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平安夜•中西餐文化与油烟问题——深圳市速科环保设备有限公司

速科环保 2018-06-04

现在是一个日趋多元的时代，各种价值观、各种文化形态以及各种各样的信息，都在改变着我们。中国人在接受外来文化的问题上，呈现出了多样化的态度，西方国家的大部分节日，如情人节、圣诞节、平安夜等也已融入我们的传统文化中来。

平安夜，即圣诞前夕，是大部分的西方国家的重要节日之一。传统上，平安夜是摆设圣诞树的日子。大多数欧美家庭成员团聚在家中，共进丰盛的晚餐，然后围坐在熊熊燃烧的火炉旁，弹琴唱歌，共叙天伦之乐;或者举办一个别开生面的化妆舞会，通宵达旦地庆祝圣诞夜是一个幸福、祥和、狂欢的平安夜、团圆夜。期待着圣诞节的到来，据说圣诞之夜，圣诞老人会悄悄地给孩子们准备礼物放在长筒袜里。

在今天，12.24，我们大多数人也会一起过这个“平安夜”，一般来说，在众多商家铺天盖地的宣传下，作为一般的受众群体，我们也可以是在平安夜这一天shopping，送苹果，与朋友一起party，或是与家人一起吃一顿丰盛的晚餐。

而中国文化与西方文化的融合，中西餐文化的区别还是挺大的。

西餐

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家的餐饮方式，其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。"餐"就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐以精致、时尚、健康著称，和中餐比起来.要简单很多，而且油烟相对来说会少很多的。

中餐

中餐，即指中国风味的餐食菜肴。有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。而除此之外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。

中餐烹饪方法有煎、炒、焖、蒸、烩等，大多是以炒为主，油烟味比较重。

我们平常在炒菜时，厨房油烟含多种有害物质，散发的油烟粒度在0.01微米-0.3微米。下面，给大家支几招，在平安夜给家人做饭减少油烟：

一、改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减少油烟，从营养学的角度上，菜里面的维生素也得到了有效保存。

二、最好不用反复烹炸的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。

三、一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风。所以，最科学环保的处理油烟方法是在厨房里装上速科环保油烟净化器。

最后，祝大家平安夜快乐！

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