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全球菜场流浪记:比米其林更权威的本地味
zoe 2025-06-07

一天当中,从晨光熹微,到午夜之后,世界上有千万个菜市场在热闹地忙碌着。你可以一大早在西雅图派克市场的全球首家星巴克喝一杯Americano;到了午饭点儿,在伦敦博罗市场点一份奶油蘑菇饭配艾尔酒;下午去瑞典的埃斯特马美食广场,尝一尝宜家之外的正宗北欧味道;深夜在马德里的米格尔市场,跟热情友好的当地人举杯畅饮。

菜市场不只是买菜的地方,也浓缩了最能代表一座城市特点的市井气息。我在不同国家旅行时爱逛逛当地的菜市场,因为这不仅是一个跟当地人深入交流的好机会,也是能快速了解并融入这座城市的最佳路径。

你或许没有瞬移到全世界的超能力,也不能获得哆啦A梦的任意门,那不如和这篇文章一起,在10分钟之内逛遍全世界的菜市场。

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01/澳大利亚·悉尼鱼市场

俘获每天最新鲜渔获,狂炫澳洲大龙虾

每天早晨7点,位于达令港的悉尼鱼市场就会迎来熙攘的人群。当天早些时候,渔船们满载着太平洋的馈赠驶回码头,重新填满这座南半球最大的海鲜市场。巨型澳洲龙虾在玻璃缸里挥舞螯足,刚切割好的三文鱼在灯光下泛着橙红色的油光,还有更多叫不出名字的鱼和虾被整齐地码放在碎冰上。一些颇具艺术创意的摊主,会把海鲜、牛油果和饭团组合成“海鲜甜甜圈”,或是水果挞的样子,相当有趣。

去市场的那天下着小雨,如果嗅觉是有记忆的,那雨水和鱼市场的混合味道,总会让我想起第一次去东京时,早上冒着雨去筑地市场大吃特吃鱼生寿司,而悉尼鱼市场的灵魂也在于“现捞现做”。买一份焗烤澳洲龙虾尾,和半打看起来尚有“呼吸感”的新鲜生蚝,坐在带雨棚的露天长廊里,伴着雨水的清新和柠檬的清香大快朵颐。如果想亲自动手做一顿海鲜大餐,鱼市场也提供各种烹饪课程,不仅可以选择学习制作不同国家风味的海鲜菜肴,甚至还有专门教授鱼片切割的“技术课”。

02/美国·西雅图派克市场

在世界上第一家星巴克喝一杯americano

1907年,一场洋葱价格暴涨催生了这座美国最古老的农贸市场。八个农民用马拉篷车载来他们的农作物,马上就被一万多名市民抢购一空。这种民众直接向农民购买农产品,避免中间商赚差价的“直销方式”,从此奠定了派克市场不可取代的地位。时至今日,它仍以贩卖当地出产的农作物闻名,被称为“西雅图的心脏”。这里不仅是食材的宝库,更是艺术的舞台——街头艺人用萨克斯风奏响蓝调,手工艺人将玻璃吹制成七彩花瓶。

值得一提的是,全世界第一家星巴克也诞生于这座菜市场。市场建成的60多年后,两名教师和一个作家,受皮爷咖啡(Peet's Coffee)的启发和影响,合伙开了第一家星巴克。最开始这家店主要出售高品质咖啡豆和咖啡器材,今天,门店仍保留着原始棕褐色的logo,在这儿你除了可以买到上述那些,以及充满纪念意义的首店城市杯,还能在清晨逛菜市场时,喝一杯正宗“星巴克老家”的Americano。

03/伊朗·设拉子瓦基尔大巴扎

在繁富的香料味中,走进《一千零一夜》

设拉子是诗人、文学和美酒的故乡,拥有200多年历史的瓦基尔大巴扎,则是这座城市文化和历史遗产的一部分。18世纪中叶,卡里姆汗建立以设拉子为“首都”的赞德王朝,为了大力发展商业,下令修建了瓦基尔大巴扎。如今巴扎依旧保留着当地人购物的功能,同时也成为国外游客体验当地文化,采购特产的好去处。

