LOFTER-网易轻博

从胡同里的咖啡座到古寺里的牛排馆，北京的春天总在杯盘碗盏间苏醒。不如在假期中挑个晴日，让味蕾与风物同游。吃一顿“漂亮饭”心情也会变好，美食和美景，我全都要！

Fork by TRB

完美的桌边服务

福客牛排（Fork by TRB）是TRB餐饮集团打造的全新概念品牌餐厅，甫一开业，就受到食客们的追捧。首先是绝佳的地理位置，福客牛排隐身于烟火气息浓厚的羊房胡同内，就在后海边上，食客在寻找美味的途中，处处皆是美景。如果迷路了，还可以询问遛弯的大爷大妈，大家都很热心，听着一口京片子，舒服。

福客牛排在花间堂后海酒店内，需要进入酒店的院子，月明风清，看到灯光影影绰绰，顶上还有个大兔子就是了。餐厅共两层，一层私密典雅，落地窗外景色宜人，室内大气奢华，开阔明亮；二层阳光房，适合商务宴请和朋友聚会，可边用餐边欣赏后海美景，这种人与自然相融的感觉甚是美好。

其次，餐厅的桌边服务很有特色。作为TRB系列的延伸品牌，福客牛排也承袭TRB餐饮集团专业的西餐精神，TRB团队的主厨张成在一道道菜品中，充分展现出东方精神和食材碰撞后的无限可能。

当然，这些理念都是由服务员传递给食客。这里的大部分餐是服务员推车来到餐桌前现切现摆盘的，食客可以一边欣赏服务人员的刀功，一边和他们聊天，了解食材的来源或是背后的故事。服务员周到得体，仪式感十足，美食更是惊艳味蕾。

当然，作为餐厅，最重要的必须是菜品。餐厅最招牌的是炭烤澳洲T骨牛排，完美的桌边服务，仪式感十足，超大份量，开启味蕾的极致盛宴，适合分享。源自澳洲草原的鲜嫩由炭火慢烤，保留T骨牛排原始口感，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，迷人纹理，诱人香气，搭配秘制酱汁，一尝难忘。

沙拉是整颗罗马生菜，再配上各种配料。服务员会当着客人的面切开生菜，然后搅拌，看上去很亲切，像是在家里。最后收尾的一定是提拉米苏，浓情诱惑，甜蜜记忆，松软如云朵般轻盈，那一抹可可粉的微苦，恰到好处地中和了奶油的甜腻。咖啡的醇香与手指饼干的酥脆交织，每一口都无比幸福，每一层都充满惊喜，绵密甜蜜在舌尖上演绎浓情故事。

FORK BY TRB福客牛排

均价：421元/位

地址：羊房胡同9号花间堂后海酒店院内

FRESCO

270°开阔视野拥抱城市天际线

FRESCO翡酷牛排餐厅是一间主打干式熟成牛排及地中海菜式的餐厅。始终凭借出色的食材、稳定的品质、超高的性价比从而获得京城食客的青睐。

“FRESCO”在西班牙语中为新鲜的意思，餐厅也始终致力于体现食材本身的风味。西班牙“国宝级”Josper烧炭烤箱与干式熟成42天以上的牛排完美结合，带来美妙的味觉体验。精巧而灵动的菜品设计，展现浓郁的地中海风情。无论是私密相约，还是欢愉聚会，都是卓越的选择。

Fresco牛排餐厅的朝西露台是在北京东直门外大街喧嚣中的一片秘境，以270°开阔视野拥抱城市天际线。当暮色四合，这里化作云端剧场：夕阳为三里屯的潮流剪影镀上金边，亮马河的波光与使馆区的灯火渐次点亮，晚风裹挟着干式熟成澳洲和牛的醇香，与地中海风味一同漫入夜色。

国际著名室内设计师Phil Dunn主理的NAO设计工作室以孔雀蓝与松花绿为笔触，将露台绘成一方雅致而慵懒的绿洲。天然石材与木质肌理在暖光下舒展，手执一杯红酒或鸡尾酒，倚栏俯瞰车流织就的光河，精酿的麦芽气息与友人的笑声在星空下碰撞。

