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【本期导读】

“生活这么苦了，就想吃点甜的。”这种想法在人群中普遍存在，各色甜品、饮料也因此售卖火爆。

【本期重磅】

>心情不好就吃甜的会上瘾

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不可否认，被负面情绪掌控时，吃一点甜的会开心起来，因为甜味可以促进多巴胺的合成。而中枢神经系统中的多巴胺可以传递兴奋、开心的情绪。但这个甜味打造的“开心骗局”终究会被揭穿。因为这份快乐是多巴胺的奖赏机制产生的，并非真正的快乐感受。

当一个人食用糖时，它会激活舌头味觉受体向大脑传递信号，点亮脑中的奖赏系统。这一系统与药物滥用时多巴胺系统的犒赏机制类似，吃的糖越多，释放的多巴胺就越多，会体验到强烈的兴奋感。身体聪明地记下了第一次吃到甜食后的积极情绪，所以每次心情低落的时候，大脑就会提醒你“吃点甜的吧”，如果对糖形成依赖，便很难离开它。

另外，随着时间的流逝，大脑中的多巴胺受体对糖分的敏感性降低，大脑需要更多的糖分才能产生相同的兴奋感，并且对糖的成瘾性也会增强。

将吃甜品、喝饮料当成日常生活的一部分，不知不觉就会形成高糖饮食，继而影响身体的代谢平衡与健康。

总的来说，甜食成瘾会诱发糖尿病、肥胖，也有可能导致高血压，所以要控制甜食的摄入量。正常健康人每天推荐的摄入量是50克以内。甜食虽美味，但更需要控制自己，避免甜食成瘾。

>防晒霜涂太厚可导致中暑

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天儿越来越热，出门前要做好防晒是重中之重。但没想到，近日一位王女士在出门前，用防晒霜在裸露的皮肤上涂了厚厚的一层，结果却出现呕吐、发烧等现象，险些晕倒在路上，经医生诊断后竟然是中暑了。

防晒霜通过含有的有机和无机成分起到防晒作用。无机防晒成分是氧化锌、二氧化钛等无机物，主要用于反射和散射紫外线辐射；有机防晒成分则是通过吸收紫外线起到防晒作用。这些防晒物质主要针对紫外线中的中波和长波，这两种波长的紫外线更容易穿透皮肤，对身体造成伤害。

我们都知道中暑的原因主要是我们人体内热量不能及时排出，导致体内温度过高，使体温调节中枢紊乱。如果我们身体大面积并且长时间裹着一层防晒霜，只会让体内热量越来越高。

夏天防晒虽然很重要，但也要适量而行，早上抹点SPF指数为10-15的防晒霜，出门前半小时再涂点高倍数的，回家后立刻洗掉皮肤上涂的防晒霜，让皮肤多透透气。还需要注意，辨别防晒能力千万不要只看防晒霜上SPF指数，SPF虽是防晒的重要指标，但并不是SPF值越高防晒能力就越强，涂抹不当反而会出现适得其反的效果。

【这种调味料不光是化学合成物还会致癌？到底是不是真的？】

味精致癌？！别信了……

厨师就是火的艺术家，在他们手中，再难入口的食材也能化腐朽为神奇，成为餐桌上的佳肴。其中的秘诀不光在于对火候的把控，还有对调味料的精准拿捏。

可以说调味料就是厨师们的秘密武器了，可是就是这么一些神奇的东西，却在近年来一直被认为是对人体有害的东西，让人避之而不及，这究竟是怎么回事？

1老婆做饭突然变得很难吃

原因竟然是因为它

近日网友发帖吐槽自己的妻子，说妻子自从听信了别人的“谗言”后，家中的一切饭菜都不放味精了，让他一时感到无法接受。

对于家中常用的调味料——味精，帖子下方的网友们却似乎都有所抵触，纷纷表示自己家里已经很久不吃味精了。

味精一直以来在老一辈口中就如同洪水猛兽一般的存在，小编身边的长辈们都觉得味精这种东西是化学合成物，吃多还对人体百害而无一利，让小编彻底戒掉味精。

可真相到底是什么呢？小编这就跟大家一起一探究竟……

2什么是味精？

说到味精，我们得先从它的前世今生说起。1920年，中国化学家吴蕴初成功从谷物中提取并制成谷氨酸钠，取名味精。

而味精的主要成分是谷氨酸钠，含有钠元素，是一种纯粮食制成的调味品。作为常用的调味剂，它能刺激舌头味蕾上特定的味觉受体，带给人“鲜”的感受，增进食欲。 

在葡萄、番茄、海带等天然食物里都含有谷氨酸钠。而且在我国，味精的制备也大都是以玉米淀粉、大米等谷物为原料，通过发酵、 提取、精制而成。这些天然食物和谷物无毒无害，那么符合国际标准的谷氨酸钠，自然也是无毒无害的。 

此外，味精的前身——谷氨酸，是动植物蛋白的基本成分。而且谷氨酸还是肝脏疾病患者很好的辅助药物，谷氨酸被人体吸收后，与血氨结合成谷酰胺，解除氨的毒害作用，从而保护肝脏。

