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综合最佳健身补剂之咖啡 | 减脂减重篇
之前我们介绍过很多运动补剂，比如蛋白粉、肌酸等等。很多人对这个专题很感兴趣，但也有不少人对此不是很感冒。他们对我说：“难道健身就必须去买很贵的补剂吗？”
首先，补剂贵不贵我们单说，其实很多健身补剂不必非得去买，今天我们就来讲讲大家身边的补剂：咖啡。话说，这几乎是我认为的最佳综合补剂了～
咖啡不仅随处可见、价格选择更多，同时也能显著提升训练效果。
大家肯定觉得咖啡不是补剂，只是日常饮料。但你要知道，咖啡这种东西，以前可是被世界反兴奋剂组织当做兴奋剂来制裁的！足可见其效力之大！当然，后来科学家们发现咖啡因并不会对健康人身体造成伤害，于是咖啡因就解禁啦！（有相关疾病者慎用，特此提醒）
番外：
在1962-1972以及1984-2003年间，咖啡因一直被世界反兴奋剂机构定性为“兴奋剂”，如果运动员的尿液里的咖啡因浓度超过了12毫克/毫升，就会被取消比赛资格。
2003年，世界反兴奋剂组织将咖啡因从黑名单里剔除。合理摄入咖啡，不会对健康人身体产生负面影响哦～
那么咖啡因是怎样超强减脂？喝了咖啡之后运动跟不喝有多大的区别？容我慢慢道来。
咖啡与运动中脂肪、能量消耗
首先不得不说的就是，咖啡可以显著提高运动中的能量消耗和脂肪消耗！
澳大利亚格里菲斯大学和昆士兰大学曾经发表过一项研究①，他们测试了咖啡+运动、单纯运动和不喝咖啡且不运动三种情况下的能量消耗和脂肪消耗。
实验中的运动项目为一个小时的自行车运动。结果显示，喝咖啡+运动的能量和脂肪消耗，效果拔群！
从上图我们看到，对比单纯运动不喝咖啡的实验组，摄入咖啡的实验组组多消耗了约250千焦热量以及10克脂肪，效果非常明显！
而且能量和脂肪的摄入，喝咖啡比不喝咖啡的运动组要少一些。也就是说，消耗得更多了，吃得还变少了～！
这可能是因为咖啡刺激了与脂肪分解和利用相关的激素分泌，比如肾上腺素等。这使得身体精力充沛，而且不需要补充（吃）那么多能量。
此外，该研究还发现咖啡使训练者的整体训练难度下降，愉悦度上升。也就是说，喝完咖啡前后运动，不仅能让你的减脂效果更好，还能让你更加愉悦地享受运动。
咖啡与运动后脂肪、能量消耗
你以为，这样就完了？其实，咖啡不但能促进运动中的脂肪和能量消耗，还能增加运动后的脂肪消耗哦～
我们曾经介绍过EPOC，研究发现，咖啡可以显著提升运动后的EPOC，也就是运动后的能量消耗②。
EPOC就是在运动中，你欠下的糖要在运动后以脂肪的形式还给身体。
这项研究比较了运动前后摄入咖啡因和安慰剂的EPOC差异，结果发现，在运动后3小时内，咖啡因组的EPOC比起安慰剂组显著提高。
咖啡为什么能增加运动中的脂肪消耗呢？
目前科学界并不确定其确切原因，不过主流看法是咖啡因刺激了中枢神经系统，加快了新陈代谢，并且可以让脂肪更早、更多地参与到消耗中，并增加肌肉对脂肪的利用率③。
同时，肾上腺素刺激甘油三酯的水解可以增加血液中游离脂肪酸的浓度，而脂肪酸又是供给脂肪细胞利用的燃料，这样就大大节省了糖原，延迟了疲劳的到来。
于是很多人问，咖啡要怎么服用呢？
一般认为在运动前一小时左右摄入3-8mg/kg体重的咖啡因比较合理。在学术研究中一般也采用这个范畴的量，个人体质和对咖啡的利用率不同，可以自行调整摄入量。但一般来讲，这个范畴还是比较安全的。我个人推荐运动前摄入3-5mg/kg的低剂量。还是那句话，有相关疾病者慎用。