走进瓦基尔大巴扎的桃形拱门,仿佛跌入《一千零一夜》的细密画卷,也像是迷失在一座波斯风情的奇幻迷宫。18世纪的砖石穹顶下,藏红花和干柠檬堆成小山,四通八达的走廊里,摊主们的波斯语吆喝声不绝于耳。最值得买的是手工波斯地毯和波斯蓝纹盘,砍价也有技巧,照着要价的40%去砍就差不多了。

04/塞尔维亚·贝尔格莱德绿色花环菜市场

买买菜,聊聊天,看东欧大叔织毛衣

这座贝城市中心的菜市场虽然叫“绿色花环”,但最具标志性的外观却是一座红白格子相间的童话小屋。走进市场里,绿色的钢架结构和天然采光,给人带来一股春夏交接的清新感。摊位上整齐码放的果蔬如同36色的颜料盒,摊主们为青菜喷上水珠,水雾在阳光下折射出彩虹。

塞尔维亚是世界上最主要的树莓出口国家,因此这里的树莓价格便宜又新鲜,一定要来吃个痛快。此外,你还能在这儿找到各种家庭制作的奶酪、烟熏马肉香肠、巴尔干地区最有名的raki酒,和春日里争奇斗艳的鲜花。

贝尔格莱德的菜市场不仅仅是菜市场,更是大型社交和休闲场所。摊主们总喜欢和相熟的街坊闲聊几句,没有生意的时候,也不会觉得无所事事,他们会热情地跟漫无目的闲逛的外国游客打招呼,或者打开今早刚买的报纸,我还遇到一个酷爱织毛衣的大叔,虽然他只会说塞尔维亚语,但我们也比手画脚地瞎聊了半天。

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05/中国·北京崇文门菜市场

北京四大菜市场之一,地地道道的北京味道

提到北京著名的菜市场,很多人可能第一个想到的是最具网红气质的三源里菜市场。诚然,三源里以国际化的特点著称,毕竟你甚至可以在那里买到非洲的鸵鸟蛋。而作为一个北京土著,当年声名显赫的北京四大菜市场(东单菜市场、西单菜市场、朝内菜市场和崇文门菜市场)则在我心中并列第一,它们也是承载老北京城市记忆的重要地标。随着时代发展和城市建设,当年“北京老百姓的菜篮子”仅剩崇文门菜市场一家,经过改造重建,原址回归。

翻新后的崇文门菜市场可能淡化了童年的胡同儿烟火气,但市场里的商铺仍保留着老北京的魂。你不仅可以在这里买到六必居的散装酱油、大红门的鲜后臀尖儿、三禾稻香村的点心匣子以及各种京郊产的瓜果蛋奶,还能见到上世纪的老裁缝店,和成套的旧版人民币。

崇文门菜市场的装潢也透着十足的京味儿,“得嘞”“面条儿今天您想吃什么汆儿”这样的京片子条幅就像自带语音功能,墙上的复古海报更是将老北京那种亲切的街坊气息诠释得淋漓尽致。

06/英国·伦敦博罗市场

在有1000年历史的菜市场,来一场时空穿越

博罗市场自1014年诞生以来,从罗马人的谷仓演变成全球美食家的朝圣地。在博罗市场,时间感和空间感都被无限放大。时间感体现在这座繁忙市场超越千年的生命力,人声鼎沸的环境让人仿佛穿越回工业革命时代的某个周末,并产生一种哈利第一次走进对角巷的叹为观止之感。康沃尔郡馅饼和威尔士干酪无不散发着英伦三岛的传统味道,苏格兰烟熏三文鱼摊前,老板用橡木屑熏制的技艺承袭自祖父。

而对于空间感的诠释,来自于“舌尖上的全世界”。除了“老伦敦非遗”——炸鱼薯条,这里更像是一个味觉上的迷你世界,西班牙火腿师用长刀片出透光的伊比利亚火腿,法国奶酪商将布里奶酪垒成小型埃菲尔铁塔,印度香料摊的浓郁气息与中国茶叶铺的草本清香交织在一起,你也很难评判奶油蘑菇饭和西班牙海鲜饭的摊位前,哪条队排得更长。