这里是白昼与黑夜的仪式感交界——日落小酌、深夜微醺，亦或定制一场露台晚宴与私密派对。Fresco用星光佐餐，让每一口和牛的丰腴、每一啖地中海的清新，都成为城市夜生活的注脚。

FRESCO 翡酷牛排餐厅

均价：640元/位

地址：东直门外大街27号5层

罗蒂RÔTI

享受法式烧烤

罗蒂RÔTI源自于法语Rôtisserie，Rôtisserie，在法语中就是烧烤的意思。罗蒂希望用炭烤这种原始而朴素的烹饪方式，将炭烤的魅力与蔚蓝海岸的口味相结合，呈现出优质天然的南法风味。

烟与火的交错，炙热的温度瞬间锁住食材的美味，各种优质食材丰盈的汁水等到入口才轰然爆发。罗蒂专注于充分展现食材本身的味道，我们用心精挑细选出最鲜美的食材，为其注入果木和炭火独有的力量。

走进餐厅，眼前展现的是以优雅简洁线条描绘的独特建筑美学。蓝白色调交织的主题色彩，恍如海浪轻拂沙滩后遗留的清新痕迹，带来宁静与清新的视觉享受。

在玻璃房内，柠檬元素的巧妙运用，为空间注入了一抹古典韵味，仰望星空的设计让人仿佛能够触摸到遥远星辰。半开放式的空间布局让自然光线洒满每个角落，营造出仿佛置身地中海畔的用餐体验。

在这里，美味佳肴与绝妙环境相得益彰，带给您犹如度假般的感受。无论是在仲夏夜晚，还是在冬日午后，在这里，一边感受地中海的浪漫情调，一边探索蔚蓝海岸的风味旅程。

罗蒂RÓTI

均价：366元/位

地址：霄云路18号S3单元

TRB Hutong

藏在古寺里的法餐厅

大巧若拙，静藏妙能，简约之中蕴含着静谧的力量。浮华褪去，美食便成为了连接两个迥异世界的最直接方式。在TRB Hutong餐厅，便是对此最真实的写照：欧洲传统美食被安置在北京最具传奇色彩的一座古庙的院墙之内。法国美食与优质服务融合，美食搭配优雅环境，在历史悠久就餐环境中，传统与现代风格和谐融合。

现在餐厅正在推荐春季菜单，菜肴创作不仅融合了中法元素、同时从城市本身变化的氛围中汲取灵感。金枪鱼，用红酒和生姜轻轻腌制，放在酥脆的吐司上，上面覆盖着一层熟成蛋黄，并点缀着正山小种。这是北京茶文化与海洋咸鲜味的结合，层次丰富而又克制，一口下去打开味蕾，让你身临其境，而又心驰神往；

伊比利亚猪肉，肥美而滑嫩，与本地食材——迷你洋蓟、鹰嘴豆贝壳面和甜玉米泥搭配在一起。一道红皮基略辣椒酱将其融为一体，一抹温暖而又微妙的辣味。猪肉承载着欧洲的故事，而搭配的食材则诉说着北京的特色。这是一场跨越大陆的静默对话，因对季节性和平衡的共识而交汇至此；

收尾的便是“刹那· 芳华”，一款以杏仁和春季浆果制成的玫瑰形甜品，玫瑰置于一片精致的玻璃状脆片之上，脆片散发着迷迭香和青柠的香气。它静静地融化，如同花瓣飘落。它的瞬息万变，转瞬即逝，更是暗喻了怜取眼前美景的珍贵。

TRB HUTONG(嵩祝寺店)

均价：1177元/位

地址：沙滩北街嵩祝寺23号

COMMUNE RESERVE幻师

人均百余元的秘密花园

“鲜”是中西方饮食的极致追求，既是时令馈赠，更是食材本味。COMMUNE四道臻选菜式，以鲜蔬搭配不同肉类，满足多样口味，兼顾营养均衡。

低温牛肉甜椒佛卡夏，经典的意式风味早午餐，低温慢煮澳洲安格斯M3+级牛肉，锁住天然鲜嫩与汁水，片肉柔软细腻、丰腴多汁，配以意大利水浸甜椒及芝麻叶，撒上奶香十足的帕玛森芝士，在金黄酥软的佛卡夏衬托下，串起大地与阳光的温暖，醇厚、鲜美，在唇齿间久久不散；

