LOFTER-网易轻博

揭秘蛋壳形成背后的故事①

大家都知道，正常的鸡蛋一般呈卵圆形，蛋形指数在1.32-1.42之间（蛋形指数=蛋的长轴/蛋的短轴）为最佳，且表面光滑、饱满，同一日龄的鸡所产的鸡蛋大小适中，均匀一致。但在生产中常常出现畸形蛋，所谓畸形蛋就是不饱满、形状不规则的鸡蛋。畸形蛋是多种多样，常见的有：无壳蛋、薄壳蛋、皱壳蛋、这些畸形蛋是怎样形成的呢？
         裂纹蛋是在蛋壳最外层的胶护膜完整，而钙质可见明显裂纹，但蛋液不能外漏渗出的鸡蛋，这种蛋极容易在运输中破损而造成损失。出现裂纹蛋的原因有两种，
其一是蛋壳形成过程中有...