而在我们熬煮海带汤、骨头汤、肉汤时会发现它们有独特的鲜味，其实这正是谷氨酸钠的功劳，谷氨酸钠本就是天然食品中存在的物质。因此，味精与所谓的化学合成无关。

味精既然不是化学合成物，那它到底像不像传言说的那般对人体有致癌的作用呢？

3味精会致癌吗？

味精致癌的说法主要来源是说：味精在加热时会生成焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是一种致癌物。 

然而事实是，虽然谷氨酸钠加热至120℃以上时，的确有可能会生成焦谷氨酸钠，但这种物质并不会致癌，只是味精经过加热会失去鲜味而已。 

正因如此，通常建议大家起锅之前再添加味精，既能满足鲜味所需，还不会产生传言中的“有害物质”。 

世界卫生组织也早已将味精归在“最安全物质”的类别当中，食用并不会对身体产生毒性。

虽然味精已经被证实没有问题了，但是长期的误解让市面上早就有替代它的东西，那就是鸡精，那吃两者哪个会更好呢？

4鸡精和味精谁更好

鸡精与味精，两者谁更好，一直以来都是民间争论不休的话题，但谁也说服不了谁。

但是仔细想一下，其实鸡精和味精差别不大，因为主要组成物质依然是谷氨酸钠（味精），除此之外，鸡精中还有糖、食盐、增味核苷酸、鸡味香精以及淀粉等添加物质。 

换种角度说，鸡精中40%的物质是味精，其他的60%由剩下的物质组成。因此，鸡精与味精相差不大，两者皆健康，民间流传的“危害传说”不可以相信。

说了这么多为味精正名的内容，那么在我们日常生活中使用味精时要注意什么才能保证它既美味又健康呢？

5使用味精的注意事项

1、科学看待 

无论是味精还是鸡精，其安全性不存在瑕疵，可以放心食用。 

2、可以用鲜味食材替代味精（鸡精） 

味精和鸡精的主要作用就是提鲜味，平常也可以用自带鲜味的食材替代，例如玉米、鸡肉、香菇、虾仁等食材。 

3、限量添加 

虽然味精（鸡精）的安全性不存在问题，但谷氨酸钠中毕竟含有不少的钠离子，食钠过多，无疑会增加高血压、胃癌等问题的患病风险，所以食用时一定要限量添加。 

4、起锅添加更健康 

味精、鸡精的适宜熔解温度是70℃—90℃，温度过高会影响其鲜味。因此，建议在关火起锅之前加入味精（鸡精）。

有人说“不听老人言吃亏在眼前”，但事实上有些“老人言”并没有经过他们的论证，只是通过口耳相传才总结出来的。要知道，真相从来不是靠人云亦云得来的，而是靠无数的实验和数据堆砌而来，所以在生活上大家一定要相信科学，切不可听信谣言。

[每日一菜]

松茸冬瓜白玉菇鸭汤

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材料：鸭腿3个、冬瓜80克、白玉菇50克、小葱2根姜5片、料酒2勺、盐依个人口味、松茸骨汤调味料50克

做法：

1.准备食材，我用的是鸭腿，因为肉质经典不浪费，可以根据个人喜好，用全鸭也可以。

2.鸭腿洗干净，冷水泡30分钟，途中需要多次换水，再用食品剪刀剪小块，再次用冷水冲洗。

3.鸭肉焯水，冷水下锅，大火烧开煮5分钟。

4.捞出用冷水反复冲洗，把鸭肉上的杂质冲洗干净。

5.白玉菇去根洗干净，再焯水，冷水下锅煮1分钟，捞出淋干水分。

6.小葱去皮，两根卷起来扎紧，姜去皮切片。

7.把焯水的鸭肉放入锅中，再加入切好的姜片，小葱。

8.加入松茸骨汤调味料，量可以按个人口味增减。

9.再加入料酒，适当多一些去腥。

10.加入纯净水，适当多点，因为炖的时间长一点。盖上锅盖，大火烧开后转发小火熬20分钟，我用微压锅，所以熬的比较快，时间可以自己掌握。

11.鸭汤熬得差不多啦，奶白色了，加入焯水的白玉菇，炖5分钟。

12.再加入提前切好的冬瓜。

13.按个人口味加入盐。

14.把冬瓜煮熟即可关火，时间自己掌握哈！

15.盛出装入汤碗中，撒上葱花。

美丽小贴士：

奶茶色太高级 温柔了整个夏天

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什么是奶茶色呢？就是香飘飘泡出来的那种颜色，饱和度不高但是甜度也不低。奶茶色在无任何其它添加成分的情况下便自带高级感，和现在很吃香的厌世脸非常搭。这个颜色还能让黑皮变得很洋气，肤色偏巧克力色的妹子穿暗色毫无光彩，穿亮色又显土；穿奶茶色反而是正确的打开方式，时尚感一下就提高了。

棋盘格元素服饰 酷女孩一定得买这个

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每个女孩都有一个变酷的梦，不然棋盘格的元素不能火这么多年。而且U1S1，棋盘格纹在纹系里和豹纹斑马纹相比还是要相对更好穿一些的。像豹纹这种总是带有一些侵略性，不是谁谁都能穿好看的。

拯救搭配小白的单品 你需要一件假两件套

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叠穿这件事叠好了就是时尚，叠不好就是迷惑时尚...建议穿搭小白，先从假两件开始。假两件也不是这一两年刚兴起的款式了，可以说是被各位设计师们运用的很成熟。只要你能挑到合适的尺码，大多数都不会穿出错的。