泥沙时，可能是山洪暴发的前兆，应离开溪涧或河道。
4.如住所可能出现严重水淹，应撤离居所，到安全地方暂避。
5.不要在流水中行走，15厘米深度的流水就能使人跌倒。
6.应及时了解掌握气象信息，在雷雨等恶劣天气情况下提醒孩子尽量留在家中或其他安全场所。
7.若遇洪灾，先到屋顶暂避，并用绳子或被单等物品将身体与树木等安全固定物相连。等到达相对安全之地，应立刻发出求救信号，争取及时被营救。
8.若遇到雷雨天气，请拔掉插头，关上电源，不到易触电的场所活动；不到大树下等易遭雷击的危险处躲雨，避免雷击。
9.雨后山区易发生崩塌、滑坡等地质灾害，请尽量避免或减少到山区出行。
三、夏季最好给孩子多吃瓜果蔬菜。
夏季是瓜果蔬菜的旺季，可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。在菜中加点醋，也能增加食欲。小孩在饮食上要吃一些粥、面条，加上蔬菜，还有酸奶和豆制品，以达到养胃的作用。少吃一些发泡的油炸零食，少吃动物食品，少吃甜食。
夏季炎热，许多孩子爱贪凉，爱吃吃冷饮等，家长要叮嘱孩子吃饭注意以下几点：
1.保持规律，不暴饮暴食。
2.保持个人卫生，饭前便后洗手。
3.不吃不洁食物，不吃过期食物，不吃生冷硬食物。
4.买东西注意保质期，不买三无品牌。
5.瓜果最好在新鲜时就吃完，放到第二天容易变质，引起肠胃不适。
6.在外用餐要注意餐馆卫生，注意不合格的“小吃摊”“夜市”等。
爱吃新蚕豆
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不经意间，一阵浓浓的花香，随风飘入鼻息，沁人心脾，清香怡人！远远望去，只见一片片绿毯上点缀着一点点黑色、白色，看不到哪儿是花？[图片]
年前种下的蚕豆，此时正展示出蓬勃的生机和旺盛的活力。碧绿的叶子葳蕤簇生，在挨挨挤挤的叶片间，点缀着一朵朵娇嫩的花儿。花瓣乳白，花心乌紫，乌白相间，格外耀眼，在春天和煦阳光的照耀下，散发出清新鲜活的色泽，给人一种明丽温暖的视觉享受。[图片]
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不经意间，一阵浓浓的花香，随风飘入鼻息，沁人心脾，清香怡人！远远望去，只见一片片绿毯上点缀着一点点黑色、白色，看不到哪儿是花？
年前种下的蚕豆，此时正展示出蓬勃的生机和旺盛的活力。碧绿的叶子葳蕤簇生，在挨挨挤挤的叶片间，点缀着一朵朵娇嫩的花儿。花瓣乳白，花心乌紫，乌白相间，格外耀眼，在春天和煦阳光的照耀下，散发出清新鲜活的色泽，给人一种明丽温暖的视觉享受。
小巧玲珑的蚕豆花，一簇簇，一层层，在翡翠般的绿叶间悄然绽放。外层花瓣两侧翘起，内层两个花瓣分别侧向两边，白色的花瓣上各点缀一些黑色。就像一只只漂亮的蝴蝶栖息在绿叶中间。
蚕豆花开的时候，多种色彩的组合，非常吸引的人眼球。用不了多久，高大挺拔的蚕豆杆子上便会伸出一个个嫩绿的小蚕豆荚来，荚尖上还留着蚕豆花柄儿；经过春雨的滋润，蚕豆宝宝们也一天天长得眉清目秀起来。
初夏，蚕豆花开始凋谢，嫩蚕豆从花落处长出来了。很有意思的是，蚕豆的顶部总有一道深黑色的“卧蚕”眉。蚕豆荚渐渐饱胀圆鼓。撕开豆荚，几粒绿如碧玉的蚕豆静静地躺着。别的不说，光看那嫩豆的翠色就让人顿生爱意。
天气一热，蚕豆就开始上市了，刚上市的蚕豆很好吃，不但鲜嫩，口感也好，甜津津的，带着田野的芳香。煮熟了不用剥皮，连皮吃比光是吃豆肉更有清香味。 
