FRESHNESS私房菜——香煎鹅肝萝卜糕配跳跳糖与西柚芒果希腊酸奶
各位奶粉们上午好啊~ＦＲＥＳＨＮＥＳＳ的私房菜开课啦～从今天开始我们会不间断的为您介绍一款酷炫屌炸天的新锐美食，让您在家也能做出媲美五星级酒店的米其林大餐～快跟随我们一起，不拘一格，玩转厨房吧～let's go~
本期关键词：大胆 创新 自信跨界
你是否为了给心爱的他/她一份特别的菜品而伤透脑筋呢~今天FRESHNESS就教你一道创新大胆，中西跨界的混搭无国界料理——香煎鹅肝萝卜糕配跳跳糖与配西柚芒果希腊酸奶~
准备篇
自信的穿上围腰~准备好厨具，一口平底煎锅，一把主厨刀，一块切配板，看吧，就是这么简单，很容易吧~工具准备好后，就要开始准备食材啦~俗话说“巧妇难为无米之炊”，所以充足的食材是很关键滴~~
食材篇
鹅肝一份，萝卜糕（也可自制或用糯米糕代替），橄榄油，太白糖，番茄酱，陈醋，盐，纯净水，黑胡椒，红酒，跳跳糖以及一份180g的FRESHNESS西柚芒果希腊酸奶
料理篇
食材和厨具准备妥当后，您是否已经开始迫不及待跃跃欲试了呢~那我们就开始吧~
首先，将鹅肝取出，鹅肝含有丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品~欧洲人更是把鹅肝，松露，鱼子酱誉为世界三大珍馐~继续，在鹅肝两面用小刀各划开几道口子这样做是为了让鹅肝在料理的过程中更加入味也更能排除过多的油脂，然后撒上少许的黑胡椒，少许的盐，放入冰箱冷藏腌制半个小时~
然后，我们开始制作Sauce，取煎锅放入是适量的太白糖，适量的番茄酱，陈醋，盐和适量的水，中火慢熬，一定要不停的搅拌让酱汁 充分的混合，溶解，待酱汁浓稠便可以关火啦，在熬制过程中千万要注意火候哟~切忌操之过急，糖温度过高会释放大量的水分一不注意就会成为焦糖~
接着，我们开始料理萝卜糕，同样是一口煎锅，放入少量的橄榄油，待油温升高，放入萝卜糕，煎至两面呈酥脆金黄便可出锅啦~
跟着，取出腌制好的鹅肝，放入煎锅，由于鹅肝本身含有丰富的油脂，所以我们在料理鹅肝的时候不需放入油，直接入锅，同样待两面金黄时喷入红酒，让酒在锅里略烧，鹅肝七分熟的时候就可以出锅啦~
最后，找一个盘子，把煎好的萝卜糕放在上面，面上涂上FRESHNESS西柚芒果希腊酸奶，再放上料理好的鹅肝，淋上我们的Sauce，一点小时蔬作为点缀~这样就完了么？还没有~撒上Q弹的跳跳糖~酸奶的香浓与水果的清新香甜正好搭配鹅肝的馥郁，而爽脆萝卜糕与Q弹跳跳糖相得益彰~搭配跨界酸甜Souce~
东西方的跨界冲撞再搭配勾起童年回忆的跳跳糖，这道香煎鹅肝萝卜糕配跳跳糖与西柚芒果希腊酸奶一定能让您的他/她连声称赞~~跟着FRESHNESS，不拘一格玩转厨房吧~
下课~
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