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饮料界的“黄金配角”东南亚菜的灵魂，关于青柠檬你了解多少
一提到柠檬，大家就会瞬间觉得口舌生津，虽然酸到没朋友，却抵挡不住这沁鼻的清香。
曾经年少无知的小姐姐一度这么认为，青色的柠檬是没有成熟的柠檬…直至小姐姐被科普了：青柠檬，四季常青，常年结果，可以新鲜采摘。两者味道非常接近是两个不同的种类； 黄柠檬，柠香浓郁，酸度平和，回甘回涩；青柠檬，气味清淡，口感更酸，微苦回甘。青柠檬较黄柠檬VC和柠檬酸含量更高，青柠檬的有降血糖的功效。黄柠檬的有解压舒缓的功效，两者都有治疗肠炎、感冒和解暑的功效。
不管是黄柠檬还是青柠檬都不是用来直接吃的！黄柠檬，香气怡人，常被用作以柠檬为主味的饮品或甜品。青柠檬，主要为榨汁用，和黄柠檬的作用是一样的，都是饮品和烹调的圣品，将青柠檬运用到美食当中，东南亚人尤为擅长。青柠檬口味浓烈，香味却较清淡，提鲜的同时又不会抢掉原材的滋味，搭配重口味的菜则可消除油腻感，清爽又开胃。
柠檬是碱性食物 ，柠檬明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，一般人都错把柠檬当成酸性食品，其实不含糖的柠檬汁与柠檬水，是对身体吸收很有帮助的碱性食品，可以减少痛风发作，对身体十分健康。
而柠檬树对于环境要求极高，只有在土壤干净肥沃，土质疏松的地方在能种出好的柠檬。切开一个柠檬，一股沁人心脾的清香袭来，让人感觉神清气爽。切面上可见的是饱满要溢出来的汁水。满满的都是果肉。随手一捏，汁水四溢。捏完后只剩下薄薄的果壳，几乎没有什么残留的果肉。天然维C每天一杯驻青春。
青柠檬中含有丰富的天然维C，维C对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效。不仅如此，青柠檬中还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸、柠檬酸等多种营养成分，同时具有很强的抗氧化作用。美白、减肥、降火...只需一筐柠檬就能轻松搞定啦！