烟熏三文鱼塔塔，深海三文鱼肉质细腻均匀，鲜甜之中透着迷人木质烟熏香气，绵密顺滑的牛油果与鱼肉完美交融，在舌尖缠绵出柔美鲜香，底部藜麦的Q弹口感仿佛海底珍珠，增添了一抹口感层次与趣味，鲜甜汁水在齿颊间流淌。

美式烟熏慢烤牛前胸，是一道硬菜，厨师采用美国得克萨斯州的传统工艺，澳洲安格斯M3+级牛前胸历经16 小时低温慢烤，由果木烟熏后，天然油脂融化在每一寸肉质之间，丰腴的肉香与温柔的烟熏余韵在嘴里慢慢化开，佐以菠菜酸奶酱和酸甜腌洋葱，一抹清新的绿意与红润，为这道经典美式风味增添一抹轻盈与活力。

主食可以选择青酱鸡肉意大利面，罗勒的鲜叶与松子共舞，和手工研磨出的浓郁翡冷翠式青酱一起，融入筋道弹牙的意大利面，奶香浓郁、清香交织，香煎鸡腿肉至金黄柔嫩，与清新罗勒青酱完美融合，春日的气息都藏在这一抹绿意中。

当然，COMMUNE的户外部分也一直是客人的心头好，更是摄影爱好者的最爱，随便一拍就是大片。天气好时，挑个临街的位子，边品美食边看街景。

COMMUNE RESERVE幻师（798店）

均价：168元/位

地址：酒仙桥街道万红路5号万红路慢生活园区内

半岛雲景廊

俯瞰皇城愈夜愈迷人

位于王府半岛酒店十五层的半岛雲景廊，以独具特色的迷人景观和特调主题鸡尾酒备受赞誉。身处露台之中，京城繁华街景和迷人落日尽收眼中，在喧嚣的都市上空为客人开辟出一隅清幽之地。

觥筹交错间，与璀璨京城景致相拥，啜饮酒店专业调酒师团队特别打造的多款夏日沁饮，搭配由酒店行政总厨方坦溢精心制作的特色小食，悠享夏日醉人夜色中的欢愉时光。

作为半岛雲景廊定制鸡尾酒系列，“五行五色”主题酒单将升级回归。经验丰富的调酒师团队依然沿用全系采用中国白酒为基酒的理念，继以半岛雲景廊极具中国皇家建筑美学中汲取灵感，将五行中的“金木水火土”所对应的五色“白青黑赤黄” 表达在酒款的色彩和造型呈现之中，为宾客打造融合了新中式美学与精湛调酒技艺的鸡尾酒款，旨在将中国悠久历史与文化传统在味蕾间传递。

酒店调酒师团队精心融入自制巧克力酸奶，绵软润滑的酸味巧妙平衡玫瑰汾酒的花香馥郁与香博利口酒的莓果丰盈。来自红菜头和西瓜汁的天然赤红，赋予酒体绯红色泽，迷你西瓜点缀杯口，入口西瓜沁爽清甜，玫瑰香萦绕舌尖，尾调泛起汾酒的柔润回甘，余味悠长。

除此之外，酒店调酒师团队首次以名城寻味为灵感，选择半岛酒店集团12家成员分布在全球12座城市，巧思搭配，赋予每一杯“半岛酒店的尼格罗尼”酒款专属的城市灵魂，打造别具一格的风味。它不止是一杯特调鸡尾酒，更像是化身环游行者，用12杯特调鸡尾酒的独特味蕾开启城市魅力之门，相遇多元文化和历史传承，于杯中演绎跨越全球的美妙邂逅。

半岛雲景廊

均价：578元/位

地址：北京市王府井金鱼胡同8号王府半岛酒店15层

君澜理

金融街畔的花园洋房

帝都二环以西，金融街之侧。几座神秘的白色欧式建筑围绕一片幽静之所。少有的洋房花园草坪彰显城市高尚精致生活新体验：君澜理。

君澜理是酒店，也是餐厅，更是一个聚而论道之所！其中几栋洋房为最新开业的理餐厅，十一个大小不同的包房、连接草坪的大堂空间、多功能茶室、会议室。包间菜单以订制为主、江浙菜为主，结合部分粤菜。