买了青口和比手掌还大的生蚝,这一刻会想起悉尼鱼市场的生蚝,于是我似乎吃出了大西洋与太平洋的味道差别。又买了一杯草莓淋巧克力酱,一边吃一边继续在博罗市场的美食环球之旅。

07/日本·冲绳第一牧志公设市场

冲绳的厨房,本地限定食材大汇集

正如京都的“厨房”在锦市场,冲绳的“厨房”在第一牧志公设市场。这座位于那霸市中心的市场,据说是由战后黑市演变而来的。两层建筑内藏匿着冲绳最地道的烟火气,一层主要是土产店和海鲜市场,夜光贝、黑猪肉、海葡萄、黑糖、泡盛酒等各种本地特色物产琳琅满目。

个别店铺还会敞开大门,热情大方地邀请过路游客免费品尝被店家称为“自慢”(形容对自己最有自信、最拿手的事物)的新鲜食材。我就是在一家这样的店里初次尝到了海葡萄的味道。海葡萄是冲绳最具代表性的特产之一,这种形似迷你葡萄的藻类被誉为“绿色鱼子酱”,因咬破时爆汁的独特口感和清新海味而闻名。由于生长条件苛刻,因此新鲜的海葡萄大多只能在冲绳本地吃到。

在这里吃午饭等同于品尝第一手的新鲜,“孤独的美食家”们似乎都深谙这个市场的正确打开方式——在一层选了海鲜等食材,去二层的餐馆加工。龙虾刺身、炭烤扇贝、河豚火锅……现做现吃。

08/墨西哥·瓦哈卡市场

在“墨西哥风味发祥地”,吃遍街头绝味

瓦哈卡大概可以算是墨西哥风味的灵感之源,Netflix的美食纪录片《街头绝味:拉丁美洲》,每集会选一个拉美国家的代表城市,介绍当地特色美食,在墨西哥选的就是瓦哈卡。“在瓦哈卡,每天都是庆典,可以为生活举杯,可以喝梅斯卡尔酒,可以找到墨西哥最深刻的味道……”当你走进瓦哈卡的菜市场,就会彻底理解纪录片开头这句精准的概括。

位于瓦哈卡老城中心的贝尼托·华雷斯市场是当地最古老的市场,所售商品从食物、鲜花,到手工艺品、衣帽和刀具等。这里的“美食圣殿”之称体现在,你可以品尝到种类丰富的墨西哥传统小吃,比如玲琅满目的香料、《寻梦环游记》里出现过的玉米粽子、不同馅料的taco配牛油果酱、新鲜的仙人掌肉……

“鼹鼠酱”是瓦哈卡甚至整个墨西哥最具代表性的食物之一。别害怕,它不是用鼹鼠制作的酱料,而是一种以坚果、辣椒、巧克力和各种香料熬制而成的浓稠酱汁,通常吃法是与水混合,然后跟各种肉类一起炖煮。虽然它是墨西哥人餐桌上的标配,但对于第一次吃的人来说,可能不太能适应它的独特风味。(具体可以类比参考北欧人爱到不行,但咱们有些受不了的甘草糖)。

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09/瑞典·斯德哥尔摩Östermalms Food Hall

瑞典肉丸和第一手的北欧食材

就像很多欧洲的菜市场一样,斯德哥尔摩的埃斯特马美食广场也是一个好逛又好吃的地方。这个室内菜市场始建于19世纪80年代,坐落在一栋红砖历史建筑里。市场虽然不大,但你可以在这里买到各种新鲜食材,其中不乏颇具北欧特色的鲱鱼罐头、豆蔻面包卷、驯鹿肉和驼鹿肉。市场的灵魂则是藏在细节中——黄油用桦树皮包裹,奶酪标有牧场的经纬度,甚至冰柜的温度都精确到0.5℃。

四周的一圈基本是各种风味的餐厅,从经典的瑞典肉丸,鳕鱼汤,到各式海鲜,还有汉堡、烧烤和咖啡,满足不同人的口味,一些售卖新鲜食材的摊位也提供食物加工服务,你可以挑选心仪的食材现做现吃。