吃新蚕豆不需要精细的做法，我最喜欢的是咸菜炒蚕豆。去冬腌制的咸菜，泡一会水，挤干，下锅用菜籽油炒熟，然后与蚕豆混合着煸炒，少许清水入锅，一小勺绵白糖，猛火。一会儿咸菜搅合蚕豆的清香便溢满厨房，临起锅时撒些茴香，滋味就在嘴口。粒粒圆滚憨容可掬的蚕豆，粉糯酥烂，尝一下既有咸气入口，又豆皮嫩酥略有甜感，茴香独霸，妙然味蕾，真乃美食。
新蚕豆下来，剥出豆肉，用油一煸，撒些葱花，每餐能啖一大碟。如此，从上市一直吃到落市。季节过了，凡是以蚕豆为材质的零食，比如：五香豆、沙爆豆、兰花豆……又成了人们的最爱。每日必啖。
新蚕豆上市，也正是苋菜旺长之时。高火大油煸炒好苋菜，把预先剥好的蚕豆瓣儿撒上一把，放入清水烧透，再扔些蒜头。玫红色或者深褐色的苋菜汤里，淡淡翡翠色的蚕豆瓣儿和玉肌似的白蒜头，也染上了浅浅的玫红色，枪人眼球。大人小孩更喜爱凉了的苋菜汤，喝起来滑爽润喉。
新蚕豆炒蒜薹也是当今的时髦茶，家家都会不厌其烦把它作为每天的主菜之一。
今晚做的晚餐是在昨晚的“实验”晚餐的基础上改良而来。
进入孕晚期，我的消化问题愈发严重。已经到了一吃红肉就反酸的地步。
再加上整个孕期对鱼类气味“过敏”，也没法吃鱼肉。
我的蛋白质摄入的选项只剩下：鸡蛋、鸡肉、虾和奶酪。
但奶酪也不易于肠道消化，所以我现在用植物奶酪代替。
分享一下这一份简餐的配料和做法：
菠菜、土豆、虾仁、德国酸圆白菜（见图二）、奶酪（我用的是植物奶酪，但大家可以选择自己喜欢的，较有风味的奶酪）
色拉酱：蛋黄酱、芥末酱（senf）、盐和孜然粒。
做法：将蔬菜虾仁煮熟后，拌入奶酪、酸菜、酱料即可。
说明：
因为德国酸菜本身就很酸，所以没有加醋。如果没...
今晚做的晚餐是在昨晚的“实验”晚餐的基础上改良而来。
进入孕晚期，我的消化问题愈发严重。已经到了一吃红肉就反酸的地步。
再加上整个孕期对鱼类气味“过敏”，也没法吃鱼肉。
我的蛋白质摄入的选项只剩下：鸡蛋、鸡肉、虾和奶酪。
但奶酪也不易于肠道消化，所以我现在用植物奶酪代替。
分享一下这一份简餐的配料和做法：
菠菜、土豆、虾仁、德国酸圆白菜（见图二）、奶酪（我用的是植物奶酪，但大家可以选择自己喜欢的，较有风味的奶酪）
色拉酱：蛋黄酱、芥末酱（senf）、盐和孜然粒。
做法：将蔬菜虾仁煮熟后，拌入奶酪、酸菜、酱料即可。
说明：
因为德国酸菜本身就很酸，所以没有加醋。如果没有德国酸菜，可以加醋。
我在整个孕期口味偏清淡，不喜甜味，所以也没加糖。
酸菜和孜然粒有助消化，是我在吃西餐时常用的配菜。
这样的极简晚餐，推荐也推荐给不想在做饭方面花时间的“懒人”。
-END-
-谢谢你，我爱你-
《孟子·梁惠王上》：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。
《礼记·玉藻》：君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。
唐代房千里《投荒杂录》： 岭南无问贫富之家，教女不以针缕绩纺为功，但躬庖厨勤刀机而已，善醯醢菹鲊者，得为大好女矣，斯岂遐裔之天性欤?故偶民争婚聘者，相与语曰：“我女裁袍补袄即灼然不会，若修治水蛇黄鳝，即一条必胜一条矣。”
宋代廖莹中的《江行杂录》： 京都中下之户，不重生男，每生女则爱护如捧璧擎珠。甫长成，则随其姿质，教以艺业，用备士大夫采拾娱侍。名目不一，有所谓身边人、......