这里不光环境好，菜品也是相当考究。招牌菜，黑松露九年百合松叶蟹，是原产俄罗斯周边海域的一种雪蟹。属于栖息在深海的大型螃蟹。松叶蟹用的是俄罗斯的，百合选用兰州九年百合，结合意大利进口的黑松露酱，蟹肉的鲜甜、百合的脆甜、黑松露的馥郁，融合到一起，是一道赏心悦目且口感丰富的菜。

板栗鹅肝，一道用鹅肝做成板栗的形状，放入到真的板栗盒子中，仿佛拆盲盒一般。鹅肝细腻丝滑、香而浓郁，再配上网纹蜜瓜解口，那叫一个趣味盎然；

还有五香石榴腐皮包，选用进口红标牛小排，配以干葱提香，马蹄丰富口感，制成料馅，用腐皮包裹，炸制而成。口感外酥脆，里香浓，层次分明……在京城金融街畔唯一的花园洋房草坪院落，精致生活就这样开始。

君澜理

均价：298元/位

地址：广安门外大街377号

璞YUN

吃到非遗的味道

璞YUN · 云南菜，坐落于北京朝阳区永安里中街国泰饭店一层西侧，为食客们带来了一场别致的云南美食之旅。“璞云浑金、繁花成云”，这句充满诗意的Slogan，不仅展现了璞YUN的恢弘气质，更传达了其对云南彩云之南风情的深刻诠释。

璞YUN呈现出的一切，不是热烈到浓烈，而像水墨画，安静雅致。这里的菜品灵感，均源自云南16个地州的原生态食材，每一口都能品尝到云南的独特韵味。

翻看菜单，会看到很多熟悉的非遗元素：树番茄景洪雪燕、版纳折耳根牛舌卷、个旧烧烤拼盘、丽江雕梅配脆皮澳洲牛肉……每一道菜都有出处，可以在菜里吃到“风土”，也可以吃到四季轮换下的美味。

这种带有安全感的味道给人们的生活带来了一束微光。璞YUN与众不同之处，是用美食创造力，守护着古老的烹饪技艺。选材考究、配料精巧、做法繁复细致、灵活善变……菜品新奇有趣却又一丝不苟，每道菜都像艺术品般精致至极。

璞YUN

均价：224元/位

地址：永安里中街国泰饭店一层西侧

【惊不惊喜，这么小众的目的地被我找到了！】

如果要列一个此生必游清单，被誉为世界新七大奇迹之一的马丘比丘定会上榜。这个位于安第斯山脉腹地、被云雾缭绕包裹的古迹，有着让人惊叹的建筑技艺和神秘的传奇故事。这一行从库斯科出发，顺着印加古道一路深入山谷，在高原风光和印加文化的交织中，去造访这座神秘的古城，畅想古时印加帝国的辉煌。

01 游走在帝国古都的记忆里

几乎所有前往马丘比丘的游客，都会先抵达库斯科（Cuzco）。虽然听起来名字稍显陌生，而其实这座藏在安第斯山中的古城，曾经是印加帝国的首都和政治文化中心。在鲜明的殖民风格之下，你仍能在古城里找到太阳神庙、萨克塞华曼等印加时代的建筑遗迹。整座城市像是一座丰富的博物馆，记载着历史和文化的变迁。位于古城中心的武器广场（Plaza de Armas）可以说是库斯科最热闹的地方。每天无数的旅行者会以这儿作为City Walk的起点，开始一天的探索。

与广场南边的耶稣会教堂（Templo de la Compañía de Jesús）相互辉映。库斯科大教堂融会了文艺复兴风格和巴洛克风格，是在印加帝国宫殿遗址上建造的。有趣的是，这里收藏着一幅《最后的晚餐》仿作，在画中耶稣前的餐盘里竟然是一只颇具南美特色的烤豚鼠！

