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饼干

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随燕也随鱼

一片片雪花堆积成我们心中的白色圣诞🎄

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东西的南北
丑丑的咖啡饼干

丑丑的咖啡饼干

丑丑的咖啡饼干

深夜种花的兔子

“星的光点点洒于午夜 /

 人人开开心心说说故事 /

偏偏今宵所想讲不太易 ……”

风渐深,小雪至,

巧克力的另一组,是广东秋天的落叶☺️

“星的光点点洒于午夜 /

 人人开开心心说说故事 /

偏偏今宵所想讲不太易 ……”

风渐深,小雪至,

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fangmei

记录一下之前做蔓越莓曲奇的一点小步骤

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随燕也随鱼

圣诞饼干,可爱的圣诞老人吊环!

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随燕也随鱼
圣诞饼干的官方图,大宝还有些没...

圣诞饼干的官方图,大宝还有些没修好图,先盗一张,哈哈!

圣诞饼干的官方图,大宝还有些没修好图,先盗一张,哈哈!

随燕也随鱼
阳光很好,向日葵🌻开的灿烂,...

阳光很好,向日葵🌻开的灿烂,我的小饼干很美味。

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杜子

帮别人做的,成都熊猫基地联名饼干线上详情(拍摄不是我)

虽然没合作成功,我还是存个档

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虽然没合作成功,我还是存个档

深夜种花的兔子

属于大广东的秋天,11月伊始,树叶凋零颜色最多的应数这里大街小巷的细叶榕罢。

巧克力主题的另一组

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巧克力主题的另一组

脸换了面

配方:

黄油75g,

白糖55g,

花生酱50g

低筋面粉150g

鸡蛋1个

圣女果干22g

士力架碎块

小苏打1g


过程:

1.黄油室温软化打到发白(不可过度软化,不可过度打发,注意室温)

2.加入白糖打匀(糖粉最佳)

3.分两次加入鸡蛋(否则油水分离)

4.面粉与小苏混合均匀加入,用硅胶刮刀搅拌均匀(过筛会更细腻)

5.加入圣女果干碎,搅拌均匀

6.烤箱开启上下火160度预热(预热过后烘焙可使饼干进入烤箱迅速定型,成品稳定)

7.饼干揉球压扁,按上士力架块(最好用秤称好,用模具或裱花嘴塑型,徒手塑型胶丑)


总结

1.此配方小苏打最高不超过1.5g...

配方:

黄油75g,

白糖55g,

花生酱50g

低筋面粉150g

鸡蛋1个

圣女果干22g

士力架碎块

小苏打1g


过程:

1.黄油室温软化打到发白(不可过度软化,不可过度打发,注意室温)

2.加入白糖打匀(糖粉最佳)

3.分两次加入鸡蛋(否则油水分离)

4.面粉与小苏混合均匀加入,用硅胶刮刀搅拌均匀(过筛会更细腻)

5.加入圣女果干碎,搅拌均匀

6.烤箱开启上下火160度预热(预热过后烘焙可使饼干进入烤箱迅速定型,成品稳定)

7.饼干揉球压扁,按上士力架块(最好用秤称好,用模具或裱花嘴塑型,徒手塑型胶丑)


总结

1.此配方小苏打最高不超过1.5g,越多越酥越膨胀,相应小苏打味道存在感也会过强,多加饼干会过度膨胀,如图

2.制作时注意室温,黄油宁可硬也不可过度软化,否则会导致失败,可放冰箱冷却

3.士力架上巧克力会随烘烤融化溶于饼干,使饼干上色,成品只剩焦糖,口感脆硬,微苦

4.果干切大块一些更有嚼感

4.成品300g左右,偏甜,糖量可减一些,花生酱可闻到,吃的感觉不明显

肥啾

#零食安利

小王子酥性饼干

真之味 日式水泡饼干

奥利奥,荔香玫瑰糕风味,秘制红豆酥风味


最近比较着迷的办公室小憩零食

奥利奥系列的味道偏甜可搭配红茶


相较于趣多多的大块掉渣巧克力粒酥,小王子的小饼干也另有滋味。同时,这个没那么甜,3.5一包,吃完没压力。


一直很迷日式水泡饼干怎么做的,这个是最接近熟面的味道,越吃越甘甜,除了吃多了有点干,很适合安慰寂寞的嘴。

#零食安利

小王子酥性饼干

真之味 日式水泡饼干

奥利奥,荔香玫瑰糕风味,秘制红豆酥风味


最近比较着迷的办公室小憩零食

奥利奥系列的味道偏甜可搭配红茶


相较于趣多多的大块掉渣巧克力粒酥,小王子的小饼干也另有滋味。同时,这个没那么甜,3.5一包,吃完没压力。


一直很迷日式水泡饼干怎么做的,这个是最接近熟面的味道,越吃越甘甜,除了吃多了有点干,很适合安慰寂寞的嘴。

银的食光集
当我跟他在一起的时候,我不需要...

当我跟他在一起的时候,我不需要改变我的理想,我的兴趣爱好,他是一个平易的人,单纯、清澈见底,我喜欢这样。 ——米兰·昆德拉 《玩笑》

当我跟他在一起的时候,我不需要改变我的理想,我的兴趣爱好,他是一个平易的人,单纯、清澈见底,我喜欢这样。 ——米兰·昆德拉 《玩笑》

PanaDoll

魔都|好可爱的早餐饼干鸭🍳

在魔都只要你多出门逛逛,就能发觉又开了很多新的咖啡店,比如这家“周休七日”,名字就很深得我心,哈哈😄

店铺整体都是纯白色小清新风格,墙上的贴纸和字体都很可爱,怎么拍怎么好看📷

店面不大,但是东西还挺多的,除了咖啡以外,还有很多手工小饼干,比如我买的这款“早餐饼干”,造型实在是太可爱啦,味道吃起来有点像黄油曲奇。

感觉他家的咖啡也挺有特色的,但我因为咖啡过敏就点了热巧克力,拉花也很漂亮☕️

🏠店铺:周休七日

📍地址:上海市长乐路650号

💰人均:50rmb

魔都|好可爱的早餐饼干鸭🍳

在魔都只要你多出门逛逛,就能发觉又开了很多新的咖啡店,比如这家“周休七日”,名字就很深得我心,哈哈😄

店铺整体都是纯白色小清新风格,墙上的贴纸和字体都很可爱,怎么拍怎么好看📷

店面不大,但是东西还挺多的,除了咖啡以外,还有很多手工小饼干,比如我买的这款“早餐饼干”,造型实在是太可爱啦,味道吃起来有点像黄油曲奇。

感觉他家的咖啡也挺有特色的,但我因为咖啡过敏就点了热巧克力,拉花也很漂亮☕️

🏠店铺:周休七日

📍地址:上海市长乐路650号

💰人均:50rmb

fangmei

蔓越莓纽扣小饼干
给生活一点点甜

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东西的南北

忙活了一晚上,还是不错的

巧克力曲奇

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