《孟子·梁惠王上》：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。
《礼记·玉藻》：君子远庖厨，凡有血气之类，弗身践也。
唐代房千里《投荒杂录》： 岭南无问贫富之家，教女不以针缕绩纺为功，但躬庖厨勤刀机而已，善醯醢菹鲊者，得为大好女矣，斯岂遐裔之天性欤?故偶民争婚聘者，相与语曰：“我女裁袍补袄即灼然不会，若修治水蛇黄鳝，即一条必胜一条矣。”
宋代廖莹中的《江行杂录》： 京都中下之户，不重生男，每生女则爱护如捧璧擎珠。甫长成，则随其姿质，教以艺业，用备士大夫采拾娱侍。名目不一，有所谓身边人、本事人、供过人、针线人、堂前人、剧杂人、拆洗人、琴童、棋童、厨娘，等级截乎不紊。就中厨娘最为下色，然非极富贵家不可用。
南宋人曾三异《同话录》“一庖人，令一人袒背俯偻于地，以其背为刀几。取肉一斤许，运刀细缕之。撤肉而拭，兵背无丝毫之伤”。
怀二胎宝宝进入孕晚期已经有一段时间了，我的消化问题也愈发严重。不要说像普通人那样进食，就是小心选择低糖低脂肪无麸质的饮食计划，也会出现反酸的情况。
所以，每一天的饮食都成为新的挑战。今天用剩饭剩菜（土豆、西兰花）做了一道主食。配菜只用了昨天做的蒸肉糜（采用的是自制午餐肉的做法）。
我在用食物处理机打碎米饭剩菜时突发奇想，加入了芝士以增加香味，并加入鸡蛋以增加黏稠度。
做饭的时候将米糊摊开在涂了少量黄油的不粘锅上，这一番操作让我想起了瑞士的国民美食：Rösti(土豆煎饼）的做法。Rösti的难度之一在于翻面时保持煎饼的形状，而我这一次翻面时也遗憾失败了。......
怀二胎宝宝进入孕晚期已经有一段时间了，我的消化问题也愈发严重。不要说像普通人那样进食，就是小心选择低糖低脂肪无麸质的饮食计划，也会出现反酸的情况。
所以，每一天的饮食都成为新的挑战。今天用剩饭剩菜（土豆、西兰花）做了一道主食。配菜只用了昨天做的蒸肉糜（采用的是自制午餐肉的做法）。
我在用食物处理机打碎米饭剩菜时突发奇想，加入了芝士以增加香味，并加入鸡蛋以增加黏稠度。
做饭的时候将米糊摊开在涂了少量黄油的不粘锅上，这一番操作让我想起了瑞士的国民美食：Rösti(土豆煎饼）的做法。Rösti的难度之一在于翻面时保持煎饼的形状，而我这一次翻面时也遗憾失败了。
最后盛入盘中的是造型粗糙的“剩菜饼”和蒸肉糜。好在造型不影响味道。但用餐之后感觉还是有反酸的预感……
消化问题是我两次做孕妇时，最大的不便之处。真希望能早日恢复正常的消化功能啊！
葵
“七月亨葵及菽”，先民的餐桌上，就有葵的身影。《内经·素问》中曾谈到“五菜”：葵，韭，藿，薤，葱。吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》，把葵列为蔬类第一品。元代王祯曾给予葵最高的评价：“葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒。”这一先民日常食用的菜蔬，在明代后很少有人种植，以致“古人食菜必曰葵，今乃竟无称葵，不知何菜当之”。
向日葵，为原产美洲的菊科植物；锦葵、蜀葵、黄葵等，为锦葵科王国居民；蒲葵，归属棕榈科氏族；秋葵呢，则是后辈的舶来品。落葵，有自己的部落：落葵科，冬葵、野葵都与它是近亲。
对于落葵之名，《尔雅·释草》有载：蔠葵，蘩...