就在库斯科大教堂的东北侧，有着一条著名的古老印加时代留下的鹅卵石路。街道两旁是由一块块切割平整的大石块堆砌起的古老石墙。每一个石块大小不一，却拼合得严丝合缝。你并不难发现那块神奇的十二边形印加石(Piedra de los 12 Angulos)，因为这里总是会有很多游客驻足拍照。另一条小道右手边则是著名的美洲豹石墙，不过这多少需要一些想象力。沿着大街向南步行不到10分钟便可以来到曾经是印加文化的信仰中心太阳神殿（Qorikancha）。为了表达对太阳神的崇敬，曾经的太阳神殿外墙被黄金包裹。在西班牙殖民者入侵之后，神殿的旧址上又建起了圣多明戈天主教堂（Iglesia de Santo Domingo）。如今这两个风格迥异的建筑依然紧挨在一起，向世人讲述着世事的沧桑变换。

在库斯科，你一定少不了到印加博物馆（Museo Inka）参观，在这里可以更系统地了解当地的文化历史。如果想进一步感受当地的生活气息，别忘了到圣佩德罗集市逛一逛。这是当地最大的农贸集市，有着最没有修饰最朴实的生活风貌，几乎能找到一切生活所需。当然大采购之前，你可以放慢脚步先到圣布拉斯区(Barrio de San Blas）走一走。这被看做是库斯科最小资、最波西米亚的一个区。狭窄的街道边遍布画廊、工艺品店、餐厅和酒吧。沿着山路向上，便能将整座老城一览无遗。你完全可以丢掉地图，漫无目的地在小巷游走，去发现藏在转角的惊喜。

02 被遗忘的天空之城

马丘比丘（Machu Picchu）可以说是秘鲁旅游的形象大使，这一座位于群山环抱间的印加古城遗址，有着令人向往又捉摸不透的神秘力量。对于旅行者来说，顺着印加古道一路深入安第斯山腹地登上马丘比丘，这绝对是前往秘鲁旅行清单上最重要的一项。马丘比丘的建造、没落和发现有着传奇的故事色彩。

这座始建于15世纪的“天空之城”在16世纪随着西班牙殖民者的入侵和印加帝国的没落而被遗弃，再一次被探险家发现时已经过了4个多世纪。直至今日，人们仍然无从得知当初古印加人为什么修建马丘比丘。在没有钢筋水泥的几百年前，是怎样将重达几吨的石块运上山，并建造出这座三万公顷的世界奇迹。它的神秘和壮美，就藏在云雾缭绕的山间，在原始森林的包围之下，包裹在湿漉漉的空气里。

小编Tips

从国内出发到秘鲁需要转机，可以选择欧洲转机，或是美国转机。从首都利马出发，每天有多班飞机飞往库斯科，航程约一小时。在库斯科市中心，有不少由殖民时期的庭院改建的精品酒店和民宿，库斯科修道院万豪酒店（JW Marriott El Convento Cusco）每晚1500元起，阿拉纳库斯科精品酒店（Aranwa Cusco Boutique Hotel）每晚1300元起。

要抵达山间的古迹多少需要耗费一些精力。如果想要当天往返，你得在天还没亮的清晨从库斯科乘火车出发，大约四个小时车程抵达附近的热水镇（Aguas Calientes），在这里再换乘大巴车前往遗址。沿着马丘比丘最经典，也是最受欢迎的参观线路，你可以环绕古迹一周。不但能在观景台远眺遗迹全景，还能穿行于古道间，近距离感受这古老的建筑，去探寻藏在石墙、山野里的传说。

一路上可能需要爬上爬下，但绝对值得。进景区入口后沿着左侧的山路向上爬，警卫室（Guardian’s House）附近的平台可以看到马丘比丘最为标志性的全景。太阳刚刚升起的马丘比丘城，静谧地躺在山谷里，这是拍下明信片大片的最好时刻，因为整个山谷马上将人满为患。沿着环线深入城市中央，在一个小型洞穴顶部修建有旧时用于观察和捕捉太阳运动的太阳神庙（Temple of the Sun）。你会经过有着巨大门楣的主庙宇（Main Temple）和有三个窗口可以眺望远处群山的三窗庙（Temple of the Three Windows）。你还会远远地看到一群人将一块长方形的大石头团团围住，这便是传说的揽日石（Intihuatana），这块用途依旧是谜的大石，据说有着神奇的力量。