10/保加利亚·索菲亚集市中心

老国营菜市场爆改现代超市,像公园也像博物馆

在保加利亚首都索非亚的市中心,矗立着一座1911年的新古典主义建筑,从外面看,这座精美的建筑像是一座博物馆,走进去才发现是个大超市。但如果仔细阅读墙上的介绍板,会发现这座现代超市是由当地一座古老的柜台式菜市场爆改而成。

市场内部还保留着苏联时期的铸铁立柱,重新油漆过的绿色焕发着新的活力。当地人和游客都会来这里购物、用餐,因此这里无疑已经成为索非亚日常生活的基石。这个市场包括地下共有三层,提供几乎一切生活所需,最值得买的是保加利亚玫瑰精油、每天现烤的面包和本地产的各种奶制品。奶制品区的商品摆放,倒是很像来到了博物馆,数十种不同牧场、不同浓度的牛奶和酸奶形成一堵让人犯起选择困难症的“奶墙”。

市场中央的设计非常有趣,四条长座椅环绕着中央的小喷泉,逛累了可以在喷泉边坐会儿。在索非亚旅行的那几天,我每天都要去一次这个市场,即使有时候不需要买什么,也喜欢到里面的喷泉边坐坐,观察当地人的生活,也不失为一种逛菜市场的别样乐趣。

11/西班牙·马德里圣米格尔市场

营业到凌晨1点,每晚都像周五下班后的美食派对

这是一个吃宵夜的好去处,因为它的打烊时间是凌晨1点。但光靠关门时间晚,还不足以成为被推荐的理由,关键还是因为这里的食物种类丰富,氛围还特别好。

请千万不要把这里当成正经吃晚饭的地方,否则你会大失所望。圣米格尔市场的魅力在于“即食美学”,也就是大部分都是站在摊位前买了直接吃。当然你也可以使用市场中央公共区域的长条桌和吧台,因此这里更像是一座大庙会或吃货们的嘉年华。

可以点一杯葡萄牙波尔图产的红酒,切几片伊比利亚火腿,再根据自己的口味喜好选几块tapas,融入周围西班牙语高谈阔论的酣畅环境里,在这一天快结束的压轴时刻,深深感叹“马德里不思议”!

菜市场是这颗星球上最后的乌托邦。我们爱菜市场,是因为菜市场就像一棵古老的榕树,盘根错节地融入进时间和空间的脉络里,就像伦敦博罗市场的牡蛎壳上还粘着大航海时代的水手指纹,设拉子大巴扎的波斯地毯传承着精湛的古老技艺。或许某天,所有交易都将归于虚拟的云端,但总有人愿意推开吱呀作响的铁门,走进某座被时间赦免的菜市场,走进柴米油盐的人间烟火。

【越南首都,怎么一股“中国风”】

河内,坐落于红河三角洲西北部。历史上,在和中国两千余年紧密纠葛中,越南一直扮演一个学生的角色,汉文化烙印深刻,自称南天“小中华”。

这个烙印也深深打在首都河内身上。走在河内街头,文庙,真武观,镇国寺……千年文化混搭下,恍惚就是中国的某个城市。

林立的法式建筑与藏匿于民居间的中式庙宇相映成趣,传统米粉配上香醇咖啡更是别有风味。这是始建于1010年的安南古都,这是拥有近1000万人口和超过600万台摩托车的川流之城,这是经历过多次毁坏历劫重生的河内。

在古代历史与现代繁华交织之间,它总能在历史的厚重与现代的活力中找到平衡。

01 西湖&还剑湖 京城名胜的风雅之地

从地图上看,河内大大小小的湖泊不计其数,而老城区西北部的西湖无疑是其中最显眼的一个。早在李朝定都升龙(今河内)时,西湖就已成为京城名胜,诗词曲赋描摹的风雅之地。

说实话,这条长达20公里的沿湖路并不适合散步,一方面距离遥远,一方面风景相对单调,不像杭州西湖山水起伏连绵、古建相得益彰,河内西湖水面宽阔、一览无余,缺乏必要的遮掩和点缀。