“七月亨葵及菽”，先民的餐桌上，就有葵的身影。《内经·素问》中曾谈到“五菜”：葵，韭，藿，薤，葱。吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》，把葵列为蔬类第一品。元代王祯曾给予葵最高的评价：“葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒。”这一先民日常食用的菜蔬，在明代后很少有人种植，以致“古人食菜必曰葵，今乃竟无称葵，不知何菜当之”。
向日葵，为原产美洲的菊科植物；锦葵、蜀葵、黄葵等，为锦葵科王国居民；蒲葵，归属棕榈科氏族；秋葵呢，则是后辈的舶来品。落葵，有自己的部落：落葵科，冬葵、野葵都与它是近亲。
对于落葵之名，《尔雅·释草》有载：蔠葵，蘩露。
蔠葵缘于齐鲁方言，与棒槌有关。落葵的叶片，近似圆形，和棒槌的前端相像。落葵之名，在李时珍看来，是书写讹误所致，可谓美丽的错误。但有人不以为然，认为“落葵”之名，是因其“常蔓延于篱落之间”。古人发现，落葵叶片积存露水，果实下垂累累，如滴露，故为其取名“承露”“蘩露”等。
正因为此，采葵亦有讲究。李时珍在《本草纲目》中说：“古人采葵必待露解，故曰露葵，今人呼为滑菜。”民歌“采葵莫伤根，伤根葵不生。结友莫羞贫，羞贫友不成。”从葵菜种植之法，引申出交友之道，可谓语重心长。
在民间，落葵的别名，多与食有关。落葵汁液丰沛，质地柔软，颇类豆腐，叫“豆腐菜”；其口感肥厚软滑，似黑木耳，俗称“木耳菜”。木耳菜，可清炒，可入汤，或涮火锅。汪曾祺曾经写道：“你可以买一把来，做个汤，尝尝。葵就是那样的味道，滑的。木耳菜本名落葵，是葵之一种，只是葵叶为绿色，而木耳菜则带紫色，且叶较尖而小。”
“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹”，那是乡村的清新滋味；“且耽田家乐，遂旷林中期。野酌劝芳酒，园蔬烹露葵”，是丰收后农家的喜悦，也是诗人情寄田园的淡泊；“昨卧不夕食，今起乃朝饥。贫厨何所有，炊稻烹秋葵。红粒香复软，绿英滑且肥”。
《诗经》中说：“乐只君子，天子葵之。”快乐的君子，帝王量才任用。一些释家弟子，因此把落葵称作“御菜”“皇宫菜”。
落葵“八九月开细紫花，累累结实，大如五味子，熟则紫黑色”。其果实不能食用，小孩子拿在手里把玩，轻轻一捏，会猝然而裂，紫色的汁液四溢。古代妇女榨取汁液，用来做化妆品，色如胭脂，可以饰美人面、点朱唇及染布物。故而，落葵又有“胡燕脂”“染绛子”等别名。陶弘景说：“其子紫色，女人以渍粉敷面为假色。”孟诜在《食疗本草》说，把落葵种子取出蒸熟，在烈日下晒干，去皮后研磨细碎，和以白蜜涂抹在脸上，“令人面鲜华可爱”。这活色生香的场景，如婉约宋词，浸濡出一种意境，让人想起那些旧式女子，在墙里的秋千上，在花开的门楣下，不知是否会问“画眉深浅无”。
落葵，又名藤菜、篱笆菜，生于路边草丛或灌丛边缘，在房前屋后的篱笆、矮墙上缠绕，让民居瓦舍栩栩生动。当年苏东坡被贬至广东惠州，耕读生活艰辛而质朴。“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”，是他品尝过藤菜羹的欣然。他看到藤菜蜿蜒攀附于架上，茎叶肥厚多汁，方才明白，藤菜乃古之“葵菜”是也。