如果是户外登山爱好者，你不妨可以在参观完遗址底部之后，登上位于马丘比丘西面的华纳比丘（Waynapicchu）。这座山作为马丘比丘遗址的背景出现在无数明信片和照片里。虽然看上去高耸而陡峭，但并不是直上直下。当然过程中也充满了挑战，你可以沿路欣赏着风光慢慢向上。随着爬升，越接近顶端的山路会越窄。当登上山顶，马丘比丘遗址的壮阔景色出现在眼底，这定会是你一生难忘的体验。

03 圣谷的旧日辉煌

在库斯科和马丘比丘之间的圣谷（Sacred Valley）分布着无数印加遗址和古城。你可以选择一个稍作停留，或者以库斯科作为根据地安排短途游览也非常方便。欧雁台（Ollantaytambo）是圣谷中最受旅行者欢迎的小镇之一，这里曾经是印加帝国的军事要地，有着圣谷最雄伟的印加遗址——太阳神殿。小镇依然有着印加时期的城市布局，小巷四通八达，钻进去就像是展开了一次充满异域风情的探险。巨大的太阳神殿就坐落在中心广场不远处，你可以沿着宽大的台阶向上攀爬俯瞰全程。不过当年这座宏伟的建筑并没有完工就遭到西班牙殖民者的入侵，直到现在神庙底部还散立着一些巨石和断壁残垣。

在距离欧雁台半小时车程的乌鲁班巴（Urubamba）也有着让人惊叹的遗迹。莫瑞梯田遗址（Sitio Arqueológico de Moray），可以说是印加时期的农业试验场。这个依山而建的巨型的圆型梯田，由地势最低的中心逐层向外，一圈套着一圈，像是古罗马剧场的座位一般。据说，梯田的每一层宽度和深度、方向的角度，都是根据太阳的角度和风力方向精心设计的，让人不得不惊叹古印加人的农耕智慧。

在距离梯田不远处的马拉斯盐田（Salinas de Maras）呈现的又是另一番景象。这里有着比印加帝国更悠久的历史，古老的盐沼形成于前印加时期。这一片山坡上，遍布着三千多块形状各异、从纯白到棕黄颜色深浅不一的盐田。盐田顺着地势层层叠叠，像是铺在山坡上的低饱和色系的眼影盘，十分奇妙。你可以站在山顶向下俯拍，画面中近处是乳白、淡黄、大地棕交错分布的盐田，远处是巍峨的群山，相互辉映，别有一番风味。

04 用脚步丈量自然的美妙

前往马丘比丘还有另一种方式——徒步。对于户外爱好者来说，从库斯科到马丘比丘的印加古道（Inca Trail）有着无穷的吸引力，这也是全世界最热门的一条徒步路线。这条徒步线路全长43公里，整个行程需要4天3夜的时间，期间要翻过两座大山。虽然对于大多数人来说，完成这条经典线路并不算太困难，不过全程最高点山口的海拔高达4200米，也算是一个不小的挑战。

这一路上安第斯山脉壮美的景色伴随左右，脚下是由旧时印加人用大小不一的石块垒砌的山路。你会经过古老的遗迹或是原始部落，穿过原始森林和高山苔原，一步步去接近旧时那充满神秘的圣地。你会在第四天的清晨抵达马丘比丘，这个时刻的山谷还未苏醒，如织的人潮还未抵达。等到第一缕阳光缓缓地洒进这座静谧而宏伟的古城，一点点将山谷点亮，这一刻，长途跋涉的劳累早已抛之脑后，眼前如画的美景正是对这一路辛苦最好的褒奖。

对于时间紧张的旅行者或是户外小白来说，印加古道的户外体验并不是唯一选择。在库斯科以南100公里，有着另一种神奇的自然奇观。这片山脉的土地里由于富含多种矿物质，所以这里的岩石呈现出各样缤纷的色彩。红色、黄色、绿色，远远看去就像是平铺在山间的彩虹，于是，这里也被称作彩虹山（Palccoyo Rainbow Mountain）。相较海拔更高的Vinicunca，Palccoyo并没有陡峭的山坡或是狭窄难走的石头小径，你可以悠闲地漫步，一个小时就能到达地势最高的山顶。在脚下这一片色彩斑斓中，远眺安第斯山脉美丽的精致。