如果说湖里有什么风景,可能就是那些孜孜不倦的钓鱼佬。他们或立于岸边,或着胶鞋深入水中,或坐在摩托车上,气定神闲等待鱼儿上钩,如同静止的文艺片画面。但如果你沿着湖边多走几步,就会发现肚皮朝天的死鱼漂浮上岸——这也算是河内工业迅猛发展的印证。

沿湖路上咖啡馆林立,跑累了还可以就近找一家休息。点一杯传统越南滴漏咖啡,拿起印花陶瓷杯走过老咖啡馆吱吱作响的木地板,推开门来到铸铁栏杆的窗台上,此刻摩托车大军碾压路面的轰鸣和燃烧机油的尾气扑面而来,河内的一天在你面前一览无余。

这些店除了越南传统咖啡,往往还会在门口摆出一排排石膏娃娃,配备丰富的颜料,供顾客上色,据说是一种适合都市人放空的解压方式。在这里,你甚至能找到哪吒和奥特曼的娃娃,花上小半天的时间,边上色边看湖景,也不失为一个美好的清晨。

沿湖从西向东跑,在湖岸转向南北延伸之际,市景就渐渐热闹起来,公寓、学校、写字楼等公共设施出现,最后你会看到一条繁华的马路,从地图上看很像是杭州西湖中的长堤,把宽广的湖面分割为较大的西湖和相对迷你的竹帛湖。

这条马路原先正是人工修建成的小堤坝,上世纪60年代,数千越南青年携手将堤坝建设成为宽大的街道,胡志明主席因此将该路改名为青年路,旨在表彰鼓舞年轻一代的精神。

青年路向南经过真武观,就到了河内的政治中心——巴亭广场,向北经过金鱼岛上的镇国寺,则会抵达酒店、度假村较多的市郊。

除了西湖之外,越南最有名的湖还有还剑湖。

还剑湖位于河内老城核心区,面积不大却承载着越南历史与市井生活的双重脉络。湖东侧立着玉山祠的朱红牌坊,规格不小,三重门阙,头门坐落在湖东岸临街,由四根笔状石柱分开,寓意金榜题名。大门还有一副对联:“临水登山一路渐入佳境,寻源访古此中无限风光”。大门两侧的门墙上书“福”“禄”两个汉字,是阮朝文人阮文超的手笔。

花三万越南盾(约合9元人民币)买票进入,祠内供奉着中国的关帝、文昌帝君和越南陈朝名将陈兴道,香火缭绕间可见中越文化交融的痕迹。

“剑湖龟”被动物学家鉴定为一种稀有龟类,据说世界现存仅6只,还剑湖边一栋屋厢被改造成标本馆,内藏两具“剑湖龟”标本。两龟分别于1967年、2016年去世,供奉于此,不仅因其珍贵,更因为它和还剑湖的起源息息相关。

关于还剑湖的传说版本众多,最广为流传的是15世纪黎太祖在此受神龟赠剑击败明军,得胜后归还宝剑的故事。如今传说化作细节融入日常,游客们蜂拥踏入玉山祠祈求神龟庇佑。

沿逆时针方向绕湖漫步,湖心龟塔如北斗星般丝毫不动。这座建于19世纪的古塔在晨光中格外醒目,岸边常有穿奥黛的姑娘举着自拍杆拍照。然而龟塔所在的小岛无法登临,只能遥遥观赏。

如果赶上傍晚,环湖步道被下班人群占据。穿西装的白领拎着法棍匆匆赶路,推婴儿车的母亲在长椅稍作休息,卖柠檬茶的老妇人用长柄勺搅动陶罐,空气里弥漫着蜂蜜的甜香。花十五万盾买票进入水上木偶剧院,竹笛与木鱼声中,傀儡戏演绎着神龟助英雄的传说,水花飞溅时前排观众慌忙举起手机遮挡。

