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白酒，在我们的日常生活中，可以说是不可缺少的饮品，尤其是餐桌上，更是不可缺少的，在中国，传统的酒桌文化和酒文化都对于白酒赋予了不同的意义，平时白酒一开盖，一间房中都可闻到酒的香气，享受之余，也会有人感到疑惑，这浓重的醉人酒香到底是从哪里来的呢？小编今天就来给大家科普一下这个知识。

在白酒酿造发酵过程中，白酒物质的生成，淀粉、蛋白质、酯类等（原料中原本所含）多糖复杂反应生成白酒中的微量成分，这些微量成分通常称其为风味物质，在白酒中含量仅为1—2%，这些微量香味物质成分除原料带来外，大部分是伴随着酒精发酵的同时，在众多微生物的协同作用下，经复杂生物化学变化的结果，如：发酵设备、曲药、母糟中含有大量微生物在发酵时经复杂的生化反应，才得到了白酒中的有机酸、酯、醇、酮、芳香族等有机化合物，以及少量的含氧化合物、含硫化合物等。

通过一系列的转换之后，才能得到这迷人的白酒的芳香，值得注意的一点是，喝酒一定要喝好酒，一般香气非常浓郁的，也许会有食品添加剂的作用，因此小编建议最好是选择正规酒厂出产的白酒，喝着放心也舒心，比如这款窖藏12年的茅台醇白酒，正是来自茅台镇当地的贵州茅台集团出品的一款白酒，因为窖藏时间较久，因此香气非常醉人，并且品质非常好，酒体富有质感，不上头不干喉，更适合我们的日常商务饮酒习惯，现在这款窖藏12年的茅台醇酒正在苏宁众筹平台开展众筹活动，在活动期间，价格更优惠哦，欢迎广大消费者登陆苏宁众筹平台支持购买！

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