舌尖上的宫治【内蒙篇】
*客人的几句话让我义无反顾踏上了中国之旅
*本站到达：内蒙古
*下一站：新疆
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从那个名为长春的城市转到乌兰浩特时，已经过去了大约七个小时。我是早上出发的，中午到乌兰浩特的时候已经是饥肠辘辘，在酒店放下行囊后我就急匆匆地赶往那家我提前找好的饭店了。
有了之前那些天的经验，我现在已经能够熟练地用翻译器来和人沟通，也可以使用中国的社媒软件做些简单的攻略。
顺着网上那些人的推荐，我来到了这家餐厅。入眼便是极具民族特色的建筑，蓝白相间的配色加上那些金碧辉煌的外饰，让我的脚步有些迟疑。说实话，我很怀疑我的钱包究竟能不能承受住这里的价格。但里面飘出来的肉香还是吸引了我，我深吸一口气，提着心进去。
门口的招待生很热情，一上来就说了很长一段话。我摆了摆手，把那串提前翻译好的中文递到她眼前，她看完之后点点头，让我在原地稍作等候，不一会就带过来了一位高壮男人，手里还拿着菜单。起初我以为这是一位翻译人员，然而下一秒他就拿出手机，一道熟悉而生硬的油管女声传了出来。
“你好，请让我为你介绍这里的食物。”
我忍着笑意听他讲完，而后听了他的建议点了蒙古锅茶，奶豆腐，奶皮子，手把羊肉，肚包肉和炒米配乌日莫。
第一个上来的是锅茶。热好的锅内用蒙古黄油打底，木勺贴着黄油在锅内打转，让整个锅内都沾上黄油。这个时候香味就已经散发出来了。而后再在锅中加入炒米，奶皮子，奶酪，牛肉干，最后倒入提前煮好的奶茶，醇厚的香味便沁入鼻腔中。
等他做好后我便迫不及待地盛出一碗来。和一般的奶茶不同，蒙古奶茶尝起来是咸的，口味非常独特。咸味和细腻的奶味搭配着，再加上里面奶皮子和肉干等配料也已经泡软，口感非常有层次。
和锅茶一起上来的还有炒米和乌日莫。锅茶里的炒米经过浸泡已经变得松软，而未经浸泡的炒米带有一股清香和细细的颗粒感，金黄的颜色和淡淡的香味，让我联想到了北前辈家的稻田。再说到乌日莫，它的质地有点像奶油，但那位老板和我介绍的时候说比起奶油，它尝起来偏酸，我有点不信邪，拿起勺子舀了一点来尝，果不其然........是酸的。好在旁边有送一碗白糖，我按照喜好加入白糖，把口味调成我觉得不错的程度，再将一旁的炒米倒进去搅拌，酥脆焦香的米粒加上酸甜的味道，第一口下去就让人惊艳，随后乌日莫在口中化开，浓郁的奶香便布满整个口腔，再配上一旁的奶皮子，奶豆腐，独特的酸甜味给人一种奇妙的民族风味。也是这时我才真正地感受到了民族美食带给我的冲击力。
而后上来的是手把肉，香嫩细腻的羊肉边上放着银亮的小刀。因为羊肉非常新鲜，所以只需要一手把着骨头，一手用刀就着骨头边微微一用力便能将肉轻松剔下来。肉质鲜美紧实，肥而不腻且不带一点膻味，配上一种名叫韭菜花的酱料，一口下去就能让人从心里升起一股满足感，这时候再喝上一碗鲜美可口的羊汤，让人觉得灵魂都被升华了。
“真的好好吃啊！”我不禁感叹，这是一种无法用言语来形容的美味，香味不仅萦绕在鼻腔里，好像还浸润了灵魂。
最后上来的是肚包肉，不知道是什么做成的粗糙表皮（后来问过店长，他说是羊的肚子）包裹着羊肉，表皮充满韧劲，咬下去后是嫩滑的羊肉和鲜香的汁水，口感非常丰富。可惜的是先前一大盘的手把肉已经让我有些撑，肚包肉就没能吃上几个。
饭后结账时，那位高壮的店长还送了我一大袋牛肉干，还问我之后有什么准备吗。不得不说，这里的人都好热情，而且身材也好壮硕，好适合打排球。
我告诉他我是走到哪里算哪里，一路上没什么规划，都是靠别人推荐才过来的。他听了之后哈哈大笑，而后又问我今天的羊肉如何，我如实回答后，他便神秘一笑，招呼过来一个男人。
我还没理解什么意思，那男人就开口对着我说了一句非常标准的日语：“こんにちは（你好）”
见我太过震惊，他解释说，自己早些年在日本留学工作过，这家店的店长是他的朋友。店长见我是日本人就赶忙叫他过来，生怕错过这次文化交流的机会。
我恍然大悟，由衷地感谢他们对我的重视程度。后面店长又告诉我，他这位朋友准备去牧区的一户人家吃烤羊，那户人家的烤羊是在这都出名的，问我愿不愿意跟着去。
我只是迟疑了片刻就点头答应了。不是我没有警惕心，而是羊肉的诱惑太大。
去酒店休息一阵，我便带着行李上了车。杨先生（那位留学生先生姓杨，我这里就称呼他为杨先生）告诉我去牧区的路很长还很颠簸，要是饿了可以先吃点肉干垫垫肚子。我没太在意，只是应下后就睡去了。
我是被颠醒的。睁开眼是一片绿色的草地，无边无际，越野车在草原上飞奔，驶过一个小坡时车子颠得起飞，我紧紧攥住手里的肉干，从车窗外吹来的是草原的风。
下车时已经是黄昏，蒙古包外早就支起了篝火，烤羊的香味顺着风吹过，馋得人直流口水。那边的人在用听不懂的民族语言交流，我在一旁听得一脸茫然，扭头去看杨先生，结果杨先生也是一副听不懂的茫然样子。
后面是一个带着口音的大叔来告诉我们去哪里落座，才得以解救。那位大叔说中文时的语调很像阿侑，想起他，我便找好角度，对着烤好的烤羊拍了几张发了过去。
烤羊看起来油光锃亮，我扯下一块羊腿咬了一口就被香的说不出话来，酥脆的表皮包裹里面鲜嫩的羊肉，一口下去就流油，油汁在口中迸发出的香味，是炭火和调料的香。烤羊肥瘦相间，但肥肉的部分已经吸满了料汁的香味，不会让人觉得有多腻。旁边还有人温好的马奶酒放着，我很少喝酒，但尝了一口这个马奶酒，发现依旧是浓郁的奶香，酒味反而被中和了，入口是酸甜的滋味，一抬头发现杨先生已经喝得满脸通红。
半只羊下肚，外面的篝火燃起，穿着草原长袍的人们围着篝火起舞。激昂的歌声，豪迈的舞姿，在篝火的照映下一切都那么温馨，靠近那暖黄色的火焰时，我也想好了我旅途的下一个地点——新疆。
杨先生一早便开车送我到了机场，我们昨晚是在蒙古包里睡得，他听了我去新疆的计划，非常支持我，说什么也要送我一程。
我回过神来时耳边已经响起了播报声，“下一站是，新疆。”
*开往新疆的航班就要起飞，请乘客们有序进站，本次航班的机长为 @饭团宫老板会梦见排球吗