入夜后的还剑湖褪去喧嚣,湖面映着路灯的碎金,流浪歌手在树荫下弹唱越南民谣。从湖岸东京义墅广场向北走十分钟,古老的三十六行街在白日将尽时才开始苏醒。

这片以传统手工业命名的街区如迷宫般交错,丝绸街的店铺挂满奥黛成衣,银器铺传来叮叮当当的敲击声,五金街上堆着老式煤油灯和铝制水壶,更多的旅游纪念品店在售卖罗布斯塔咖啡豆和越式滴漏咖啡壶,游客和本地居民都可以在此寻找到意中之物。

02 镇国寺&真武观&文庙 古代越南的中华基因

在河内参观庙宇会感受到一种历久弥新的庄严,许多殿堂历经修缮,保存完好,绝非破败陈旧的历史遗迹,但也不属于现代推倒重来的人文景观。

它是活生生的,嵌入城市脉搏和市民记忆之中,所以你会在每道门之前看到不同时代的汉字匾联,叙说当地风光或精神理念;所以你会在佛像之前看到各种与时俱进的贡品,例如未开封的高度数洋酒、各式汽水和威化饼干。

仔细琢磨,这并不荒谬,反倒证明了这里的信仰具有无限的生命力,数百年过去,信众早已换了一批又一批,他们供奉的仍旧是自己认为最珍贵的食物。

西湖以北的镇国寺位于湖畔的金鱼岛上,隔青年路与竹帛湖相对。它建于6世纪,正值李南帝皇帝的统治时期,并以其原名“开国寺”而闻名,后世亦曾将它用作行宫。

寺庙建筑被黄色围墙围起,周边种满了荷花,盛夏时节煞是好看。往里走,内有一座醒目的黄白红塔和几座刻有梵文的佛塔,令人想起杭州西湖附近的灵隐寺,细看倒是有些许区别,主要在于镇国寺明显吸收了中原和印度两种不同的佛教艺术风格。

西湖以南的真武观位于青年路与关圣路交叉处,亦称“关圣庙”,至少已有300多年历史。三观门高两层,观内供奉玄天大帝关云长,铜像高3.96米,两旁各有一个灵物,一为蛇,一为龟。

据说关云长是镇北之星,供奉他用以镇神话传说中西湖的妖魔和狐狸精。该观汉文对联至少有19幅,绝大多数以楷体书写,大门下层对联甚为醒目:“有国家以来旺气经今存岳渎,中天地而立神光盖古镇龟蛇。”其他匾联则以真武观和西湖为风光为讴歌对象,少不了把杭州西湖拉来比较。

告别河内西湖一路南下,穿过庄严肃穆的巴亭广场,步行大约二十分钟就可抵达老城另一处古迹:文庙。现有建筑大部分是17世纪李朝建造,文庙大门对联文字艰涩,需要一定国学功底才能认出上书何字:“瀛寰中教目吾道最先万宇舟车同起敬,全境内文祠此地为首千秋芹藻尚留芳。”

文庙院落共五进,门外立有下马碑,前院有一个静如镜的水池。二进以“进士碑”而闻名,两排石龟昂着头驮着一块块雕工精细的进士碑,至今仍能详细辨认其中金榜题名士子的姓名。

从大宝三年到公元1919年的最后一场科举考试,越南的科举史延绵三百年,甚至比发源地中国维持更久。三进大拜堂正中高悬着一块写有“万世师表”四个大字的汉字匾额,匾上注明是“康熙御书”。正殿内设有孔子供桌,两侧奉祀中越两国先儒。穿过大拜堂,后头院落实际上属于国子监,也就是越南认为的该国历史上第一所国家大学,但现有建筑基本系现代翻建,大抵是修旧如旧。

03 美食&火车街 川流之城的烟火至味

在河内街头随处可见河粉摊铺,大锅里的牛骨汤就在店门口咕噜咕噜翻滚着。点单后,厨师就将早已备好的河粉在沸水中过一下,直接加入牛骨汤中,搭配各种半熟或全熟的鸡肉牛肉、炸豆腐、小油条、紫苏、香菜、九层塔等,最后再浇点鱼露,如同画龙点睛般激发出越南风味。

pho其实也分不同种类,南越和北越做法不尽相同,河内的pho‌味道清淡且突出香料原味,汤底清澈,用牛骨、生姜、八角、桂皮等香料熬制,和南部如西贡地区追求重口味汤底的pho形成鲜明对比。

bun则是长得像桂林米粉的干米粉,小吃店餐单上常见的Bun cha就是河内的名吃烤肉米粉,各种烤肉泡在甜口的清汤里,搭配河粉一起享用。越南人一般点Bun Cha的同时都会加一份春卷(Nem Cua),这就是一份属于春天的套餐。

奥巴马2014年访越时曾与著名美食家Anthony Bourdain共进晚餐,在街头小店品尝了价值6美元的Phở Bò Tái Chín‌河粉,搭配油条和啤酒。他们坐的那张桌子后来被店家用玻璃罩全方位隔绝起来,就像历史博物馆里展示的古代烹饪器具,吸引无数游客前来观赏。

嗦完河粉已是烈日当空的午后,香料在溽热的夏日祛除体内湿气,让行者重新焕发活力,于是背起行囊再次上路,横穿老城前往还剑湖区域。

离湖区不远的乐士街和陈贵道街之间咖啡馆和奶茶店林立,从中伸出一条铁轨像河流般穿城而过,那就是存在于各大旅游攻略中的火车街。如果运气好,你会看到铁轨上站立着一个神情呆滞的乌鸡,一动不动的样子会让你以为是尊雕塑,但当有人经过时,它会瞬间跳脚逃之夭夭。

河内火车街的历史可以追溯到1902年,是法国殖民统治期间修建的连接越南南北的铁路的一部分。这条铁路最初远离市区,但随着城市的发展,铁路逐渐深入居民区,形成了今天的独特景观。

现在为了安全起见,当局在入口设置了路障,但仍有不少游客设法进入,店家则抓住商机派人在入口处揽客,只要你愿意承受观景溢价,大可跟着四处拉客的大叔前往街边咖啡馆,点杯咖啡等火车过来。但由于现在班次有限,可能要等上数个小时。

其实东亚很多地方都有类似火车街的地方,例如台湾新北的平溪老街就与火车铁轨相连,两侧皆为商铺民居,让你体验“火车门前过”的感觉。

街道沿着铁轨发展大概也是工业化初期小镇集聚效应的体现,远道而来的火车带来货物,也带来工作和机遇,使得人们趋向于在铁轨沿线居住,就像趋向于依河而居的江南水镇一般。而时至今日,早已稀疏的火车班次带来的更多是旅游资源,沿路的店家贩卖的则是一种渐渐落后于时代的奇观。

作为一个理性的游客,你大可以在路口同铁轨和乌鸡合影,然后大步跨过火车街,前往你的下一个目的地。

这是始建于1010年的安南古都,这是拥有近一千万人口和超过600万台摩托车的川流之城,这是经历过多次毁坏历劫重生的河内。

当夜幕降临,脑海已经充满川流之城河内的碎片,摩托大军的轰鸣还萦绕在耳边,各种视觉和听觉记忆如同信息素轰炸,留下尚未重整的断壁残垣。

如果还有余力,你可以打开床头夜读灯,暂时清空大脑,在书页里走近河内甚至是越南的昨天和今天,直到行走的见闻与纸页的叙说合二为一。

越南裔美籍作家王鸥行(Ocean Vuong)是备受瞩目的新生代作家。他1988年生于越南西贡,幼年随母亲移民美国,作品融合越南战争记忆、移民身份困惑与酷儿叙事,形成独特的创伤诗学体系。

他的代表作《大地上我们转瞬即逝的绚烂》(On Earth We’re Briefly Gorgeous),通过追溯家族创伤,揭开了战争和和平年代最残酷一面,父辈一代在丛林深处面临死亡的恐惧,和数十年后太平洋彼岸的年轻人面临生存意义的恐惧如出一辙,不同时代的绝望形成了互文。

让我们以王鸥行诗集《夜空穿透伤》中的一首小诗结束在河内漫长一天的游历,请大声朗读,感受牙齿抵在上颚的颤动:

你骑你的自行车到公园

九点夜色瘀青枫树披挂

新割玉米田连续数日飘来的

破碎塑胶袋而你谎称

自己的去向要和一个你想不出该叫什么

名字的女人约会

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